Sturion solyanka (Steba DD1 și DD2)

Categorie: Prima masă
Bucătărie: Rusă
Sturion solyanka (Steba DD1 și DD2)

Ingrediente

cartilaj, cap, coadă, țipăt
sturion 100-150g
becuri 2 buc.
morcov 2 buc
rădăcină de țelină (păstârnac, pătrunjel) 100g
roșii în propriul suc 400g
arpacaș 2 linguri. l.
cartofi 300-350g
castraveți sărați 300g.
murătura murată 1 pahar
capere 2 linguri. l.
măsline fără sâmburi 100-150g fiecare.
suc și coajă de 1 lămâie
sare, semințe de fenicul, anason, mărar, piper negru, zahăr

Metoda de gătit

  • Dupa tine sturion măcelărit sub felul principal, rămân capul, coada, cartilajul și sfârâitul. Nu ezitați să tăiați 100-150 de grame de carne bună din coada sturionului pentru acest fel de mâncare magic. Dacă intenționați să utilizați pulpa vizigiului în hodgepodge, atunci este ușor să o obțineți pur și simplu apăsând vârful vizigiului cu degetul pe tablă și întinzând coarda prin această „clemă” până la capăt, ca și cum stoarcerea pulpei suculente. Dacă nu, atunci folosiți doar întregul vizig. Mai întâi trebuie să gătești bulionul. Pentru a face acest lucru, tăiați ceapa necojită, dar spălată, în jumătate și coaceți în felii într-o tigaie uscată. Se toarnă orz într-un castron, se pune un coș de aburi pe el, se pun în el resturile de sturion (fără bucăți de carne), ceapa la cuptor, semințele și tulpinile de mărar, fenicul, anason, sare și boabe de piper. Turnați 2 litri de apă, setați modul „Supă” la 0,7 timp de 15 minute. În timp ce fierbe bulionul, tăiați cartofii și țelina cubulețe mici, trei morcovi și castraveți pe răzătoare, adăugați coaja rasă de 1 lămâie. Măcinați roșiile chiar în borcan (puteți înlocui 3-4 roșii și 2 linguri de pastă de roșii). Deschidem multicooker-ul și vedem următoarea imagine - un bulion transparent bogat:
  • Sturion solyanka (Steba DD1 și DD2)
  • Scoatem coșul cu aburi împreună cu conținutul, lăsând bulionul și orzul perlat în castron. Adăugați tot ce a rămas conform rețetei în castron, cu excepția sucului de lămâie. Am setat modul „Supă” la 0,7 timp de 3 minute. Când deblocați, adăugați ierburi și suc de lămâie. Ciorba delicioasă, aromată și sănătoasă!

Timp pentru pregătire:

15 minute + 3 minute

Program de gătit:

Supă 0.7

Gală
Ce frumusete!
Linadoc
Galina, Mulțumesc! Iar deliciul este extraordinar, aroma este pur și simplu uimitoare!
ang-kay
Clasă! Ador hodgepodge pește!
irina23
Ce frumos! Mă întreb dacă o puteți face cu biban de știucă? Nu am gătit niciodată un amestec de pește și nici măcar nu l-am încercat.
irina23
Și ce idee grozavă despre un coș cu aburi! Totul simultan în coș și bulionul în tigaie.
Linadoc
Angela, mulțumesc! .... a fost delicios.

Irina, cu o tigaie cu aburi mi-a plăcut foarte mult. Am pus și boabe de piper și cardamom în muguri acolo, așa că am scos-o cu ei - nimic nu a intrat în bulion. Și în castron există un bulion transparent transparent. Nu l-am încercat cu biban de știucă, dar se spune că este posibil (am experți adunați aici). În timp ce aflau despre bibanul știucii, au mâncat de toate ... de la sturion.
irina23
Mulțumesc, o voi încerca cu biban de știucă.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine