Schwammespalken - ciupercă eintopf

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: limba germana
Schwammespalken - ciupercă eintopf

Ingrediente

Porcini sau alte ciuperci tubulare 800 g
Bec 2 buc.
Cartofi 4 lucruri.
Șuncă sau lomb 100 g
Oțet balsamic 1 linguriță
Zahar granulat 1 linguriță
Sare, piper, chimen gust
Pătrunjel tocat 3 linguri. l.
Fructe de ienupăr 4 lucruri.

Metoda de gătit

  • Curățați ciupercile, tăiați-le destul de grosier și clătiți bine.
  • Puneți ciupercile într-o cratiță sau într-un castron multicooker, adăugați puțină sare,
  • Schwammespalken - ciupercă eintopf
  • se adauga ceapa tocata marunt, cateva boabe de piper negru, frunze de dafin si fructe de ienupar, se adauga putina apa si se fierbe aproximativ 30 de minute.
  • Schwammespalken - ciupercă eintopf
  • Curățați și tăiați cartofii în cuburi.
  • Schwammespalken - ciupercă eintopf
  • După 30 de minute, adăugați cartofii în ciuperci și gătiți timp de aproximativ 20 de minute.
  • Prăjiți ușor coapsele tăiate cubulețe într-o tigaie cu ceapă.
  • Schwammespalken - ciupercă eintopf
  • Adăugați într-o cratiță sau castron multicooker și gătiți încă 30 de minute.
  • Gustă și adaugă pătrunjel tocat, sare, zahăr și fructe sau oțet balsamic după gust.
  • Gatiti 10 minute sau lasati pe "Cald" timp de 20 minute.

Notă

Eintopf - (Eintopf) - tradus literal - o oală.
Ei bine, parcă într-un vas și primul și al doilea.

Rețetă regională germană Vogtland ((germană Vogtland).
Stema regiunii Vogtland.
Schwammespalken - ciupercă eintopf
Desigur, au fost ciuperci în pădurile din jur din Plauen.
Nu a existat populație locală în păduri în perioada de cules de ciuperci, când am locuit acolo.
Fie pentru că germanii au colectat exclusiv ciuperci porcini - alte ciuperci au fost tratate cu neîncredere; fie din faptul că bine, ce ciuperci ar putea rămâne după colectarea atentă a aproape tuturor ciupercilor de către compatrioții noștri? Numai dacă sunt agarici de zbor.
Apropo, aproape în fiecare an, spitalul nu se plictisea în timpul culegerii și mâncării delicateselor de ciuperci - chiar au salvat pe cineva de la otrăvire!

julia007
Arată foarte pitoresc și gustos.
MariV
Da, soțului meu i-a plăcut foarte mult!
Scops bufniță
Ol, un fel de mâncare foarte gustoasă. De unde ai ienupărul?
MariV
La farmacie.
Loksa
Și l-am gătit deja și mi-a plăcut foarte mult, doar că nu l-am decorat cu ierburi și nu am avut ienupăr. Sincer a plecat undeva. Mi-a plăcut și faptul că poți ascunde aroma de ceapă prăjită - a mea nu suportă spiritul, slănina (slabă) era afumată (a ta era crudă, dar am gătit și am mâncat mai târziu) um, de unde am luat ideea că fumatul s-ar potrivi acolo și nu slănina - mai scurtă decât carnea de porc ,: secret: ce era în casă. Sper că nu vei jura prea mult. Îți arăt o fotografie.Schwammespalken - ciupercă eintopf

Adevărat, nu am un astfel de castron foarte frumos.
MariV
Eu ??? Jura??? Nu pot bea atât de mult ca să jur despre o astfel de ocazie minunată!

Un fel de mâncare foarte consistent și simplu, ca aproape toată bucătăria germană veche!
Scops bufniță
Este necesar să ne uităm la farmacie, într-adevăr. Mulțumesc.
MariV
Schwammespalken - ciupercă eintopf
Vândut aici în aceste cutii.
Scops bufniță
Mulțumesc, Olga.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine