Chifle "Pâinea Donetsk"

Categorie: Pâine de drojdie
Buns Pastry Donetsk

Ingrediente

Făină
(posibil mai mult,
deoarece calitatea făinii este diferită)
600 g
Lapte 250 ml
Sare ciupi
Zahăr 100 g
Unt
(margarina brioșă)
100 g
Drojdie proaspătă
sau uscat
25 g
8 g
Galbenusuri de ou 4 lucruri.
Vanilină
(Am pus 1 plic = 2 grame de vanilină)
2 plicuri
Pentru acoperire:
Gălbenuş 1 BUC.
Crema proaspata 2 linguri. l.

Metoda de gătit

  • 1. Încălziți laptele (aproximativ la o temperatură de 36-38 de grade), diluați drojdia în el, adăugați 1-2 linguri. l. (30 grame) zahăr, 1-2 linguri. l. (30 gr.) Făină, amestecă și pune într-un loc cald timp de 15 minute pentru a activa drojdia. Se toarnă amestecul într-o găleată de HP, se adaugă zahăr, gălbenușuri, vanilină, sare, făină. Apoi se înmoaie untul (margarina). În timpul frământării, asigurați-vă că aluatul este moale, dar nu lipicios, ca un coc obișnuit de grâu. Mod de aluat de drojdie (am 1 h. 30 min.)
  • 2. Împărțiți aluatul asortat în chifle. Lasă-i să crească încă o jumătate de oră (în timp ce cuptorul se încălzește).
  • 3. Înainte de coacere, periați cu gălbenuș amestecat cu smântână. Cuptor 20-25 min. la o temperatură de 200 de grade.
  • Buns Pastry Donetsk

Vasul este conceput pentru

16 rulouri

Notă

Rețeta de aici: 🔗

În după-amiaza asta am gătit și ... nu deja
Foarte gustos, ca în copilărie erau chifle pentru 9 copeici.

izumka
Vederea acestor dulciuri îți face gura apă! Se pare că puteți mirosi chiar aceste chifle de 9 bănuți. Toată lumea a zburat către marcaje! Multumesc pentru reteta!
Natashulya
L-am adus la semne de carte, de foarte multe ori îmi amintesc aceste rulouri „Ca în copilărie” la 9kop.!
O voi face în viitorul apropiat!
ikko4ka
Nat_ka, ce iubesc aceste chifle! : nyam: Mulțumesc pentru rețetă. Vom realiza produse în viitorul apropiat!
Svetik_
Dar chiflele mele sunt pur și simplu incomparabile .............. .... Voi pune mai multe

Buns Pastry Donetsk

alenka_volga
dar a mea

Buns Pastry Donetsk

Am adăugat și stafide, 25 de minute - este nevoie de mult 20, pentru că butoaiele sunt coapte. era miezul nopții și jumătate, pe măsură ce era coaptă, a trebuit să închid ușa dormitorului, altfel fiul meu a început să se trezească la miros și scâncet (avea 1,8 ani) era un astfel de miros! porțiunea este uriașă
delicios!
mulțumesc autorului!
Svetik_
A doua mea de astăzi este deja cu stafide, dar le-am făcut mai mari și am adăugat mai mult zahăr

Nat_ka
Citat: Svetik_

... și am adăugat mai mult zahăr

De asemenea, mi se pare că puteți pune mai mult zahăr.
Freken Bock
Fetelor, știți că există o rețetă pentru un fabricant de pâine care amintește foarte mult de aceste chifle? https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27426.0
Nat_ka
Citat: Freken Bock

Fetelor, știți că există o rețetă pentru un fabricant de pâine care amintește foarte mult de aceste chifle? https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27426.0
Wow ! Și numele este unul la unu. Îl puteți combina cumva?
Natashulya
Am copt chifle aseară. Trebuie să spun imediat că am mărit zahărul, pentru că acele chifle care aveau câte 9 copeici erau dulci. Stafide adăugate. S-a dovedit delicios!
Multumesc pentru reteta!
Svetik_
Da ... când este o altă problemă să adaugi zahăr, mnyamka și cu stafide răcoroase și fără, fiica mea crăpă fără, iar fiul meu cu stafide și laudă reciproc
leka
Nat_ka, mulțumesc, pentru chifle, se topesc în gură !!!
Am luat un aluat de 1300g, împărțit la 100g și am ieșit cu 13 chifle mari !!

Buns Pastry Donetsk

ikko4ka
Leka, bine, rulează! (y) Ei bine, frumos!
Svetik_
Chiflele s-au dovedit a fi netede și frumoase
Inteligent ............. maste ritsa
numai că i-aș prăji puțin
leka
Fetelor, mulțumesc !!! Eu am fost cei care i-am rostogolit pe masă folosind noua tehnologie. Și nu-mi plac Svetik prăjit, cei care sunt ușori ... distruși în primul rând. Micul nu mănâncă o crustă dacă prăjesc
Svetik_
Ei bine, sună la această nouă tehnologie pliz, voi aștepta o referință, dacă ceva ... și îmi place prăjiturile, le ai grozave, așa că chiar trebuie să stăpânesc, să-mi umple mâna, ca să spun așa, în modelare
leka
Cum să rulezi chiar și bilele

Svetik_
Ei bine, iată chiflele mele fierbinți de astăzi ....... s-au bronzat puțin, s-au distras un minut, s-au dovedit deja frumoase, uniforme și doar 16 bucăți.

Stăm în cuptor
Buns Pastry Donetsk



acestea sunt chiflele pentru 9 copeici.
natalocChka12
Va multumesc mult pentru reteta. Mi-au plăcut foarte mult chiflele. Le-am copt în două pase, acestea sunt primele
🔗
Svetik_
Buns Pastry Donetsk

Ei bine, aici sunt chiflele mele ..................... iar și iar, doar varianta este deja diferită * glumă * cu umplutură
DJ
Nat_ka Multumesc pentru o reteta atat de minunata !! Totul este foarte simplu și cel mai important delicios !!!
Buns Pastry Donetsk
Svetik_
Lorik și tu cu o inițiativă, dragă ... ei bine, spune-mi .. chiflele sunt doar super, nu le coac fără stafide ............... * glumesc * mâncați excesiv
DJ
Lena, Svetik Multumesc !!!!
Da ruleaza SUPER !!! L-am copt deja de două ori, mi-a plăcut înainte!
Numai eu am o singură întrebare, ce faci cu proteinele?
Prima dată am gătit o omletă, dar acum nu știu unde să le pun
Nat_ka
Citat: DJ

... singura mea întrebare este, ce faci cu proteinele?
Prima dată am gătit o omletă, dar acum nu știu unde să le pun

O adaug apoi la alte produse de patiserie, la briose. Apoi mai poți face „lapte de pasăre”, bezea. Ei bine, trebuie doar să „scotociți” rețetele
borisovna
Mulțumesc pentru chifle! Am copt într-un grătar cu aer (prezentat de ziua mea) și am decis să mă împrietenesc cu el.
NIZA
Natalochka, am ajuns în sfârșit la tine cu recunoștință, am folosit această rețetă pentru a coace chifle de Crăciun, gustul este abalde, gingășia, aerisirea este incredibilă, dar pentru mine am concluzionat că aluatul este mai potrivit pentru rulouri, deoarece este atât de mare că aspectul ruloului se deteriorează și devine roșu foarte repede, din același motiv nu expun o fotografie, dar când fac rulouri și le voi face, atunci voi fi rapid
Nat_ka
Mă bucur că am găsit această rețetă. Foarte bine: girl_claping: bun delicios. Cad direct în copilărie
Svetik_
Nat_ka prinde semnul plus, dar de ce se numește coacerea Donetsk, nu înțeleg .......chifle pentru 9 copeici. - nostalgie
Nat_ka
Citat: Svetik_

... de ce se numește donetskaya, nu înțeleg .......chifle pentru 9 copeici. - nostalgie

Acesta este un nume de magazin pe care l-am căutat pe internet și am găsit multe altele din aceleași nume de neînțeles ca „Lvovskaya briose”, „Dneprovsky” corn. Uite aici: 🔗 După părerea mea, cineva a venit cu astfel de nume cu mult timp în urmă
Svetik_
Nat_ka Da, nu mă cert, sunt atât de simplă ....... înseamnă - acestea sunt rolurile noastre din Donetsk, dacă în fiecare oraș există așa ceva ???

Cel mai important lucru este că sunt delicioase, chiar pun mai mult zahăr, îmi aduc aminte de gustul chiflelor noastre și erau dulci și dulci, dar avea gust și culoare și mi-a plăcut atât de mult și apoi am făcut-o mai târziu - Mi-a plăcut și mie
Milda
Multumesc, Nat_ka ! Chiftelele s-au dovedit a fi pur și simplu incomparabile, Și am avut suficient zahăr, pe care tu, totuși, îl ai dulce
Stiuder
Îmi plăceau foarte mult chiflele, mulțumesc pentru rețetă.
Lenka-Penka
Multumesc frumos pentru reteta! Chifii s-au dovedit foarte gustoși!

Buns Pastry Donetsk
zoinka15
Fetelor, puteți să-mi spuneți dacă puteți frământa aluatul fără HP cum să o faceți bine? Și atunci ai astfel de chifle care să-ți facă gură, care salivează, și eu nu am HP, dar totuși vreau să fac chifle. Spune-mi te rog
Sperietoare
Chifle de 9 copeici, cel puțin în regiunea noastră centrală, au fost numite „chifle bogate în calorii”. Se numesc așa, au GOST.
Poveste
Buns Pastry Donetsk
Nu am uns grundul ... Ei, ce sunt gustos!!!Nat_ka Mulțumesc, este într-adevăr o utilizare demnă de gălbenușuri !!! A apărut chiar și un gând: poți coace un asemenea Paște? doar să adăugați mai puțină făină?
BAC
Citat: zoinka15

Fetelor, puteți să-mi spuneți dacă puteți frământa aluatul fără HP cum să o faceți bine?
zoinka15
ceva ce nimeni nu vrea să răspundă, voi încerca ...
se pune drojdie într-o cană conform rețetei (eu folosesc presat viu), se adaugă zahăr (1 lingură. l), se pisează - se obține un lichid maro, se diluează cu lapte călduț din cantitatea totală, se amestecă cu 1-2 linguri. l. făină, pune deoparte. Drojdia din ceașcă ar trebui să se ridice cu un capac spumos.
Într-un castron mare, amestecați gălbenușurile cu restul de zahăr (bateți), apoi turnați laptele rămas și amestecați. Adăugați drojdie, amestecați, adăugați unt moale, vanilie, sare. Adăugați treptat făina, amestecând mai întâi cu o lingură într-un vas, iar când devine dificil de amestecat, turnați-o pe masă și frământați aluatul cu mâinile, adăugând făină până când nu se mai lipeste de mâini. Ar trebui să obțineți un coc elastic moale, nu lipicios.
Puneți aluatul înapoi în castron, acoperiți-l cu un prosop sau folie de plastic și puneți-l într-un loc cald pentru a crește o oră și jumătate sau două. Aluatul ar trebui să dubleze aproximativ volumul. Apoi - frământați-l, tăiați-l în chifle, puneți-l pe o foaie de copt (în forma în care urmează să coaceți) și lăsați-l să urce din nou - timp de o jumătate de oră. Și la cuptor, coaceți.
Se pare că asta e ...
Aprelevna
Vorbesc fanfaron!
Nat_kamultumesc pentru reteta !!

Cât de corect a fost descris întregul proces de frământare manualăBAC,
Tocmai l-am citit și m-am gândit că ea a frământat aluatul pentru mine ...
Am făcut exact asta, deoarece nu am încă un aparat de pâine.

Chiflele sunt superbe !!
Asta e sobsno ...



Buns Pastry Donetsk Buns Pastry Donetsk Buns Pastry Donetsk

zoinka15
Feribot, mulțumesc mult pentru răspuns!
Aprelevna, ai niște chifle atât de superbe și delicioase, doar super!
BAC
Încercați, totul va funcționa!
Măsoarea cu aluat de drojdie este o astfel de plăcere!
Mama lui Sonia
Spune-mi, te rog, a avut toată lumea un kolobok normal deodată? Am completat laptele și așa decent, probabil 100 de grame, altfel cocul era destul de strâns. Acum, în KhP dovedesc, chiar mă tem de modul în care se va comporta aluatul la coacere.
Milda
MAMĂ SONY, așa că aluatul s-a dovedit a fi doar moale, nu lichid. Totul va fi bine în cuptor, nu vă faceți griji!
Alisjon
Nat_ka, mulțumesc pentru minunata rețetă, iată chiflele mele, ajută-te)
Buns Pastry Donetsk
Swifta
Am făcut jumătate din porție (seara, mâine voi face mai proaspete). Singura modificare este că, în loc de 2 gălbenușuri (o jumătate de porție), am pus un ou întreg. Și aici stau supărat: chiflele sunt delicioase, minunate, dar nu și cele care sunt „pentru 9 copeici”. Și chiar am vrut să-mi amintesc de ele, gustul copilăriei. Sau proteina a schimbat gustul? Poate cineva îmi poate spune dacă acest lucru s-ar putea datora faptului că am depus un ou întreg? Așa ceva nu s-a întâmplat niciodată în practica mea.
Vitalinka
Și mi-am adus chiflele. La cuptor cu stafide. S-a dovedit a fi moale și gustoasă.
Nat_ka, multumesc frumos pentru reteta!

Buns Pastry Donetsk
Girafă
Chifle delicioase. Aveam de gând să-l încerc mult timp, dar apoi gălbenușurile au fost trase după bezea. În fotografie l-am tăiat cu un cuțit, tăietura îngroșată, astfel încât cocul potrivit este pur și simplu rupt.
Buns Pastry Donetsk
ksyushik
Buna ziua tuturor
Fetelor, spune-mi te rog. Rețeta spune 600 de grame de făină, poate mai mult. Am primit 800 grm și totuși aluatul se lipea de mâini (mi-am uns mâinile cu ulei vegetal). Mi-e teamă să mai adaug făină. Acum am pus-o într-un loc cald.
Spune-mi, probabil am pus prea multă făină?
Nat_ka
Citat: ksyushik

Buna ziua tuturor
Fetelor, spune-mi te rog. Rețeta spune 600 de grame de făină, poate mai mult. Am primit 800 grm și totuși aluatul se lipea de mâini (mi-am uns mâinile cu ulei vegetal). Mi-e teamă să mai adaug făină. Acum am pus-o într-un loc cald.
Spune-mi, probabil am pus prea multă făină?

Dacă a fost foarte lipicios și a fost ca o mizerie, atunci ar fi meritat să vă agitați la un kolobok normal. Structura arată că aluatul este mai dens decât aerisit. Calitatea făinii poate varia.


PS: Toată lumea are fotografii atât de apăsătoare, încât mă sufoc cu saliva și invidia. Dietă...
ksyushik
Nat_ka -Îți mulțumesc.
Aluatul meu a stat în picioare de o oră și nu a crescut niciun gram. Ceva probabil nu este ziua mea de astăzi.
Așa că eu, uitându-mă la fotografii, am decis să coac chifle, așa că am vrut. Ei bine .... mai este timp, poate se va rezolva .... Aștept ...

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine