Turingian Plum Pie (Thueringer Zwetschenkuchen)

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: limba germana
Turingian Plum Pie (Thueringer Zwetschenkuchen)

Ingrediente

Făină de grâu 250 g
Ou 1 BUC.
Unt 75 g (60 g)
Zahăr 50 g
Drojdie uscata 1 linguriță
Lapte 50 ml (mi-au luat 80 ml)
Prune 1 kg
UMPLERE:
Ouă 2 buc.
Cremă grasă (20%) 150 g ml
Zahăr 75 g
STREISEL:
Făină de grâu 180 g (90 g)
Zahăr 75 g (40 g)
Unt 100 g (50 g)
Sare în aluat 1/3 linguriță

Metoda de gătit

  • Plăcinta aparține bucătăriei clasice germane și a primit recunoaștere legală în întreaga lume culinară. Baza de drojdie dulce, umplutura de prune sau pere și streuselul sfărâmicios se combină cu umplutura delicioasă, care este o componentă indispensabilă a acestui tip de plăcinte.
  • Turingian Plum Pie (Thueringer Zwetschenkuchen)
  • Gătit aluatul
  • Se amestecă o lingură de zahăr, drojdie și o lingură de făină în lapte cald și se pune sub un film într-un loc cald timp de 15 minute. Așteptăm apariția unui capac din drojdie și făină spumante.
  • Turingian Plum Pie (Thueringer Zwetschenkuchen)
  • Turingian Plum Pie (Thueringer Zwetschenkuchen)
  • Se topește și se răcește untul sau se înmoaie untul într-un loc cald, se cerne făina într-un frământător, se adaugă oul, zahărul, sarea și se amestecă. Lăsați să stea timp de cinci minute și frământați aluatul neted.
  • Formăm o bilă, punem într-un vas uns cu ulei vegetal. Punem aluatul într-un loc cald sub film.
  • Turingian Plum Pie (Thueringer Zwetschenkuchen) Turingian Plum Pie (Thueringer Zwetschenkuchen)
  • Turingian Plum Pie (Thueringer Zwetschenkuchen) Turingian Plum Pie (Thueringer Zwetschenkuchen)
  • Turingian Plum Pie (Thueringer Zwetschenkuchen) Turingian Plum Pie (Thueringer Zwetschenkuchen)
  • Între timp, spălați prunele, curățați-le și tăiați-le în jumătăți.
  • Turingian Plum Pie (Thueringer Zwetschenkuchen)
  • Când aluatul se potrivește bine, frământați-l, rotiți-l într-un strat de 0,5 cm și puneți-l într-o formă unsă cu cel puțin 3 cm înălțime (de preferință 3,5 sau 4 cm), formând laturile pentru întreaga înălțime a formei. Înțepăm fundul cu o furculiță și întindem jumătățile prunelor într-un cerc pe coaste. Am presărat scorțișoară pe prune.
  • Turingian Plum Pie (Thueringer Zwetschenkuchen)
  • Punem la copt la cuptor la 170 de grade.
  • Pregătirea umpluturii
  • Combinați zahărul, ouăle și smântâna, amestecați foarte bine până se omogenizează. (Am adăugat o lingură de amidon de porumb și am făcut ceea ce trebuie, deoarece ghiveciul nu a vrut să se solidifice atunci când se coace.)
  • Turingian Plum Pie (Thueringer Zwetschenkuchen)Turingian Plum Pie (Thueringer Zwetschenkuchen)
  • După aproximativ 15 minute, scoateți tortul și turnați cu grijă umplutura peste fructe de pădure. Ne punem la copt.
  • Turingian Plum Pie (Thueringer Zwetschenkuchen)
  • În acest moment, facem un streusel. Cu o furculiță, frământați toate ingredientele pentru streusel în pesmet.
  • Turingian Plum Pie (Thueringer Zwetschenkuchen)
  • De îndată ce turnarea începe să se întărească, presărați partea superioară a plăcintei cu streizeuil și aduceți-o la pregătire - până când devine roz.
  • Turingian Plum Pie (Thueringer Zwetschenkuchen)
  • Pragul ar trebui să se răcească bine!

Notă

Plăcintă delicioasă, nu foarte dulce (rețineți dinte dulce), iar aluatul are aproape gust de gust, iar umplutura și streuselul. Schreisel, am făcut jumătate din normă. Formularul are cel puțin 26 cm cu o înălțime laterală de 3,5 -4 cm, altfel umplutura nu se potrivește.
Deoarece tortul durează mult timp să se coacă, trebuie să urmăriți fundul tortului. Dacă fundul cuptorului se încălzește foarte bine, cel mai bine este să puneți ceva sub vasul de copt.
Aici am dublat aluatul și jumătate de Streisel pentru a încerca aluatul într-o altă plăcintă.
Am decis data viitoare să iau o formă cu diametru mai mic, să fac laturi mai înalte și să împing mai mult acolo!

Tumanchik
Rada-dms, Mișto ca întotdeauna. Și arată delicios! Dă-mi o bucată de plăcintă sau carne cu varză!
Rada-dms
tumanofaaaa, da pentru tine nu este pacat pentru tot !!! Și îmi dai brânză de vaci
și untură cu o venă roz și cârnați de sânge - gustul copilăriei! Nici nu-ți poți imagina cum îmi doresc, dinții îmi cad !!
Tumanchik
Citat: Rada-dms

tumanofaaaa, da pentru tine nu este pacat pentru tot !!! Și îmi dai brânză de vaci
și untură cu o venă roz și cârnați de sânge - gustul copilăriei! Nici nu-ți poți imagina cum îmi doresc, dinții îmi cad !!
Scriu poezii pentru tine, vei avea mustață
Rada-dms
tumanofaaaa, Și eu mă bag în gură, iar mama mea scrie astfel de ditties ..... te vei balansa!
Am apreciat !!!!
Rada-dms
Citat: tumanofaaaa

Rada-dms, Mișto ca întotdeauna. Și arată delicios! Dă-mi o bucată de plăcintă sau carne cu varză!

Pentru tine, nu îmi pare rău pentru nimic în lume!
Dacă ai fi plin și copiii fericiți!
Maroussia
Olya, plăcintă frumoasă! Piesa aceea singuratică arată foarte apetisantă
Îmi plac plăcintele cu gelatină, voi încerca.
Mulțumesc, Olga
Tumanchik
Citat: Rada-dms

Pentru tine, nu îmi pare rău pentru nimic în lume!
Dacă ai fi plin și copiii fericiți!
Matilda_81
Olga: girl_claping: ce rețetă bună !!!!! Voi cumpăra o prună vineri și voi coace o astfel de frumusețe în weekend !!!! Va fi interesant în Princesk? Porniți cuptorul.
Rada-dms
Matilda_81, M-am gândit, m-am gândit la Prințesă și am decis că nu merită să coaceți acest tort în ea!
Tot farmecul său constă într-un număr mare de prune și turnare, iar acest lucru nu se poate realiza în Pizza Maker. Adică, puteți coace, dar aluatul trebuie să fie întins foarte subțire și streuselul ar trebui să fie turnat la sfârșit, dar dacă va fi copt, dacă va avea timp sau chiar arde din apropierea capacului, eu nu stiu.
Fragolina
Cât lapte este în aluat?
Rada-dms
Fragolina, oh, dragă mamă, acum, acum! Mulțumesc!
Fragolina
Rada-dms, multumesc pentru un astfel de tort! Aș spune vara salut. Delicios, moderat dulce
Turingian Plum Pie (Thueringer Zwetschenkuchen)
Rada-dms
Fragolinace om frumos !!!!!!!! Da, dulceața prunelor este foarte dependentă de acest tort.
Iar prunele sunt evident mai gustoase decât ale mele! Încă am rămas ferm :) Și am vrut să caramelizez și să dau suc aromat!
Îți mulțumesc că ți-ai luat problema să postezi o fotografie !!! :)
Fragolina
Rada-dmsda, prunele erau moi și suculente Era suficient suc, aproape că l-am trecut cu vederea, altfel aș fugi pentru o bază de testare

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine