Tortilla de legume

Categorie: Produse de patiserie
Tortilla de legume

Ingrediente

aluat:
ser 150g
apă 150g
făină de grâu 1c 300g
faina de spelta 100g
zahăr 1 lingură. l.
drojdie 0,5 lingurițe
aluat:
tot aluatul
faina de spelta 100g
făină de grâu 1c 300g
legume 600g
sare 12g
unt 40g
drojdie uscata 1 linguriță
brânză, condimente

Metoda de gătit

  • Cantitatea indicată este potrivită pentru 2 prăjituri mari (32-34 cm diametru, aproximativ 5 cm înălțime), 3 medii (26-30 cm, 3-4 cm) sau 4 mici (20-22 cm, 3-4 cm) . Puteți face dintr-un singur tip de legume sau puteți face mai multe tipuri simultan (am făcut 3 prăjituri diferite). Amestecă aluatul, eu l-am făcut în HP. Aluatul este foarte lipicios, se lipeste de maini si de pereti. Prin urmare, este recomandabil să vă ungeți mâinile și vasul cu ulei:
  • Tortilla de legume
  • Transferați în pungi unse, împărțind imediat numărul de prăjituri necesar.
  • Tortilla de legume
  • Dacă intenționați un singur tip, atunci puteți pune întregul aluat într-un singur recipient, închideți-l cu un capac sau folie. Se lasă să crească la temperatura camerei timp de 1 oră, se lasă la frigider timp de 12-24 ore. Scoateți-l cu o oră înainte de frământat aluatul, lăsați-l să se încălzească. Aluatul merge foarte bine chiar și în frigider:
  • Tortilla de legume
  • În timp ce aluatul se încălzește, pregătește legumele. Numărul de legume este determinat pe baza numărului și dimensiunii prăjiturilor: 2 x 300g, 3 x 200g, 4 x 150g. Dacă faceți un singur tip de legume, puteți prepara imediat 600g. Radeți legumele sau tăiați-le mărunt și cuptorul cu microunde la putere maximă timp de 5-10 minute, în funcție de greutate, strângeți-le, răciți-le. Măcinați cu un blender. Împingeți în vasul HP, adăugați cantitatea necesară din ingredientele rămase pentru aluat (pe baza numărului de prăjituri) și aluat. Frământați aproximativ 10 minute. Aluatul este, de asemenea, destul de lipicios, deci este mai bine să vă ungeți mâinile cu unt. Se modelează într-un tort și se lasă să crească pe pergament sau într-o matriță timp de 1 oră. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 * C, aruncând pe o foaie de copt preîncălzită, timp de aproximativ 20-30 de minute.
  • Am făcut din cartofi, varză, spanac, dovleac, dovlecei. Am găsit cele mai delicioase prăjituri făcute din varză (sau cartofi) cu ceapă și brânză, dovlecei (sau dovleac) cu roșii uscate la soare și spanac cu lămâie. Voi da exemple specifice.
  • Tortilla mare din varză și cartofi cu ceapă.
  • Împărțiți aluatul în 2 părți egale, câte 355g. Pentru aluat, pregătiți 250g de varză (cotlet) și 250g de cartofi (grătar), gătiți-i separat timp de 10 minute, strângeți bine și răciți. Tocăm 100g de ceapă și prăjim până se rumenesc. Puneți într-un castron de HP varză, 50g de ceapă, aluat 355g, făină de spelt 50g și făină de grâu 150g, sare 6g, unt 20g, drojdie 0,5 lingurițe, brânză rasă 30g Frământați aluatul timp de 8 minute, puneți într-o matriță. Gatiti si cu cartofi. Se periază cu ou bătut și se presară cu brânză rasă înainte de coacere.
  • Tortilla de legume Tortilla de legume
  • Tortilla cu spanac mic:
  • Aluatul nu trebuie împărțit. Pentru aluat, tocați 400g spanac înghețat și încălziți la putere maximă cu 200g cartofi răzuți timp de 8 minute. Strângeți bine. Adăugați totul pentru aluat, coajă și suc din 1/2 lămâie. Împărțiți în 4 tortilla, periați cu ou și presărați semințe de susan înainte de coacere.
  • Tortilla de legume Tortilla de legume Tortilla de legume
  • Pâine plată medie cu dovlecei (dovleac) și roșii uscate la soare
  • Împărțiți aluatul în 3 părți. Pentru aluat, radeți 300g dovlecei și 150g dovleac, încălziți dovleceii la putere maximă timp de 8 minute și dovleacul timp de 5 minute (separat). Puneți 1 parte din aluat, dovleac, 2 lingurițe într-un castron. pasta de rosii, oregano, 35g spelta, 100g faina de grau, 15g ulei de masline, drojdie 1 / 3h. l., frământați 8 minute, adăugați 30 g de roșii uscate la soare în ultimul minut. Formează un tort. De asemenea, faceți cu un pahar, dublând totul și pliant 2 pachete de aluat. Formați 2 prăjituri. Periați cu ou și presărați busuioc înainte de coacere.
  • Tortilla de legume Tortilla de legume

Notă

Aluatul este foarte poros și aerisit.Gustul legumelor este foarte bun. Am copt în aparatul de pizza Princess 18-20 minute dintr-o stare rece sau 10-12 minute din una fierbinte.

Tumanchik
Ah frumusețe !!!! Și ce poți înlocui cu făină de spelt? VREI!!!
Linadoc
Citat: tumanofaaaa
Și ce poți înlocui cu făină de spelt?
Irina, puteți utiliza același grâu sau grâu 1c sau cereale integrale. Vkusnooooo! Servesc în locul unei garnituri.
Cântec
Linadocce frumusete!
Linadoc
Anna, și delicios! Foarte aromat și pufos!
vedmacck
Ei bine, nu poți expune atât de apetisant pe timp de noapte!
Pentru marcaje!
Linadoc
Tatyana, sunt „ușoare” și utile în termeni dietetici - legume solide, fibre, vitamine, minerale. Deci, îl puteți înșuruba în siguranță pentru noapte!
Alycha
Multumesc !!!! Cu siguranță voi încerca.
paramed1
Lina, o să-i duc soțului meu în spital! Și apoi unii se arată, nu vor să mănânce nimic. Și cu siguranță o voi hrăni cu varză. Poimâine. Făina actuală va fi clasa a II-a și cereale integrale.
lappl1
Linochka, clasa! Vă mulțumesc pentru rețete. Foarte relevant!
lappl1
Citat: paramed1
Și cu siguranță o voi hrăni cu varză.
Îmi plac atât de mult plăcintele cu varză și plăcintele! Cred că varza va fi bună și la prăjiturile plate.
Linadoc
Veronica, Luda, prăjituri cu adevărat delicioase! Iar varza cu ceapa sunt preferatele mele! Cred că unor oameni mofturoși le va plăcea!
paramed1
A, și sunt și mai mult cu cartofi și ceapă prăjită ... Deci, vom face două opțiuni. La naiba, am uitat, fiica mea o va înjumătăți cu cartofi ... Mâine dimineață voi pune aluatul, îl voi coace vineri dimineață și le voi lua pe cele călduțe ... Ei bine, nu toate, desigur!
lappl1
Linochka, așteaptă raportul! Cu siguranță voi coace! Primele sunt cu varză și ceapă. Și apoi alții ...

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine