Făină de ovăz ca garnitură în Steba DD1

Categorie: Mâncăruri din cereale și produse din făină
Bucătărie: Rusă
Făină de ovăz ca garnitură în Steba DD1

Ingrediente

crupe de ovăz 1 parte
apa e rece 2 părți

Metoda de gătit

  • Făină de ovăz simplă. Se face din ovăz de cereale integrale uscate (nu înmuiate) în apă, fără sare și zahăr.
  • Clătiți bobul, puneți-l în oțel inoxidabil. castron și acoperiți cu apă. Supapa este închisă. Program de porumb 07 х 60 min. După semnal, îl puteți deschide în 10 minute. Puteți să-l lăsați să stea.
  • Boabele absoarbe toată apa. Terciul preparat este sfărâmicios.
  • Apoi îl puteți mânca pe garnitură așa cum este, puteți adăuga lapte și țineți-l puțin, adăugați sare, zahăr și unt după gust, îl puteți folosi pentru supe și supă de varză în loc de orz.
  • Se păstrează bine în frigider, apoi se folosește după cum doriți.

Program de gătit:

Porridge 07

Tricia
În ceea ce aveți nevoie! Ador făina de ovăz, așa cum o găsesc în magazin, cu siguranță o voi face. Mulțumesc!
GTI Tatiana
Anastasia, Anna57 a scris că cumpără acest lucru la Kosygin 21 din Sankt Petersburg.
gala10
Bineînțeles, poți râde mult timp, dar nu am reușit niciodată să gătesc fulgi de ovăz în mod corespunzător. Acum voi încerca să fac exact asta. Mulțumesc!
Olya_
De asemenea, am început să gătesc deseori astfel de cereale, apoi fulgi de ovăz, apoi orz. Chiar și în aragazul lent îmi place foarte mult cum rezultă)))
Singurul lucru este că aceste cereale trebuie să fie înmuiate cel puțin puțin, nu din punctul de vedere al faptului că au deja rezultate bune, ci din punctul de vedere al utilității.
Citat: venețian

fetelor, aveți grijă cu cerealele fără cojire, mai ales cu fulgi de ovăz și grâu, deja m-am dezabonat aici cu legături - au mult acid fitic care blochează absorbția calciului și există încă câteva probleme. Problema este ușor de rezolvat - toate cerealele (cu excepția meiului, hrișca și orezul), precum și leguminoasele, trebuie să fie înmuiate o zi înainte de gătit. Înțeleg că este posibil să fierbeți pietre în feluri de mâncare lente fără să vă înmuiați, dar fulgi de ovăz neprelucrați pentru a neutraliza acidul fitic (și, de altfel, și fulgi) nu este recomandat să fie consumat mai des decât o dată pe săptămână pentru a fi dat copiilor și persoanelor de vârstă)
GTI Tatiana
Galina, încerca)

Olya, Nu am auzit de ovăz. Știu că boabele trebuie înmuiate pentru a elimina „otrăvurile” și, de preferință, timp de 6-8 ore. Mulțumesc.
GTI Tatiana
Am citit puțin despre acidul fitic.
Se găsește în toate cerealele, în orice cereale. Acest acid leagă fosforul, care împiedică absorbția potasiului, magneziului, cuprului, zincului, fierului.
Înmuierea permite enzimelor, lactobacililor și altor microorganisme prietenoase să se descompună și să neutralizeze acidul fitic.
Înmuierea timp de 7 ore într-un mediu cald, ușor acid (lapte acru, chefir ...) neutralizează cea mai mare parte a acidului fitic din boabe. Poate fi înmuiat în apă simplă.
În industrie, s-a adăugat acest acid și s-a numit E-391. Acum este recomandat să nu adăugați, deoarece subiectul nu este pe deplin înțeles.
Anterior, bunicile și străbunicele noastre au înmuiat toate cerealele, astfel încât să gătească mai repede, să mustras și să digere mai bine. Dar nu aveau oale sub presiune))))
Care dintre noi înmoaie ovăz laminat peste noapte? Dar se pare că este necesar, înainte ca pe cutii să scrie despre asta în metoda de gătit.
Este mai bine să fripți hrișcă și mei, aceste cereale nu conțin gluten.
Vom înmuia ca să nu ne îndoim))) Este mai bine să suprasolicitați decât să nu.

gala10
Citat: GTI
Înmuierea timp de 7 ore într-un mediu cald, ușor acid (lapte acru, chefir ...) neutralizează cea mai mare parte a acidului fitic din boabe.
Aaaaa !!!!! Aceasta înseamnă că mereu înmormez orzul în chefir corect!
(Și ovăz laminat - în cotlet și griș - în caserolă) ...
GTI Tatiana
GalinaBravo, intuiția și trucurile bunicii sunt întotdeauna utile
gala10
Tatyana, V-am citat deja la tema despre supa de varza acra.
GTI Tatiana
Mulțumesc, Galin. Trăiește și învață. Și oamenii de știință vor arunca ceva nou
Tricia
Citat: GTI
Am citit puțin despre acidul fitic.
Tatyana!
Multumesc pentru informatii! Foarte interesant .
Prima dată am auzit despre înmuierea cerealelor în chefir la Anna 1957, dacă nu mă înșel, în tema despre soia (sau mă înșel, asta este scleroza). Am fost foarte surprins, dar am crezut că nu este un accident. Și sigur!
Citat: GTI
Care dintre noi înmoaie ovăz laminat peste noapte?
Uneori mă înmoaie. Și apoi îl mănânc așa, fără a găti - ovăzul rulat devine o consistență specială plăcută, fără acrișoare (ce cuvânt). Este greu de descris.

Citat: GTI
Anastasia, Anna57 a scris că cumpără acest lucru la Kosygin 21 din Sankt Petersburg.
Da, am văzut-o, mulțumesc! Doar că Narodny este departe de mine, trebuie să aleg timpul pentru a ajunge acolo. Deși, un câine nebun ...
GTI Tatiana
Citat: Tricia
Uneori mă înmoaie. Și apoi îl mănânc așa, fără a găti - ovăzul rulat devine o consistență specială plăcută, fără acrișoare (ce cuvânt). Este greu de descris.

Anastasia, și eu fac asta. DAR! Apa trebuie scursă! Și uneori totul este absorbit de mine. Deci, trebuie să turnați mai multă apă, astfel încât să fie ceva de golit)))

Se pare că, dacă înmuiați ovăzul laminat cu kefir, apoi turnați și clătiți și chtoli? Au fost mereu înmuiați în chefir, iar dimineața au mâncat la micul dejun, / tip de dietă /
surpriza
Bună ziua, vă rog să mă acceptați și pe mine, aveți un site bun, și câte rețete interesante și informații utile, mai ales în secțiunea culinară, vă mulțumesc tuturor.
Întotdeauna am înmuiat orz de perle în apă, nu știam de chefir, la fel ca la modă veche, și îmi place să-l gătesc nu până la capăt și apoi să-l gătesc cu carne la cuptor, se dovedește un delicios fel de mâncare copioasă de iarnă.
GTI Tatiana
surpriza, Tatiana, bine ai venit))). Forumul este foarte frumos și amabil. Distribuiți rețetele dvs.
Antonovka
GTI Tatiana,
Tanya, vreau să-ți pun terciul dimineața - gătește-l parțial acum (mi-e teamă să-l pun pe Întârziere) și pe langură sau încălzire până dimineața. Ce părere aveți - cât timp ar trebui să-l gătesc și este suficient să-l las la încălzire sau este mai bine să setați 85 de grade de limbă în loc să încălziți? Și totuși - poate fi sărat imediat?
GTI Tatiana
Antonovka,
Lena, am văzut mesajul târziu. Acum e dimineață. La lâncire, crudul nu va ajunge. Gatiti cel putin 40 de minute. Nu este nevoie să vă fie frică cu privire la o întârziere. Crupe sunt foarte dure. Este strâns chiar și după îmbibare.
Antonovka
GTI Tatiana,
Da, nu, tocmai am întrebat despre limbă după Kashi) Am luat chiar micul dejun - a ieșit bine, poate că a fost necesar să adăugăm puțin mai puțină apă - 1 mst de cereale și 1,75 mst de apă (voi încerca data viitoare. ). Cum am făcut-o - 40 de minute. Porc 0.7 și 6 ore Încălzire la 75 de grade.
Mulțumesc, Tanyush, pentru rețetă
GTI Tatiana
Există o rețetă scoțiană foarte veche pentru fulgi de ovăz PORRIDGE. O gătesc fără sare, fără zahăr, fără lapte. Pentru a dezvălui gustul boabelor, acesta se fierbe în apă timp de aproximativ 30 de minute din boabe întregi sau zdrobite. Gatiti la foc mic, amestecand continuu cu o lingura de lemn. Ovăzul conferă cea mai delicată aromă de nuci. Scoțienii săi se tem să „se sperie”. Numai în timpul meselor este permis să sări sare terci, adăugați lapte / smântână. Puneți terci fierbinte pe o farfurie și lapte rece / smântână pe alta. Puneți terciul cu o lingură, apoi înmuiați lingura cu terci în lapte / smântână și în gură)))
Se fierbe astfel de terci timp de câteva zile. Se pune la frigider și se păstrează la rece. Dimineața, tăiați bucata de terci dorită, adăugați puțină apă pentru a o încălzi. Sau sunt încălzite prin prăjire.
Porridge este iubit și în Anglia.

Ei bine, ei nu scriu despre înmuiere în nicio rețetă de terci. Anterior, oamenii nu știau despre acidul fitic))) Știau doar despre beneficiile și valoarea nutrițională a acestui terci.
Fibrele solubile (beta-glucan) scad colesterolul rau. Este mult în ovăz, orz, germeni de grâu, tărâțe, bere.
GTI Tatiana
Citat: Antonovka
Cum am făcut-o - 40 de minute. Porc 0.7 și 6 ore Încălzire la 75 de grade.
Lena, de aceea a rămas apa. Nu a avut timp să se absoarbă. Și la 75 * a rămas pur și simplu fierbinte. Dacă gustul bobului ți se potrivește, atunci da. Și durează o oră pentru ca apa să fie complet absorbită. Boabele nu sunt digerate. Și apoi lăsați-l să stea pe încălzire o vreme până la micul dejun. Mai bine la o amânare, probabil.
gala10
Citat: GTI
Ei bine, ei nu scriu despre înmuiere în nicio rețetă de terci. Anterior, oamenii nu știau despre acidul fitic)))
Cu cât știi mai puțin, cu atât dormi mai bine.
GTI Tatiana
Citat: gala10
Cu cât știi mai puțin, cu atât dormi mai bine.
Exact, Gal. Și câte generații s-au hrănit cu lapte și cereale.
GTI Tatiana
Mi-a plăcut foarte mult să înmui orzul în zer. Ar trebui aplicat ovăzului. Apoi, timpul de gătit va fi redus la 30 de minute.
GTI Tatiana
Am încercat să gătesc ovăz înmuiat.
Clătiți bine o parte de ovăz în mai multe ape sau în colorant. Am măsurat cu o ceașcă de la HP. Noaptea a turnat apă rece (nu a fost nimic fermentat). Dimineața l-am spălat, am pus apă într-un castron 1: 1,
Modul porridge 07 х 20 min. Lăsați presiunea să se elibereze. Apoi puteți adăuga lapte și întuneca.
kolombo
O oră de gătit? Astăzi am citit rețete dintr-o carte de rețete la personal, unde făina de ovăz pare să gătească într-un minut. Dacă nu confund nimic ...
Nu va fi gata în mai puțin de o oră? Este sub presiune ... Am crezut că au fost aproximativ 15 minute cel mult și atât :-( Tocmai mi-am cumpărat o oală sub presiune doar pentru a găti rapid terci :-(
GTI Tatiana
kolombo,
Citat: kolombo
Astăzi am citit rețete dintr-o carte de rețete într-un personal, unde făina de ovăz pare să gătească într-un minut. Dacă nu confund nimic.

Nu există așa ceva în cartea mea de rețete. Și într-un minut gătesc hrișcă. Din nou, îl puteți găti într-un minut sau îl puteți fierbe ca într-un aragaz. Care opțiune se potrivește cel mai bine cui?
Boabele întregi de fulgi de ovăz sunt foarte dense, nu gătesc repede fără înmuiere. Am discutat în subiect de ce este recomandat în general să se înmoaie. Și această rețetă pentru fulgi de ovăz fără înmuiere, așa că durează mult timp pentru a găti.
Este bine că am cumpărat Shtebochka. Felicitări. Învață să îl folosești foarte curând și vei fi fericit
kolombo
E ciudat. Avem într-adevăr cărți de rețete diferite ...
Făină de ovăz ca garnitură în Steba DD1

Aha, ar fi mai bine să-mi dau seama) Deci, nu prea înțeleg când să turn apă și când nu. Și, de obicei, oamenii nu scriu ceva despre dacă este necesar să turnați apă și cât de mult trebuie turnat. Pur și simplu nu-mi imaginez cum totul este gătit în interiorul multicookerului sub presiune, dacă nu există nici măcar apă acolo ... un cuplu, atunci de unde să vin? Și mâncarea nu începe să se prăjească fără apă și să nu gătească ...? În general, nu prea înțeleg asta ...
torbochka
kolombo, deși este scris în cartea de rețete „... o cană de măsurat cu fulgi de ovăz”, puteți vedea din fotografie că acestea sunt fulgi (aparent, defecte de traducere), iar fulgi de ovăz și fulgi de ovăz nu sunt deloc același lucru! În rețeta Tatianei, totul este indicat în mod specific pentru GRUPS - atât proporții și timp, cât și în carte - pentru Fulgi!
Katya1234
torbochka,
Irina, este! Voiam doar să scriu despre asta.

GTI Tatiana,
Tatiana, multumesc pentru reteta! Voi încerca să gătesc))
GTI Tatiana
kolombo, Nu am o astfel de rețetă. Cartea este probabil diferită, poate completată cu rețete.
Încercați această rețetă. Dar mă îndoiesc foarte mult.Irina, scrie corect că aceasta este pentru cereale. Atunci spune-mi.
Și ceea ce nu este clar, întrebați. Fetele împărtășesc de bună voie abilități.
GTI Tatiana
Katya1234, cu plăcere. Veți citi întreg Temka. Prin urmare, deoarece există o opțiune cu și fără înmuiere.
kolombo
torbochka, așa că m-am uitat doar la această fotografie și mi s-a părut, dimpotrivă, mi s-a părut că este cereală, și nu fulgi. Desigur, este puțin vizibil aici, dar cel mai probabil ai dreptate. Eu însumi nu cred că cerealele pot fi gătite un minut, mai ales la fel de impenetrabile ca fulgi de ovăz.

GTI Tatiana, da, voi încerca, desigur, acum trebuie, pentru că astăzi, pentru a sărbători, m-am dus și am cumpărat cereale, pentru că pare a fi mai sănătos decât cerealele (nu?). :-)
Când am cumpărat o oală sub presiune, am visat doar că voi găti orice cereală în 15 minute de genul „am aruncat-o, am stabilit ora, am venit și am luat-o și am mâncat-o” Și am citit rețete - apoi 1 oră, apoi 2, apoi în general 8 - rață cred că „da, acolo sunt 15 minute mele ??”))))
GTI Tatiana
kolomboO veți înmuia peste noapte și dimineața o fierbeți timp de 20 de minute, dar lichidul este deja 1: 1.
kolombo
GTI Tatiana, Aici. Trebuie să-l notăm. Deja capul meu este umflat de toate aceste rețete)) Atât de multe lucruri))
Mulțumesc)
cumpătare
GTI Tatiana Îmi place foarte mult acest terci, dar, din păcate, din octombrie nu mai pot cumpăra fulgi de ovăz, îl cumpăram în Ashan, dar acum nu este acolo

Și chiar vreau, poate cineva să-mi spună unde puteți vedea fulgi de ovăz
GTI Tatiana
Olga, Cumpăr la Crossroads. Am două cot la cot. Într-una aproape întotdeauna există, iar în cealaltă nu am văzut niciodată)
cumpătare
Tatyana, mulțumesc, mâine mă duc să caut
cumpătare
GTI Tatiana Tanya, am cumpărat-o în sfârșit (în ABC-ul Gustului) Hurra !!!
Katya1234
GTI Tatiana,
Tatyana, am citit întregul subiect. Am găsit o mulțime de lucruri utile pentru mine. Rămâne să cumperi cereale.
GTI Tatiana
Olga, bine.
Kate, e bine că informațiile au venit la îndemână) Apropo, cerealele îmbibate se dovedesc a fi mai „aerisite” sau ceva de genul, ca la aburi mult timp în cuptor (cuptor). Și se pregătesc mai repede. În rețeta de bază, cerealele au fost uscate și s-a obținut efectul de fierbere.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine