Sos BBQ (pentru fiecare zi și conservare)

Categorie: Sosuri
Sos BBQ (pentru fiecare zi și conservare)

Ingrediente

Roșii cherry roșii 2 kg. greutatea roșiilor preparate și prelucrate
Ghimbir proaspăt 4 bucăți de 4-5 cm.
Ardei iute 3-4 buc. 12-15 cm după gust
Usturoi proaspăt 10-12 cuișoare mari
Zahar brun din trestie 600 grame
Oțet roșu de vin 600 ml.
Sare grunjoasă gust

Metoda de gătit

  • Spălați roșiile, tăiați cozile cu butași și, dacă există, atunci partea fibroasă albă de pe tulpină. Tăiați roșiile în jumătate și puneți-le într-o cratiță cu fundul greu.
  • Curățați ghimbirul, usturoiul, piperul, îndepărtați semințele. Radeți ghimbirul pe o răzătoare fină. Tăiați ardeiul în bucăți. Adăugați toate condimentele în tigaia cu roșii.
  • Puneți tigaia pe foc, lăsați-o să fiarbă, fierbeți masa timp de 7-10 minute pentru a fierbe masa în propriul suc. Acum amestecați masa cu un blender și piure.
  • Se adaugă sare după gust (aproximativ 2 lingurițe cu blatul), oțet, zahăr și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 40-50 de minute. Am folosit-o pe a mea Oțet de zmeură care are o culoare roșu închis, care a afectat și culoarea închisă a sosului finit.
  • Sos BBQ (pentru fiecare zi și conservare)
  • Scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o pe masă peste noapte. În acest timp, masa se va îngroșa, se va coace, iar gustul se va îmbunătăți.
  • Puneți tigaia pe foc, bateți din nou cu un blender într-o masă spumoasă, rupeți toate bucățile care mai pot rămâne în roșie. Gatiti din nou masa, la foc mic, aproximativ 20-25 de minute, astfel incat masa sa "sopteasca" ca dulceata, sa se ingroase putin.
  • Sos BBQ (pentru fiecare zi și conservare)
  • Se toarnă masa terminată în borcane, sticle, închideți cu capacele și puneți-le pe capace până se răcesc complet.
  • Sos BBQ (pentru fiecare zi și conservare)
  • Sos BBQ (pentru fiecare zi și conservare)
  • Puteți depozita sosul în cămară, dulap.

Vasul este conceput pentru

Randament: 2 sticle de 1 litru

Notă

Ca gust și culoare, sosul s-a dovedit a fi dulce-acrișor-condimentat și seamănă aproximativ cu un sos de grătar în gust. Există chiar indicii de prune uscate, ajutate de zahăr brun. Dacă cineva a încercat sosul de grătar în astfel de pachete mici, este foarte asemănător
Sos BBQ (pentru fiecare zi și conservare)

Și acestea sunt rămășițele dulci ale sosului meu, care au rămas după conservare în sticle.

Sos BBQ (pentru fiecare zi și conservare)

A rezultat sticle de 2 litri.
Acum stau pe capac, se coc, le-au acoperit cu un prosop pentru a extinde baia caldă Și trebuie să acordați timp sosului să se coacă, în timp acesta va deveni doar mai gustos

Eșantionul a fost îndepărtat - foarte gustos!
Acum mă plimb și-mi dau palme, niiizzzzyayaya, nu-l mai atinge, se va rău, nu te înghiți ... dar vreau mai mult!

Sos BBQ (pentru fiecare zi și conservare)

Mi-am luat rețeta ca bază Marmeladă picantă de roșii de masă

Sos BBQ (pentru fiecare zi și conservare)

Gatiti cu placere si pofta buna!

Rețete similare

Sos Cumberland (Administrator)

Sos BBQ (pentru fiecare zi și conservare)
Sos pesto (Dentist)

Sos BBQ (pentru fiecare zi și conservare)

CatNat
de ce exact din roșii cherry?
Administrator
Citat: CatNat

de ce exact din roșii cherry?

Deoarece roșiile cherry sunt mai dulci și mai delicate decât roșiile obișnuite
Nu exclud - sosul poate fi făcut din alte roșii și ajustăm gustul sosului la gustul dvs. - în orice caz, ne concentrăm doar pe gustul nostru
CatNat
Mulțumesc pentru răspuns, înțeleg că nu este nevoie să îndepărtați pielea de pe roșiile cherry, dar probabil din roșiile mari trebuie, altfel pielea va fi bucăți în sos.
Administrator
Nu îndepărtez pielea, apoi folosesc un blender pentru a o rupe până la o mousse de spumă.
O puteți face diferit - aburiți roșiile cu usturoi, piper, ghimbir și frecați printr-o sită fină, obțineți un piure fin și pe el puteți prepara sosul adăugând oțet, sare, zahăr, fierbând masa.

Sincer să fiu, îmi place și mai mult masa de roșii intercalată cu coji mici, arată ca de casă Nu afectează gustul
Astfel, blenderul sparge subtil coaja roșiilor, acolo coaja nu poate fi găsită, prin urmare, nu scot coaja de pe roșii

Sos BBQ (pentru fiecare zi și conservare)
Sonadora
Acest sos poate fi consumat exact așa, „fără nimic”, cu linguri. Tanya, mulțumesc pentru rețetă! Cu siguranță voi încerca!
Administrator
Citat: Sonadora

Astfel de sosul poate fi consumat exact așa, „fără nimic”, cu linguri... Tanya, mulțumesc pentru rețetă! Cu siguranță voi încerca!

Ceea ce am făcut, vizitând periodic bucătăria Adevărat, apoi am închis ferm ușa bucătăriei și nu mă duc în acea direcție - până mâine
Azi am încercat-o cu pâine albă și brânză moale proaspătă

Marinka, MULTUMESC! Sper să nu regreți gustul sosului
Mikhaska
Aș vrea să clarific despre zahăr ... Ar trebui să puneți exact 600 de grame? Nu este o greșeală de eroare?
Rețeta este foarte interesantă! Nu vreau să mă înșel.
Administrator
Citat: mikhaska

Aș vrea să clarific despre zahăr ... Ar trebui să puneți exact 600 de grame? Nu este o greșeală de eroare?
Rețeta este foarte interesantă! Nu vreau să mă înșel.

De ce s-a confundat această cantitate de zahăr? La urma urmei, există 600 ml de oțet. Gustul este dulce și acru, așa cum ar trebui să fie sosul pentru grătar.
Dacă vă este jenat, puneți mai puțin și apoi în timpul procesului de gătit veți adăuga cantitatea necesară pentru gustul dumneavoastră. Sau invers, reduceți cantitatea de oțet pe gustul dvs. - acest lucru este, de asemenea, acceptabil.
Dar, pentru gustul meu, cantitatea de dulce acru, oțet și zahăr este echilibrată aici. Când este gătit fierbinte, gustul nu este întotdeauna ceea ce doriți să obțineți - gustul real se dobândește mai târziu, după răcire și mai ales atunci când este gata și se coace, se îngroașă. Dar, este imperativ să încercați când gătiți și să ajustați sarea, zahărul, acidul.
Sos pentru iubitorii de condimente

Dacă ți-e frică să greșești, pregătește-te pentru proces Marmeladă picantă de roșii de masă , pe care l-am luat ca bază și tocmai am mărit numărul de ingrediente. Am mâncat rapid această marmeladă și am fost mulțumiți

Sos BBQ (pentru fiecare zi și conservare)
Mikhaska
Iată, mă grăbesc, mulțumesc!
Făcut exact conform rețetei. S-a dovedit exact 2 litri. Deci, pentru a-l încerca, tot ce a trebuit să facem a fost să lingem cratița și o lingură de sos din fundul cratiței. Sosul răcit este ceva! Toate îndoielile au dispărut. Va multumesc pentru reteta!

Sos BBQ (pentru fiecare zi și conservare)

Va trebui să gătim mai mult, pentru că acest lucru este neglijabil pentru familia noastră.
Administrator
Citat: mikhaska

Iată, mă grăbesc, mulțumesc!
Făcut exact conform rețetei. S-a dovedit exact 2 litri. Deci, pentru a-l încerca, tot ce a trebuit să facem a fost să lingem cratița și o lingură de sos din fundul cratiței. Sosul răcit este ceva! Toate îndoielile au dispărut. Va multumesc pentru reteta!

Sos BBQ (pentru fiecare zi și conservare)

Va trebui să gătim încă ceva, pentru că acest lucru este neglijabil pentru familia noastră.

Oh, Ira, cum m-am îngrijorat Întotdeauna îngrijorează-te când cineva gătește conform rețetelor mele, pentru că fiecare are nevoie de gustul său
Da, sosul are un gust mai bun la rece, și mai ales când a stat câteva zile și s-a maturizat - am o barcă cu sos pe masă, în fiecare zi iau o probă și o evaluez. Cred că mai târziu din borcane, evaluez gustul .

IraMULTUMESC pentru folosirea retetei - gatiti pentru sanatate!
Mikhaska
Îmi pare rău că te-ai făcut nervos!
Cred că toată lumea, un specialist culinar care se respectă, își face griji cu privire la „creierul” său!
Tanya! Ne-a plăcut foarte mult sosul tău! Sunt sigur că tuturor celor care vor decide să-l gătească le va plăcea, de asemenea!
Încă o dată - o mie de mulțumiri pentru rețeta minunată!
P.S. Este atât de rar să găsești o rețetă care să fie perfectă în pregătire și care să rezulte prima dată ...
Administrator
Citat: mikhaska


P.S. Este atât de rar să găsești o rețetă care să fie perfectă în pregătire și care să rezulte prima dată ...

MULTUMESC! Am încercat să...
prona
A venit cu un raport. Am făcut o jumătate de porție, pentru un test. Gustul sa dovedit a fi interesant, puteți sparge cu linguri cu pâine. Singurul dar - o mulțime de oțet pentru gustul meu. Și, de asemenea, s-a dovedit a fi lichid ... nu se poate murdări pe carne - curge
Dar nu renunțăm! Am fiert amidon cu o lingură și l-am frecat printr-o sită, pielile m-au împiedicat
În general, rețeta este interesantă, voi face mai mult, doar cu mai puțin oțet.
Multumesc pentru reteta
Administrator
Natasha, pentru sănătatea ta!
Ei bine, totul este o chestiune de gust, trebuie să vă adaptați pentru dvs. În loc de amidon, puteți fierbe sosul mai mult, acesta va fi mai gros. Adauga sare, zahar, otet dupa bunul plac. Dacă mă îndoiesc de cantitate și gust, pun întotdeauna mai puține mirodenii în rețetă, apoi în procesul de gătit a sosului încerc și adaug treptat condimente la gustul de care am nevoie - atunci se dovedește ideal pentru gustul meu
Și, în general, gustul sosului apare treptat, în timp ce se coace într-un borcan sub capac - dacă are timp să se coacă intact
prona
Am găsit o altă utilizare pentru sos ... Nu voi deschide America, dar poate fi util cuiva.
Am început să marinez și să coc carnea (puiul) în ea la cuptor. Se dovedește un gust de nedescris! Mâine o voi face din nou, soțul meu a început să comande regulat
Multumesc din nou
Administrator

Da, aplicație interesantă și delicioasă! Natasha, spre sănătatea ta!
Mikhaska
Tanya! Au trecut aproape două luni și am venit la voi cu un raport despre sosul condimentat.
Da, am gătit 10 litri ... Hhhhhh! Au mai rămas doar cinci. Iar iarna nu a început cu adevărat.
Am tratat un prieten (un bucătar bun). Acum este supărată că nu ți-a pregătit sosul așa cum ți-am sugerat. De asemenea, speriat de oțet și zahăr.
Gustul sosului s-a schimbat radical! El a insistat. Toate gusturile erau armonizate. Și dacă la început era delicios, acum este doar delicios! Nu se pune problema dominării oțetului! Totul la el este perfect.
Chiar și bătrânii mei, care sunt atenți la orice condiment, sunt încântați de asta.
Voi arăta o fotografie cu sosul condimentat nu azi - mâine. Ieri am fost prea leneș ca să fac poze, dar astăzi borcanul de litri este deja gol.
O mâncăm în toate felurile. Și cu pui, și cu cotlete, și cu carne prăjită, și cu sacadat, cu chifteluțe și sarmale, și doar linguri seara, în loc de cină, (asta încerc să slăbesc).
Iată un raport! Vă mulțumesc din suflet pentru sosul pe care îl iubim!
Fotografia este încă în spatele meu.
Administrator

Siberia de Vest raportează!
Irisha, pe măsură ce sosul a gustat Și pregătește o astfel de cantitate, dragă mamă!
Mănâncă pentru sănătatea ta!
Administrator
Și nu mi-am deschis încă sticlele, dragii mei sunt acolo. O să mă uit, să mă uit și să le pun la loc, să-i las în loc, voi avea răbdare până în ianuarie. În general, încep să-mi deschid stocuri la mijlocul lunii decembrie - aparent pentru că adulmec goluri în timp ce stau deasupra ghivecelor

Iar sosul este cu adevărat gustos, bogat în gust.
Pentru apetit, pentru o bucată de pâine, înainte de cină - va fi cel mai mult!
Mikhaska
Tanyusha! Și l-aș păstra pentru iarnă. Dar familia mea este pasionată să mănânce goluri. Prin urmare, a protesta este inutil.
O bucurie este că acum roșiile cherry sunt la vânzare pe tot parcursul anului și posibilitatea de a vă face sosul mai aproape de primăvară este destul de reală și mă împacă oarecum cu scăderea sa inexorabilă.
Aici, vă arăt o vază cu sos deschis ...

Sos BBQ (pentru fiecare zi și conservare)

Stau - scriu, și chiar, (îmi pare rău pentru detalii), salivând. Ce delicios este! Maica Domnului!
După ce l-am gătit, mi s-a ordonat pe cale amiabilă să nu mai gătesc niciun ketchup. NUMAI! sosul tău.
De fiecare dată când deschid o altă sticlă sau pot cu ea, îmi amintesc de tine cu recunoștință! Și aceasta nu este o figură de stil, credeți-mă!
MULTUMESC!
Administrator

IraMULȚUMIM pentru astfel de cuvinte și recenzii amabile! Un cuvânt afectuos ... Și sincer să fiu, este cu siguranță plăcut să auzi astfel de recenzii, plăcerea de a mânca și că sosul a fost imediat plăcut de toată lumea din casă, ceea ce nu se întâmplă întotdeauna MULȚUMESC!

Din păcate, iarna, roșiile cherry sunt, de asemenea, insipide, apoase - puteți găti conform principiului „peștilor fără pește și cancer”. Va fi gustos, dar din roșiile cherry de vară se obține un gust mai bogat.Vara va trebui să închideți un butoi de 200 de litri de sos.

Iarna gătesc puțin Marmeladă picantă de roșii de masă , în cantități mici se dovedește a fi ca gemul în consistență, dar foarte gustos!
Mikhaska
Tanya! Mulțumim pentru rețeta de marmeladă! Va trebui să gătesc, să încerc.
Există încă unele dificultăți cu ale mele: dacă se agață de o rețetă, atunci nu mai au nevoie de alta.Și vor găsi câteva motive fantastice pentru a nu mânca atât de diferit; să inventeze tot felul de scuze ... Oameni dificili în planul culinar.
Dar cu siguranță voi încerca, cel puțin pentru mine.
Vinokurova
bine fsoyoyoyoyoyoy ... ține-mă zece oameni! Tocmai am cumpărat semințe de cireșe anul acesta
dar cu siguranță voi încerca să o fac mai devreme ... poate, unde vor fi reducerile la ele sau vor deveni mai ieftine mai aproape de primăvară?
Administrator

Alenka, spre sănătatea ta! Nimeni nu s-a plâns încă de gust și cu cât se coace mai mult în sticle, cu atât devine mai gustos Adevărat, nu mai este nimic de copt, mai rămâne doar unul, țărmul
Mikhaska
Și mai am un borcan cu litri îndelung răbdători ... Ah, îndelung răbdători, pentru că cine nu a încercat să o omoare! Și, chiar îmi pare rău că l-am deschis, deși, pe 8, se pare, îl vom deschide ... Dacă nu îl deschidem cu SmoroDinka înainte ..
Va trebui să Tanyusha, gateste-mi primavara din cires cumparat ...
Ei bine, deja m-am gândit: voi adăuga mai mult boia dulce măcinată la sos, astfel încât culoarea sosului să fie mai strălucitoare, nu?
Rada-dms
A venit la un sfat de la iubita noastră Mikhaska! Colectează rețete pentru septembrie! Cu siguranță o voi face, spui totul atât de delicios, mmmmm ...... Mulțumesc!
Administrator
Citat: Rada-dms

A venit la un sfat de la iubita noastră Mikhaska! Colectează rețete pentru septembrie! Cu siguranță o voi face, spui totul atât de delicios, mmmmm ...... Mulțumesc!

Da, chiar și vânzătorul meu de pe piață, care vinde legume, mi-a luat rețeta de sos, dar la urma urmei, un abhazian
Rada-dms
Citat: Admin

Da, chiar și vânzătorul meu de pe piață, care vinde legume, mi-a luat rețeta de sos, dar la urma urmei, un abhazian
Puternic!!! Permiteți reducerea prețurilor produselor acum!
Administrator

Nu, nu mă face rău
Lerele
Și sosul meu fierbe încet, dar deocamdată este oarecum dulce, a trebuit să-l turn pe șmecher și am pus totul. Să vedem ce se întâmplă când este gata
Rada-dms
Lerele, va vedea, a fost așa cu castraveții! Când este fierbinte, este dificil să înțelegeți întreaga gamă de gusturi.
Administrator
Citat: Lerele
Și sosul meu fierbe încet

Primul din acest sezon a plecat ... LA SĂNĂTATE!

În curând mă voi alătura
Lerele
S-a dovedit a fi un sos dulce și acru, delicios, dar aș avea ceva mai puțin dulciuri.
Data viitoare voi reduce zahărul și, de asemenea, m-am gândit să fierb carne cu el, va fi un fel de mâncare chinezească, ceva în sos dulce și acru.
Multumesc pentru reteta !!!
Administrator
Citat: Lerele

S-a dovedit a fi un sos dulce și acru, delicios, dar aș avea ceva mai puțin dulciuri.

Ei bine, aici, din nou, nu vă va plăcea, toată lumea are limbi diferite
Acest sos va fi util peste tot pe gustul dumneavoastră.
Lerele
Administrator, În general nu sunt foarte dulce, îmi pun și o lingură de zahăr în ceai, dacă pun
De aceea mi s-a părut mai dulce decât era necesar.
nakapustina
Și ador sosurile dulci, astăzi am cumpărat cireșe și l-am pregătit deja să gătească
Administrator

Natasha, asteptam rezultatul, sper sa va placa
olaola1
Sos BBQ (pentru fiecare zi și conservare)

Iată raportul meu. Vă mulțumim pentru rețetă, Admin.
Administrator

Olyacând vom începe să deschidem ceva? Ceva nu este suficient în numărul de cutii
olaola1
Tanya, probabil am fiert mult sosul. Ieri am început să gătesc o rată. Când a fost adus la consistența dorită, a fost foarte acru, dulce și picant. Azi am luat mai multe roșii, am fiert și am diluat sosul de ieri. S-a dovedit delicios. Și când l-am ambalat, mi-am dat seama de ce totul era foarte ... Consistența s-a dovedit a fi puțin mai subțire decât pasta de roșii, dar tocmai asta mi se potrivește. S-a dovedit 1,2 litri. Făcut special pentru pizza. Gătite din roșii roz cărnoase superbe. Greblat 20 kg. din lăcomie, acum trebuie să le atașați.
Administrator

Olya, dacă este posibil, pregătiți mai mult sos - dacă pentru pizza, atunci va fi la fel cum am lăsat sosul pe pizza mea
Sosul va sta într-un castron sub capac, se va maturiza și va fi și mai gustos.
olaola1
Da, Tanya, acum bineînțeles că voi mai găti ceva. Copiii vor veni în vacanță toamna, le place pizza. Îi voi hrăni.
nakapustina
Tatyana, Raportez, s-au dovedit aproximativ 1,8 litri de sos, am închis 3 borcane și, de asemenea, soțul meu și cu noi avem puțin de încercat. Sos frumos și gustos, ne-a plăcut foarte mult, trebuie totuși să-l gătim. Apropo, soțul meu a întrebat dacă am adăugat prune la sos? Multumesc pentru reteta
Administrator

Natasha, pentru sănătatea ta!
În timpul iernii, acest sos se va termina rapid, testat Este plăcut să auzi că a avut un gust bun
Administrator

Gata pentru sezonul de iarnă: gătit 2 litri de sos, există sticle, se infuzează, se coc
Jiri
Administrator, Tanya și cu mine raportăm, am gătit primul lot, astăzi l-am preparat pe cel de-al doilea. Fiului meu i-a plăcut foarte mult, a mâncat tot paharul, pe care l-am lăsat pentru testare
Administrator
Citat: Jiri
Fiului meu i-a plăcut foarte mult, a mâncat tot paharul, pe care l-am lăsat pentru testare

Ira, o situație familiară Din anumite motive, sosul meu durează mai mult decât băieții cărora le place picantul
Jiri
Citat: Admin
Ira, o situație familiară Din anumite motive, sosul meu durează mai mult decât băieții cărora le place picantul
Probabil că tinerii au astfel de „skus” în tendință. Hrenoderul nu mănâncă foarte mult, dar acest lucru este pentru un suflet dulce
nakapustina
Am mai făcut o porție de sos, pentru mine un gust foarte armonios. Soțul a început deja să poarte încet borcane
TatyanaMultumesc inca o data pentru reteta!

Toate rețetele

Rețete aleatorii

Rețete mai aleatorii
© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine