Mar confitat

Categorie: Blanks
Mar confitat

Ingrediente

mere de toamna mulți
zahăr 1 kg

Metoda de gătit

  • Nu am găsit o rețetă de măr confitat pe site-ul nostru. O fac de mult timp, așa că postez această rețetă fără ezitare pe forumul nostru. Această rețetă este foarte bună pentru cei care au grădină sau cabană. Gemul a fost gătit deja, sucul a fost presat, merele au fost uscate pe un uzvar și merele sunt încă acolo. Apoi puteți face fructe confiate, „folosind” în acest fel un număr imens de „padani”.
  • Merele se iau cel mai bine în soiurile de toamnă. Coaja și miezul. Tăiați merele mici în sferturi. Mediu - pentru o optime. Adică nu măcinați merele. Tăiem o găleată de mere în acest fel. Precizez: mere curățate și tocate - o găleată (10-11 litri). Umplem aceste mere cu zahăr și așteptăm ca merele să înceapă suc. Când merele plâng, aduceți-le la fierbere. Îi lăsăm la infuzat în sirop timp de 1 zi. După aceea, îl punem într-o strecurătoare. Și îl trimitem la uscător sau cuptor. Uscăm până la fiert complet, adică de mult timp (ai mei se usucă deja de 15 ore). Țin fructele confiate într-o pungă de in. Bineînțeles că rămân împreună și, în timp, devin umede, apoi le mai usuc o dată. Dar, sincer să fiu, merele mele confiate nu sunt învechite. „Zboară” foarte repede, în loc de dulciuri.

Notă

Sper să vă bucurați de acest mod ieftin de a face fructe de mere confiate.

Rețete similare


Morcovi candiți în uscător (ANGELINA BLACKmai mult)

Mar confitat

tătic
Și dacă îl tăiați subțire și fără zahăr și îl uscați, vor fi chipsuri de mere?
probabil
buton

De asemenea, mă usuc fără zahăr. Gradul de uscare este la discreția dumneavoastră. Probabil puteți obține niște jetoane. Și am uscarea obișnuită.
tătic
buton, bine

Ai nevoie să presari fructe confiate cu pulbere sau la discreția ta?
buton

Sincer să fiu, nu am citit regulile pentru prepararea fructelor confiate. Nu dorm prea tare. Nu dispar din mine și nu sunt stropite.
tătic
buton, multumesc pentru raspuns

Poate că nu există o astfel de regulă, ea a venit cu ea însăși - a întrebat ea
Klara-1
Mulțumesc pentru rețetă. Și la ce temperatură să se usuce fructele confiate, Mulțumesc.
buton

Klara-1, e frumos că ți-a plăcut rețeta. Mă usuc într-un uscător la 50 de grade. Prin urmare, acest proces durează mult. Voi usca următoarea porție la 70. Nu am măsurat temperatura în cuptor (pentru că nu am uscat-o). Presupun că ușa este întredeschisă la 120 de grade. Încercați-l la întâmplare. Principalul lucru este să te usuci, nu să arzi. Ei bine, nu te îndepărta de cuptor, doar pentru fiecare pompier.
buton

Ei bine, primul lot a sosit la timp. Volumul de ieșire poate fi văzut în fotografie. Am uscat aceste fructe confiate până la starea de „pietricele”, pentru că intenționez să le ascund până la iarnă. Dar sunt foarte delicioase când sunt moi.
sahar ok
Cât durează să se usuce o găleată de mere?
buton

sahar ok 1! Nu pot să vă spun cât va dura să se usuce o găleată de mere și din multe motive. În primul rând, nu am cronometrat timpul, ci am fost ghidat de starea fructelor confiate. În al doilea rând, am o bandă transportoare, unele mere se usucă încă, iar altele doar adaugă. În al treilea rând, nu știu unde veți usca merele: în cuptor sau uscător, care este puterea acestor dispozitive etc. Încercați merele prin atingere. Când vor fi gata, nu te vei simți lipicios. Gradul de catifelare este la discreția dumneavoastră. Zona noastră este destul de umedă. Prin urmare, prefer să-l usuc - în timp, fructele mele confiate se vor uda și vor deveni moi.
Vreau să adaug propria mea lucrare. Pentru prima porție, am turnat 1 kg de zahăr într-o găleată de mere. Pentru porții ulterioare, cantitatea de zahăr a fost redusă la două pahare.Când merele lăsau să intre suc, am completat sucul din loturile anterioare (l-am păstrat fiert la frigider). Astfel, am economisit zahăr. Conform observațiilor mele, acest lucru nu a afectat produsul.
sahar ok
Mulțumesc, nici nu m-am gândit că aș putea să gătesc singură fructe confiate.
Orshanochka
buton,
Multumesc mult pentru reteta !!!
Anul acesta există o mulțime de mere și tot nu se termină aici. Uscătorul funcționează non-stop (unul nu este suficient - trebuie să cumpărați al doilea). Tocmai am murdărit fructele confiate conform rețetei tale. Atunci voi dezabona ce s-a întâmplat.
buton
Tanya, spre sănătatea ta! Sunt sigur că o vor face. Am o ambuscadă de măr. Toate s-au destrămat încă imatur - seceta noastră este severă. Prin urmare, nu pot decât să mă ling de buze și să mă bucur că ai o ocazie atât de gustoasă.
Orshanochka
buton,
Și care este numele tău de demnizat?
Încă aveam sirop de dovleac cu suc de portocale și coajă de portocală. Ei bine, am adăugat la mere (ce bine de pierdut). Așadar, am început să așez merele în uscător: sunt moi și transparente, dar nu se strecoară în mâinile mele. Ei bine, am pus câteva bucăți în gură - gustul este divin, iar consistența este deja ca marmeladă. Voi aștepta nerăbdător până se usucă. Al doilea lot a fost deja curățat, tăiat și acoperit cu zahăr.
buton

Tanya! O idee foarte interesantă folosind sirop de citrice. Acest lucru va înfrumuseța foarte mult produsul finit. Îmi place să combin mere cu zmeură atunci când strâng mere întregi. Compotul capătă o culoare uimitoare, iar mirosul este în general fantastic.
Py. Sy. Eu sunt Oksana
Orshanochka
Ei bine, iată-mă cu raportul. Fructele mele confiate au fost uscate în sirop de citrice timp de aproximativ 17 ore. Nu le-am uscat pe o piatră, deoarece le păstrez în borcane de sticlă. Gustul este doar o bombă! Restul merelor se vor face acum așa. Cel mai tânăr a mers deja să le frece. Deci fotografia

Mar confitat
Am avut 4 litri de mere decojite și cam atât a devenit
Mar confitat
P.S. După cum l-ați sfătuit pe Oksana, ea nu a măcinat mere. Le tai mari în bucăți mici.
buton
Tanya, mere frumoase! L-aș fi mâncat.
Hai la tine?
Am crezut că nu mă deranjez corect cu rețeta. Am început imediat cu găleată. Pentru că dacă reduceți doza, fructele confiate vor dispărea prea repede. Aici au fost, dar nu sunt
Orshanochka
Oksana, am vrut să întreb despre o găleată de mere. Trebuie să ai izidri și multe tăvi? Am Saturn și doar 5 tăvi - găleata nu se va potrivi imediat fără ambiguități. Sau nu este înfricoșător dacă merele se opresc în sirop la rece și le raportează treptat pe măsură ce se usucă? Cu uscare simplă, este de înțeles: s-a uscat - s-a compactat - a fost raportat.
buton
Tanya! Am o femeie minunată rusă (sau o femeie minunată). Sunt mulțumit de uscător. Are 5 tăvi, dar este destul de încăpător - diametrul tăvii este de aproximativ 40 cm, iar înălțimea tăvii este de aproximativ 5 cm. Iată o găleată de mere pe ea.
Cred că merele pot sta mai mult timp în sirop, pot aștepta contracția și compactarea lotului anterior.
Orshanochka
Ksyusha, Saturn are tăvi interschimbabile cu Isidri, dar înălțimea nu este aceeași cu a ta. Astăzi, atunci voi răscoli o găleată.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine