Pizza albă (Pizza bianca) cu sac de vită, dovlecei, capere și ouă de prepeliță

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: Italiană
Pizza albă (Pizza bianca) cu sac de vită, dovlecei, capere și ouă de prepeliță

Ingrediente

Aluat de pizza cu drojdie 400 g
Carne de vită sacadată 50 g
Oua de prepelita 6 buc.
Branza mozzarella 10 bile mici
Parmigiano Reggiano, ras, ras 3 linguri. l.
Ulei de masline 2 linguri. l.
Dovlecei (dovlecei) tineri 250 g
Capere sărate sau murate mână
Sare, piper măcinat și zahăr. gust
Frunze și flori de nasturțium opțional
Arc albastru cap mic

Metoda de gătit

  • Ne place Pizza bianca. Pizza "bianca" nu este numele pizza, ci o varietate. Cuvântul „bianca” înseamnă alb, dar albul nu are culoare. Aceasta înseamnă că sosul de roșii nu este utilizat în pizza, deși prezența roșiilor în umplutură este bună. Sosul de roșii salsa di pomodoro este înlocuit cu alte sosuri. De obicei sau un amestec de ulei de măsline cu usturoi, spanac, ceapă sau ierburi, sau un sos beșamel sau chiar smântână simplă.
  • Am vrut să încerc un nou aluat într-un nou fabricant de pizza. Mi-a plăcut foarte mult aluatul, așa cum mi s-a părut, este potrivit mai ales pentru coacerea rapidă la temperaturi ridicate și un pic ca pâinea din provincia Como. Rețeta este aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=391641.0
  • Pizza s-a dovedit a fi foarte dietetică, cu conținut scăzut de grăsimi și picant, cu o umplutură suculentă, fără bibelouri.
  • Gătit.
  • Mai întâi, porniți și încălziți cuptorul pentru pizza. În acest moment, pregătim umplutura.
  • - Tăiați dovleceii tineri felii (0,7 grosime), stropiți cu ulei de măsline, grătați, condimentați cu sare și piper.
  • - Tăiați carnea de vită în felii subțiri.
  • - Tăiați mozzarella în felii.
  • - Tăiați ceapa roșie în inele subțiri, sareți-o și presărați cu zahăr, mărunțați-o puțin, fără a deteriora forma. Acesta este un punct important atunci când utilizați ceapă crudă în pizza !!!!!!!!
  • - Pregătiți ouă de prepeliță, ierburi, radeți brânza tare.
  • - Spălăm caperele sărate cu apă și le strângem, doar stergem caperele murate din apă.
  • - Tăiați roșia în felii subțiri și stoarceți ușor sucul.
  • Pizza albă (Pizza bianca) cu sac de vită, dovlecei, capere și ouă de prepeliță
  • - Distribuim aluatul pe scânduri (hârtie, plasă), întinzând o margine mai groasă, îl înțepăm cu o furculiță, îl ungem cu ulei de măsline, întindem umplutura, mozzarella, rupem și turnăm ouăle de prepeliță și presărăm deasupra cu brânză tare. .
  • Pizza albă (Pizza bianca) cu sac de vită, dovlecei, capere și ouă de prepeliță
  • Pizza albă (Pizza bianca) cu sac de vită, dovlecei, capere și ouă de prepeliță
  • - Transferați cu grijă în cuptor și coaceți la setarea dorită.
  • Decorează pizza finită cu busuioc proaspăt.
  • Pizza albă (Pizza bianca) cu sac de vită, dovlecei, capere și ouă de prepeliță

Notă

Ungerea bazei de pizza cu ulei de măsline este un punct important - pizza nu se ude după coacere și aluatul se obține fără întărire.
Am încercat să pun frunze și flori de nasturțium - nu au stricat gustul general, data viitoare voi adăuga fără ezitare. Doar toate frunzele, verdele sunt cel mai bine ascunse sub brânză, astfel încât să nu se usuce de temperatura ridicată în cuptorul pentru pizza.

V-tina
Ei bine, unde sunt aceste rețete pentru noapte?)) Aproape că m-am sufocat cu saliva)))))))
Margit
Rada-dms, Olenka, felicitări pentru prima rețetă a noului asistent - fabricantul de pizza!
Rețeta este super!
Vă mulțumesc pentru clarificarea rețetei și a ingredientelor, acest lucru este nou pentru mine.
Administrator

Ce compoziție este bogată iau marcajelor
Rada-dms
Administrator, Mi-am dorit ceva degresat și picant, a ieșit bine Și acasă după ce nu am dat altceva decât delicatese mici, plus un aragaz nou! Iată a doua zi și mâncăm ca italienii! În general, în afară de „Margarita”, nu prea îmi plac pizza cu roșii. Vă mulțumesc foarte mult pentru atenție!
Rada-dms
V-tina, s-au sufocat când au văzut crusta după 8 minute de gătit!
Rada-dms
Margit, multumesc pentru aluat, tuturor le-a placut! Principalul lucru nu este greu de realizat și modelat !! Și pentru recenzie
V-tina
Vreau și eu un astfel de aragaz, dar nu vindem
Rada-dms
V-tina, puteți comanda să încercați! Prințesa va sosi mâine, voi compara dacă am timp
V-tina
Atunci așteptăm comparații!
Babushka
Rada-dms, Wow! Ce bogăție de gust!
Rada-dms
Babushkada, am răzuit partea de jos a butoiului, așa cum se spune! De fapt, îmi place compoziția simplă din pizza, dar soțului meu i-a plăcut foarte mult aceasta datorită ouălor și a caperelor picante. Se pare că există o mulțime de ingrediente, dar nimic nu se contrazice.
Vă mulțumesc pentru o astfel de evaluare - este o bucurie pentru mine!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine