Bile de rom (Rumkugeln)

Categorie: Cofetărie
Bucătărie: limba germana
Bile de rom (Rumkugeln)

Ingrediente

PENTRU BABY:
ou 1 buc
unt, temperatura camerei 60 g
zahăr pudră 60 g
făină de grâu 125 g
praf de copt 5 g
sare ciupi
lapte 50 ml
PENTRU UMIDUL CRIMBULUI:
ciocolata amara 50 g
rom 3 linguri
cacao 1 lingură cu un tobogan
vanilină sau vanilie pe vârful unui cuțit, semințe 1/2 păstăi
lapte 4 linguri
PENTRU SPARKLING:
cacao sau zahăr. pulbere sau un amestec al acestora 3 lingurițe cu tobogan

Metoda de gătit

  • Bile de rom (Rumkugeln)
  • După îmbătrânire, acestea sunt mult mai dense, o masă ca un monolit. Delicios sub orice formă.
  • Bile de rom (Rumkugeln)
  • Să pregătim o crustă pentru a face o cozonac tort. Porniți cuptorul la 180g. Cernem făina și amestecăm cu sare și praful de copt. Bate untul cu zahăr. cu un tel pentru 5 minute, adaugam oul si laptele, amestecam putin cu telul. Adăugați amestecul de făină, frământați aluatul cu o spatulă. Aluatul nu va fi suficient, nu trebuie să luați o formă foarte mare, am copt într-un tort de sticlă pentru tort 8,5x25,5cm, laturile au crescut de 2 ori, iar înălțimea din mijlocul tortului a crescut de 3- De 4 ori din aluat. Dacă nu există o formă medie, puteți distribui aluatul, de exemplu, într-o prăjitură standard, dar nu frământați câțiva centimetri până la capăt și nu va funcționa, aluatul este prea mic, grosimea aluatului este de aproximativ 1 cm. Pentru a lubrifia sau nu depinde de formă, am copt-o în sticlă, uleiată, introdusă într-un cuptor preîncălzit. Rețeta a indicat 45 de minute, 35 de minute mi-au fost suficiente până se rumenesc. Consistența crustei coapte este umedă, plăcută, nu este deloc uscată.
  • Zdrobiti crusta racita in firimituri mici (cu mainile mele), adaugati cacao, amestecati cu o lingura, adaugati vanilina, turnati uniform cu rom si lapte, amestecati cu o lingura. Dacă aveți vanilie, adăugați semințele în lapte și încălziți. Se topește ciocolata într-o baie de apă, se toarnă peste o masă sfărâmicioasă, se amestecă cu un mixer. În această etapă, trebuie să încercați zahăr și să adăugați zahăr. pudră după gust. Mi s-a părut că nu este suficient în prăjiturile gata făcute, dar totul i se potrivea soțului meu. Apoi, compactați aluatul într-o bucată cu mâinile și modelați bilele, rotiți-le în cacao sau pulbere. Desigur, este mai bine să-l lăsați să se înmoaie peste noapte, dar îl puteți încerca imediat. Foarte rom! Pe gustul meu, nici măcar nu sunt dulci, și anume romul, delicios cu cafea! În fotografia cu tăieturi, bile proaspăt preparate, după o noapte de stat în frigider, acestea se îngroașă, devin ca o trufă. Voi adăuga o fotografie mâine. Dacă nu aveți nevoie de mult rom, variați cantitatea de rom-lapte, scădeți 2 linguri de rom și adăugați 2 linguri de lapte. Pentru copii, îndepărtați cu totul romul sau înlocuiți-l cu suc de portocale proaspăt stors.
  • Bile de rom (Rumkugeln)Bile de rom (Rumkugeln)Bile de rom (Rumkugeln)Bile de rom (Rumkugeln)

Vasul este conceput pentru

400g 18buc

Timp pentru pregătire:

1h

Program de gătit:

bate, cuptor

Notă

Rumkugeln - prăjituri cu rom, se numesc bile de rom sau trufe.
În nordul Germaniei, prăjiturile sunt făcute dintr-o bază coaptă și conțin mai puține grăsimi și zahăr. Desigur, rumkugeln este pregătit pentru sărbătorile de Anul Nou, dar nimeni nu interzice să vă răsfățați în timpul săptămânii!

Masinen
NataliARH, oh, aceste mingi sunt foarte populare în Bosnia. Mai mult, toate femeile le fac diferite pentru sărbători))
Multumesc pentru reteta !! Este întotdeauna plăcut să vezi bunătăți familiare!
NataliARH
Masinen, Am crezut că va fi ca „cartofii” când i-am găsit, dar nu! trufele amintește!
Masinen
Oh, nu arată ca cartofii. Îi iubesc foarte mult))
Tumanchik
Natasha, bine, bine, bine ... Vor merge aceste dulciuri la masa de Anul Nou și consecințele sale?
selenа
NataliARH, sfărâmați tortul, dar nu trebuie să uscați pesmetul cu proaspete, faceți toate celelalte manipulări?
Ikra
NataliARH, foarte interesat de rețetă! Adevărul despre tort este puțin neclar. Cum este? Greu moale? Care este cea mai bună grosime a cuptorului? Văd că făceam copt într-o tigaie, ceea ce înseamnă că stratul de aluat era destul de ridicat.Și dacă luați o altă formă, plat, va fi mai rău? În general, nu prea am înțeles cât de dens (învechit?) Ar trebui să fie tortul. Sau nu vă temeți de nimic, coaceți sub orice formă și totul va fi bine?
Tumanchik
Citat: Ikra

NataliARH, foarte interesat de rețetă! Adevărul despre tort este puțin neclar. Cum este? Greu moale? Care este cea mai bună grosime a cuptorului? Văd că făceam copt într-o tigaie, ceea ce înseamnă că stratul de aluat era destul de înalt. Și dacă luați o altă formă, plat, va fi mai rău? În general, nu prea am înțeles cât de dens (învechit?) Ar trebui să fie tortul. Sau nu vă temeți de nimic, coaceți sub orice formă și totul va fi bine?
Mă abonez!
NataliARH
tumanofaaaa, Ira, dar cel puțin pentru fiecare zi
selenа, Ikra, Nadia și Ira, au adăugat la descrierea rețetei despre tort! spre surprinderea mea, este deja umed, absolut nu uscat!
Ikra
NataliARH, mulțumesc, acum totul este clar! Cum are gust astăzi?
IvaNova
reteta interesanta
ce poate înlocui romul care nu îl recunoaște?
NataliARH
Irina, a adăugat o fotografie și o descriere, nu știu dacă este clar)))
IvaNova, o mulțime de opțiuni! Ce îți place la alcool? apoi adauga! lichior, martini, vodcă, vin, cu excepția cazului în care beți bere, nu beți alcool, apoi fierbeți sucul cu zahăr sau doar suc, sau pur și simplu înlocuiți cu lapte, vor exista bile de vanilie!
IvaNova
adică va merge orice impregnare, chiar și suc de portocale cu zahăr, doar dacă este dulce și mai gros?
mulțumesc!
Cu siguranță voi încerca în timpul sărbătorilor de iarnă

PS: nu ne place alcoolul categoric
NataliARH
IvaNova, poți înlocui orice din rețetă cu analogi sau pe gustul tău, nimeni nu interzice!
[citat] dacă este doar dulce și mai gros? [/ citat]
Nu am scris dulce și mai gros ... înlocuim romul, nu este dulce și lichid, îl înlocuim cu un raport echivalent, mi se pare că dacă sucul este fiert cu zahăr, acesta își va dezvălui gustul mai mult decât fără zahăr și dacă este gros, atunci trebuie să măriți cantitatea de impregnare, bine, fiți ghidați de consistență!

IvaNova
lesne de înțeles
multumesc!
Ikra
Puteți, probabil, să picurați esența de rom în impregnare (faceți-l siropos, poate folosiți umplutura de compot?)

NataliARH, a privit totul, totul este clar! Multumesc din nou!
În loc de rom, coniacul va face probabil și tot felul de balsamuri care se dau, dar nu sunt prea beți. Cel puțin pentru coacerea de anul nou de anul trecut, am folosit fructe uscate înmuiate în balsam Kashinsky. A ieșit grozav, foarte aromat.
NataliARH
Irina, corect, nu cumpărați rom dacă aveți acasă un munte de alcool aromat
Ikra
NataliARHbineînțeles cu rom ar fi minunat. Sperăm că cineva va da
IvaNova
Îndrăznesc să vă raportez - o rețetă excelentă!
Mulțumesc!
Am făcut două opțiuni fără alcool pentru testare.
Primul fără cacao, cu scorțișoară și ciocolată, pe suc de mere gros de casă.
Al doilea este fără ciocolată, cu cacao în lapte (eu am făcut cacao în lapte cu zahăr adăugat).
Nu rulat, păstrat la frigider timp de 3 ore.
Mi-a plăcut mai mult sucul, laptele fiicei mele.
Data viitoare o voi face cu stropi, voi sta noaptea. Și o porție dublă este un pic mic
NataliARH
IvaNova, Super! ce ar putea fi mai bun decât bomboanele de casă făcute din produse naturale! An Nou Fericit!
IvaNova
rețeta este în general „sălbatică”
Adică, există un loc în care să cutreiere fantezia
IMHO, puteți varia nu numai impregnarea, ci și umplutura - nuci, fulgi de nucă de cocos, aromă de citrice, chipsuri de ciocolată albă, cafea - totul va da note noi
și este minunat!
NataliARH
IvaNova, asta e corect! cu alte cuvinte să amestece ceea ce dorește sufletul

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine