Rola de semințe de mac din Turingia (Mohnroulade Thueringer)

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: limba germana
Rola de semințe de mac din Turingia (Mohnroulade Thueringer)

Ingrediente

Făină 500 g
Zahăr 100 g
Lapte 125 g (50 g)
Drojdie uscata 2 lingurițe
Sare 0,5 lingurițe
Unt 100 g
Coaja de lamaie gust
UMPLERE: Mac Mac 250 g
Zahăr 100 g
Griş 2 linguri. l.
Lapte 370 ml
Ouă 1 BUC.
Alcool sau esență de migdale 1 lingură. l. sau 2-3 picături
Suc de lămâie de la o jumătate de lămâie
Vanilină
SAU UMPLEREA GATA DE POPPY 400 g

Metoda de gătit

  • Rulă delicioasă, nu prea dulce, cu un model caracteristic de mac. O puteți face cu produsele de patiserie preferate.
  • Gătit aluatul
  • Se amestecă lapte cald, drojdie, o lingură de făină din cantitatea totală și o lingură de zahăr din cantitatea totală și se lasă să stea într-un loc cald timp de 25-20 de minute până când apare un capac pufos.
  • Rola de semințe de mac din Turingia (Mohnroulade Thueringer)
  • Rola de semințe de mac din Turingia (Mohnroulade Thueringer)
  • Cernem făina, adăugăm untul topit și răcit sau doar untul înmuiat, zahărul, aluatul, sarea și frământăm aluatul moale elastic până la omogenizare. Formați o minge și așezați într-un vas uns cu ulei vegetal. Se acoperă cu folie și se lasă la loc cald timp de 1-1,5 ore.
  • Rola de semințe de mac din Turingia (Mohnroulade Thueringer)
  • Între timp, realizăm umplutura / b]
  • Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă semințe de mac și gri, zahăr și începe să fiarbă, amestecând continuu, la foc mic până la fierbere. În timp ce fierbe, îndepărtați, lăsați să stea 5 minute și aduceți la fierbere din nou, lăsați-l să fiarbă câteva minute, amestecând continuu. Se ia de pe foc, se adauga ouale usor batute, coaja si zeama de lamaie, lichior. Acoperiți și lăsați într-un loc cald până se umflă.
  • Rola de semințe de mac din Turingia (Mohnroulade Thueringer)
  • Scoatem aluatul și îl rostogolim într-un strat dreptunghiular de 1,5 cm grosime. Din această sumă, puteți face două rulouri sau una foarte !!! mare! În general, am făcut jumătate din porție și am împărțit toate ingredientele în jumătate.
  • Scoatem o foaie de copt și o acoperim cu hârtie. Transferim un strat de aluat pe hârtie, întindem umplutura de mac de-a lungul părții lungi a stratului, făcând un pas înapoi la 2 cm de margine, încercând să îl împărțim exact în două părți. Încercăm să așezăm umplutura pe ambele părți de aceeași înălțime și lățime, astfel încât, atunci când sunt tăiate, să obținem două bucle identice.
  • Rola de semințe de mac din Turingia (Mohnroulade Thueringer)
  • Marcăm centrul dreptunghiului nostru de-a lungul laturii lungi și începem să rulăm rola alternativ din ambele părți spre centru.
  • Rola de semințe de mac din Turingia (Mohnroulade Thueringer)
  • Rola de semințe de mac din Turingia (Mohnroulade Thueringer)
  • Întoarceți cu grijă ruloul cu linia care leagă rolele în jos. Am pus abordarea într-un loc cald. Înainte de coacere, ungeți ruloul cu un ou bătut amestecat cu lapte. Se coace la 180 la cuptorul preîncălzit până se înmoaie. Se unge cu unt fierbinte și se presară zahăr pudră.
  • Rola de semințe de mac din Turingia (Mohnroulade Thueringer)
  • Taie-l complet racit !!
  • Rola de semințe de mac din Turingia (Mohnroulade Thueringer)

Notă

A făcut jumătate din porție, veți obține o rolă mare.
Lapte trebuia adăugat la aluat.
Aluatul nu trebuie să fie foarte moale, deoarece umplutura este grea și poate rupe ruloul la coacere.
Pentru cei cărora le place o umplutură mai moale, vă recomand să macinați macul înainte de a-l așeza sau macina. Germanii folosesc de obicei un amestec gata preparat.

Tumanchik
Am 2 întrebări:
când ai timp pentru toate?
de unde ai aceste rețete?
IUBESC umpluturile de semințe de mac. Și aveți unul interesant! Am declarat un război al naibii Maca și acum nu-l putem cumpăra. Și vrei așa! Te descurci bine!
Rada-dms
tumanofaaaa, acum o voi completa! Rețeta am găsit-o în rusă, apoi am găsit-o în germană, în varianta rusă, mai sunt stafide și nuci în umplutură, deși în imagine mi s-a părut doar că este prea mult! Rețeta era crudă, trebuia să o fac de două ori
yudinel
Rada-dms, adăugați semințe de mac la umplutură înainte de preparare sau după? : fata-q: nespecificat în rețetă
Rada-dms
yudinel, îmi pare rău, dar nu l-am finalizat încă, e bine că ai observat - scriu totul de pe tabletă azi, nu totul se observă deodată.

FĂ IMEDIAT în lapte! Dar rămâne atât de greu pentru această rețetă. Pentru cei cărora le place mai moale, recomand să-l măcinați înainte de a-l pune sau de a-l măcina. Germanii, de regulă, folosesc un amestec gata preparat, acum voi scrie doza.
yudinel
Rada-dms, Cu siguranță voi încerca: fată-da: ne plac foarte mult produsele de patiserie cu semințe de mac și chifle
Sonadora
Rada-dms, ce minunat! O astfel de rolă pur și simplu nu poate fi lipsită de gust!
Citat: Rada-dms
Lapte 125 g
Este laptele exact 125 de grame pe aluat?

Rada-dms
Sonadora, așa că spun asta adăugat cel puțin 25 ml pentru jumătate de porție / b] !!!
Rada-dms
Citat: tumanofaaaa

IUBESC umpluturile de semințe de mac. Și aveți unul interesant! Am declarat un război al naibii Maca și acum nu-l putem cumpăra. Și vrei așa! Te descurci bine!
Și dacă mergem la tine, atunci eu cu rola aia de mac? Știi engleză? Știți acest cântec - l-am refăcut pe Juraj Hip când eram tineri ...

„Stau în impresie
Fum un fum leneș
În ferestre cu zăbrele
Mă uit la cerul bly! "
Tumanchik
Mai cânți? Va fi ceva de făcut
Rada-dms
Citat: tumanofaaaa

Mai cânți? Va fi ceva de făcut
Și cânt la balalaika (chitară)
Pulisyan
Olga, tăietor foarte drăguț - arată ca o ciupercă! Clasă! Poate că voi găsi cumva ceva timp ...
Olga VB
Mi-a plăcut atât de mult!
Totul, chiar și un șervețel!
Rada-dms
Olga VB, Ol și șervețelul este un produs național din Sardinia și ce fel de fețe de masă există și prețurile pentru ele !!!
Rada-dms
Pulisyan, prima dată când tăietorul a fost mai bun și mai interesant, mai subțire a devenit la zero, de data aceasta umplutura s-a dovedit mai densă și mai puțin distribuită în interior.
Lerele
Citat: Rada-dms

... Germanii, de regulă, folosesc un amestec gata preparat, acum voi scrie doza.

Acest amestec de mac este o murdărie rară, nu știu ce condimente au pus acolo, dar este doar greață pentru mine. Odată ce am făcut un cupcake cu ea și nimeni nu a început să mănânce, un cupcake întreg cu două bucăți de mușcătură a intrat în coșul de gunoi
Rola este rece, ciuperca s-a dovedit așa înăuntru. Voi marca rețeta, o voi pune în coadă, altfel am deja multe lucruri planificate.
Rada-dms
Lerele, Nu mai folosesc niciodată amestecuri gata preparate, nici nu mai vreau să folosesc budinci!
Acest amestec se face timp de trei minute, aproape gata de început, că acesta!
SUNT DE ACORD CU TOTUL!
Olga VB
Citat: Rada-dms

Olga VB, Ol și șervețelul este un produs național din Sardinia și ce fel de fețe de masă există și prețurile pentru ele !!!
Datorită detaliilor atât de drăguțe, totul arată foarte confortabil, de familie.
Vreau doar să mă țin de mână, să ating, să stau lângă o astfel de masă ...
Nagira
Rada-dms
Olya, este un joc frumos! Netedă, dreaptă în germană și croiala clasică „cu mormoloci”, așa cum o numea fiica mea. Adevărat, bunica lui a copt-o, dar nu eram prietenă cu aluatul de drojdie înainte de aparatul de pâine ...
Iubesc tot macul! Și confirm că aceasta este una dintre cele mai reușite umpluturi de mac: suculentă și care nu se varsă
Într-una din turtele mele, umplutura se face în același mod - cu gris, un ou și prepararea în lapte - Plăcintă cu mac cu Streusel.

Singura diferență este că prăjesc macul și îl turn în masa preparată. Macul în orice caz nu va deveni moale dacă nu este măcinat, iar rumenirea face aroma mai intensă.
Dar de îndată ce am obținut un atașament de moară pentru Kenwood, a devenit mai ușor să macină semințe de mac
Rada-dms
Nagiramultumesc pentru lauda!
Am și această piatră de moară, dar nu o țin la îndemână! Acum nu mai este timp să gătești eficient și într-un mod adecvat, dar trebuie să-ți hrănești familia, acesta este „sufletul” bucătăriei lor germane!
Și bunica mea a fost maestră dintr-un plug, a copt astfel de pâine, a făcut cvas - a trăit mult timp pe cordon!
Uneori, pentru viteză, frec doar câteva linguri de semințe de mac și le adaug la cea necurățată. Cumva se unește mai bine.
Voi încerca să-l prăjesc! Dar încerc să nu mă abat de la rețeta concursului.
Mâine îți voi vedea rețeta! Îl ador pe Streisel!
Galeonul-6
Uimit, ce minunat! Când ai timp pentru toate! Cusătoreasă
posetitell
Mulțumesc! Tocmai am cumpărat un mac de cofetărie, așa că rețeta este prima de gătit)
Tocmai am trecut prin rețetele dvs. expuse și am apucat cu impudică o grămadă întreagă
Rada-dms
Citat: Galionul 6
Uimit, ce minunat! Când ai timp pentru toate! Cusătoreasă
Mulțumesc Lenochka! Ceva pe care nu l-ai mai vazut de mult ???




posetitell, Nikka, mulțumesc dragi pentru interesul tău față de rețetele mele!
aprelinka
Rada-dms, bună seara! deoarece rețeta este pur și simplu superbă, încerc imediat rezervele. există un mac cu siguranță. întrebare: poate fi măcinată pe un râșniță obișnuită de cafea sau în cupe kenwood?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine