Desertul "Gguеne Gruеtze" (terci verde) - o rețetă cu o fotografie pe Mcooker: cele mai bune rețete

Desert "Gguеne Gruеtze" (terci verde)

Categorie: Cofetărie

Bucătărie: limba germana

Ingrediente
Suc proaspăt din pepene galben, kiwi, struguri, măr.	300 ml
Vin alb uscat sau semidulce	100 ml (opțional)
Zahăr	2 sec. l.
Suc de lămâie, coajă	1 lingură. l.
Garoafa	2 muguri
Vanilie	gust
Pătrunjel	crenguță (opțional)
Fruct verde	600 g
Amidon de porumb	3-4 linguri. l.

Metoda de gătit

Am sugerat deja o rețetă pentru un desert similar - Rote Grütze, care a fost făcut din fructe roșii și fructe de pădure și a fost numit „terci roșu” în limba rusă.
Astăzi este rândul terciului verde - Grune Grütze. De ce se numește terci, puteți citi mai jos.
Gătit prin analogie cu Rote Grütze.
Rote Grütze și Gguеne Gruеtze sunt deserturi foarte frecvente în Germania. Și nu numai în Germania, ci și în toată Europa. De ceva timp, aceste deserturi se găsesc aici. Această frază este tradusă ca terci roșu sau verde. De fapt, acest lucru, desigur, nu este terci, ci un adevărat jeleu gros făcut din suc și din fructe de padure proaspete sau congelate care nu au fost supuse tratamentului termic.
Prezența cuvântului „grütze-terci” în nume, se pare, se explică prin faptul că, în cele mai vechi timpuri, această jeleu se prepara cu adăugarea de griș sau sago.
Desertul este atât de versatil încât poate fi preparat pe tot parcursul anului cu fructe și fructe de padure proaspete și congelate. Puteți adăuga la suc orice proporție de vin și alcool dulce puternic sau nu puteți folosi deloc alcool.
Gustul trebuie verificat în timpul procesului de preparare, deoarece toate fructele și sucurile sunt diferite, iar gustul desertului trebuie echilibrat prin adăugarea sau reducerea cantității de zahăr.
Acest desert poate fi preparat din fructe de pădure, fructe și suc ușor, fie cu adaos de vin alb sau rom, fie fără ele. Și atunci va fi Grüne Grütze sau Gelbe Grütze.
Pentru uz zilnic, este recomandat să serviți acest desert cu friscă, smântână bătută și zahăr.
Pentru o ocazie specială, vă sfătuiesc să pregătiți cremă de unt pentru desert.
Acest lucru va transforma un jeleu banal, dar delicios, într-un desert rafinat.
Și am făcut Rote Grütze din fructe de pădure și fructe roșii, rom alb și decorat cu cremă bavareză și friscă.
Pregătirea
Extragem suc din fructele verzi, am adăugat și un pepene galben.
Se aduce la fierbere cu doi cuișoare și zahăr. Verificăm dacă suntem mulțumiți de cantitatea de zahăr.
Se spală fructele și fructele de pădure verzi, se curăță și se taie în bucăți mici.
În 50 ml de vin diluăm amidonul, amestecăm și turnăm, amestecând continuu, în sucul de fierbere, adăugăm vinul rămas.
Gatiti pana se ingroasa sucul, dar nu lasati sa fiarba.
De îndată ce începe să fiarbă, puneți fructele tocate în jeleu (tăiați strugurii în jumătate), adăugați vanilia, amestecați și opriți-o.
Se răcește, se transferă în pahare frumoase și se servește cu sos de vanilie sau frișcă. Îmi place și mai bine în forma sa pură.
Aparent datorită faptului că de data aceasta s-a folosit fructe proaspete, a ieșit foarte bine! Și cuișoarele au dat gust și picant de peste mări! O voi face din timp pentru oaspeți, în special pentru oamenii care slăbesc!

Vasul este conceput pentru

4-6 porții

Notă

Există multe opțiuni pentru deserturile Gruetze, așa că nu ezitați să folosiți fructele, fructele de pădure, congelate preferate, așa cum am făcut la pregătirea desertului Rote Gruetze sau proaspete. Azi am făcut Grütze din fructele pe care le-am găsit din stoc. Deși toate aceste ingrediente într-o companie sau alta sunt prezente în rețetele germane. Cea mai comună opțiune este utilizarea sucului de mere. Pentru a preveni întunecarea sucului de mere și a Grune Grütze să rămână verde, adăugați imediat lămâie stoarsă în suc.
Alcoolul poate fi eliminat și înlocuit cu suc.

Am adaugat o crenguta de patrunjel pentru culoare (cateva kiwi au disparut undeva), nu a fost simtit in gust!