Pate de ciuperci "Kolpakovski"

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Pate de ciuperci Po-Kolpakovski

Ingrediente

Ciuperci proaspete 300-400 g
Maioneză 2-3 st. l.
Usturoi 3-4 dinți
Ulei de rugină 1 lingură. l.
Sare gust

Metoda de gătit

  • Am cântat în repetate rânduri laudele acestui extraordinar de gustos, absolut sigur și nemeritat nerecunoscut de majoritatea ciupercilor, o minunată ciupercă!
  • Pate de ciuperci Po-Kolpakovski
  • Între timp, în nici o calitate nu este inferior celor care sunt numite nobile, este pur și simplu mai accesibil, prin urmare nu este de interes pentru cei care sunt gata să „mute munții” în căutarea norocului. Și îl puteți găti la fel ca, de exemplu, aceleași șampoane - nu degeaba îl numesc „șampanie de pădure”.
  • Ofer un aperitiv foarte ușor de preparat, dar foarte gustos.
  • Tocam ciupercile, le prajim in ulei vegetal si le macinam in blender, adaugand maioneza. Sare, adăugați usturoiul trecut prin presă, amestecați și, întindeți pe pâine și gustați, voi, vă asigur, nu veți exclude niciodată această rețetă din dieta dumneavoastră!
  • Desigur, capacele sunt o condiție „suficientă, dar nu necesară”! Puteți găti orice ciuperci cu același succes!


Tricia
Larissa! O rețetă interesantă!
Primul lucru care a atras atenția - porci incredibil de adorabili! * Șoaptă * și de unde le-ai luat?

Se pare că în regiunea Moscovei și în Orientul Îndepărtat astfel de ciuperci se numesc pânze de păianjen sau sunt similare ...

Ați făcut vreodată pateuri de carne / ficat-ciuperci?
Soțului meu îi place foarte mult ciupercile, dar spune că pateul fără carne nu este pateul.
Mi-a venit ideea să fac carne / pateu de ficat și ciuperci și să mă așez în straturi fără a amesteca. De unde să obțineți ciuperci proaspete acum ...
gala10
Hopa ... dar nu luăm aceste „capace” ... Dar, se pare, ele sunt comestibile.
Larissa, inca multumesc!
dopleta
Nastya - în pădure! Există o mulțime de majuscule acum! Dar acestea nu sunt pânze de păianjen, sunt mai puțin atractive ca aspect (după părerea mea). Carnea și ciupercile merg bine! Există un număr imens de rețete, și aici și când sunt gătite împreună. De asemenea, adaug adesea ciuperci la carne și la păsări de curte, iar la vânat, va avea doar un gust mai bun.
În șoaptă - în Portugalia.
dopleta
Citat: gala10
dar nu luăm aceste „capace” ..
Exact! Presupun că și tu doborâi cu picioarele!
Marusya
Și nu știam că aceste capace erau comestibile, nici nu știu dacă le-am văzut vreodată. Cum mă voi aduna în pădure, voi încerca să le găsesc
gala10
Marusya, le întâlnim constant și în număr mare. Și suntem așa, toți, ne întoarcem nasul.
Da, se întâmplă să dărâmăm.
Rada-dms
Soluție perfectă !!! Cumva nu am perceput usturoiul cu ciuperci, nici măcar în bucătăria franceză, dar cu maioneză cred că va suna !!! Multumesc !!!
MariV
Mi-e și frică să iau capacele. Da și nu încă în pădurile noastre - uscate! Dar s-a decis - imediat ce intru în pădure - mă voi aduna!
Bucurie
Laris, o rețetă atât de simplă, dar se pare că jumătate din congelator a fost umplută cu ciuperci delicioase, așa că o voi face cu siguranță
dopleta
Da, Marina, o fac în mod regulat din ciuperci congelate iarna. Fac acest pate încă din copilărie, când încă nu existau amestecătoare, l-am derulat într-o mașină de tocat carne. Și toată lumea, indiferent pe cine tratez, se îndrăgostește de el.
Scarlett
Lorik, ca întotdeauna - PERFECT !!!! Cu siguranță voi încerca - mi se pare că boletus ar trebui să iasă și delicios. În ultimă instanță - de la agarici de miere. Dar nu am ciuperci din magazin, nu miroase a nimic.
Py. Sy. M-am îndrăgostit de micii tăi porci!
dopleta
Citat: Scarlett
boletus ar trebui să fie, de asemenea, gustos
Foarte! Și de la mușchi, și de la roșu! Și dintr-un amestec din toți cei care merg la supă și prăjesc! De aceea am scris în ingrediente nu doar „capace”, ci „ciuperci proaspete”.Abia în acest caz special se pregăteau pentru mine, de aceea am chemat pateul Kolpakovsky.
Florichka
Un alt pateu foarte gustos din molid mokruha. Prăjesc ciupercile și ceapa, adaug morcovi, toți ardeii grași pot fi în părți egale și în blender. Foarte gustos. Și colectez capace și dragoste, o ciupercă minunată, prăjituri și murături, iar caviarul este bun.
Da, capacul este din genul Cortinarius caperatus. Există multe tipuri de pânze de păianjen, majoritatea necomestibile, dar există și comestibile. Când m-am familiarizat pentru prima dată cu această ciupercă, am acordat întotdeauna atenție pălăriei caracteristice, parcă presărată cu făină.
alfa20
Larissa, dar din ciupercile cumpărate din magazin sau din ciupercile de stridii, poate rezulta cel puțin aproximativ ceva gustos?! Nu sunt deloc așa. Ei bine, îmi doresc foarte mult o pastă ... Și în sudul nostru, ciupercile nu sunt cumva prea bune păduri se găsesc stepele. Am citit rețete de ciuperci aici pe HP și salivez. Cumpăr doar pe piață uscate pentru supă de ciuperci. (Și apoi cu precauție).
dopleta
Poți, Vika. Shiitake face un pate delicios. Puteți chiar să-l uscați. În anii fără ciuperci, făceam din cei uscați, de asemenea, s-a dovedit foarte gustos. Înmuiat, fiert și tocat.
alfa20
Mulțumesc, Larisa! Cu siguranță voi încerca cu cele cumpărate din magazin și cele uscate (de îndată ce ciupercile uscate apar pe piață, încep să le vândă mai aproape de iarnă).
Loksa
dopleta, ei bine, totul ,: s-a lăsat: acum nu vor mai exista capace în pădure!
Mulțumesc pentru rețetă.
dopleta
Pentru secolul nostru, Oksana, este suficient! Nu a existat niciodată un caz în care cineva, trecând și uitându-se în coșul meu, să nu pufnească: "Am tastat toadstool!"
Elena Tim
Citat: dopleta
O fac regulat iarna din înghețat ciuperci
Vai, asta este doar pentru mine! Pentru că am întotdeauna o mulțime de ciuperci congelate, iar cele proaspete sunt rare.
Lorik, mulțumesc! Îmi pot imagina cât de delicios este! Și cel mai important - fără zgomot!
dopleta
Da, Len! După ce le-am gătit prea mult, le depozitez la congelator în stive în pungi:

🔗
Scarlett
Citat: Elena Tim
Vai, asta este doar pentru mine! Pentru că am întotdeauna o mulțime de ciuperci congelate, iar cele proaspete sunt rare.
Cum ai reușit? Sar în frigider direct din pădure la tine?
dopleta
Tan, și eu Lenka a intelege! Acum, pentru rețetă, aș avea nevoie și de proaspete, dar am înghețat deja întreaga „captură” anterioară! Toată speranța este pentru Dopletinmuzha, care se întoarce acasă dintr-o excursie de pescuit de pe o insulă de ciuperci.
Elena Tim
Citat: Scarlett
Cum ai reușit? Sar în frigider direct din pădure la tine?
Nu, magazinul vine deja înghețat!
Nu mă duc să culeg ciuperci și nu le înțeleg. Din același motiv, nu cumpăr din mâini.
Nu stii niciodata ...
Scarlett
Eh, nu avem ciuperci foarte bune anul acesta. Am mers doar de câteva ori .... Am marinat doar 7 borcane, dar am închis un mic amestec și am înghețat doar două porții. Acum aici este uscat, nu sunt ploi și, respectiv, nu sunt și ciuperci ... , desigur, ciuperci de lapte.
In, o iau extrem de ușor din mâini - chiar dacă sunt numai primele chanterelles, ei bine, uneori zboară albă sau roșie chiar la începutul verii - numim astfel de ciuperci „Mikolny” (pentru vară Nikolai) și tot trebuie capabil să le caute
Rusalca
Larissa, pateul este cu siguranță delicios! Dar ce porci! Minunat!
prona
Am crezut că voi veni cu mulțumiri, dar nu. MULȚUMIRI !!!
Fabricat din toadstools obișnuit de ciuperci. Oricum nu există alții ...
Deliciul este extraordinar! Atât de simplu și atât de delicios. Făcut pentru 1,5 porții și aproape toate au mâncat, deși masa nu era goală.
Simt că în curând vor cere din nou
Bucurie
Tocmai am făcut acest pateu - este delicios ... Eu și soțul nostru ne-a plăcut foarte mult. Am crezut că va fi și mai gustos cu pâine prăjită prăjită, dar nu va funcționa, am mâncat cu toții Mulțumesc, Lorisochka
dopleta
Absolut exact Marina, este cu pâine prăjită prăjită pe care o mâncăm! Soțul meu chiar cere micul dejun înainte de serviciu, chiar dacă eu îl iau - usturoiul este totuși ... Dar, apropo, el, usturoiul, din anumite motive cu ciuperci nu este atât de „fonetic”. Si multumesc!
Gnu
Lorik, mulțumesc pentru rețetă. Mă duc să scot ciuperci din congelator.
Și, de asemenea, vă rog, arătați capturile de ciuperci ale soțului dvs., dacă există un pește, atunci cu acesta.
dopleta
Sveta, ai văzut când am scris acel post? Totul este fie mâncat, fie procesat - congelat, sărat, murat și înfășurat
Gnu
Mi-a fost dor de acest moment. Sunt corb.
lega
Citat: dopleta
Am cântat în repetate rânduri laudele acestui extraordinar de gustos,
Lorik, și eu cânt laude, doar nu ciupercii în sine, ci rețetei. O fac în mod regulat doar din alte ciuperci. Cel mai adesea folosesc partea inferioară a piciorului de ciuperci de stridii, plus că adaug de obicei ciuperci congelate. Marina cu ciuperci de stridii, conform rețetei de la Qween - Tytsdar picioarele sunt destul de fibroase și am tăiat aproximativ jumătate și gătesc acest pateu. Nu sunt atât de multe picioare tăiate, mai adaug ciuperci și se obține o pastă excelentă.
dopleta
Citat: lga
doar nu ciuperca în sine
Bifează marcajul, deci nu degeaba rețeta mea spune pur și simplu „ciuperci proaspete”, fac și din toate ciupercile! Doar că există întotdeauna capace, chiar și în cel mai slab an, când alte ciuperci nu se nasc. Și acest pate chiar și din orice ciuperci uscate se dovedește a fi foarte gustos. Și mulțumesc pentru check-in!
Antonovka
dopleta,
Și voi face check-in !!! În caz contrar, este deja incomod, de fiecare dată când merg și încă nu - în cele din urmă Galya m-a asigurat. Apoi am făcut-o de mai multe ori din ciuperci proaspete de stridii - gustul este diferit, dar și foarte gustos. Chiar și fiul său, căruia nu îi plac ciupercile, mănâncă un sandviș - altul. Mulțumesc, Larisochka, de la mine și de la familie
dopleta
O, ce bucuros sunt! Mulțumesc, fetelor, dragilor mei!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine