Vinete Julienne

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Vinete Julienne

Ingrediente

vinete mari 2 buc
ciuperci porcini (uscate) (am boletus) 4 lucruri
arc 2 buc
nuci decojite 50 g
smântână groasă 150 g
bulion de carne (legume) 1 pahar
unt 3 linguri. l
făină 3-4 linguri. l.
muștar dulce (am bavareză) 2 lingurițe
sare, piper, brânză tare, ierburi gust

Metoda de gătit

  • Cuvântul „julienne” este foarte melodic pentru mine și emană tandrețe și gust, festivitate și în același timp simplitate ...
  • Din ce este făcută această julienne nu spune nimănui - să încerce să ghicească singuri!
  • Înmuiați ciupercile într-o cantitate mică de apă fierbinte timp de 1 oră, apoi clătiți și tăiați felii subțiri, strecurați infuzia.
  • Tăiați vinetele în cercuri, săriți și lăsați 30 de minute. Apoi clătiți sub apă curentă, strângeți și tăiați în benzi.
  • Măcinați nucile într-un mortar. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește până se rumenesc. Se adaugă vinete și se fierbe încă 5 minute.
  • Acum adăugați ciuperci și nuci, gătiți încă 3 minute. Se presară făină, se amestecă. Scoatem din foc. Se toarnă bulionul și 0,5 căni de infuzie de ciuperci. Se amestecă bine, astfel încât să nu existe bulgări.
  • Se amestecă smântâna cu muștarul și se toarnă într-o cratiță. Il punem din nou pe foc, adaugam sare si piper. Se amestecă până se îngroașă, aproximativ 5 minute.
  • Acum punem masa rezultată în forme, presărăm cu brânză rasă.
  • Vinete Julienne
  • Coaceți până se rumenesc, aproximativ 10 minute la 180-200 * C.
  • Vinete Julienne
  • Vinete Julienne
  • Este foarte fraged și delicios. Recomand cu tărie pentru orice ocazie și nu numai!
  • Rețetă din revista „Gastronom”.

Vasul este conceput pentru

8 porții

Timp pentru pregătire:

30 minute + 1 oră pentru înmuierea ciupercilor

Program de gătit:

aragaz si cuptor

Notă

Poftă bună!

irysikf
Ukhtyshka, ce rețetă interesantă o voi imprima direct, astfel încât să nu se piardă în mulionul de semne de carte, în timp ce albastrul (adică vinetele) sunt încă vândute în grădină
MariS
Citat: irysikf
în timp ce cele albastre (adică vinetele) sunt încă vândute în grădină

Da, deși nu sunt încă importate, trebuie să luăm! Încercați-l pentru sănătate irlandez!
Se poate coace într-o tigaie mare. Sper că îți place!
irysikf
chiar dacă îți place, îmi plac vinetele atât de mult și îmi plac ciupercile și, în general, iubesc julienne. În weekend, oaspeții ar trebui să vină, acesta este doar motivul pentru care se coace într-o formă mare (deși îmi place foarte mult în porții, dar totuși nu le am încă)
Tricia
Ce delicios!
Rămâne soțului să convingă că vinetele nu sunt numai 3 kg de carne dietetică khe ... nu numai sănătos, ci și delicios. Va cere același lucru, dar fără vinete ...
Marcare rețetă.
Mulțumesc!
Gaby
Mi se pare că rețeta este atât de minunată încât merită titlul - cea mai bună rețetă a săptămânii, dar pentru Chief va fi greu să o aleagă acum. ...
MariS
Citat: Tricia
Rămâne soțului meu să convingă că vinetele nu sunt doar 3 kg de carne dietetică khe ... nu numai sănătos, ci și delicios.

Sau poate nu merită dezvăluitNastya, compoziția lui julien ,: secret: există speranța că nu își va recunoaște vinetele ne iubite ...

Citat: Gabi
rețeta este atât de minunată

Vika, mulțumesc! Delicios, gustos, încearcă-l. De asemenea, un salvator, mai ales în sezon.
Marusya
Marina, rețetă foarte gustoasă o duc la semne de carte, totul este în stoc, vinetele sunt încă agățate în seră, există ciuperci, deși nu sunt uscate, ci înghețate, dar cred că și acestea vor funcționa. Nucile se simt foarte mult acolo? Nu-mi plac nucile în vasele mele
MariS
Citat: Maroussia
vinetele sunt încă agățate în seră, există ciuperci, deși nu uscate, dar înghețate, dar cred că acestea sunt și potrivite

Orice ciuperci vor fi delicioase!

Super - totul are al său!

Citat: Maroussia
Nu-mi plac nucile în vasele mele

Nuci tocate - adaugă culoare, gust. E picant cu ei. Desigur, puteți exclude - nu se va întâmpla nimic teribil.
Erhan
Citat: MariS

Orice ciuperci vor fi delicioase!
Și șampanie? Puteți folosi smântână în loc de smântână?
MariS
Citat: Erhan
Și șampanie? Puteți folosi smântână în loc de smântână?

Sveta și șampanii sunt bine dacă nu există alții. Aroma și gustul lor, desigur, sunt puțin mai sărace, dar totuși ciuperci. Și crema este bine.
Erhan
Marina, nu există alte ciuperci. Pe piață, mai sunt vândute uneori mai multe toadstools. Și vreau să gătesc - soțul meu iubește foarte mult vinetele, iar piața este întotdeauna plină de ele.
Tricia
Citat: MariS
Sau poate nu merită să dezvăluie, Nastya, compoziția lui Julien, există speranța că nu își va recunoaște vinetele ne iubite ...
Eh, Marin, Eu însumi mi-am antrenat soțul pentru a fi atent la mâncare, așa că ea recunoaște vinetele imediat. Iubește foarte mult ciupercile. Există șansa ca, dacă vinetele să fie înmuiate în suc de ciuperci și să aibă un spirit de ciuperci, totul să meargă cu o explozie. Să vedem cum se spune!
MariS
Citat: Erhan
Și vreau să gătesc - soțul meu iubește foarte mult vinetele,
Sveta, iubit soț, trebuie să fie răsfățat - și nimic din ceea ce ciupercile sunt diferite (cel mai important, comestibile)!
Citat: Tricia
Există șansa ca, dacă vinetele să fie înmuiate în suc de ciuperci și să aibă un spirit de ciuperci, ca totul să meargă „cu o explozie”

Nastya, deci se dovedește ... Mai mult, smântână cu muștar și brânză, nuci - și toate acestea împreună nu ne permit să înțelegem ce mâncăm. : girl-th: Este clar doar pentru cei atât de sofisticati!
Alenka212
MariSce reteta fabuloasa! Și în ceea ce mă privește, m-am întrebat unde să fuzionez resturile de vinete fără nici o bătaie de cap! mulțumesc
MariS
Citat: Alyonka212
M-am întrebat unde să topesc rămășițele de vinete fără nici o bătaie de cap! mulțumesc

Lena, mulțumesc pentru atenția acordată rețetei. Sper sa va placa!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine