Găluște din Rin (Rhein Knödel)

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Bucătărie: limba germana
Găluște din Rin (Rhein Knödel)

Ingrediente

cartofi fierți în coajă 500 g
lapte 150 g
chifla sau pâine albă învechită 150 g
ouă 3 buc
unt moale 125 g
pătrunjel câteva nuiele
piper negru, sare, nucșoară gust
usturoi 1-2 cuișoare

Metoda de gătit

  • Varietatea de găluște în țările germanice este cu adevărat inepuizabilă. Sunt folosite atât ca fel de mâncare independent, cât și ca fel de mâncare pentru mâncărurile din carne, în principal tocănițe. Un set simplu de ingrediente, o varietate de aditivi, iar rezultatul este un fel de mâncare gustoasă și fără complicații pentru întreaga familie. Astăzi vom încerca găluște pe Rin. Trăsătura lor distinctivă este că nu sunt fierte ca majoritatea găluștelor, ci prăjite în unt.
  • 1. Curățați cartofii și sfărâmați-i cu o zdrobire de lemn.
  • Găluște din Rin (Rhein Knödel)
  • Găluște din Rin (Rhein Knödel)
  • 2. Aduceți laptele la fierbere, turnați laptele peste pâine și lăsați să stea până se răcește.
  • Găluște din Rin (Rhein Knödel)
  • 3. Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri. Măcinați gălbenușurile într-o masă omogenă cu jumătate de unt.
  • Găluște din Rin (Rhein Knödel)
  • Găluște din Rin (Rhein Knödel)
  • 4. Combinați masa de cartofi cu pâinea înmuiată și piure, adăugați masa de gălbenuș-unt, pătrunjelul tocat mărunt și usturoiul. Frământați bine masa, sarea, piperul, condimentați cu nucșoară.
  • Găluște din Rin (Rhein Knödel)
  • 5. Bateți albul într-o spumă strânsă. Se amestecă ușor cu masa de cartofi.
  • Găluște din Rin (Rhein Knödel)
  • 6. Masa devine puțin mai subțire. Nu curge, dar formăm găluștele nu cu mâinile, ci cu o lingură. Încălziți uleiul rămas într-o tigaie. Formați găluștele cu două linguri și prăjiți până se rumenesc.
  • Găluște din Rin (Rhein Knödel)
  • Se servește singur sau cu carne de porc înăbușită.

Vasul este conceput pentru

4 porții

Timp pentru pregătire:

1 oră

Program de gătit:

farfurie

Merri
Găluște sunt delicioase și o garnitură minunată, aproape crochete de cartofi și torturi de cartofi aproape vegetariene.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine