CurlySue
Citat: Mirabel_Yok
Îmi place foarte mult marshmallow. Voi încerca să o fac conform rețetei tale.
Fă, și vino și arată.
CurlySue
Porție proaspătă, pregătită ieri, astăzi rostogolită în rulouri.
căpșună + banană, prună + măr, cais + varză

Pastile de scorțișoară și caise (și multe altele)

Aceasta este prima porție preparată iarna cu fructe proaspete și / sau congelate. Înainte de asta, am mâncat provizii de vară.
Anna1957
Am făcut marshmallows din cireșe și dovlecei. A durat mult: noaptea a fost de 6 ore, apoi am adăugat 3 și am plecat, m-am întors - era încă prea moale, am adăugat 3. Rezultatul m-a supărat: doar 1 din 6 s-a separat bine de tava pentru marshmallow (am 5 pentru Isidri + 1 de la Travola). Uscat în Travola. Restul sunt bucăți rupte, în timp ce se lipesc puțin. Ceva nu a funcționat bine Deși are un gust foarte frumos, acru - dulce. În mod inconștient am simțit că, dacă lubrifiez paleții cu ulei, așa cum recomandă unii, se vor separa normal. Dar nu vreau deloc petrol. Cum se realizează separarea normală de palet?
Va trebui să încerc ceva cu o banană, au scăzut din nou din preț.
BlackHairedGirl
Anna1957
Anya, dacă se lipesc în bucăți, poate nu s-au uscat? Este încă bine să vă uscați pe hârtie de copt. Rețeta descrie în detaliu modul în care marshmallow se usucă, umezește ușor hârtia și se lasă fără probleme. Încă rămâne pe palet. Am încercat și cu ulei, dar aveam nevoie de o picătură din el, nu mi-a plăcut. Grasă și miros de transpirație, hârtia este mai bună.
Anna1957
Citat: BlackHairedGirl

Anna1957
Anya, dacă se lipesc în bucăți, poate nu s-au uscat? Este încă bine să vă uscați pe hârtie de copt. Rețeta descrie în detaliu modul în care marshmallow se va usca, umezi ușor hârtia și se desprinde fără probleme. Încă rămâne pe palet. Am încercat și cu ulei, dar aveam nevoie de o picătură din el, nu mi-a plăcut. Grasă și miros de transpirație, hârtia este mai bună.
De ce atunci am vrut tăvi de marshmallow? Dacă hârtia este posibilă fără ele
Irina F
Helena, dar spune-mi cum să fac pastilă cu dovlecei? Verificați dovleceii în sirop și caisele? Și apoi a amestecat totul împreună?
Anna1957
Take 2 a avut mai mult succes în sensul separării de palet, dar încă departe de a fi perfect, a fost făcut din piersici-dovlecei 3: 1. Am gătit numai dovlecei în zahăr, apoi am amestecat totul împreună. Am un uscător Travola. Aparent, este necesar să schimbați tăvile nu de sus în jos, ci din față-spate (ca în cuptorul cu coacere neuniformă). Este mai bine să o îndepărtați caldă sau rece? Sau contează?
Fantik
CurlySue, o zi buna! A făcut o marshmallow cu adăugarea de dovlecei conform recomandărilor dumneavoastră. Doar nu din caise, ci din agrișe și două coacăze. Aceasta este prima mea marshmallow. Iată o imagine:
Pastile de scorțișoară și caise (și multe altele)
Medunika
Citat: Fantik

CurlySue, o zi buna! A făcut o marshmallow cu adăugarea de dovlecei conform recomandărilor dumneavoastră. Doar nu din caise, ci din agrișe și două coacăze. Aceasta este prima mea marshmallow. Iată o imagine:
Pastile de scorțișoară și caise (și multe altele)
Și ce gust are coacăzul și dovleceii? De asemenea, atent
Fantik
Medunika, pentru gustul meu este foarte picant și acru. Nici nu-mi pot imagina cum ar fi fără măduvă. La urma urmei, a diluat puțin acidul. Și simt și puțină aromă de legume din dovlecei.
ElenaMK
Fetelor! Am un izidri și totul se separă întotdeauna perfect, uleiul nu se simte, mă ung cu un șervețel, picur o picătură mică de ulei inodor și îl frec pe suprafață cu un șervețel de hârtie la cea mai bună stare, se îndepărtează ușor după aceea și nu există miros. Și dacă este util pentru oricine: în acel an, pentru nivelarea marshmallows, am adaptat o spatulă pentru nivelarea aluatului pe care l-am cumpărat în Metro, acesta este un astfel de dreptunghi metalic de 15 cm lățime și pe partea superioară există o bară de plastic, există lucruri similare precum plasticul. Suprafața se dovedește a fi uniformă și așezarea pastilei durează minim!
Administrator
Citat: ElenaMK
Am un isidri și totul se separă întotdeauna perfect, uleiul nu se simte

Fiecare dintre noi percepe gustul și mirosul diferit.
Iar uleiul are o astfel de proprietate - are un gust amar după ceva timp, iar mirosul nu se schimbă în bine.Am verificat deja acest lucru pe roșiile uscate cu ulei de floarea soarelui - nu-mi place și am încetat să mai adaug ulei când usuc legumele.

Ei bine, fiecare are al său
CurlySue
Citat: ElenaMK
în acel an pentru nivelarea marshmallow am adaptat o spatulă pentru nivelarea aluatului
Folosesc o spatulă obișnuită din silicon - și foarte rapid.
CurlySue
Anna1957, iartă-mă, dar nu am isidri,
ai scris puțin despre un subiect greșit
Fac marshmallows într-un uscător obișnuit - pe hârtie pergament - totul se separă perfect!
CurlySue
Irina FIrina, îmi pare rău, la un moment dat pur și simplu nu a existat timp pentru a vizita site-ul ...
Pregătesc pastilla cu dovlecei așa:
tăiați dovleceii în cuburi (dacă sunt foarte mari - îndepărtați mijlocul, dacă nu există semințe pronunțate cu coaja tare - nu puteți scoate).
Adormiți cu zahăr, fierbeți timp de 10 minute de la fierbere,
și apoi amestecați cu caise RAW - și pe un blender.
Dacă cârciuma era foarte suculentă, siropul trebuie scurs din el.
Dacă nu prea mult și s-a format puțin lichid, nu vă puteți scurge.
Fac proporțiile aproximativ 1/3 din dovlecei și 2/3 din caisă.
Anul acesta nu au fost destule caise, dar am făcut câteva uscătoare, așa că mai sunt puțin în stoc.
Aș dori să subliniez că personal îmi place varza + caisul mai mult decât simpla caisă.
Pastila devine mai plastică, se separă mai ușor în bucăți - o puteți rupe cu mâinile - și în gură
Fără dovlecei este mai dens și mai puțin flexibil.

CurlySue
Administrator, multumesc pentru ajutor!
Iti mananc rosii uscate ... mmm .....

Uscați fără ulei.
elvin
Helena, Buna ziua! Aceasta este prima marshmallow din viața mea. Ai nevoie de sfaturi! Am făcut marshmallow conform rețetei tale caise + dovlecei. A făcut totul conform rețetei. Am fiert dovleceii cu zahăr, am scurs sucul rezultat, l-am perforat cu un blender împreună cu un cais. Nu am mai adăugat zahăr și nu am presărat masa pe tăvile de deasupra. Am un uscător Travola. Ea a acoperit tăvile cu hârtie de copt. Am turnat 450 de grame de masă pe un palet, am încercat să o nivelez mai groasă până la margini. L-am pus în uscător la 65 °, timp de 5 ore. După 5 ore, setați ritmul la 50 de grade. După 3 ore, marshmallow a fost udă la mijloc, marginile au fost uscate. Setați ritmul la 55 de grade. La această temperatură, l-am uscat toată noaptea. Dar este încă umed pe alocuri. O frunză este mai mult sau mai puțin uscată. Am înțeles. Pastila s-a separat perfect de hârtie, hârtia a rămas absolut curată. Pastila este înfășurată într-un tub, este foarte subțire și uscată ca hârtia, nu din plastic nici măcar o dată. Puteți mesteca acest lucru, dar numai cu dinți buni. Am încercat să-l descriu în detaliu, astfel încât să-mi arate unde este greșeala mea. Cred că poate caisele sunt de vină, sunt mari și dure. Pe parcurs, fac caise confiate conform rețetei Angelei, așa că am ales caise puternice, ușor verzui. Am vrut să fac o marshmallow din rămășițe. Poate caisele astea nu se potrivesc aici? Fetelor, spune-mi te rog! Mai am o cutie cu astfel de caise!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine