nikozay
Mă voi dezabona de la experimentele mele cu o frunză de cireș de pasăre.
Am făcut niște ceai mono și, din moment ce totul devine rapid galben, în amestec: zmeură + linguriță. coacăze + căpșuni + cireș de pasăre.
Îți spun imediat, ceaiurile nu sunt pentru toată lumea. Am făcut ambele ceaiuri conform lui Zaharia, ceaiul mono nu a dat granule nici înainte de fermentare, nici după mai multe călătorii printr-o mașină de tocat carne cu grătare diferite, cel mai probabil frunza este deja uscată. Așa că a ieșit din cuptor arătând ca pudra de cacao. Când a fost preparat, a dat o culoare galben-maroniu, un gust acru, cu o ușoară amărăciune, mirosul gropilor de cireșe de pasăre. Mi-a amintit mai mult de cafea decât de ceai. Amestecul sa transformat în granule, atunci când a fost preparat o culoare maro închis, o aromă complexă excelentă și același gust. Care este dificultatea? Beți o înghițitură de ceai aromat minunat și după aceea simțiți un gust persistent de cireș de pasăre (după ceai mono nu îl puteți confunda cu nimic) și strică întreaga experiență!
Poate că va ajunge din urmă cu cunoscătorul său, am doar o slabă speranță că va fi corectat prin fermentare uscată. Nu vreau să-l diluez cu alții, am decis să încerc ceaiuri mono pentru a mă hotărî „pe cont propriu” - ieri am făcut-o dintr-o ceașcă de coacăze, încântată de rezultat! Merită pe fermentarea zmeurii - am și eu mari speranțe.
iriska3420
nikozay,
Citat: nikozay
în mix: zmeură + h. coacăze + căpșuni + cireș de pasăre.
În acest amestec, aș înlocui cireșul de pasăre cu o frunză de măr.
lappl1
nikozay, Nikolaymultumesc pentru experiment!
Este interesant că nu ți-a plăcut cireșul de pasăre ... Da, în versiunea mono nu poate fi colectat cu nimic - se sfărâmă. Iar ceaiul din frunze este destul de bun. Nu cred că fermentația uscată vă va rezolva ceva - dacă ceaiul nu este pe gustul dvs. acum, în timp, cireșul de pasăre se va intensifica.
Dar zmeura și coacăzele provoacă aceleași sentimente la majoritatea producătorilor de ceai ca și la voi - tuturor le place.
Este corect să gustăm planta prin ceaiuri mono. Aceasta este singura modalitate de a alege cele mai bune pentru tine.
nikozay
Citat: iriska3420
În acest amestec, aș înlocui cireșul de pasăre cu o frunză de măr.
De asemenea, aș experimenta cu bucurie cu un măr și o cireșă și o aruncată neagră, dar ele nu cresc în nordul nostru (aruncatul nu a atins nici măcar un metru înălțime în 6 ani). Dar mulțumesc pentru sfaturi, anul viitor voi comanda „ierbarii” din sud ...
* Anyuta *
Preparat ceai de căpșuni. deși s-au adăugat 10,89% fireweed (a fost necesar să-l „atașăm” undeva).
Am fost surprins, dar chiar și fără adăugarea de fireweed, căpșunile prima dată (pe un grătar mare) au derulat foarte bine și nu s-au sfărâmat deloc ...
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
al doilea pergament era pe grila din mijloc - granulele se țineau și mai bine.
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
După uscare, practic nu a existat praf / resturi ...
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Ei bine, acesta este ceai pentru „prietenul nostru”, care îmi distruge încet toate proviziile ... - așteaptă să fie preparat ...
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
lappl1
Anyuta, da, căpșuni-căpșuni - nu se sfărâmă. multumesc pentru reportaj si fotografie! Ca întotdeauna, foarte informativ.
* Anyuta *
Citat: lappl1
căpșună-
Din anumite motive, mi-a fost teamă că va semăna mai mult cu zmeura, deoarece frunzele sunt mici - fragede ... dar temerile mele au fost în zadar ...
Vasyutka
Anyuta, pentru mine, ceaiul făcut din căpșuni sălbatice și căpșuni este cel mai delicios și astringent și de culoare. și gust. Și tot cu căpșuni uscate !!! Și dacă există o pădure ...
lappl1
Anyuta, Natasha, ceai de căpșuni - super! De asemenea, îmi place foarte mult. Bravo, că ar putea să gătească asta.
NataGrig
Lyudmila, lappl1, mulțumesc extraordinar pentru un astfel de volum de informații !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Nu are valoare, contagioasă și vrei să te „îmbolnăvești” de ea.
În iarna anului 2014, am dat peste informațiile dvs. despre ceai, le-am salvat și am vrut să încerc acest ceai. Am început să încerc să prepar ceaiul abia de la începutul lunii august, vremea noastră este urâtă, plouă și este frig tot timpul. Studiind materialul, prin încercare și eroare și studiind din nou, a început să funcționeze. Bineînțeles, până atunci nu existau fireweed, dar deocamdată există frunze pe copacii din grădină. La început, am strâns câteva frunze, am încercat și am fermentat în recipiente mici, s-a dovedit a fi gunoi.
După ce am adunat niște fireweed și când s-a uscat, a început să miroasă a cârnați afumați, pisica a fugit spre miros, nu a înțeles de ce nu mănâncă nimeni, dar miroase Apoi mi-am dat seama că trebuie să încetez să mă prostesc. Am luat o pungă mare cu frunze de căpșuni și stratul pentru fermentare s-a dovedit a fi de 7 cm, așa că am simțit ce fel de proces a fost! Poți înnebuni din miros, astfel de arome erau minunate. Acum congelatorul este plin de tot felul de frunziș.
Mulțumesc, Luda, pentru o astfel de plăcere! Pentru răbdarea ta, răspunde la același lucru de atâtea ori. Așa că vreau să strig (și uneori să sparg laptopul), oameni buni, citește! Deci totul este planificat și mestecat! Până nu încercați, nu veți înțelege ce și cum.
francevna
Natasha, Lyudmila încă nu, va răspunde mai târziu.
Bine ați venit la forum și subiecte de ceai.
În timp ce există frunze, pregătiți ceai, nu există niciodată prea mult din el.
lappl1
Citat: NataGrig
Mulțumesc mult pentru un astfel de volum de informații !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Nu are valoare, contagioasă și vrei să te „îmbolnăvești” de ea.
NataGrig, Natasha, spre sănătatea ta! Bine ați venit la subiectele ceaiului și la minunatul nostru forum! Înțeleg cu adevărat, ca toți producătorii de ceai, cauza „bolii tale de ceai” - plăcerea aduce nu numai ceai gata preparat, ci și procesul de preparare a acestuia.
Mulțumesc: trandafir: pentru că ai descris cum ai ajuns să înțelegi că dacă faci ceai citind o rețetă, atunci totul va funcționa. Este foarte important. Și apoi procesul îl va urma pe cel moliat. Pregătește mai mult ceai. Nu există niciodată prea mult. Și este suficient timp - până când frunzele cad.
NataGrig
Lyudochka, lappl1, multumesc pentru primire! Nu am scris principalul lucru - am citit toate cele 733 de pagini, doar unde ați scris despre tot felul de bunătăți și produse de patiserie în diagonală (sănătatea nu permite, boala, intervenția chirurgicală), dar este și foarte interesant. Mulțumesc, studiind frunzele, am început să mă întorc la viață după o boală. Încerc să adun o frunză, la urma urmei, avem Uralii, e frig, ploi și toamnă. Fac preponderent un amestec de frunze, ca Country. Căpșuni + pere + mure + o mână de fireweed au dat o aromă nebună, chiar și într-o pungă la uscare miroase.
vlek
care se ocupă de frunze, a început să se întoarcă la viață după o boală.
cum le usuci?
Elena Kadiewa
vlek, în sensul „cum le usuci”? Rețeta în sine descrie metodele de uscare: cuptor, tigaie, uscător de aer ...
Natasha, bine ai venit la noi, suntem foarte bucuroși că pescărușul tău îți dă puterea și dorința de a o face. Și trăiesc chiar mai departe decât tine, chiar și mai multe zile în tren, dar am făcut pescăruși pentru al doilea an, așa că poți să te învârti aici dacă vrei.
Mulțumiri speciale pentru expresie
Citat: NataGrig
oamenii citesc!
vlek
vlek, in termeni de"cum le usuci "? Rețeta în sine descrie metodele de uscare:cuptor, tigaie, uscător de aer ...


În sensul expresiei „a început să se întoarcă la viață după o boală”, adică pentru a obține un efect terapeutic, uscarea ceaiului este importantă în primul rând, de exemplu, este o tigaie.
NataGrig
vlek, Ma usuc la cuptor, am un electric incorporat. Și expresia „întoarce-te la viață”, deci în sensul deplin, după o boală și o operație gravă, depresie, lumea a încetat să mai existe. Deși sunt o persoană creativă (pot face multe cu mâinile mele), nu am vrut să fac nimic și acum nu vreau, dar am fost lăsat dus de procesul de preparare a ceaiului. Da, într-un sens, un efect terapeutic și îmi plac foarte mult mirosurile. Ceva de genul acesta, sper că nu prea mult și mă voi recupera în timp.
NataGrig
elena kadiewaMulțumesc, Lenochka! Am citit totul despre tine de la bun început. Împreună cu voi am fost fericit și trist, într-o oarecare măsură m-am împrietenit cu voi toți. Și nu am mai scris, așa am spus eu - până nu citesc totul până la capăt, nu voi scrie.Trebuie să le mulțumim tuturor fetelor pentru experiența ceaiului, există o mulțime de postări interesante în postări. Tu însuți ai studiat anul trecut și eu sunt cu tine anul acesta.
lappl1
Citat: NataGrig
Nu am scris principalul lucru - am citit toate cele 733 de pagini
NataGrig, Natasha, ei bine, este doar o ispravă - să citești atâtea pagini. Iar iarna, este adevărat, am discutat despre orice, în absența materiilor prime pentru ceai. Dar în martie, pentru astfel de conversații off-topic, am creat Tea Arbor. Iată unde să vă întoarceți! Este foarte interesant acolo. Reveniți când este timp - suntem bucuroși de toată lumea. Un link activ către Gazebo se află sub fiecare dintre postările mele.
Vă doresc o recuperare rapidă. Apropo, foișorul nostru are și un efect terapeutic. Verificat - orice blues dispare. Și primim o astfel de încărcătură de vigoare în foișor, descoperim atât de multe lucruri noi pentru noi, încât cu siguranță nu va fi timp să ne plictisim și să ne deprimăm și atunci nu va mai exista dorință. Deci, bine ați venit la Gazebo, Natasha.
Elena Kadiewa
Acolo, ei vor da o lovitură magică, dacă ceva ... vino, ne vei învăța ce poți, suntem studenți recunoscători. Și va fi interesant pentru tine.

și vă vom trata sufletul

vlek
Citat: NataGrig
Și expresia „înapoi la viață", deci în sensul deplin, după boală și intervenție chirurgicală majoră, depresie
Duc, în acest sens, și am pus întrebarea, pentru a obține un efect terapeutic mai complet din ceai, în primul rând, este necesar să participăm personal la procesul de preparare a acestuia (începând cu colectarea frunzelor). Cea mai importantă etapă este uscarea, sarcina este de a conserva enzimele (enzimele) cât mai mult posibil după aceasta (culoare, aromă etc.).
lappl1
vlek, Sunt pe deplin de acord că procesul de uscare afectează cantitatea de proprietăți benefice din ceai. Dar starea emoțională este mult mai importantă în orice recuperare. Și un lucru interesant îl îndreaptă întotdeauna într-un mod pozitiv. Cred că Natasha a spus asta. Și o altă întrebare - ce are un efect mai puternic asupra recuperării - substanțe utile sau o atitudine psihologică pozitivă.
Linadoc
Citat: NataGrig
până nu citesc totul până la capăt nu voi scrie.
Ei bine, este necesar, ce voință. Atunci vei învinge cu siguranță boala. Vino la foișor pentru terapia zilnică, avem o atmosferă specială acolo, foarte vindecătoare! Și îmi plac ceaiurile mixte mai ales. Chiar acum pregăteam ceaiul „Toamna” pentru pacientul din acel an (măr / pară / ardei negru / coacăz / zmeură / tâmpit / afine) cu petale de toamnă, așa că a căzut într-o stupoare, a spus: „Magie!” ...
vlek
Citat: lappl1
care are un efect mai puternic asupra recuperării - substanțe utile sau o atitudine psihologică pozitivă.
Mai întâi vine motivația, așa cum se spune - dacă oamenii vor să trăiască, atunci medicina este neputincioasă)))
Apoi „leagăn”, substanțe - schimbări pozitive - dispoziție.
În schimb, o stare de spirit pozitivă contribuie la o mai bună asimilare (calitativă) a substanței și, în consecință, implică schimbări suplimentare în recuperare, adică este un proces interdependent și împrumutat care poate fi împărțit la curent condiționat.
filirina
Bună seara tuturor! A venit toamna, s-a mai răcit și am mers să-mi probez ceaiul de vară. Aș dori să vă raportez despre ceaiul din LEMN DE STEJĂ preparat conform rețetei Zacharias.
Frunza de dud a aburit timp de 12 ore în modul de încălzire într-un multicooker (60 grade), apoi a transformat-o într-o mașină de tocat carne cu un grătar mare. Derulat cu ușurință. Granulele sunt mari și puternice. Uscat într-un uscător 70 de grindină.
După fermentarea uscată 1-1,5 luni. preparat într-un filtru de ceai: infuzia este transparentă, culoarea este verde smarald, gustul este destul de neutru, nu acru. Aroma este foarte ușoară pe bază de plante, cu note de miere. Ceaiul s-a dovedit destul pe gustul și nasul meu. (Nu-mi plac gusturile aspre și nu suport deloc aromele puternice). Pentru iubitorii de arome, este foarte posibil să se amestece mai strălucitor cu cireșe.
Concluzie: ceaiul este deosebit, dar nu foarte rău. Iubitorilor de ceai verde cu gust blând le va plăcea. Deci ceaiul de dud aburit SA FIE!
Mulțumiri speciale lui Zaharia pentru că ați împărtășit o rețetă interesantă pentru prepararea ceaiului!
francevna
Irina, bună seara! Anul trecut a făcut ceai din frunze afânate din dud, l-a uscat la o temperatură de 120 până la 35 de grade.Culoarea este galben bogat. Anul acesta am făcut ceai granulat, culoarea este închisă. Acest ceai scade tensiunea arterială, ajută la diabet.
filirina
De asemenea, am făcut un dud obișnuit, fără fiert, dar încă nu l-am încercat. Era doar un raport despre dudul aburit. Și dacă scade tensiunea arterială și zahărul, va fi super. Am nevoie de ea!
lappl1
Citat: filirina
Aș dori să raportez despre ceaiul din LEMN DE STEJĂ preparat conform rețetei lui Zaharia.
filirina, Ira, mulțumesc foarte mult pentru un raport atât de detaliat și informativ despre dud. Mă bucur foarte mult că ceaiul s-a dus la gust. Bravo, am făcut totul bine. Mă alătur recunoștinței voastre față de Zaharia pentru că ați descoperit această metodă de preparare a ceaiului pentru noi. Dacă voi avea vreodată un dud, cu siguranță o voi face.
Așteptăm impresii despre alte ceaiuri.
filirina
Asta nu datorită mie, vă mulțumesc de fiecare dată când prepar ceai! Nu ai face asta terci subiect, am sta cu toții fără ceai! Astfel încât
lappl1
Citat: filirina
Nu ai face acest terci
Oh, nu-mi spune ... Am trăi în liniște, am fi băut cafea din magazin ... Și așa tot sezonul în formă bună din cauza alergării după frunze ...
Ușoară
Citat: lappl1
Și astfel întreg sezonul este într-o formă bună datorită alergării după frunze ...

lappl1, Lyudmila,
lappl1
Ușoară,
Nadyushich
Poate că cineva va fi interesat, ea a făcut ceai din căpșuni sălbatice, care au renăscut și doar înfloresc, dar nu există boabe. Fără ceai, neimpresionat, deși a fost înmuiat de trei luni deja. Adăugați-l doar la amestec.
Am făcut ceai din bublyaniki, tocmai am aflat despre el, l-am preparat imediat, miroase a compot de fructe uscate. Voi vedea ce se va întâmpla cu ea în continuare, poate că va deveni mai înțelept, dar deocamdată nu sunt foarte ...
Dar mi-a plăcut foarte mult ceaiul făcut din căpșuni adevărate! Și gustul, culoarea și aroma!
Elena Kadiewa
Nadyushich, ceva ce nici nu am auzit numele acestui bling, ce-i cu ce?
Nadyushich
Lena! Eu însumi am văzut acest miracol doar la dacha prietenului meu. Această boabe este mai mică decât căpșuna, dar mai mare decât căpșuna cu o aromă puternică de căpșuni. Foarte productiv. Foarte dulce. Dar gemul făcut din el este delicios și nu are amărăciunea inerentă căpșunilor.
paramed1
Inul, așa cum se numește uneori un hibrid de căpșuni cu căpșuni - râme.
Elena Kadiewa
Ndaaaa, trăiește un secol, învață un secol și vei muri, după cum știi, un prost.
Divnay
lappl1, Lyudmila și toți cei care mă pot ajuta. Am colectat frunze proaspete, verzi de badan, trebuie să faci totul bine. Am citit sfaturile, dar imaginea încă nu mi-a ieșit în cap. Trebuie să uscați frunzele proaspete de boabe? Sau puneți-l chiar în congelator și faceți-l ca Radushka? Numeroase în timp ce congelați_ dezghețați fi?
francevna
Irina, Nu voi spune sigur despre frunzele de badan, nu am. recitește cu atenție, poate fetele vor răspunde. LUDOCHKA se mișcă, așa că nu va mai fi pe forum o vreme.
Divnay
francevna, Probabil o voi face ca Radushka, în congelatorul său, în congelator.
Elena Kadiewa
Divnay, fă-o ca Radushka, are un rezultat bun! Și culeg frunze primăvara.
Divnay
elena kadiewaAstăzi, când le-am tăiat pe cele verzi, sunt frunze negre dintr-o găleată (nimeni nu a atins-o deloc), m-am gândit că cele dureroase și murdare nu vor face.
Am citit despre Lyudmila în foișorul de ceai. Păcat, m-am înregistrat recent și nu am avut timp să mă cunosc mai bine, dar chiar și un singur mesaj de la ea este suficient pentru a înțelege ce fel de persoană este. Cred că totul este încă în fața noastră, când va sosi, ea se va așeza și apoi vom continua. Voiam doar să-i arăt cât de mult ceai am pregătit. Desigur, nu atât de mult pe cât ne-am dori, dar la fel. Soțul nu poate bea acum când este în magazin
francevna
Irina, arată-ne ceaiul, îl vom aprecia. Și Lyuda va fi mulțumit că subiectul este viu.
Divnay
francevna, Alla, dar o voi arăta doar mâine. Soțul meu a făcut poze cu raftul principal, acum este deja adormit, nu îl voi atinge.
Radushka
Divnay, Irina, Mi-am băut deja badanul „înghețat”. A înghețat imediat ce a fost colectat. Nu m-am uscat. Și când am dezghețat-o, nu am deschis punga
Radushka
Fetelor! Am întâlnit astfel de informații. Pare a fi important. Notă!
"Când vă bucurați de ceaiuri de plante de casă, trebuie să vă amintiți întotdeauna că multe plante sunt medicamente. De exemplu, frunza de zmeură este un remediu bine cunoscut pentru creșterea tonusului mușchilor uterului. Ceaiul din frunze de zmeură este recomandat să se bea la sfârșitul anului o sarcină sănătoasă și fără probleme (începând cu a 35-a săptămână) cu diligență corectă a copilului atunci când o femeie se pregătește pentru o naștere naturală. În primele etape ale sarcinii, ceaiul dintr-o frunză de zmeură este contraindicat, este deosebit de periculos pentru femei cu predispoziție la avorturi spontane ". (comentariu de pe site-ul „Viața la țară”)
Luna Nord
Citat: Radushka
"îngheţat
Irina, aici este mai detaliat ..., am badan ca lustruit pantofi ...
Radushka
Ludmila, Nu sunt Irina, dar nu contează.
A smuls-o fără să se ofilească și a pus-o în congelator. Am stat mult timp acolo. Am uitat chiar de el. Apoi a scos-o - a dezghețat-o fără să deschidă pachetul. Culcat până seara în bucătărie (pervaz ușor). L-am înghețat din nou o zi sau două. Și așa s-a dezghețat, a înghețat de 10 ori sau chiar 15. Apoi am văzut că s-a făcut maro. Deschis - adulmecat. Miroase a chagyr (ceai badan după fermentare naturală). Ei bine, uscați-l într-un uscător pentru 40 de condiții (destul de uscat, dar rupt, nu sfărâmat). Și a băut deja. Nu a fost mult.
IvaNova
Citat: Radushka

Fetelor! Am întâlnit astfel de informații. Pare a fi important. Notă!
„Când vă bucurați de ceaiuri de plante de casă, amintiți-vă că multe plante medicinale sunt medicinale.
Cred că în această interpretare „ceai de plante” = „ceai nefermentat”.
Fermentarea modifică proprietățile plantelor
Radushka
IvaNova, Irina, Da. Acest lucru este clar. Dar, cu toate acestea, dacă există un risc, nu merită, cel mai probabil, chiar să beți fermentat. Cine știe ce și cât poate fi ultima paie?

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine