Vinete murate de la Kudesnitsa

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Vinete fermentate de la Kudesnitsa

Ingrediente

vânătă 3 Kg
ardei dulce 1 kg
roșie 1 kg
usturoi 3 capete
ardei iute 3 buc
sare de rocă 2 linguri. l. cu un tobogan
condimente: boabe de piper, ienibahar, cuișoare, caca opțional

Metoda de gătit

  • Dragi prieteni, v-am adus o rețetă simplă și delicioasă pentru vinete murate! Pentru mine, această rețetă este valoroasă, deoarece (întotdeauna nu mănâncă noaptea) că nu conține niciun gram de grăsime! ... asa de.
  • Spălați bine toate legumele, scoateți miezul din ardeiul dulce, tăiați vinetele pe jumătate pe lungime. Există două moduri de a încălzi vinetele - înmoaie până când se înmoaie sau coace la cuptor. Am copt la cuptor, pe o foaie de copt tapetată cu folie, apoi am acoperit cu ea blatul vinetelor, copt aproximativ 25 de minute la temperatura de 180 C.
  • În timp ce vinetele se coc, facem un amestec pentru stratul de vinete, pentru aceasta tocăm roșiile, ardeii (fierbinți și dulci), tocăm usturoiul fie într-o mașină de tocat carne, fie într-un blender, sărăm acest amestec, dacă vreau să adăugați condimente și să amestecați totul.
  • Puneți vinetele, încă calde, cu un amestec de roșii-piper, acoperiți cu o farfurie cu opresiune și puneți undeva într-un loc cald pentru fermentare. Gradul de pregătire este determinat de o aromă acră plăcută și de bule în „suc”. Transferați vinetele terminate la frigider.
  • Am fermentat într-o cratiță mare, apoi le-am pus în borcane și le-am pus la frigider.
  • Sunt picante și acre la gust, foarte bune cu cartofi și carne.

Timp pentru pregătire:

3-4 zile, totul depinde de temperatura de fermentare

Notă

Nu am scos semințe din ardei iute, îmi plac cele fierbinți.

Tanyulya
Olesya și să păstrezi la frigider? Contează acest lucru ca un gol?
qdesnitsa
Tanya, cred că nu, acesta nu este un gol, pentru cei care nu au subsol sau un frigider suplimentar, dar în mod ideal într-o cadă și un subsol, îi invidiez pe cei care au subsol!
Tanyulya
Și cât invidiez pe oricine are subsol !!! Invidie albă ... trebuie să căutăm o casă cu subsol și să ieșim din apartament
Voi încerca, cel puțin puțin, să nu fie prea mult spațiu în frigider, dar nu-mi place să-l duc în gaura din garaj, apoi îmi este atât de lene să-l trag.
qdesnitsa
Tanya, împarte porția în jumătate, se va potrivi într-un borcan de 2 litri sau într-o cratiță, o poți pune direct în borcan.
Tanyulya
Mulțumesc, Oles, a devenit acru în gura mea. Trebuie să încerc.
Vera-Nica
cum îmi plac aceste gustări: girl_claping: Cu siguranță o voi găti: mail1: mulțumesc pentru rețetă
Rada-dms
Cu siguranță voi încerca să o fac - ne place asta !!!
Florichka
Este minunat că fără ulei și există o pivniță, cu siguranță o voi face.
qdesnitsa
Fetelor, încercați și oricine are un frigider sau subsol suplimentar este, în general, fericit! poate fi pregătit pentru o utilizare viitoare!
Kokoschka
Chiar mi-am dorit
Mikhaska
Întrebare către autor: 3 bucăți de usturoi .... ce? Dinți sau capete?
Mulțumesc în avans pentru răspunsul dumneavoastră!
qdesnitsa
Ira, 3 capete, o să repar acum, mulțumesc.
Mikhaska
Oh! E minunat că ai răspuns atât de repede! Vinetele îmi vor fi aduse deja în seara asta și intenționez ferm să abordez rețeta ta îndeaproape.
Sper pentru un alt delicios! Ador foarte mult legumele murate!
Mulțumesc!
qdesnitsa
Irina, faceți și bucurați-vă, simplificat și mâncat repede.
_Milana_
Qdesnitsa, cât durează fermentarea? O zi sau două?

P.s. Hopa! Și răspunsul este la final. Nu l-am citit.
qdesnitsa
_Milana_, totul depinde de temperatura din jurul tău, am fermentat 3 zile la o temperatură de 20 C, dacă a ta este mai fierbinte, atunci procesul va fi mai rapid.
Vera-Nica
Ieri v-am gătit vinetele, deși am făcut un pic de râs cu rețeta: hopa: nu am adăugat ienibahar, pentru că pentru gustul meu era de prisos în vinete, dar am pus verdeață. Mirosul din farfurie este pur și simplu uluitor: girl_love: se dovedește că vinetele sunt fermentate în adjika brută. De mulți ani fac vinete murate cu tocături de legume crude: morcovi, pătrunjel, mărar, usturoi și ardei iute, se dovedește incredibil de gustos și, de asemenea, fără o singură picătură de ulei vegetal: girl_wink: Vă mulțumim din nou pentru rețetă: trandafir: hai să vedem ce obțin - combinația de produse din rețetă este bună
qdesnitsa
Citat: Vera-Nica
se pare că vinetele sunt fermentate în adjika brută.
da Vera-Nica, în brut, și ai venit cu o idee grozavă cu verdeață, trebuie să încerci și tu
Mikhaska
Ei bine, vinetele conform rețetei tale sunt în sfârșit coapte! Mă bucur! S-a dovedit minunat de gustos!
Cu siguranță: această rețetă este în caietul tău. Mulțumesc mult!

Vinete fermentate de la Kudesnitsa
qdesnitsa
Irinka, pentru mine pentru tine, bine, mă bucur foarte mult că mi-au plăcut vinetele și mulțumesc pentru bacșiș
Byaka zakalyaka
O, mama mea gătea adesea asta și apoi rețeta s-a pierdut.
Am o intrebare? Este diferența de produs finit diferită Vinetele au fost albe sau coapte? Cât de gustos? mulțumesc
qdesnitsa
Citat: Byaka zakalyaka
vinete albite sau coapte?
Byaka zakalyaka, pentru gustul meu nu este diferit, doar albirea durează mai mult, cu excepția cazului în care este o cratiță mare, astfel încât să încapă toată lumea și dacă nu există cuptor la îndemână sau este mic, atunci nu contează. Coac sub folie.
Byaka zakalyaka
Mulțumesc, voi merge să cumpăr și o voi face, altfel deja miroase sub nasul meu
Mikhaska
Olesya! Să fim pe tine! Imi pare bine de cunostinta!
Multumesc inca o data pentru reteta minunata!
qdesnitsa
Irinkași mă bucur să vă cunosc
ychilka
Multumesc pentru reteta. De obicei fermentam cu varză, dar astăzi am făcut-o pe a ta pentru testare. Nu zapeuala, nu era folie, făcută la cuptorul cu microunde, 5 minute la 800. Am pus-o pe balcon să fermenteze. Mirosul este deja foarte gustos))))
qdesnitsa
Yulia, multa sanatate tie si celor dragi. Este foarte bine că ai găsit o cale de ieșire folosind un cuptor cu microunde
Vera-Nica
Olesya, raportez, pur și simplu nu există cuvinte, sunt cu siguranță în pușculița rețetelor mele preferate, vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă
qdesnitsa
Vera-Nica, Ma bucur foarte mult ca standurilor le-a placut!
metel_007
ychilka, Julia, cum ai procesat vinetele în micr? Ce putere și timp?
metel_007
Natalishka
O, o altă rețetă minunată de vinete. Ochii drepți aleargă în sus. Vreau să fac totul. mulțumesc
metel_007
Citat: Natalishka
... Vreau să fac totul
E sigur, ieri am făcut 2 kg. Să încercăm în curând
taniakrug
Mikhaska, Irina! Multumesc pentru reteta! Tocmai am făcut-o, voi aștepta
Mikhaska
taniakrug, Tanyusha! Mulțumesc pentru mulțumire! Dar, aceasta nu este rețeta mea, ci qdesnitsa - Olesya! Aceste vinete au un gust complet neobișnuit și delicios!
S * lena
Olesya, mulțumesc pentru rețetă. Ei bine ooo este foarte gustos! Si doar. Mi-a plăcut foarte mult să coacem vinetele, mult mai ușor decât să mă amestec cu ghivecele și mai gustos. Și ce sos se dovedește! Nici măcar nu poți spune că vinetele sau sosul sunt mai gustoase.
Azi am luat o mostră cu cartofi fierți. Frumusetea. Îl gust încă.
Fetelor, faceți-o! Îmi va plăcea 100% !!!
Cvetaal
Olesya, mulțumesc foarte mult pentru rețetă. FOARTE gustoasa, acum doar asa voi fermenta vinetele !!! Și stocați astfel:
Vinete fermentate de la Kudesnitsa
Ambalat în saci de vid practic fără pompare de aer (doar câteva, câteva secunde).

Cutiile nu se mai încadrează în frigider, așa că mai pot răscoli un porțelan

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine