Paine multi-aragaz (orice)

Categorie: Pâine de drojdie

Ingrediente

Făină de grâu 750 g
Orice făină (puteți folosi hrișcă,
secară, orice fulgi)
150 g
Apă 515 ml
Sare 3 lingurițe
Zahăr 1,5 linguri. l.
Ulei vegetal 1,5 linguri. l.
Drojdie 2 lingurițe
Malţ 2 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Iată cea mai obișnuită rețetă a mea pentru pâine de 1,5 kg care a fost testată de mai multe ori:
  • Etape:
  • 1) Se toarnă totul în filtru de pâine și se selectează modul de aluat de drojdie.
  • 2) Apoi modul aluat (15 min).
  • 3) După final, puneți aluatul într-un multicooker uns cu ulei și porniți modul de încălzire timp de 20 de minute.
  • 4) Apoi opriți desenul animat și după 1 oră (pentru secară după 2-3 ore) activați modul de coacere timp de 65 de minute și, după ce a trecut timpul, întoarceți pâinea și puneți-o încă 25 de minute în coacere modul.

  • A copt pâine de secară în același mod. Singura diferență este că: iau făină de secară - 800 g, făină de grâu - 100 g, malț - 4 linguri. l. și aburit, în loc de zahăr folosesc miere - 2 linguri. l., adaug 1 lingură. l. oțet, 3 buc. prune uscate tocate mărunt, 1 lingură. l. chimion. , sare - 3 lingurițe.
  • ulei vegetal - 1,5 linguri. l.

Notă

Dragi brutari!
De peste o jumătate de an coac pâine într-un desen animat. Parțial a refuzat să se coacă într-un filtru de pâine.
Avantaje: 1) Acoperișul pâinii nu se prăbușește;
2) Fără găuri din lamele de frământat;
Întotdeauna același rezultat. Bucura-te de masa ta!

irism
multumesc pentru descrierea detaliata! Trebuie să încerc))) Am copt lavash într-un desen animat și, de asemenea, îmi place foarte mult rezultatul!
Ipatiya
Citat: irism

multumesc pentru descrierea detaliata! Trebuie să încerc))) Am copt lavash într-un desen animat și, de asemenea, îmi place foarte mult rezultatul!

Puteți împărtăși o rețetă?
irism
Am luat această rețetă aici, dar nu voi găsi un link (să mă ierte autorul)
Se numește „lavash uimitor într-un aragaz lent”
deci: 4.5 făină
2 linguri de apă (40 *)
1 linguriță drojdie uscată
1 linguriță sare
** pahar multicooker
1) amestecați toate ingredientele cu o lingură timp de 5 minute. Aluatul este lipicios, ușor mai gros decât pentru clătite
2) se lasă cald timp de 1 oră
3) frământați din nou cu o lingură pentru a așeza aluatul
4) ungeți cu ulei de desene animate
5) porniți-l timp de 5 minute la încălzire (aluatul este menționat deja în desenul animat)
6) opriți desenul animat și după 30 de minute activați coacerea timp de 30 de minute
7) opriți cuptorul, răsturnați pâinea cu un cazan dublu și puneți la copt încă 30 de minute

când ați terminat, scoateți și răciți pe un raft de sârmă .... nu mai este necesară încălzirea! pâinea s-a dovedit a fi ca un ciabatu, pe potecă. doar încearcă să adaugi măsline în aluat)))
Ipatiya
Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă, irism!
irism
pentru sănătate))
Croșetată
Citat: irism

Am luat această rețetă aici, dar nu voi găsi un link (să mă ierte autorul)
irism
Aici era,LAVASH AMAZING ...

Citat: Marusya29

Spune-mi, nimeni din desen animat nu a încercat să coacă chifle pe aluat amestecat cu HP? Este dureros de tentant ca aluatul din multi să se potrivească și să se coacă mai bine.
Marusya29
Cum nu l-ai încercat?! Am copt ... îmi amintesc chiar mai mult de o dată ... Am copt chifle sub forma unui „mușețel”, chiar am postat o fotografie undeva, deși acum mi-e greu să-mi amintesc în ce subiect anume ... sunt excelente, există un singur dezavantaj în opinia mea, pal pe partea de sus, dar dacă acest fapt nu te deranjează, atunci coace mult timp fără ezitare, totul se dovedește grozav!
După ce am devenit proprietarul unui multicooker, am copt o mulțime de tot felul de pâini / diferite (atât drojdie, cât și fără drojdie), iată ce mi-am amintit în acest moment:

„Borodinsky pentru leneși”:

Paine multi-aragaz (orice)

Paine multi-aragaz (orice)

„Vestfalian”:

Paine multi-aragaz (orice)

Paine multi-aragaz (oricare)

„Secară de la Elena Bo”:

Paine multi-aragaz (orice)

Paine multi-aragaz (orice)

"Pâine germană de sodă de secară cu chifle de semințe de chimen (versiune dietetică)":

Paine multi-aragaz (orice)

Paine multi-aragaz (orice)

Paine multi-aragaz (orice)

„Pâine sifonată cu făină de secară”:

Paine multi-aragaz (orice)

Paine multi-aragaz (orice)

„Pâine fără drojdie de sodiu cu fulgi de ovăz”:

Paine multi-aragaz (orice)

Paine multi-aragaz (orice)

Pâine cu caș de grâu „Delicat” de la Admin:

Paine multi-aragaz (orice)

Paine multi-aragaz (orice)

„Pâine cu mere și nuci”:

Paine multi-aragaz (orice)

Paine multi-aragaz (orice)

„Pâine fără semințe de drojdie cu semințe”:

Paine multi-aragaz (orice)

Iată o altă pâine, nu în întregime adevărată, dar dimensiunile sunt întotdeauna impresionante,„Baba”:

Paine multi-aragaz (orice)

Paine multi-aragaz (orice)

În general, recomand, în desene animate chiar aluatul este grozavDESPREse potriveste!

P.S.Pentru a nu arunca subiectul, voi elimina pozele puțin mai târziu ...
Matilda-N
Croșetată , sau puteți afla mai multe despre romul baba - după ce rețetă au copt și timpul de coacere. vreau sa incerc
irism
Citat: Krosh

irism
Aici era,LAVASH AMAZING ...
multumesc, ma duc sa-ti spun din nou multumesc))))
Ipatiya
CroșetatăPâinile tale sunt fantastice!
Croșetată
Citat: Matilda-N

Croșetată , sau puteți afla mai multe despre romul baba - după ce rețetă au copt și timpul de coacere. vreau sa incerc
Matilda-N
AICI Am descris în detaliu ce rețetă am copt și despre timpul de coacere. Încercați, nu veți regreta, am copt de multe ori o „femeie” în desene animate, familia mea pur și simplu o adoră ...CHIAR AICI o altă „femeie” a mea din multi,AICI ALTE ...

Citat: Ipatiya

CroșetatăPâinile tale sunt fantastice!
Ipatiya
Da, ce ești tu? 🔗... înainte de „fantezie” mai trebuie să lucrez și să lucrez! Mulțumesc foarte mult pentru cuvintele tale amabile!
Ipatiya
CroșetatăMulțumesc! Pâinile tale ne vor inspira, multicooker, la exploatări! Pâini atât de cool! Sunt încântat de priceperea ta și de faptul că multicookerul deschide din ce în ce mai multe fațete ale talentelor sale!
Matilda-N
Croșetată Am înțeles corect - frământăm aluatul pentru o femeie în modul de aluat într-un aparat de fabricare a pâinii, iar apoi diluarea este deja în vasul multicookerului și cât durează să îl coacem în multicooker?
Croșetată
Citat: Matilda-N

Croșetată Am înțeles corect - frământăm aluatul pentru o femeie în modul de aluat într-un aparat de fabricare a pâinii, iar apoi diluarea este deja în vasul multicookerului și cât durează să îl coacem în multicooker?
Matilda-N
Frământarea și primul corecție în HP, o fac în modul „Aluat de drojdie” (25 de minute frământare + 1 oră corecție). Apoi, frământați aluatul și transferați-l în bolul multicooker. Activăm modul „Încălzire” timp de 20 de minute. După 20 de minute, opriți multicookerul și așteptați încă 40 de minute. Total al doilea verificarea într-un multicooker durează exact 60 de minute (1 oră). Ei bine, ultimul număr este modul "Coacere", am pus 60 + 20 de minute, deși 60 de minute de "Coacere" sunt destul, am verificat, încă 20 de minute sunt mai multe pentru frumusețe (partea de sus se dovedește a fi roz , nu alb). Dar acest lucru este la discreția dvs.
Tocmai am terminat de înmuiat o femeie coaptă într-un aragaz lent, a rămas o porție dublă de sirop (200 de grame de zahăr + 400 ml de apă + 60 de grame de suc de lămâie + 60 de grame de coniac + 10 picături de esență de coniac + 10 picături de lămâie esență = aromă uimitoare). Înainte de a turna sirop pe „femeie”, am străpuns-o cu o frigăruie de lemn, siropul a fost absorbit deodată!
Iată femeia mea de astăzi (o fotografie rapidă), în fotografie este oarecum mai ușoară decât este în realitate:

Paine multi-aragaz (orice)

Paine multi-aragaz (orice)
Matilda-N
Croșetată multumesc pentru instructiunile detaliate !!! : yahoo: Acum totul este clar
Croșetată
Matilda-N
Mereu bucuros să ajut!
Luysia
Citat: Krosh


P.S.Pentru a nu arunca subiectul, voi elimina pozele puțin mai târziu ...

Krosh, nu scoate pozele, te rog!

Am un aragaz lent de aproape un an, dar niciodată nu am copt pâine în el!

Și acum sunt inspirat de ASTE fotografii, mâine voi începe!
Croșetată
Luysia
Da ? Crezi că nu stDESPREaceasta? Ei bine, atunci lăsați-i să rămână (dacă moderatorii le consideră inutile în acest fir, atunci vor fi șterse).
Pentru laudă, un imens merci, este întotdeauna atât de plăcut să auzi 🔗... deși nu este nimic de lăudat ...
Aprelevna
Aceasta este întrebarea pe care o am pentru maeștrii brutari:
ce fel de malț este necesar pentru coacere ??
Am găsit multe tipuri în burghezie, am fost confuz, am vrut să comand imediat într-un magazin de internet, dar nu știu dacă cel care este potrivit pentru pâine
pe care le folosesc pentru bere ....
Ajută-mă să decid ... și, de asemenea, prețul malțului este ridicol, ieftin ...
în primul rând, nu există pachete mai mici de 3 kg și, în al doilea rând, aceste 3 kg costă 80 de ruble.
Spune-mi, pliz ...
Administrator
Citat: Aprelevna


ce fel de malț este necesar pentru coacere ??

Este nevoie de malț fermentat roșu de secară.

Disponibil aici 🔗 și 🔗

Magazinul Peki în sine https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0
Aprelevna
Administrator, Mulțumesc mult!!
Pot cere doar cuiva din Rusia să-l aducă, dar până acum nimeni nu ne va vizita.
Caut aici în magazinele de internet. Am găsit făină de secară, costă 30 de ruble / kg.
Dar încă nu m-am decis asupra malțului.
Spune-mi, îl pot coace fără malț?
Administrator

Puteți face fără malț, dar gustul pâinii nu va fi atât de bogat!

Încercați să coaceți pâine pe bere Porter întunecată, există hamei, malț diferit.
Aprelevna
Da, am luat-o, am găsit bere PORTER.
De asemenea, se dovedește a fi aici și există diferite gusturi de fructe de pădure ...

Multumesc, Administrator!
A apărut o altă întrebare:
a scotocit pe internet și a dat peste diferite amestecuri gata preparate pentru coacerea pâinii.
Ce părere aveți despre aceste amestecuri?
Elenka
Și aici coac pâinea temporar în MV. în timp ce cupa din HP nu funcționează.

Paine multi-aragaz (orice)
Croșetată
Elenka69
Helen, wow, ce pâine minunată primești! Și te coaceți cu o lovitură de stat? Ei bine, cum ai gustul tău de casă cu pâinea multiplă? Ca?
De asemenea, uneori coac pâine într-un multi, pentru o schimbare, astăzi tocmai am decis să diversific, acum există o ceapă cu mărar în corecție într-un multi ...
Elenka
Inul, nu îl întorc, ci îl pun sub grătar într-o micra timp de 10 minute. Cumva nu-mi place răsturnarea, se dovedește a fi zdrobită.
Această pâine este făcută din aluat de grâu, crusta ei este foarte bună. licitația se obține în MT. Imi place. Membrii familiei au fost lăudați, dar deja nu sunt surprinși de nimic - oțelul baluvanny.
Croșetată
Citat: Elenka69

Inul, nu îl întorc, ci îl pun sub grătar într-o micra timp de 10 minute.
Acolo este ca ...

Citat: Elenka69

Cumva nu-mi place răsturnarea, se dovedește a fi zdrobită.
Da, există așa ceva ... Numai că eu nu pot altfel, nu am un micra cu un grătar ...

Citat: Elenka69

Membrii familiei au lăudat, dar nu mai sunt surprinși - oțeluri baluvanny.
Oh, aceasta este probabil „necazul” multora dintre noi ...
Mai @
Citat: Krosh

acum la verificarea din desen animat este ceapa cu mărar ...

Croșetată, și ce ceapă, nap sau verde, prăjit sau nu, și mărar proaspăt? Am vrut și eu așa ceva.
Croșetată
Mai @
Aceasta este o rețetă de pâine de pe forumul nostru de la LaraN, captură:PÂINE DE CEAPĂ CU MARAR
L-am copt de mai multe ori în KhP, în desenul animat astăzi am pus acest aluat pentru prima dată.
Mai @
Micut , mulțumesc. Odată am copt cu ceapă crudă și am prăjit și mi-a plăcut mai mult prăjitul. Bine, voi încerca asta și aia, dar întotdeauna cu mărar.
Elenka
Innochka, arată-mi mai târziu această pâine! Deoarece ultima va fi terminată, vreau și eu să coac asta.

În ceea ce privește rudele ...
Aseară soțul meu stătea la computer, i-am pus un nas cu înghețată sub nas (am făcut-o prima dată) și aștept o reacție - și-a dat seama că a gătit-o singur. El spune, ei bine, acum nu poți cumpăra nimic - toate casele sunt acolo. Și nu vei surprinde ...

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine