Taitei de lapte de casa (fara oua)

Taitei de lapte de casa (fara oua)

Categorie: Mâncăruri din cereale și produse din făină

Ingrediente
Făină de grâu pentru uz general (sau 1 s)	50 g
Făină de grâu dur *	50 g
Ulei vegetal	10 g
Lapte	62 g
Sare	ciupi

Metoda de gătit

• Se amestecă atât făina, cât și sarea, se adaugă ulei, se pisează în pesmet.
• Se adaugă lapte, se frământă aluatul.
• Adună într-o minge, pune într-o pungă și pune la frigider cel puțin 1 oră.
• Presară rulada de aluat cu făină.
• Scoateți 1/2 din aluat, rulați de 3 ori la 0 grosime, de 3 ori la 2 ori grosime, de 3 ori la 4 ori grosime.
• În procesul de desfășurare a stratului de aluat și a aluatului, presărați cu făină, dacă este necesar.
• Agățați aluatul să se usuce.
• De asemenea, întindeți a doua jumătate a aluatului. Și stai să se usuce.
• Luați primul aluat rulat. Presară deasupra făină, distribuie făina cu mâinile pe tot aluatul. Acest lucru trebuie făcut din două părți.
• Tăiați pe un tăietor îngust de tăiței.
• După ce tăiței sunt uscați, pot fi rupți.
• 
• Și gătește o supă delicioasă de pui, de exemplu,

[Omela]

Omela, uau, nici măcar nu știam despre lactate. L-am luat într-un zagashnichek! De unde ai această făină? Ceva din cartierul meu a dispărut de mult din greu

Primul a plecat! Au mai rămas TREI!

[Ira]

Ira, Cumpăr făină doar în ABC-ul gustului. Nu văd nicăieri altundeva.

Ksenia, multumesc pentru reteta !!! ...

Olya a sfătuit rețeta:

Mulțumesc, Ksyusha, pentru încredere și implementare.
Mă bucur că mi-a plăcut rezultatul.
Și mi-a plăcut foarte mult modul în care ai făcut totul și ai conceput

[Ikra]

Ceva din cartierul meu a dispărut de mult din greu

Ikra, Ir, nu folosești ornitorincul? Există.
🔗

[Irina]

Irina, Olga, mulțumesc!

Ksyusha, ce este acest gunoi pe care ai atârnat tăiței? Este ceva special?

Inul este un uscător de tăiței. 🔗

Fidea delicioasă, mulțumesc fetelor.

Ksyusha, și de ce este acest chin? Și acolo scrie direct că sunt soiuri tari?

[Kalyusya]

Kalyusya, Am fost atât de jignit la Platypus mult timp încât am aruncat cartonașul ... Acum înțeleg asta degeaba ... Mulțumesc pentru pont!

si de ce o astfel de faina? Și acolo scrie direct că sunt soiuri tari?

Mash, chiar pe ambalaj, vedeți că scrie DURO (tare) și pe eticheta lipită în limba rusă: Făină de grâu dur. Pare atât de galbenă. Costă aproximativ 140 de ruble.

Ei bine, da, și aici este galben, doar că costă 50 de cenți de euro.

costă 50 de cenți de euro.

Da, și sunt cam la fel ((
Ksyusha, dacă ai vedea ce fel de făină există !!!
Ce pâine se face din ea !! Respiră în mâini !! Este pur și simplu minunat !!
Avem nevoie de tine aici de urgență !!! Cu pâinea ta, toată lumea ar fi leșinat!

Cu siguranță voi lua cinci kilograme de făină pentru mine când voi merge la Moscova

Cu siguranță voi lua cinci kilograme de făină pentru mine când voi merge la Moscova

Să cumpărăm din nou remorcă !!!!

Da, avem aici, desigur, iar prețurile și calitatea sunt incomparabile !!!!

Apropo, pe subiect)
Aici pe piață puteți cumpăra paste de casă. Tot felul de aluat diferit, larg, îngust și doar subțire rulat și uscat.
Pastele sunt toate galbene, pe testiculele de acasă)
Ieri am fost la piața agricolă locală. M-am uitat și, bineînțeles, am cumpărat brânză de vaci de casă, ei au brânză))
Ce delicios este !!! Kilo 2,5 euro.
Și am cumpărat zmeură proaspătă)))
În general, mă aprovizionez cu vitamine pentru lunga iarnă rusească

În general, mă aprovizionez cu vitamine pentru lunga iarnă rusească

Asta e corect !!! Tocmai s-a încălzit aici. Căpșunile sunt acre, copilul nu mănâncă. Zmeura tocmai a început să devină roz, agrișele au dispărut .. și există un curcan continuu pe piață.

Pentru prima dată am făcut tăiței fără ouă, am fost mulțumit.L-a rostogolit la modă veche, cu un sucitor, mi-a plăcut foarte mult aluatul de la locul de muncă, plasticul, lăsat rapid și ușor și foarte subțire. Mi-a plăcut și gustul tăiței. Mulțumesc, Ksyusha!

[Marusya]

Marusya, bucuros că ți-a plăcut!

Vâsc, înlocuiți jumătate din făină cu gri de soiuri tari? Ce fel de făină, care este clasa 1 sau din calități tari?
Și o altă întrebare, faceți găluște din acest aluat? Se țin ușor de tine? Cât de gros te rostogolești? Am fost rupt de 6, dar am făcut un aluat pe găluște cu ou și oțet. Și este, de asemenea, foarte dificil să îl închideți manual.

[Helena]

Helena, Înlocuiesc făina din soiurile tari, adică 50% gri + 50% clasa întâi. Am făcut găluște. rulat pentru 5 o dată. Se țin bine împreună (pe o mașină de găluște Tapper), dar când gătiți, dacă vă uitați puțin, atunci se destramă. Și este mai bine să gătești congelat, atunci șansele ca acesta să nu se rupă cresc. Desigur, oul se va lega mai bine.

Vâsc, se toarnă mai întâi grisul cu apă, se așteaptă câteva minute, apoi se amestecă făina.? Sau dintr-o dată într-o singură grămadă. Și cât va rezista aluatul?

Sau dintr-o dată într-o singură grămadă. Și cât va rezista aluatul?

Într-o grămadă deodată, apoi în frigider. Singurul lucru este că uneori trebuie să adaug făină, aluatul este foarte moale, deși grișul este același. Nici nu pot să înțeleg de ce.

Am făcut aluatul conform rețetei, dar s-a dovedit a fi lichid drept, s-a lipit de furculiță. S-a adăugat făină, aproape 20 g de fiecare tip. Aluatul total este exact 200 g (+28 g făină). S-a dovedit poate puțin mai strâns decât mine la găluște. Iată peste tot o făină atât de diferită. Apropo, de la note grele am Granate, boabe mici galbene.
Seara voi face tăiței și mâine voi găti supă. Să vedem dacă într-adevăr nu va fierbe