Tort cu sufle de fructe de padure (de la mascarpone)

Categorie: Cofetărie
Tort de sufle cu fructe de padure (de la mascarpone)

Ingrediente

Biscuit: 2 buc.
ouă 100 g
zahăr 75 g
făină 250 g fiecare
Sufleu:
zmeură, mure
mascarpone 250 g
cremă 33% 250 ml
zahăr pudră 100 g
gelatină 2 lingurițe
apă 60 ml

Metoda de gătit

  • Aș numi acest tort cu adevărat de vară - un deliciu cremos cu fructe de pădure)))).
  • Tortul este foarte delicat, aerisit, cu un gust cremos strălucitor și fructe de pădure suculente, iar prepararea este atât de simplă - încât chiar și o gazdă novică se poate descurca. În rețeta originală, tortul merge deloc fără coacere, tortul este făcut din prăjituri, dar familiei mele nu-i plac prăjiturile cu o bază de prăjituri, așa că l-am înlocuit cu un biscuit și am schimbat ușor umplutura, cred că fructele din acest tort poate fi schimbat cu oricare dintre preferatele tale. De asemenea, am făcut un strat de jeleu transparent, dar nu este deloc necesar, nu adaugă o notă suplimentară în gust, în principiu, la jeleu, astfel încât să puteți netezi pur și simplu sufleul și să așezați cu grijă un strat de fructe de pădure pe el.
  • Biscuit:
  • Bateți ouăle cu zahărul într-o spumă pufoasă, adăugați făina cernută în mai mulți pași, frământați aluatul și coaceți un biscuit. Am copt într-un multicooker pe modul de coacere timp de 35 de minute, la cuptor (la 180 de grame), cred că sunt suficiente 20 de minute. În timp ce biscuitul se răcește, puteți pregăti umplutura.
  • Sufleu:
  • Se toarnă gelatina cu 60 ml de apă și se lasă să se umfle.
  • Bate smântâna într-o spumă groasă, adaugă zahărul glace și bate până la vârfuri puternice, adaugă mascarpone (temperatura camerei) și bate din nou.
  • Se încălzește gelatina până se dizolvă (nu fierbe!). Se răcește pentru a menține gelatina ușor caldă. Se toarnă gelatina în crema de brânză și se amestecă pentru a se combina. Acum trebuie să adăugați fructe de padure la cremă, 150 g de fiecare tip.
  • Asamblare:
  • Puneți buretele pe un vas (sau într-o formă divizată), strângeți-l cu un inel de tort și întindeți crema, neteziți și puneți restul de fructe de pădure deasupra. Răciți tortul la frigider timp de cel puțin 3 ore.
  • Dar tortul are un gust mai bun peste noapte).
  • Tort de sufle cu fructe de padure (de la mascarpone)

Vasul este conceput pentru

8-10 porții

Timp pentru pregătire:

1 oră + 3 ore pentru solidificare

Program de gătit:

cuptor, mixer

Notă

Am primit ideea unui tort de la un prieten 🔗

Elena Tim
Wow! E atât de frumos! San, ești o ispititoare!
Se pare că există foarte puține ingrediente, dar s-a dovedit un astfel de farmec, fără cuvinte.
O voi marca pentru moment, poate voi îndrăzni să o repet!
SanechkaA
Lena, este foarte rapid și foarte simplu - câștig-câștig! După ce l-ai făcut pe Banoffy te poți descurca cu orice prăjitură, și chiar și cu aceasta - cu o mână și cu ochii închiși, ... ei bine, aproape
ang-kay
SanechkaA, doar super!
Svettika
SanechkaA, minunat, foarte frumos și apetisant! Și atâtea sufleuri delicioase !!!
Florichka
Foarte gustos și ușor. Murele abia începeau să se coacă în grădină.
SnieZhinka
Care este diametrul formei și care este înălțimea?
SanechkaA
Fetelor, mulțumesc pentru evaluarea tortului! M-aș bucura dacă gătești un astfel de tort, sunt sigur că îți va plăcea

SnieZhinka Anastasia, Am stors tortul cu un inel de tort, diametrul s-a dovedit a fi de 21 cm, înălțimea întregului tort a fost de 7 cm (din care un biscuit era de 2 cm).
Sonadora
Sanechka ... Wow! Fara cuvinte! Îmi pot imagina cât de delicios este. Vă mulțumesc mult pentru că ați împărtășit rețeta.
SanechkaA
Marina, mulțumesc foarte mult Sper că în curând îmi vei face plăcere cu întruchiparea ta a acestui tort, îmi pot imagina ce frumusețe vei obține
Vas de copt
Mai este un strat de jeleu deasupra sau mi s-a părut?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine