Narhangi - tocană uzbecă de legume cu carne (master class)

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: uzbec
Narhangi - tocană uzbecă de legume cu carne (master class)

Ingrediente

Carne de vită (pulpă) 500 g
Ceapă 2 buc.
Morcov 2 buc.
O rosie 3 buc.
Cartofi 600 g
Ardei dulci (diferite culori) 2 buc.
Usturoi 3-4 dinți.
Semințe de chimen 1h l.
Seminte de coriandru 1h l.
Mărar 1 pachet mare
Cilantro 4 crenguțe
Ulei vegetal Al 2-lea. l.
Sare piper gust

Metoda de gătit

  • Pregătiți alimentele necesare.
  • Narhangi - tocană uzbecă de legume cu carne (master class)
  • Tăiați ceapa în jumătăți de inele, morcovii și cartofii în cuburi.
  • Narhangi - tocană uzbecă de legume cu carne (master class)
  • Tăiați roșia și piperul în jumătăți de inele.
  • Narhangi - tocană uzbecă de legume cu carne (master class)
  • Tăiați carnea în cuburi sau benzi medii.
  • Narhangi - tocană uzbecă de legume cu carne (master class)
  • Măcinați semințele de chimen și coriandru într-un mortar.
  • Narhangi - tocană uzbecă de legume cu carne (master class)
  • Tocam usturoiul si mararul intr-un tocator.
  • Narhangi - tocană uzbecă de legume cu carne (master class)
  • Încălziți uleiul vegetal într-un cazan și prăjiți carnea până se rumenesc. Sare și piperează carnea, se toarnă chimen cu coriandru și 1 lingură. l. mărar cu usturoi. Amesteca.
  • Narhangi - tocană uzbecă de legume cu carne (master class)
  • Puneți legumele deasupra cărnii în următoarea ordine. Mai întâi, ceapă + un vârf de mărar și usturoi.
  • Narhangi - tocană uzbecă de legume cu carne (master class)
  • Roșii + un praf de mărar cu usturoi + sare.
  • Narhangi - tocană uzbecă de legume cu carne (master class)
  • Piper + un praf de mărar și usturoi.
  • Narhangi - tocană uzbecă de legume cu carne (master class)
  • Cartofi + un praf de mărar cu usturoi + sare.
  • Narhangi - tocană uzbecă de legume cu carne (master class)
  • Se toarnă cu grijă 100 ml de apă de-a lungul peretelui.
  • Narhangi - tocană uzbecă de legume cu carne (master class)
  • Acoperiți cu un capac, aduceți la fierbere, reduceți focul la mediu și fierbeți timp de 1,5 ore. Se amestecă ușor.
  • Narhangi - tocană uzbecă de legume cu carne (master class)
  • Tăiați mărunt coriandrul, presărați vasul finit și serviți:
  • Narhangi - tocană uzbecă de legume cu carne (master class)
  • Potrivit uzbekilor, Nargangi este cel mai delicios vara când este preparat din legume tinere și ierburi proaspete. O tehnologie specială de gătit într-un cazan vă va permite să obțineți carne suculentă într-un sos aromat și legume aburite. Nu știu cum ar trebui să fie în original, dar am totuși un bol întreg de bulion pentru tocană. Delicios !!!! Soțului meu i-a plăcut foarte mult !!! Mi s-a părut că morcovii sunt de prisos aici.

Vasul este conceput pentru

4 porții

Notă

Imediat îmi cer scuze față de uzbekii nativi pentru eventuale abateri gratuite de la rețeta autentică, dacă există. Rețeta este luată din gară. „Școala alimentară” numărul 13

Pakat
Am mâncat așa ceva de mai multe ori, dar aud numele pentru prima dată, bine, Xana ...
Kirks
Ce tocană delicioasă! Și când urmăriți un master class bun, doriți să alergați în bucătărie pentru a marca semnele! mulțumesc
Gală
Citat: Pakat

Am mâncat așa ceva de mai multe ori, dar aud numele pentru prima dată, bine, Xana ...
în mod similar pentru toate punctele
Mirabel
Galina, Pakat,
Este și prima dată când aud un astfel de nume. Deși originar din Uzbekistan, după părerea mea, nu a mâncat așa ceva. Nu este o friptură (cum se numea ... o oală fierbinte?)
Prin urmare, este necesar să gătești OBLIGATORIU!
OmelaVă mulțumesc foarte mult pentru o prezentare atât de frumoasă și rețeta în sine!
Omela
Woo, uzbekii s-au tras împreună !!!

Pakat, Kirks, + Gala +, Mirabel, mulțumesc! Este ciudat că nu ai auzit numele. Google îl cunoaște.
Dragon mic
Vâscul, în a doua teză a rețetei, fixează cea de-a doua ceapă pentru cartofi
julia007
Pare foarte apetisant! A luat o notă.
Rusalca
Am mâncat și eu așa ceva, dar fără condimente (chimen și coriandru). Aș vrea să încerc un gust nou! Glisat la marcaje! Multumesc !!!!
louisa
Omela, foarte apetisant !!!! Nici eu nu am auzit un astfel de nume, dar rețeta îmi amintește foarte mult de damlama.
kirch
Ksyuschik, cum ți-a ieșit rețeta la timp? M-am gândit la gătit astăzi. Și ceaunul, după cum știți, este disponibil. Ne-a plăcut. Singura abatere de la rețetă este că nu am folosit coriandru. Restul este exact conform rețetei. Bulionul este delicios.
Omela
Citat: kirch
Bulionul este delicios.
Lyud, la început am vrut să-l turn ... Dar broasca a sugrumat și a turnat într-o farfurie. Asa ca am baut cu atata placere !!!! Și, în general, nu a rămas nimic din tocană (cu excepția morcovilor) !!! Mă bucur că ți-a plăcut!

MariV, Ol, nu ți-am văzut rețeta sau, mai bine zis, nu am verificat-o căutând, așternut!

julia007, Rusalca, louisamultumesc fetelor! M-aș bucura dacă îți place!

Dragon mic, mulțumesc. fix!
MariV
Omela, de ce îmi pare rău, atunci? Mi-am propus propriile teste despre oala sub presiune, dar ar fi leneș. Și acasă o fac des, soțul meu a mâncat în copilărie și adolescență, doar că acest fel de mâncare se numea altfel acasă.
Kirks
Kirks
Omela: trandafir: foarte gustos, nu am adăugat morcovi și coriandru, ci altfel conform rețetei. Bulionul delicios și mirosul de condimente este uimitor. Acest fel de mâncare va fi acum adesea pe masa noastră. Narhangi - tocană uzbecă de legume cu carne (master class)
Omela
Natalia, ma bucur ca ti-a placut!

Citat: Kirks
nu a adăugat coriandru,
O, fetelor, am uitat complet de coriandru. Am adăugat la rețetă că ar trebui să fie tocată mărunt și presărată cu tocană înainte de servire.
Tanyusha
Omela, mulțumesc pentru rețetă, ieri am făcut totul conform rețetei, mi-a plăcut foarte mult.
Omela
Tanyusha, bucuros că ți-a plăcut!
Mashulya1
Acum fac această rețetă. Am așezat totul și la final văd morcovul rămas pe farfurie, nu l-am găsit în rețetă când să-l pun. A pus cartofii deasupra. Doar din poze mi-am dat seama că atunci când se pune ardeiul, atunci morcovii. Înțeleg? Puteți adăuga la metoda de gătit?
Omela
Mashulya1, Îmi pare rău, mi-a fost foarte dor de morcov. Și nu pot adăuga la rețetă, dar ați înțeles corect, trebuie să o puneți împreună cu ardeiul.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine