Chifle cu stafide pe aluat

Categorie: Produse de patiserie
Chifle cu stafide pe aluat

Ingrediente

Aluat:
drojdie uscata 1,5 g
făină de grâu c. din. 100 g
lapte 100 g
Aluat:
aluat toate
drojdie uscata 1,5 g
făină de grâu c. din 200 g
lapte 50 g
sare 4 g
gălbenușuri 2 buc
Extracţie:
aluat toate
făină de grâu c. din. 50-70 g
zahăr 70 g
unt 50 g
ulei vegetal 15 g
stafide negre 100 g
În plus:
1 gălbenuș + câteva picături de lapte

Metoda de gătit

  • Aluat:
  • Se amestecă drojdia cu făina, se adaugă laptele cald. Se amestecă până se omogenizează și se lasă să fermenteze la temperatura camerei timp de o oră și jumătate.
  • Aluat:
  • În timp ce aluatul se coace, măcinați gălbenușurile cu sare, scoateți-le în lateral.
  • Se adaugă făină, drojdie, lapte și gălbenușuri, măcinate cu sare, în aluat. Se framanta 15 minute. Fermentarea la temperatura camerei - o oră.
  • Extracţie:
  • Se clătește stafidele, se toarnă apă clocotită, se lasă 10-15 minute. Aruncați pe o sită, uscați-o.
  • Adăugați zahărul, untul înmuiat, uleiul vegetal și făina în aluat. Se framanta 10 minute pana se obtine un aluat moale, matasos, nelipicios. Adăugați stafide. Frământați aluatul încă 3-5 minute. Fermentarea la temperatura camerei - o oră.
  • Puneți aluatul terminat pe masă, frământați, împărțiți în șase părți egale. Formați suluri rotunde din fiecare piesă.
  • Se transferă pe o tavă sau o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Dovedire sub folie timp de 45-60 de minute.
  • Înainte de a trimite la cuptor, ungeți rulourile cu un piure de gălbenuș și câteva picături de lapte.
  • Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 230C (convecție 210C) grade cu abur în primele 7-8 minute, apoi reduceți temperatura la 190C (convecție 170C) grade și aduceți rulourile la pregătire.
  • Chifle cu stafide pe aluat
  • Chifle cu stafide pe aluat
  • Rulourile sunt cele mai delicate, se topesc în gură. Data viitoare voi coace o porție dublă, pentru că aceasta a dispărut în stadiul fotografiei.


Lerele
La marcaje, la marcaje, la marcaje - am cântat, apăsând un buton, cu siguranță voi încerca
Sonadora
Lerele, rulouri cu stafide, desigur, cu greu poți surprinde pe nimeni, dar sper să le placă.
Tumanchik
Scoateți ușile lui Man, vom extinde jambele. A îndesat aluatul în frigider. Mâine voi coace și MÂNC!
Kras-Vlas
Astfel de rulouri, acum vor visa toată noaptea, Manya, tu ești ispititoarea noastră!
Sonadora
Ușile au fost scoase din balamale.
Și există un proiect.
Așteptând degeaba cinci zile.
Nu a venit.

Ir, pe cedecât aluatul în frigider? Va ajunge deja la starea de masă peste o oră și jumătate.

Olya, da, sunt atât de moi, încearcă.
Lerele
Citat: Sonadora

Lerele, rulouri cu stafide, desigur, cu greu poți surprinde pe nimeni, dar sper să le placă.
Și nu vom surprinde, ci doar să bem ceai delicios cu chifle, cu stafide
Sonadora
Sau cu lapte.
Tumanchik
Citat: Sonadora

Ușile au fost scoase din balamale.
Și există un proiect.
Așteptând degeaba cinci zile.
Nu a venit.

Ir, pe cedecât aluatul în frigider? Va ajunge deja la starea de masă peste o oră și jumătate.
Omule, am foarte puțin timp dimineața. Și rulourile sunt necesare pentru cină. Și mai am copii de mers. Maestrul versului alb Sen Sei
Tanyulya
Fkusnoooo, îmi doresc chiar acum !!! La locul de muncă există întotdeauna un fel de foame! Manyasha, fabulos!
Inusya
Omule, otkedova ai aflat că stăteam în fața computerului, întrebându-mă pe ce să cheltuiesc gălbenușuri inutile?
Drept, ți-ai citit gândurile, nici nu a trebuit să-ți încordezi creierul și deja un răspuns gata făcut!
Va trebui să o amestecăm ... ......

Singurul aspect negativ este că nu vor înțelege acest „dozaj”, vor crede că sunt bolnav. Pridyotstsa cel puțin triplu
Kras-Vlas
Proaspăt ieșit din cuptor, parfumul este divin
Chifle cu stafide pe aluat
O oră mai târziu, pâinile au dispărut, ea a ascuns-o până dimineața pentru a o tăia pe cea răcită:
Chifle cu stafide pe aluat
Rulouri Shika-a-a-rny !! O singură porție este doar ridicolă
Multumesc, Manechka !
(Din anumite motive nu am avut suficient din laptele specificat, l-am adăugat de mai multe ori și mult)
Rada-dms
O astfel de tăietură este uluitoare!

Crezi că dacă nu scriu, atunci nu există marcaje!
În primul rând, am marcat rețetele TALE, apoi am citit-o !!!!
Pot adăuga o expresie liniilor poetice din Yuri Polyakov?

Ușile au fost scoase din balamale.
Și există un proiect.
Așteptând degeaba cinci zile.
Nu a venit "fata broiler" (citiți-l astăzi în Literaturka)

Ei bine, desigur, am mâncat prea multe chifle!



Este necesar cuptorul! Toata lumea! In ordine!
Inusya
Am copt a doua zi, așa cum am promis, am făcut poze, merg de o săptămână acum, nu mai este timp sau mai bine zis lenea pentru a transfera imagini pe computer.
Eu încă "am agravat" puțin (le-am turnat cu sirop de cafea), am mâncat totul. Sa dovedit atât frumos, cât și foarte gustos, al meu a plăcut în special cantitatea - 18 bucăți (dublate)!
Îmi plac ochii rumeniti (negritos) și mănânc cei mai prăjiți
Chifle cu stafide pe aluat

Chifle cu stafide pe aluat
Aici am fiert un sirop, după ce am adăugat câteva linguri de soluție în apă. cafea (acestea sunt resturi)
și a hrănit chiflele cu o pensulă (eu sunt eu pe chiflele Omelkin ale lui Chelsea, iar acum fac asta des) ...
Chifle cu stafide pe aluat
Iată ce s-a întâmplat:
Chifle cu stafide pe aluat
Dimineața, l-am găsit pe unul dintre membrii gospodăriei care ungea în secret siropul înghețat cu o sul din farfurie ...
Mulțumesc mult!

Sonadora
Ahhh! Am murit fără vreme de o săptămână întreagă și iată asta ... asta pe tot ecranul, de aproape și chiar cu glazură, și vrei - fără.
Citat: Kras-Vlas
Rulouri Shika-a-a-rnye
Olya, superb - nu cuvântul! Aveți o astfel de firimituri încât probabil puteți mânca rulourile cu buzele!
Citat: Kras-Vlas
Din anumite motive, nu am avut suficient lapte specificat, adăugat și de mai multe ori și mult
Acest lucru este neașteptat. Trebuie să recunosc că eram pregătită pentru faptul că va trebui să adaug făină, chiar indicând 50-70 de grame în ottobok, dar pentru lapte!

In noi, rulouri cool!
Citat: Inusya
Eu încă "am agravat" puțin (le-am turnat cu sirop de cafea),
Și dacă tot rulați scorțișoară în rulouri, atunci va fi deloc, îmi cer iertare pentru a mea XFranceză, cap de gunoi! Aici Asa de, de exemplu.

Rada-dms, Olya, sper că vei fi delicioasă!

Citat: Rada-dms
Ușile au fost scoase din balamale.
Și există un proiect.
Așteptând degeaba cinci zile.
Nu a venit "fată broiler"

Și cum nu ne-a ucis încă Irka cu un sucitor?
Kras-Vlas
Manya, da, s-au dovedit foarte blândi!
Citat: Sonadora
Trebuie să recunosc că eram pregătită pentru faptul că va trebui să adaug făină, chiar indicând 50-70 de grame în ottobok, dar pentru lapte!
Manya, probabil, am cântărit ceva greșit, îl vom repeta și remedia!

Inusya... rulourile stralucesc!
Sonadora
Olya, poate că făina este foarte uscată acum. Pentru pâine în xn, iau acum 300-310 grame de apă pentru 400 de grame de făină, plus unt. Acest lucru nu s-a întâmplat niciodată.
Erhan
Citat: Sonadora
rulouri cu stafide, desigur, aproape nimeni nu poate fi surprins
Și eu am crezut așa, așa că am copt în liniște chifle, nici măcar nu m-am raportat. Ea a dat o bucată copilului împreună cu ea la școală, iar el l-a tratat pe negustor. Așa că prietenul a spus că în viața sa (17 ani) nu mâncase niciodată chifle atât de delicioase, mama lui nu coacuse niciodată așa ceva și ceruse să aducă mai multe.
Nu credeți că un copil dintr-o familie săracă este cea mai scumpă școală din oraș, iar familia este germano-turcă.
Sonadora
Svetlana, asta nu pentru că rețeta este specială. Ai doar pixuri de aur.
Erhan
Manya, despre stilourile mele, nu sunt foarte iluzionat. Și rețetele tale sunt speciale. Doar că suntem cu toții puțin răsfățați de o varietate de rețete șic, pentru noi un coc cu stafide este un fleac care nu merită o atenție specială, dar se pare că există oameni pentru care simplul nostru coc este culmea artei culinare. .
mamusi
Sonadora, Manechka, mulțumesc!
Chifle delicate

Chifle cu stafide pe aluat
Sonadora
mamusice chifle! Mirosesc chiar de pe ecran.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine