„Broaștele Bietigheimer” („Bietigheimer Laubfrosche”)

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: limba germana
Broaște Bietigheim (Bietigheimer Laubfrosche)

Ingrediente

Spanac proaspăt 500 g
Piept afumat crud 70 g
Cârnați de șuncă gătită 70 g
Ou 2 buc.
Ceapă 1 BUC.
Ceapa verde puțin. pachet
Pătrunjel puțin. pachet
pâine albă 1-2 felii
Lapte pentru înmuierea pâinii
Bouillon 130 ml
Unt pentru prajit
Sare piper gust
Nucșoară măcinată ciupi

Metoda de gătit

  • Nu este nevoie să ne încruntăm dezgustat, nu vom găti broaște. Există o presupunere că rețeta și-a primit numele (și a fost acum aproape 1200 de ani) în orașul Bietigheim an der Enz (Bietigheim pe Enz) datorită asemănării externe a vasului cu broaștele, dintre care existau atunci o multime. A fost publicat pentru prima dată în cartea de bucate din Augsburg în 1801.
  • Frunzele de spanac ar trebui să fie spălate, butași îndepărtați și albiți timp de câteva minute, apoi umezite cu apă rece. Pune deoparte 20 de bucăți mai mari.
  • Broaște Bietigheim (Bietigheimer Laubfrosche)
  • Se prăjește pieptul tăiat cubulețe mici într-o tigaie fierbinte cu ceapă tocată mărunt. Adăugați cârnați tăiați mărunt și toate verdeața, care ar trebui să fie și tocate mărunt - ceapă verde, pătrunjel și spanac.
  • Broaște Bietigheim (Bietigheimer Laubfrosche)
  • Adăugați ouăle și pre-înmuiate în lapte și felii de pâine tocate în tigaie, sare, piper, presărați cu nucșoară, amestecați totul. Iată ce fel de umplutură ar trebui să obținem:
  • Broaște Bietigheim (Bietigheimer Laubfrosche)
  • Trebuie să fie înfășurat în frunze de spanac special lăsate. Dar mulți dintre noi avem un dolmer pentru asta!
  • Broaște Bietigheim (Bietigheimer Laubfrosche)
  • Acum rămâne să punem „broaștele” într-un vas termorezistent, uns cu ulei, turnăm bulionul și coacem în cuptor 15 minute la 200despre.
  • Și trebuie să spun că „broaștele” din Bietigheim se găsesc delicioase!


Rada-dms

Pascăm cu broaște în același câmp !! Depășit !!! Cool ce !!!
Gală
Lorik, broaște bune!
Și am altceva, dar încă nu am făcut-o, voi încerca mâine.
tuskarora
Și broaștele, apropo, sunt delicioase. Am încercat.

Și broasca cu spanac este aparent o rasă nouă. Cu siguranță vom încerca!
Rada-dms
tuskarora, Le consum de la 20 de ani, regulat! , iar la Viena cunosc un restaurant grozav, unde toate felurile de mâncare sunt făcute din broaște!
dopleta
Ei bine, ușurat Bifează marcajul ! Ți-am dat startul până seara, am fost sigur că și tu te afli în același domeniu în care eram noi Rada ! Rada-dms, tuskarora, și și eu iubesc broaștele fără ghilimele! Și ea, apropo, a gătit de mai multe ori! În smântână, cu usturoi - mmmm!
Gală
Citat: dopleta

Ți-am dat deja un început până seara ...
L-am apreciat pe Lorik
Lerele
ȘI
Ai o conspirație?
Rețeta pentru iubitorii de spanac este super, o voi marca, o să încercăm să o facem mai târziu
Rada-dms
Citat: Lerele

ȘI
Ai o conspirație?
Rețeta pentru iubitorii de spanac este super, o voi marca, o să încercăm să o facem mai târziu
Aha, avem o conspirație! Vom lua premii și apoi ne vom schimba, cine are nevoie de ce! A te alatura! :)
katerix
Clasa !!! Super!!!
Lerele
În general, spanacul este foarte gustos și sănătos, așa nu mi-a trecut prin cap să înfășor ceva de genul dolma în frunze.
Apropo, de unde cumpără dolmerul?
Olga VB
Totul cu spanac este al meu!
Doar pentru mine, probabil, voi încerca varianta leneșă, fără ambalaj, și nu cu cârnați, ci cu carne fiartă sau cu propria mea șuncă.
gala10
Și este prima dată când aud că puteți înfășura cârnați sau carne în frunze de spanac.
Cât de neiluminat sunt.
Mulțumesc pentru știință! Și pentru o altă rețetă mișto!
dopleta
Galya, ce nu este permis? După părerea mea, orice umplutură comestibilă poate fi învelită în orice frunze comestibile.
gala10
Larissa, dar cumva nu mi-a trecut prin cap ...
Bufniță
Lorik, bine făcut O altă rețetă olin pentru dolmer
lega
Iar fluturii de ridiche sunt doar lucrări de bijuterii !!!
Premier
Larissa, vreau să-ți mulțumesc pentru această rețetă. M-a interesat foarte mult. L-am ales pe el și pe alta dintre rețetele tale pentru Flash mob-ul April Fools... Vino să vezi și să participi.
dopleta
Mulțumesc mult, Premier, pentru atenția la rețetă și pentru invitație.
Premier
Larissa, am postat raportul meu despre broaștele tale într-un flashmob

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine