Coșuri de coajă cu fructe de pădure cu cremă de unt

Categorie: Cofetărie
Coșuri de turtă cu fructe de pădure cu cremă de unt

Ingrediente

Unt 180 g
Făină 2,5 linguri. (400 g)
Ouă 1 ou și 1 gălbenuș
Smântână 1 lingură. l
Zahăr 2 linguri. călăresc
Sare ciupi
Sifon + suc de lamaie 0,5 linguriță + 0,5 linguriță
Pentru crema: 250 ml lapte, 80 g zahăr, 2 gălbenușuri, 25 g făină
Cremă 33-38% și fixator de cremă 100 ml

Metoda de gătit

  • Sezonul fructelor de pădure a sosit și acest lucru ne oferă tuturor posibilitatea de a savura deserturi minunate și prăjituri cu fructe de padure și fructe proaspete. Vă sugerez să pregătiți plăcinte de nisip sfărâmicioare (coșuri) cu cremă și orice boabe de sezon.
  • Achiziționarea de forme de tartlet bune a coincis cu coacerea căpșunilor și căpșunilor. Am vrut să fac coșuri cu cremă.
  • Căpșunile cu smântână, care au devenit mult timp un clasic culinar și un pariu sigur pentru orice masă, sunt și desertul nostru preferat. Și cremă pe gălbenușuri este foarte benefică în gust în combinație cu frisca și se potrivește bine cu un aluat sfărâmicios, nu foarte dulce pentru tartlete.
  • Un astfel de aluat poate fi făcut în prealabil și păstrat la frigider, coacând coșuri după cum este necesar. Se știe că aluatul pentru pâine scurtă este bine depozitat și înghețat.
  • - Mai întâi, trebuie să bateți untul până la o masă albicioasă pufoasă, apoi adăugați un ou, gălbenuș și o lingură de smântână (maioneză - din anumite motive are un gust mai bun cu el) și bateți din nou amestecul. Este mai ușor să faceți acest lucru într-un robot de bucătărie.
  • - Stingeți bicarbonatul de sodiu cu suc de lămâie sau oțet de vin și turnați în amestec.
  • -Amestecați toate produsele în vrac și combinați-le rapid cu amestecul preparat, fără prea multă râvnă, frământați un aluat moale din plastic și trimiteți-l la frigider timp de 30 de minute pentru a se coace.
  • - Formați aceleași bile din aluatul pregătit și așezați aluatul pe vasul de copt. Pentru matrițele mele, sunt necesare 60-65 de grame. aluat pentru 12 prăjituri. (Formularele mele nu necesită ungere, deci depinde de dvs.)
  • - Tocam bine aluatul cu o furculiță și coacem la 180 gr. la o culoare aurie plăcută. Lăsați coșurile să se răcească înainte de a le scoate din forme. Aluatul este suficient de fragil !!
  • Pregătirea cremei.
  • - Se amestecă bine 50 ml de lapte cu două gălbenușuri, o lingură de făină și o lingură de amidon de porumb. Încălziți 200 ml de lapte cu zahăr la fierbere, reduceți focul și turnați amestecul pregătit mai devreme într-un jet subțire, amestecând continuu cu un tel.
  • - Continuând amestecarea, gătiți amestecul până se îngroașă (până când apar primele semne de fierbere). Adăugați extract de vanilie, dacă doriți. Se ia de pe foc, se acoperă cu folie de plastic și se lasă să se răcească complet.
  • Vă sfătuiesc să aveți o cratiță cu un strat antiaderent și un tel special cu un strat de silicon pentru gătit sosuri și creme, pentru a nu zgâria fundul și pereții.
  • - Bateți 100 ml de frișcă de răcire (33-38%) cu un agent de îngroșare (puteți fără ea) până când se înmoaie ușor și amestecați ușor cu cremă răcită.
  • - Puneți crema în plăcinte și garnisiți cu fructe de padure deasupra. Boabele trebuie spălate în prealabil și uscate bine.
  • Coșuri de turtă cu fructe de pădure cu cremă de unt Coșuri de turtă cu fructe de pădure cu cremă de unt Coșuri de turtă cu fructe de pădure cu cremă de unt
  • Coșuri de turtă cu fructe de pădure cu cremă de unt Coșuri de turtă cu fructe de pădure cu cremă de unt
  • - Dacă doriți, puteți decora tartletele cu zahăr pudră (fără topire) și o frunză de mentă.
  • Bucurați-vă de petrecerea de ceai de vară !;)

Vasul este conceput pentru

12 buc.

Notă

Pentru viteză, dacă nu doriți să vă deranjați frișca, puteți adăuga în schimb puțin unt la cremă călduță și bateți.
Funcționează bine cu o cremă cu lapte condensat și smântână.

barbariscka
Ce coșuri minunate! În copilărie a fost o astfel de delicatesă și apoi, din anumite motive, au uitat de ele ...
Rada-dms
barbariscka, așa că m-am uitat că am uitat și am decis să-mi ofer propria versiune
ang-kay
Rada-dms, Cosuri minunate! Nu coac așa ceva până nu se termină postul. Dar voi. De mult am vrut să coc coșuri, dar cumva nu a funcționat. Dar trebuie să încercăm. Multumesc pentru reteta. Îi trag în coșuri.
irysikf
Ce coșuri frumoase Dachshunds, am cumpărat o formă mare pentru o plăcintă cu jeleu, dar nu există coșuri pentru coșuri - acestea trebuie corectate (deși am căutat-o, dar nu le-am văzut încă nicăieri).
Rada-dms
barbariscka, ang-kay, irysikf, Multumesc pentru atentie ! De asemenea, nu am copt o sută de ani, apoi am încercat să fac un aluat astfel încât să nu fie foarte gras și dulce, dar sfărâmicios, părea să funcționeze;) Acum fac și o plăcintă cu el.
Chiar și cu lapte condensat și asta e bine!
natali3279
Rada, ai pus aluatul în matrițele de jos sau ai întors matrițele pe dos și le-ai întors aluatul? S-ar putea să nu mă exprim clar, îmi pare rău
Rada-dms
natali3279, Am încercat să o arăt în fotografie, dar fotografiile cu ajutorul tabletei s-au dovedit a fi lipsite de importanță. Aceste forme au și un fund curbat. Îl puneți, ca în matrițele obișnuite, lăsați un loc pentru ridicare, ca în fotografie, apoi îl întoarceți după coacere, fundul care a fost partea de sus se dovedește a fi plat, iar noul vârf are o mică depresiune. Aceste matrițe sunt bune și pentru aluatul cu burete.
natali3279
mulțumesc, înțeles
celfh
Foarte frumos și gustos!)))

dar până acum nu este suficient timp pentru nimic

Loksa
Rada-dms, și de unde puteți cumpăra astfel de forme pentru bebeluși? Cupcakes cool ai !!!
Irina.
Doamne, ce frumusețe !!!
Rada-dms
Loksa, Am cumparat in magazinul Metro, sunt sase intr-un pachet :)
Rada-dms
Irina., multumesc ca ai vazut cosurile mici !!!
solnze-100
Foarte frumos!)
Rada-dms
solnze-100, mulțumesc că ai trecut pe aici!
Vinokurova
Rada-dms, pentru cei care se află în rezervor: încă nu înțeleg unde este crema (tăietorul ar trebui să se uite) .. Mi-am dat seama că nu acolo unde corpul este străpuns cu o furculiță, dar care este calea corectă?
și mai multe despre fragilitate ... rămân fragile la terminare sau se înmoaie puțin din umplutură?
Rada-dms
Vinokurova, în aceste cutii ne puteți coace coșuri tradiționale, adică cu o depresiune mare și așa-numitele prăjituri jeleuate, când aluatul se extinde până la fund, iar vârful nu este foarte adânc. Numai în tradițional fundul va fi ușor concav. Ambele opțiuni sunt frumoase. Am făcut a doua opțiune. Adică, fundul era locul străpuns cu o furculiță.
Nu aș spune că din umplutura propusă s-au înmuiat mult. Dar coșurile nu sunt din stejar, ci sfărâmicioase, în același timp nu se sfărâmă de la cea mai mică atingere atunci când faci aluatul pe gălbenușuri curate.
În timp ce îl coac din nou, îți voi arăta o tăietură, dar ceea ce este de văzut, nu este o prăjitură. De îndată ce le-am fotografiat, le-am mâncat, pentru că le coac și, după cum este necesar, le umplu și le mănânc imediat.
Formularele sunt foarte interesante, vă sfătuiesc să le cumpărați și există și unele pentru plăcinte mari cu fructe de pădure. De asemenea, pun fructe de pădure în același macar ca mine și toarnă jeleu.
Vinokurova
Rada-dmsse pare că am doar astfel de matrițe ... dacă coaceți (dacă nu chiar dificil) vă voi fi foarte recunoscător ...
Am încercat să fac coșuri de tartlete pe NG ... a fost tare să pun salată de pește, creveți și crabi și niște caviar ... a fost delicios, desigur, dar nu mi-a plăcut aluatul în sine ... coșurile nu erau atât de fierbinți ... da, încă eram îngrijorat în timp ce coaceam ... apoi am turnat mazăre uscată, apoi am copt ... în general, mi-am pierdut dorința de a repeta ... dar mă uit la coșurile tale și eu mă bucur - ei bine, astfel de labe! Acum, cu siguranță voi încerca ... Probabil că le-am uscat?
multumesc ca ne-ai dat o reteta simpla!
Rada-dms
Vinokurova, Nu stropesc niciun gorokh, ci doar distribui și ciupesc foarte strâns marginile! Și o puteți face doar din foietaj, am avut o rețetă cu cireșe și brânză de vaci pentru competiție și, recent, uite, acolo, ca și volovanov, a fost făcută din aluat gata pregătit, potrivit pentru creveți. Mai târziu voi da linkuri dacă nu le găsiți și sunteți interesat!
Vinokurova
Rada-dms, este mai bine pentru mine să te văd ... unde să mă uit la coșurile de competiție ... și vor ieși calm dacă apăsați aluatul strâns?. Ei bine, nu am mai văzut asta?
multumesc pentru ajutor..
Rada-dms
Vinokurova, acum, este mai bine să mă uit în profilul meu!
Rada-dms
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=404102.0 Aceasta este cea mai ușoară opțiune!

Iată și cele bune - acestea provin din aluat gata preparat.https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=413743.0
Tumanchik
Olyushka Am un mulțumesc și un photocounter. Azi am copt coșuri. Am făcut aluatul după rețeta ta. Mi-au plăcut atât preparatul, cât și gustul aluatului. Mulțumesc foarte mult. Din cauza sezonalității, am folosit fructe de padure congelate. Crema a fost făcută din unt + lapte condensat (la cererea persoanei felicitate). Mikhaskovskaya Nutella a fost special pregătită pentru fundul coșurilor. Ce crezi că a fost delicios? Coșuri de turtă cu fructe de pădure cu cremă de unt Matrițele mele sunt mici - asta e frumusețea lor - au ieșit 22 de lucruri. Oh, felicitările mele sunt pline ...
Rada-dms
Ira! Este o capodoperă! Sunt absolut incantata !!! Vreau să portretizez și o astfel de compoziție !!!
Tumanchik
Citat: Rada-dms

Ira! Este o capodoperă! Sunt absolut incantata !!! Vreau să portretizez și o astfel de compoziție !!!
Am încercat să. Și astăzi v-am gătit creveții pe foietajul meu și spaghetele negre cu midii în sos (oferite de dvs.), dar mai multe despre asta mai târziu. Multumesc draga. Și încă trei tigăi de tăiței de spanac. Cad de pe picioare.
Rada-dms
tumanofaaaa, Ma bucur ca macar am participat la vacanta ta cu retetele mele !!! :))
Tumanchik
Citat: Rada-dms
a participat la vacanță cu rețetele ei
nu numai scump, ci și mâncare. nici măcar nu am încerca un tratament atât de gustos fără tine. multumesc draga mea.
Vinokurova
Citat: tumanofaaaa
Ce crezi că a fost delicios?
dar ce ?. și chiar cu Irinkina nutela .... mdaaaaaaaa ... M-am uitat la matrițele mele la sfârșit de săptămână și le-am împins, pentru că Rafael al lui Mikhas înghițit înghițit ... dar o voi face oricum ... chiar dacă nu acum, atunci vara, când apar fructele de pădure ...
Tumanchik
Întrebarea Olya: Trebuie să gătesc coșuri mici în weekend. Și lucrarea este întuneric. Pot să le pregătesc în avans și să le decorez duminica?
Rada-dms
Citat: tumanofaaaa

Întrebarea Olya: Trebuie să gătesc coșuri mici în weekend. Iar lucrarea este întuneric. Pot să le pregătesc în avans și să le decorez duminica?

Ușor în două zile!
Rada-dms
Vinokurova, da, cu notificări destul de pipăite, dacă nu pentru întrebarea lui Irishkin, aș fi ratat mesajul! Toată lumea așteaptă deja vara! Din anumite motive, abia aștept caisele! Și cireșe!
Tumanchik
Cum se stochează?
Rada-dms
tumanofaaaa, în recipient sau sub ambalaj, dar găuriți găurile! :)
Tumanchik
Citat: Rada-dms

tumanofaaaa, în recipient sau sub ambalaj, dar găuriți găurile! :)
bine, ce ai mai sfătui din rețetele lor... astfel încât să fie frumos și gustos

și nu scump

astfel încât să vă puteți pregăti din timp
Rada-dms
Citat: tumanofaaaa

bine, ce altceva poți sfătui din rețetele lor... astfel încât să fie frumos și gustos

și nu scump

astfel încât să vă puteți pregăti din timp
Ce opera?
Tumanchik
Citat: Rada-dms

Ce opera?
Nu am nici o idee. Am scris acele cerințe mai jos
Mikhaska
Aburi! Ce frumuseți aproape mi-a scăpat! Probabil mic? Atat de dragut!
Mikhaska
Hopa! Sa-mi fie rusine! Proprietarul rețetei nu i-a mulțumit pentru frumusețe - mâncare delicioasă!
Olenka! Ei bine, cum scoateți coșurile din aceste forme? Le ungeți cu ceva? Am, imaginați-vă și eu! Dar, dintr-un anumit motiv, mi se par subțiri. Tot ce cred este că coacerea va fi sudată la ele ...
Și, ai, văd, totul este minunat în ele!
Tumanchik
Citat: Mikhaska
Probabil mic?
Ira este probabil din fotografia care pare, dar sunt destul de mari. Apropo, ei au Nutella ta la mijloc!
Vinokurova
Citat: Rada-dms
Din anumite motive, abia aștept caisele! Și cireșe!
și vreau doar totul din grădina mea ... doar că nu există caise în grădina respectivă (((
Rada-dms
Citat: Mikhaska

Hopa! Sa-mi fie rusine! Proprietarul rețetei nu i-a mulțumit pentru frumusețe - mâncare delicioasă!
Olenka! Ei bine, cum scoateți coșurile din aceste forme? Le ungeți cu ceva? Am, imaginați-vă și eu! Dar, dintr-un anumit motiv, mi se par subțiri. Tot ce cred este că coacerea va fi sudată la ele ...
Și, ai, văd, totul este minunat în ele!
Irisha! Până acum, am copt doar un aluat de turtă destul de grasă în ele, odată ce l-am uns înainte de al folosi pentru prima dată și apoi l-am șters cu un șervețel după coacere.Cred că dacă aluatul este mai aproape de briose, atunci trebuie să le ungi. Încercați să nu ungeți unul și vedeți!
Valerka
Rada-dms
Citat: Valerka
Întoarceți vasul de brioșe din metal cu capul în jos și puneți cercurile de aluat deasupra fundului. În timpul procesului de coacere, acesta curge în jur și capătă o formă de „coș”.
Pentru ce ai scris asta?
Valerka
Rada-dms,
Adică, oamenii uneori, pentru a păstra forma coșului, adorm acolo fasole, ciupesc cu furculițe. Dar acest aluat de contagiune încă se străduiește să alunece în jos! În acest caz, există riscul ca, pe de o parte, dacă ați ratat centrul, să alunece într-o parte. Dar de obicei aluatul de zahăr alunecă mai uniform.

Adică toată lumea a fugit imediat să facă aceste coșuri.

dar dacă nu vă place, voi șterge această postare. Conflictul va fi soluționat, OK?
Rada-dms
Valerkași unde ai văzut conflictul aici?
Pur și simplu, dacă te uiți cu atenție la rețetă și în fotografie, vei vedea că tocmai aceste forme de beton au concavitatea în orice poziție - adică poți coace spații goale pentru coșuri-mini-plăcinte gelatinoase și clasice dacă întoarce-i în cealaltă parte.
Deci, sfatul dvs. este bun, dar potrivit pentru matrițe simple cu fund plat!
Valerka
Rada-dmsEi bine, îmi voi șterge postarea, pentru că coșurile trebuie să fie coapte exact în aceeași formă ca a ta. Și nu există niciun conflict.
Rada-dms
Valerka, oh, nu văd niciun conflict, nici nu vreau să văd un astfel de cuvânt în subiect!
Doar o discuție, deci totul este OK! Dar este mai bine să citiți rețetele înainte de a comenta! Aha! Eu însumi păcătuiesc în grabă.
M-am gândit imediat că te-ai înșelat cu subiectul ...
Marusya
Olya, coșurile sunt doar minunate și doar conținutul lor! Am nevoie să coc, am aceleași forme
Rada-dms
Citat: Maroussia
Olya, coșurile sunt doar minunate și chiar și conținutul lor! Am nevoie să coc, am aceleași forme
Unii au copt deja de două ori, nu voi arăta cu un deget!

Irishka, cuptorul nostru merge din nou! Aha!


Maroussia! Oaspeții adoră întotdeauna coșurile, creează o stare de spirit nu mai rea decât un tort! Mulțumesc că ai acordat atenție rețetei !!!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine