Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

[Oksana]

a făcut un mic ceai negru de ciocolată, de ce nu s-a preparat cu mine și apa a rămas ușoară, dar ceaiul tău capătă culoarea ceaiului?

Oksana, Am 3 presupuneri:
1. erau foarte puține frunze și zăceau în timpul fermentării într-un strat subțire într-un castron... Cu ce ​​strat ați fermentat arborele negru?
2. Re-fermentat... Cât a durat fermentarea? De obicei, l-am fermentat timp de 3 ore în ultimii ani. Anul acesta vecinul meu nu mă lasă să culeg frunzele încă.
3. Soiul de mure nu este același... Am un cireș mic. Plantat acum 2 ani. Soțul a adus răsadul din alt oraș. Boabele sunt gustoase, nu acre. Deci, frunzele aproape nu miros. Iar restul copacilor care cresc prin lăstari sunt tulpini până la imposibilitate ...
Deci, chokeberry are mai multe soiuri. de exemplu, Rowan Likernaya Michurina este dulce, aproape fără astringență. Iar soiul Rowan Black-fruited este acru-dulce cu un gust astringent. Poate că tu și Ksyusha aveți tocmai astfel de soiuri nu tarte de chokeberry?

Încă o dată, expun o fotografie cu ceaiul meu negru de ardei iute:



Ei bine, Lina și Veronica, poate, vor aduce claritate ...

Lyudmila, voi încerca din nou. Desigur, nu știu varietatea, dar am 6 tufișuri, există unde să adun frunzele și să lucrez la greșeli: voi lua mai multe frunze (nu am luat multe dintre ele, dar am pune-le într-un castron mic, stratul avea 3 cm), și îl pun dimineața să fermenteze, apoi voi urma mai des (fermentat peste noapte). Și cum ar trebui să miroasă?

Și aceștia sunt viermii

Viermi Figase! , și este posibilă fotografia unei foi cu frunze? cum este răsucit? Eu

[Recompensă]

Ceva cu ceaiuri încă nu funcționează pentru mine. doar mure și mirosea. De asemenea, am încercat să răsucesc zmeura cu mărul, se pare că am mirosit deja un miros slab plăcut, dar n-am nicio culoare în forma preparată nicăieri.

Recompensă, Oksana, chiar dacă nu ai culoare în ceaiul de mere, atunci evident că faci ceva greșit. Dacă ați descris în detaliu cum preparați ceai sau chiar mai bine cu o fotografie, atunci poate că am fi găsit o greșeală.
Voi scrie cele mai importante puncte la prepararea ceaiului.
1. Frunze se ofileste... În lumina ultimelor știri - înfășurat în pânză. Dacă nu ofiliți deloc frunzele, atunci o cantitate excesivă de suc nu va permite fermentarea de înaltă calitate - aceasta nu este recomandarea mea, ci producătorii de ceai.
2. Răsuciți într-o mașină de tocat carne.
3. Așezați într-un strat de cel puțin 5 cm (deja aplatizat). 3 cm nu este suficient! Luați o ceașcă mai îngustă, astfel încât stratul să fie mai mare.
4. Fermentați cel mult 6 ore sau mai puțin - 3 - 4 ore. Temperatura în timpul fermentării trebuie să fie de cel puțin 18 *. Și apoi, este recomandabil să acoperiți cu jachete, pături, pentru a vă încălzi, deoarece acum este răcoros. Poate că tocmai au fost înghețați și nu s-au încălzit în timpul fermentării din cauza temperaturii scăzute din cameră?
5. Se usucă la 100 * timp de 1 - 1,5 ore, amestecând ocazional. Apoi reduceți t la 50 - 60 * și uscați aproape până la capăt. Apoi îl uscăm într-o pungă subțire.

[Ludmila]

Ludmila, Rulez frunzele ca în imagine, dar am ajuns la asta chiar eu. La început, am împăturit prosopul în jumătate, iar când erau foarte multe frunze, era incomod să se plieze, așa că am început să mă răsucesc.

Există o fotografie a unei foi cu frunze? cum este răsucit? Eu

Mă alătur vorbitorului anterior ...

[a ajuns până la capăt]

Fuh ... subiectul se umple mai repede decât puteam citi, dar totuși a ajuns până la capăt)

DariaMeriți o recompensă pentru asta! Mulțumesc că ai citit totul! Nu este chiar atât de ușor! Mulțumesc pentru asta și pentru cuvintele tale amabile! Ne bucurăm să vă urez bun venit la subiectele despre ceai.

Păcat că am început să strâng frunze prea târziu)

Nu este prea târziu! Mai este mult timp ... În timp ce frunzele sunt pe copaci, puteți face ceai!

[Toate]

Rulez frunzele ca în imagine, dar am ajuns la asta chiar eu.

Toate, Am scris acum câteva postări despre tine. Dar nu știam cum înfășori frunzele. Multumesc !!! Și tu, după părerea mea, faci ceai cu frunziș. Sau mă înșel?

Fetelor, cât de mult te-ai bagat !!! Nu există frunze acum, m-am dus să fotografiez cu materialul la îndemână.

Acum ceaiul este uscat în Isidri, struguri, gutui. pere, zmeură. Am dezghețat pachetele de la 20.00 la 8.00, dimineața m-am gândit că o voi face repede, dar nu a funcționat.
Frunzele de gutui, pere, zmeură sunt uscate, dar culoarea s-a schimbat și au o aromă fructată, ceea ce m-a bucurat. Numai frunza strugurilor este umedă, dar este subțire și a fost nevoie de mult timp pentru a separa frunzele.
Astăzi a schimbat rostogolirea frunzelor. Am luat o tablă pentru mărunțirea 34x20. Pe el, primul care a întins strugurii cu o suprapunere (cum ar fi așezată o țiglă), apoi un strat de gutui (mare, dens, cărnos), apoi zmeură (o frunză mare), apoi o pere (o frunză mică densă) și din nou un strat de struguri suprapus. Apoi îl rostogolesc, strugurii țin bine această masă, se dovedește o ruladă impresionantă de 20 cm lungime. Tăiat după răsucirea întregii mase, fermentat timp de 5 ore. Dar chiar și când mă răsuceam de la aromă, capul meu se învârtea. Cred că ceaiul ar trebui să fie bun.

Al doilea lot este la fermentare, aici a trebuit să scoatem strugurii din congelator, să demontăm imediat cu grijă frunzele și să le răsucim. Dar strugurii nu au avut miros de plante nici măcar imediat după congelator.

Și există încă răsucire, nu sunt suficiente zmeură, le-au scos din congelator pentru a decongela,

[Ludmila]

Ludmila, Da, fac doar ceai cu frunze libere, ceva nu a funcționat pentru mine să derulez într-o mașină de tocat carne.

Imediat îmi cer scuze pentru aspectul extern, „funcțional” al foii. Pliat în 4 straturi, dimensiune 90x60. Pun frunzele la mijloc și puțin mai sus (în loc de frunze, un prosop). Apoi îndoiesc treimea superioară astfel încât toate frunzele să fie închise, apoi treimea inferioară, apoi încep să mă răsucesc cât mai strâns posibil. Încerc să am o țesătură la final. Rezultatul este o rulare de 23x9 (aproximativ), nu stau cu o riglă. O las la temperatura camerei de la 12 la 24 de ore, în funcție de timpul meu liber. Cum apare. atât de răsucitor. Nu-l bag în pungă.





ceva de genul..

Și cât să fermentezi frunzele de zmeură, ei bine, ca să nu existe ceai verde? Cupa mea nu este deloc mare. Zdrobit cu o pietricică deocamdată La fel ca ceaiul Ivan la timp?
Mâine vom merge la munte și ne vom întoarce doar seara, vor fi aproximativ 20 de ore de fermentare.

Ol. pentru mine, 20 de ore sunt foarte multe. L-aș usca cel puțin o oră dimineața și, la întoarcere, l-aș usca.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, și când puteți ridica frunzele de pe măr și pere, pentru a nu dăuna copacilor. Am pere devreme și sunt cele de toamnă târzie. Așa că cei întârziați abia încep să curgă.

Oyyy ... Melchik este bucătăria stăpânului (mă odihnesc în sud) și mă trezesc devreme mâine. Mlyn, de ce m-a deranjat să-l închei azi?
Nu este nimic de făcut, să merite. Experimentând în același timp. Nu este păcat, nu există o ceașcă de ceai plină acolo.

Py. sy. Chiar și eu sunt chiar așa. Am numărat chiar acum .. mmm .. mâine la ora 8 sunt deja ora 16 ... klmn ...
Eh, sunt un ratat. Prezentată cu cunoștințele ei despre ceai

[Vladimirovna]

Haide, experimentează.

și când pot să întrerup

Vladimirovna, este mai bine să nu tăiați. și tăiat astfel încât bețele să rămână pe ramură, apoi tulpina (sau orice altceva se numește științific acolo) nu este deteriorată. Și puteți oricând să tăiați puțin, fructul nu va fi nimic.

la 8 dimineața mâine deja se face ora 16

și dacă navă târându-se în bucătărie ???

Colecție de căpșuni + zmeură + măr.

Acum se usucă .. o astfel de aromă !!!!!! Mi-a placut foarte mult aceasta combinatie !!!!

[Recompensă]

Recompensă, și efectuați un experiment, puneți o porție mică pe fermentație și adulmecați aroma la intervale și așteptați ca mirosul să se schimbe în rău - înseamnă prea multă fermentare. Răsuciți într-o mașină de tocat carne (există o schimbare notabilă a aromei), compactați-o într-un pahar - o puteți pune într-o pungă de plastic și nu uitați să notați timpul după care aroma vi s-a părut cea mai reușită.

[Omela,]

Omela, dacă frunzele sunt derulate, atunci acestea trebuie să se ofilească înainte de asta? Sau le puteți pune chiar în congelator fără să vă ofiliți și apoi derulați? Sunt derutat

dacă frunzele sunt derulate, atunci acestea trebuie să se ofilească înainte de asta?

Galya, fii sigur că te ofiliți. Nu îl bag în congelator. Acesta (congelatorul) este necesar dacă îl răsuciți cu mâinile. Și în fața ei este încă necesar să se ofilească.

ceva de genul..

Oh, nu credeam că ar trebui să răsucesc rola atât de strâns.
L-am împăturit și într-un pătrat și Fse. MULTUMESC! Boom de știut!

Galina-Mai bine să se ofilească puțin înainte de congelator. Lyudochka, iartă-mă rațional, trebuie să scăpăm de ea înainte să fie prea târziu.

Oksan, mulțumesc! Totul este în subiect, dar am scris deja atât de multe ... Nici o putere de căutare.
Loksa,
M-am dus să mă usuc.

[Oksana]

Boom de știut!

Oksana, este și mai convenabil pentru mine, nu trebuie să amestec frunzele și să le salvez de vânt (a fost uscată pe verandă).

Galya.

Am preparat ceai proaspăt uscat - struguri + gutui + pere + zmeură, aroma din toată casa este caramel-fructată. Culoarea este galben intens, are un gust amar în gust, dar mai multă dulceață. Nu pot prepara seara, nu mă pot opri, acest ceai poate fi băut pe termen nelimitat. Ceaiul a fost uscat în Isidri.

Al doilea lot a fost uscat în cuptor la 120 de grade, mâine îl voi usca în Isidri și voi compara culoarea ceaiului. Nu m-am uscat încă la această temperatură.

Fetelor, mi-a fost dor de ceva. Vestești frunzele înfășurate sau ce?

Al doilea lot a fost uscat în cuptor la 120 de grade.

Nu se usucă la această temperatură? Usc la 100 gr. iar după 20 de minute totul era uscat

[Galina]

Galina, Am pus 2 paleti mari in acelasi timp, pe jumatate plini. Ușa este ușor deschisă de sus, în timpul uscării amestec și schimb locul, uscat timp de 1 oră.

Frunze uscate învelite în pânză.

[Ksyusha]

KsyushaVă mulțumesc foarte mult pentru atelierul de împachetare a frunzelor. Abordare serioasă!
Nu voi face ceai cu grădinile și ciupercile mele. Cuptorul usucă ciupercile de 10 zile după uscător. Funcționează aproape 24 de ore din 24 - nu puteți coace pâine în ea, fără plăcinte, fără ceai de uscat ... Și ploile nu se vor opri. În general, de îndată ce converg condițiile favorabile, voi încerca imediat să înfășur frunzele.
Oksan, arată-ne viermii deja uscați. Interesant ...

[Toate]

Astăzi a schimbat rularea frunzelor. Am luat o tablă pentru mărunțirea 34x20. Pe el, primul care a întins strugurii cu o suprapunere (cum ar fi așezată o țiglă), apoi un strat de gutui (mare, dens, cărnos), apoi zmeură (o frunză mare), apoi o pere (o frunză mică densă) și din nou un strat de struguri suprapus. Apoi îl rostogolesc, strugurii țin bine această masă, se dovedește o ruladă impresionantă de 20 cm lungime.

Toate, Mă întreb cum! Aceasta este dimensiunea rulourilor! Este posibil să le așezați într-un strat dens? Taiati rulourile dupa fermentare? Sau înainte?

aceasta va dura aproximativ 20 de ore de fermentare.

pentru mine, 20 de ore sunt foarte multe.

Olya, Ksyusha are dreptate. Nu fermentez grădinăritul mai mult de 10 ore (cu excepția cireșelor). Practic - 4 - 6 ore.

Nu este păcat, nu există o ceașcă de ceai plină acolo.

Insuficient! Este posibil să nu înțelegeți ce s-a întâmplat acolo. Adunați mai mult.

[Galya]

dacă frunzele sunt derulate, atunci acestea trebuie să se ofilească înainte de asta? Sau le puteți pune chiar în congelator fără să vă ofiliți și apoi derulați? Sunt derutat

Galya, dacă frunzele nu se ofilesc, atunci se vor sfărâma într-o mașină de tocat carne. Și, în plus, excesul de suc poate interfera cu calitatea fermentației. Iată ce scriu ei în cartea inteligentă:

Când se ofilesc, schimbările de umiditate sub influența unei anumite temperaturi determină cursul proceselor biochimice din frunza de ceai. Apa din celule este mediul în care are loc interacțiunea substanțelor dizolvate în ea. Se știe că la diluții mari, unele reacții nu pot apărea sau durează mult mai mult decât este necesar pentru a finaliza un anumit proces de producție.
Prin urmare, frunza trebuie uscată la același grad de umiditate.
O frunză relativ puternic ofilită se buclă mai bine și produce mai multe ceaiuri bune prin natura frunzei decât o frunză neterminată. Experimentele din India au descoperit că cel mai bun ceai se obține cu un raport de substanță uscată la apă de 1: 2, adică umiditatea rămasă în frunză ar trebui să fie de 60-62%. O frunză este considerată a fi bine ofilită atunci când toate apele dintr-un lot se ofilesc mai mult sau mai puțin uniform. În producție, sfârșitul ofilirii este determinat nu numai de conținutul de apă din frunza ofilită, ci și de o metodă subiectivă, a cărei esență se rezumă la faptul că tulpina colii ofilite nu trebuie să se rupă sub acțiune mecanică, iar când o mână de frunze ofilite sunt strânse puternic într-o bucată, nu ar trebui să se deschidă.

Deci, frunzele nu ofilite pot da ceai, slab în infuzie, culoare și gust.

Nu se usucă la această temperatură? Usc la 100 gr. iar după 20 de minute totul era uscat

Galya, confuzi ceva fie în viața reală, fie în termeni.
Ofilirea frunzelor după colectare se efectuează la temperatura camerei. Nu în cuptor, nu în uscător - frunzele se vor usca pur și simplu acolo. Atunci nu veți face nimic din ele nici manual, nici într-o mașină de tocat carne.
Uscarea ceaiului după fermentare se efectuează în cuptor la o temperatură de 100 *.
Ce faci? Frunze uscate sau ceai uscat la 100 *?

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, și când puteți ridica frunzele unui măr și a unei pere, pentru a nu dăuna copacilor.

Vladimirovna, sunt un zero complet în grădinărit. Am o grădină deja gata și foarte mare, așa că nu am observat cu adevărat că am făcut rău plantelor. L-am tăiat din primăvară până toamna târziu. Merii se odihnesc anul acesta, dar tot au înflorit puternic și dau roade acum. Și apoi, nu rup mult pe un copac - mă mișc de la ramură la ramură, din copac în copac. Parul nu a înflorit anul acesta - se odihnește și el. Dar am tăiat toate cireșele aproape la zero de la vecini - mi-au permis, deoarece aveau să dezrădăcine lăstarii de cireș. Anul acesta, cireșele lor sunt din nou în frunze - vecinii nu au avut timp să le calce. Dar nu dau rod deloc.
În general, Galina este alfabetizată în acest sens. Dar ea este la țară, departe. Voi reveni, trebuie să o întrebi.
Și Vâsul are dreptate - tăind ramurile, nu vom face rău copacilor.

Lyudochka, iartă-mă rațional, trebuie să scăpăm de ea înainte să fie prea târziu.

Oksan, fii deștept ... Și apoi mă voi duce la computerul meu, poate că este prea târziu să fie - ceaiul oamenilor se va răsturna sau se va usca ...

[Toate]

Ceaiul a fost uscat în Isidri. Al doilea lot a fost uscat în cuptor la 120 de grade, mâine îl voi usca în Isidri și voi compara culoarea ceaiului. Nu m-am uscat încă la această temperatură.

Toate, Mă întreb ce opțiune vă place cel mai mult. scrie mai târziu, te rog.
Și la 120 * cât timp te-ai uscat? Nu sunt necesare mai mult de 30 - 40 de minute, altfel se poate usca și, în general, poate pierde mirosul. Și apoi mergeți la 100 *, și apoi puteți termina uscarea în Isidri.
Și mai departe. Ceaiul din frunze se usucă mai repede decât ceaiul granulat, deci timpul pentru toate ar trebui să fie mai scurt.

Fetelor, în ultimele două zile au fost raportate că ceaiul din plante precum ceai de salcie, măr, pere (chiar și în „Derevensky”) are o culoare deschisă. Acesta este un semn clar al ruperii slabe a frunzelor în timpul răsucirii. Deoarece ceaiul din aceste plante, în principiu, ar trebui obținut foarte întunecat, chiar și cu o mică adăugare a acestor frunze în ceai. Rularea manuală a rolelor nu permite distrugerea gravă a foii. Ca rezultat, fermentația este mai slabă decât la ceai tocat. Ei bine, ceaiul se dovedește a fi la fel de puternic ca granulatul.
Acestea sunt doar informații pentru gândire pentru cei care nu au făcut încă ceai într-o mașină de tocat carne.

[Galina]

Fetelor, mi-a fost dor de ceva. Vestești frunzele înfășurate sau ce?

Galina, nu mult și ratat. Omela, Lina și francevna fac asta de mult timp, dar abia acum au pus totul pe rafturi. Ksyusha ne-a arătat chiar și imagini ale acestui proces. Deci fetele au frunze mai bune pe mașina de tocat carne. Ai văzut viermii de vâsc? Deci, trebuie să faceți acest lucru, astfel încât mașinile de tocat carne să nu ne chinuiască ...

[Oksana]

Ei bine, îl voi seta să fermenteze dimineața, apoi îl voi urma mai des (a fost fermentat peste noapte). Și cum ar trebui să miroasă?

Oksana, nu trebuie să urmăriți mai des - mai devreme de 3 ore mai târziu, nu vă uitați acolo. Acest lucru, în principiu, poate fi suficient. În orice caz, nu-l fermentați mai mult de 6 ore. Și murul miroase când este uscat și în ceaiul finit ca o cireșă (bine, foarte asemănător), dar mult mai puternic.

Galya, confuzi ceva fie în viața reală, fie în termeni.
Ofilirea frunzelor după colectare se efectuează la temperatura camerei. .....
Ce faci? Frunze uscate sau ceai uscat la 100 *?

Lyudmila, bineînțeles că m-am descris, mi s-a întâmplat noaptea.
Usc la cuptor la temperatura de 100 *. Doar o oră este prea lungă pentru mine, o am deja în 20 de minute. Pentru a-mi curăța conștiința, o țin puțin la 60 *, și apoi într-o pernă și pe o sfoară, pentru a o obține în cele din urmă.

Omela, Lina și francevna fac asta de mult timp, dar abia acum au pus totul pe rafturi. Ksyusha ne-a arătat chiar și imagini ale acestui proces. Deci fetele au frunze mai bune pe mașina de tocat carne. Ai văzut viermii de vâsc?

Da, am găsit totul, ieri am răsucit frunzele uscate într-o cârpă. O voi parcurge astăzi.

bineînțeles că m-am descris,

Galya, am înțeles asta.
Al tău se usucă foarte repede datorită faptului că este ceai din frunze libere. Se usucă repede. De asemenea, se poate usca rapid datorită unei cantități mici de ceai. Așadar, nu vă faceți griji cu privire la conștiința dvs. și, dacă credeți că ceaiul s-a uscat, trimiteți-l în pungă. Lasă-l să se usuce în el. Este adevărat, acum este rece și umed, deci nu va funcționa rapid.

ieri frunzele au fost uscate și răsucite într-o cârpă. O voi parcurge astăzi.

Bifă, veți arăta mai târziu ce s-a întâmplat?

Al tău se usucă foarte repede datorită faptului că este ceai din frunze libere. Se usucă repede. De asemenea, se poate usca rapid datorită unei cantități mici de ceai.

Lyudmila, este! Am făcut-o în foi și în porții mici.

vei arăta mai târziu ce s-a întâmplat?

De data aceasta voi face una granulară și o voi arăta cu siguranță.

Lyudmila, cât de mult (cel puțin aproximativ) ceai ar trebui să fie pregătit pentru a fi suficient până în primăvara viitoare?

Galya, depinde de numărul de persoane care vor bea acest ceai. Odată, am dat peste informații că o persoană are nevoie de 5 grame de ceai pe zi. 1 litru conține 230-240 de grame de ceai granulat. Există mult mai puțină frunză. Adică, 1 litru de ceai granulat este suficient pentru 1 - 1,5 luni pentru 1 persoană. Dacă nu bei acest ceai în litri. Ei bine, și numărați cât aveți nevoie pentru o familie, oaspeți, cadouri ...

[Toate]

Toate, Mă întreb cum! Aceasta este dimensiunea rulourilor! Este posibil să le așezați într-un strat dens? Taiati rulourile dupa fermentare? Sau înainte?

Ludmila, tăiați rulourile înainte de fermentare.

Alla, văd! Apoi fermentarea are loc mai bine.

[Toate]

Toate, Mă întreb ce opțiune vă place cel mai mult. scrie mai târziu, te rog.
Și la 120 * cât timp te-ai uscat? Nu sunt necesare mai mult de 30 - 40 de minute, altfel se poate usca și, în general, poate pierde mirosul. Și apoi mergeți la 100 *, și apoi puteți termina uscarea în Isidri.
Și mai departe. Ceaiul din frunze se usucă mai repede decât ceaiul granulat, deci timpul pentru toate ar trebui să fie mai scurt.

Ludmila, setați temperatura la 120 de grade, dar tensiunea noastră este adesea mai mică, deci temperatura a fost mai rapidă de la 100 la 120 de grade. Din moment ce am pus două paleți în același timp, a fost necesar să le schimb și să amestec frunzele. Nu l-am uscat, s-au dovedit vreo patruzeci de minute.În Isidri, există 4 tăvi pentru 10 tăvi de ceai deja uscat, greutatea ceaiului de frunze uscate este de 250-280g.
Culoarea frunzelor s-a dovedit a fi maro, chiar și în struguri (când s-a uscat numai în Isidri, culoarea a fost verde). Infuzia este întunecată, ca ceaiul negru, cu un gust și o aromă diferită. Mirosul este mult mai puternic aici. Mă bucur foarte mult că ceaiul s-a dovedit a fi diferit.

Ieri nu am avut suficientă putere pentru a treia întorsătură. Strugurii aproape că s-au terminat, am scos punga cu zmeură târziu din congelator, iar gutuiul cu pere în pungi stătuse în cameră o zi întreagă la 26 de grade, dar erau uscați. Înainte de culcare, am deschis pungile, am făcut mai multe fermoare din pulverizator, le-am legat strâns și le-am pus la frigider în compartimentul pentru legume. Dimineața am vrut să învârt rolele, alternând frunzișul, dar din pungi a venit o aromă atât de mare, încât nu a fost nevoie de fermentație. Și când a luat frunzele în mâini, atunci toate frunzele erau moi, flexibile. Așa că am apucat frunzele din geantă cu mâna, am strâns-o, s-a dovedit a fi o bucată, am tocat-o imediat. Apoi a amestecat toate frunzele uniform și imediat în cuptor la 120 de grade. Uscat în Isidri la 55 de grade. Aceasta este cea mai puternică aromă. Ceaiul este mai aproape de negru.

Deci, trebuie să încercați diferite opțiuni și să nu vă grăbiți să aruncați frunzele.

Am 780 de grame, adică 30 de tăvi în Isidri.

Ceaiul în vrac are un volum mare. Am cumpărat recipiente de unică folosință cu capace, dar este greu să împăturești bine ceaiul acolo. Cel mai mult îmi plac borcanele de sticlă pentru 900 ml cu capace cu șurub. Am pus o pâlnie mare pe borcan cu o gaură largă în partea de jos, adorm complet și apoi încep să-l apăs cu o zdrobire de lemn, astfel încât un borcan de sticlă de 900 ml poate conține 200g de ceai în vrac.

Fetelor, că toamna a venit. Felicitări tuturor pentru începutul noului an școlar! Fie ca copiii și nepoții să ne încânte cu succesul lor la școală,

[Toate]

ToateVă mulțumim pentru astfel de rapoarte detaliate. O experiență minunată - ne va fi foarte utilă. Mi-a plăcut personal felul în care îți pierzi ceaiul din frunze. În caz contrar, într-adevăr ocupă mult spațiu și acesta este unul dintre motivele pentru care nu o fac. Cred că fetele care fac ceai din frunze vă vor lua experiența în serviciu.
După ce ați stat o zi în pungă, ceaiul dvs. din gutui și pere a fost fermentat, iar frigiderul a oprit acest proces. Se pare că acesta este ceai preparat prin metoda „transpirației”.

Infuzia este întunecată, ca ceaiul negru, cu gust și aromă diferită. Mirosul este mult mai puternic aici. Mă bucur foarte mult că ceaiul s-a dovedit a fi diferit.

Da, temperatura 120 - 150 * la începutul uscării „prăjește” ceaiul, oferind un miros și un gust uimitor. Îmi place foarte mult acest ceai „prăjit”. L-am descoperit pentru mine doar anul acesta.
Alla, mă bucur împreună cu tine că ceaiul se dovedește a fi diferit și minunat.

Felicitări tuturor pentru începutul noului an școlar! Fie ca copiii și nepoții să ne încânte cu succesul lor la școală,

Fetelor, mă alătur felicitări! Au un an școlar ușor pentru toți copiii, părinții, bunicii și, desigur, profesorii!