Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Lyudochka, răsucit târziu pe cel mai mic (((((((((de la ora 13.00 este fermentat. Sper că nu l-a stricat. Deoarece mirosul era grozav când măcinați), nu am putut să adulmec.
Își acoperi soțul cu o cârpă umedă și o haină din piele de oaie. Chiar și astăzi avem un vânt rece după o specificație atât de lungă.

[Nelya]

Nelya, nimic, nu a stricat. Data viitoare veți încerca o versiune mai mare și veți compara cea care vă place cel mai mult.
Nelya, nu fermenta mult timp pentru a nu pierde acest miros. După congelator, nu fermentează mult timp. Aș începe deja să mă usuc în 3 ore

Aș începe deja să mă usuc în 3 ore

Da? Și aveam de gând să-l păstrez timp de 6 ore.
Mulțumesc, Lyudochka pentru scris, altfel aș fi fermentat. După 3 ore, am să mă duc și să verific mirosul. Și probabil îmi voi scoate haina din piele de oaie chiar acum, altfel soarele se uită printre nori. Am vrut să pun o cratiță pe stradă - vântul, dar în bucătărie nu e vânt și bineînțeles că este mai cald.

[Nelya]

Nelya, 6 ore sunt, de asemenea, posibile. Dar nu o zi, și nici 12 ore. Pentru fructe, asta este mult. În general, controlați mirosul pentru a nu-l pierde.

Și mâinile mele încă miroase a masa pe care o macin, am spălat deja vasele ...
Acestea sunt viermii subțiri care au ieșit după al doilea rulou.

[Nelya]

Nelya, Am arătat o fotografie a lui Zelmer cu zăbrele, am două dintre ele, mari și mici, fără mediu. Granulele excelente s-au dovedit a fi bune, ca la tine în fotografie.

Am ajuns la zmeura de pădure, am adunat puțin, am uscat 250 g. Am adăugat 40 g de fructe de coacăz roșu, deoarece nu există dorința de a păși pe iarba umedă vecinilor pentru zmeură. Se rotește de două ori, se fermentează 4 ore. Mă usuc. Mirosul este ceva! Zmeura este încă foarte bună. Granulele sunt excelente, ferme, dar nu umede.

[Veronica]

Veronica,

Zmeura este încă foarte bună

Chicotesc ... Lyuda aude? Nu sunt singurul care crede asta.

[Radushka]

Radushka, ne vom gândi la zmeură pentru trei. Există și Galya, care este GalinaIv, și ea respectă foarte mult zmeura. Și o iubesc încă de anul trecut, am făcut-o cu o frunză de măr. Și acum voi fi cu orice boabă voi găsi. Așa că Lyuda nu a simțit degeaba frumusețea ceaiului de zmeură! Apropo, ceaiul s-a uscat, căpșunile sunt uscate. Nu voi da bine prăpastiei - pun în ordine paturile de căpșuni.

[Nelya]

Nelya, viermi excelenti! Apoi, după uscare, arată-ne-le.

[Radushka]

Am ajuns în pădurea de zmeură, am adunat puțin, uscat 250 g.

Chicotesc ... Lyuda aude? Nu sunt singurul care crede asta.

Radushka, Veronica, chicoti? Ei bine, ei bine ... Da, îmi plac zmeura ... Ei bine, tocmai am făcut-o de la mijlocul lunii august până la iarnă, când Vanechka s-a terminat. Tocmai am înfipt tot ce am putut în el. Dar ea a fost baza - cel puțin 50%. Și îmi place ceaiul.
Da, tu, Veronica, îți amintești cum anul trecut am încercat să granulăm zmeura și coacăzele fără a împrăștia. Am făcut totul, dar când, adăugând frunzele altor plante, am obținut aceleași granule, fericirea noastră nu a cunoscut limite. Acum descoperirea noastră este luată de la sine de toată lumea. Dar cât de fericiți am fost anul trecut, când am obținut granule care nu se împrăștie din zmeură și coacăze.

Și acum voi spune ceva, dar nu aruncați papucii asupra mea. Până acum, sincer nu înțeleg, adăugând fructe de padure la frunze, care ceai, în cele din urmă, obținem - boabe sau frunze... Este clar că boabele dau un gust foarte puternic. Iar frunzele, când sunt puternic diluate cu suc de fructe de pădure, s-ar putea să nu fie deloc fermentate (citiți teoria din rețetă).Deci, știind acest lucru, bănuiesc că ceaiurile extraordinar de delicioase cu adăugarea de fructe de padure se obțin din fructe de padure și nu datorită fermentării frunzelor, deoarece cu o masă umedă puternică, fermentarea în frunze încetinește sau nu se desfășoară deloc... Îmi pare rău, dar teoria nu poate fi eliminată din capul meu.
Am adăugat foarte puține fructe de pădure, dar acest lucru a fost suficient pentru a face masa foarte umedă. Și sincer, nu mi-a plăcut rezultatul - nici gustul fructelor de pădure, nici gustul și aroma frunzelor fermentate. Adică, fermentarea de înaltă calitate nu a funcționat. I-am dat acest ceai lui Anyuta. A spus că miroase a noroi. De acord. Există puține fructe de pădure, deci nu au dat nici o aromă sau gust, iar frunzele nu au fost fermentate corespunzător. Și dacă aș adăuga mai multe fructe de pădure, atunci ar trage pătura peste ele (gust și aromă).
Te-ai gândit la asta? Și mă gândesc constant și gândul nu-mi dă odihnă - ce fel de ceai se obține în final - boabe sau frunze... Parerea mea este fructe de padure. Și frunzele sunt doar acolo, pentru masă. S-ar putea să mă obiecteze - dar este delicios ... Sunt de acord ... Dar vreau să prepar ceai din frunze conform tuturor regulilor, fără a încălca tehnologia din cauza umezelii excesive a masei. Vreau ca frunzele să fermenteze și să dea gustul unic ceaiului. Și sucul fructelor de pădure, care face masa prea umedă, interferează doar cu acest lucru.
Dupa toate acestea De ce se usucă frunzele? 1. Pentru a facilita prelucrarea înainte de fermentare (frunzele moi se curbează mai bine și dau granule care nu se sfărâmă). 2. Pentru a îndepărta excesul de umiditate din frunze, care interferează cu fermentarea sau o oprește complet (și adăugăm din nou suc la frunzele uscate cu fructele de pădure. De ce, ne întrebăm, s-au uscat?).
cred ca se poate prepara ceaiul cu frunze potrivite, dar pentru aceasta aveți nevoie de fructe de padure ofilite corespunzător. Apoi frunzele sunt complet fermentate, iar fructele de pădure, întărind granulele, adaugă aroma și gustul lor minunat. Dar acesta este un proces mai lung, deoarece boabele se usucă mult timp chiar și cu un uscător.
În general, trebuie să încercați ...

[lappl1]

lappl1, Lyudochka și continuu să spun că zmeura-mono nu poate fi comparată cu nimic! Nora a spus că i se potrivește chiar și ceaiul „prăfuit”. Și pentru ocazii speciale voi face o foaie tăiată. Am cumpărat chiar și un cuțit ceramic pentru asta.

[Radushka]

Radushka, Nu ma cert. Dacă nu am fireweed, aș putea să îmi schimb și prioritățile. Între timp, Vanechka este FSE-ul nostru ...

[Ludmila]

Ludmilași voi avea cândva

[Radushka]

Radushka, Nici nu mă îndoiesc! Lasă-l să crească și să se înmulțească cu tine!

[până la urmă ajungem]

Până acum, sincer nu înțeleg, adăugând fructe de padure pe frunze, care ceai, până la urmă ajungem - boabe sau frunze ...

Feed compus?
"Toate animale, păsări și pești au nevoie de o dietă echilibrată. Datorită hranei compuse cresc sănătoși. " 🔗

[vlek]

Feed compus?

vlek, nu ... Mănâncă furaje mixte. Și ne preparăm propriul ceai ...

Am încercat ieri ceaiul de zmeură, pe care l-am preparat acum trei zile. Și nu vreau să-l amestec deja. Gustul său este pur și simplu uimitor. Dar am foarte puțin din el și acum îl disting pentru ocazii deosebit de solemne. De câțiva ani încoace, la cabana noastră de vară, nimeni nu a reușit să refacă zmeura și există o problemă cu frunzele. Deci, ce a surprins acest pescăruș. Și nu am văzut niciodată fireweed. Probabil că climatul nostru de stepă, uscat și foarte cald nu i se potrivește. E pacat.

[iriska3420]

iriska3420ce grozav ai făcut un ceai atât de magic. Te înțeleg când spui că nu vrei să o amesteci cu nimic. Dar zmeura noastră fără amestec este putrezire ... Și cred că frunzele dvs. de zmeură sunt mai „gustoase și parfumate” decât în ​​nordul nostru. Deși în cartierul meu există la fel de multe zmeură ca fireweed - marea ...

Se mănâncă furaje compuse.

și dacă da - „furaj compus”?

[lappl1]

lappl1, Luda, scriu de la telefon, așa că scriu pe scurt. Am o zmeură remontantă. , frunzele sunt mari, cărnoase, dar cred că au mai puțină aromă decât cea nordică. Voi încerca să fac mono, apoi voi împărtăși.

[iriska3420]

iriska3420,

[vlek]

și dacă da - „furaj compus”?

vlek, atât de mai moale ... Cu toată dragostea mea pentru ceai, mai bine i-aș spune „ceai”.După părerea mea, se dovedește a nu fi în întregime corectă. Aș dori ca alți producători de ceai să speculeze pe această temă. Viziunea mea despre această problemă nu este suficientă pentru mine încă.

[francevna]

Am o zmeură remontantă. , frunzele sunt mari, cărnoase, dar cred că au mai puțină aromă decât cea nordică. Voi încerca să fac mono, apoi voi împărtăși.

francevna, Allochka, voi aștepta.

[lappl1]

lappl1, Ludmila, ceaiul este un concept larg. Personal, îmi place ceaiul cu boabe adăugate mult mai puțin decât pur din frunze. Frumusețea granulelor este atractivă, dar ... gustul este ... compot. Nora mai mică a spus că frumusețea ceaiului în sine, precum și culoarea frunzelor de ceai, nu prea îngrijorează. GUST! - ce este cel mai important! În principiu, sunt de acord cu ea.

[Radushka]

RadushkaEi bine, acum nu sunt singur ... Mulțumesc!

[Radushka]

RadushkaEi bine, acum nu sunt singur ... Mulțumesc!

Recunosc, de asemenea, doar pe bază de plante sau mono, iar apoi puteți adăuga fructe de pădure!

[Radushka]

Radushka,

Ei bine, nici zmeura de anul trecut nu m-a inspirat, poate și foaia nu este corectă? sau stilouri? Nu puneți lângă Ivanushka!

Am incercat zmeura cu coacaze rosii. Nu există deloc gust de coacăze. Și, interesant, și aciditatea. S-au dovedit o mulțime de zmeură.
Și în ceea ce privește boabele sau frunzele - ei bine, să experimentăm! De exemplu, eu, de exemplu, nu voi pune fructe de pădure nicăieri în afară de zmeură și coacăze, sunt complet mulțumit de ceaiul din frunze, preparat conform tehnologiei clasice. Dar nimic nu poate salva granulele care se prăbușesc, dar, așa cum ar fi norocul, îmi plac foarte mult unul și celălalt ceaiuri. Prin urmare, îl voi considera frunzos cu aditivi, ca și cum ar pune o lămâie. Și cine iubește ce. Cunosc o persoană care nu va lua ceaiul obișnuit din frunze în gură - doar ceai cu fructe aromate-fructe. Așa că pregătim ceaiuri care vor fi consumate și nu vom sta pe raft.
Da, când s-au adăugat fructele de pădure, din anumite motive granulele nu au devenit deosebit de umede și timpul de uscare aproape că nu a crescut. Probabil, boabele mele sunt greșite ... Planurile de astăzi includ zmeură de la vecini și fireweed pe plantație.

viermi excelenti! Apoi, după uscare, arată-ne-le.

Lyudochka, ieri nu am ajuns la raport. Fiica mea a sosit și și-a uscat ceaiul în grabă și a distras la nesfârșit.
Îmi arăt granulele după uscare.

Oh, chiar dacă am înșelat, o rezolv. Am încercat să introduc o mică fotografie cu o mărire. Dar a încetat să funcționeze. În codul pe care îl inserez pare a fi corect, dar nu crește și a făcut clic accidental pe trimitere.
Acum voi scrie pe scurt despre impresie.

Deci impresiile mele de ceai cu fructe de padure.
Materiile prime au fost: struguri, zmeură, coacăze negre, cireșe, meri, caise, pere. Nu am cântărit frunzele individual, le-am rupt și le-am aruncat pe o pătură pentru uscare. Frunzele se ofilesc timp de aproximativ 3 ore doar pe cuvertură, apoi înfășurați-le bine într-o rolă peste noapte și puneți rola într-o pungă. Dimineața l-am pus în pungi și l-am trimis la congelator 3 zile.
După congelator, am cântărit 1.650 kg de frunze.
Au fost ~ 300g de fructe de coacăz negru, 1 pahar plin de zmeură.
Derulat de 2 ori într-o mașină de tocat carne cu fructe de pădure. Prima dată pe grila de 8 mm, a doua oară pe grila de 2,7 mm. După derulare, granulele erau subțiri, ca viermii, dar puternice și nu umede.
Fermentat 5 ore, mai întâi înfășurat, apoi doar în forjă sub un șervețel umed.
A apărut o problemă la uscare. Era o mulțime de masă ... și aveam un cuptor simplu pe gaz, iar termometrul era doar introdus ... și chiar și oaspeții distrăgeau atenția.
Am pornit AG, dar am și un AG simplu, fără viteze de comutare și temperatura începe de la 150 *. Am pus masa pe o foaie de copt, dar văd că se obține un strat foarte mare. L-am pus deoparte pentru 2 paleti de AG. În cuptor, temperatura a fost de ~ 120 * -130 *.
În AG, l-am pus imediat pe 2 niveluri cu un inel de expansiune. Dar în 20 de minute, paleții au trebuit să fie rearanjați tot timpul, deoarece uscarea nu a fost uniformă.
În cele din urmă, am trecut la un singur palet, luând tot timpul peletele din cuptor și în AG. Și granulele deja uscate cu AG au fost turnate într-un uscător pentru uscare. Aici deja nu am avut probleme cu uscătorul. Briza pentru 6 paleti.
Am făcut o concluzie pentru mine: nu răsuciți atât de multe frunze odată, este greu să se usuce, maxim 1-1.300 kg. Și am luat 2 kg cu fructe de pădure.
Când ceaiul era uscat în uscător, a fost prelevată o probă. Fiicei mele i-a plăcut, nu mi-am dat prea mult seama. Pare delicios, dar nu am obținut gustul așteptat de la fructe de pădure. Dar nu a existat nici astringenta ceaiului. Doar o ușoară aciditate și gust, nu puteam nici măcar să înțeleg ce. Dar ... ceaiul încă se usca și ceea ce era de așteptat sigur ...
Granulele viermelui sunt foarte puternice, există puțină praf. Deși mă așteptam la cel mai rău, când am pus masa pe o foaie de copt, a luat-o în bucăți, pe care a trebuit să le rup cu mâinile.
Acum am cântărit ceaiul uscat într-o pernă - 830 g (apoi voi cântări separat perna și voi arunca greutatea).
Iată un ceai preparat

Și aceștia sunt viermi după 2 singure beri, forma este vizibilă. Deși am adunat un fir de praf și, pentru a nu risipi binele, l-am preparat.


Acum am scos din congelator frunze de căpșuni (cea mai mare parte este de 50-60%) și voi adăuga struguri, caise, măr și pere. Inițial, am planificat să mă răsucesc cu căpșuni (există înghețat), dar acum mă îndoiam deja. Probabil că voi răsuci pur foi.

[elena kadiewa]

Ei bine, nici zmeura de anul trecut nu m-a inspirat, poate și foaia nu este corectă? sau stilouri? Nu puneți lângă Ivanushka!

elena kadiewa, Lenusik, ai mânerele potrivite! Nu vă defăimați. Aparent, nu avem astfel de zmeură ca în sud. Deși, Veronica este fericită:

și după cum ar avea norocul, și unul, și celălalt ceaiuri bine, îmi place foarte mult.

Cuvântul „ciudă” mi-a atras foarte mult atenția. Dacă îți place, atunci faci ceea ce trebuie în ceea ce gătești. Sau pregătești corect ceaiul. Poate că nu o fac bine. Dar până acum experimentele mele cu boabe nu mi se potrivesc. Voi amâna un astfel de ceai până la vremuri mai bune.

Da, din anumite motive, când s-au adăugat fructe de pădure, granulele nu au devenit deosebit de umede și timpul de uscare aproape că nu a crescut.

Și am granule de oțel foarte umede. zgârcit imediat după derulare.

Lyudochka, iubesc doar zmeura, fructele de pădure. Și de aceea iubesc și ceaiul. Și nu-mi plac deloc boabele de coacăze, dar din anumite motive îmi place ceaiul ... Nu este clar de ce granulele tale sunt atât de umede. Probabil, boabele tale sunt mai suculente, dar eu am doar oase.
Și despre „din ciudă” - ei bine, da, am un astfel de personaj, voi rezista și voi termina. Sunt Berbec, adică o oaie încăpățânată ... Deci, toate tufișurile, vecinii mei și cei din pădure, smulg și înfășur ceai. Aici!
Așteptăm ca frunzele să se usuce după ploaia de ieri.

[nila]

nila, Nelya, nu un raport, ci un întreg tratat pe care l-ai primit! Foarte informativ. Vă mulțumesc foarte mult pentru asta!

Am făcut o concluzie pentru mine: nu răsuciți atât de multe frunze odată, este greu să se usuce, maxim 1-1.300 kg. Și am luat 2 kg cu fructe de pădure.

Concluzie corectă! Am observat că fără durere pentru calitatea ceaiului și a altor chestiuni, nu trebuie să luați mai mult de 1 - 1,2 kg de materii prime. Apoi, ceaiul nu este strecurat și, prin el însuși, se dovedește mai bun. Deoarece timpul de fermentare este unul, este mai ușor să se usuce - nu sunt de așteptat alte porțiuni din masa brută, care nu se îmbunătățește în acest moment.

Când ceaiul era uscat în uscător, a fost prelevată o probă. Fiicei mele i-a plăcut, nu mi-am dat prea mult seama. Pare delicios, dar nu am obținut gustul așteptat de la fructe de pădure. Dar nu a existat nici astringenta ceaiului. Doar o ușoară aciditate și gust, nu puteam nici măcar să înțeleg ce. Dar ... ceaiul încă se usca și ceea ce era de așteptat sigur ...

Există trei opțiuni:
1. Nu este terminat uscat, apoi nu este încă pregătit.
2. Boabele au împiedicat frunzele să fermenteze complet.
3. Fermentarea uscată îmbunătățește foarte mult ceaiul. trebuie acordat timp.

Inițial, am planificat să mă răsucesc cu căpșuni (există înghețat), dar acum aveam deja îndoieli. Probabil că voi răsuci pur foi.

Ei bine, te-am rătăcit cu reflecțiile mele. Poate mă înșel, dar toată lumea are dreptate ... Multă vreme nu am vrut să-mi scriu gândurile, pentru a nu încurca oamenii. Dar ea a citit că trebuie să spun asta și să las fiecare să tragă concluzii pentru ei înșiși.
Nelya, dacă există un uscător, a ofilit fructele de padure în mod corespunzător și apoi le adaugă frunzelor. Acesta este ceaiul potrivit.

[Veronica]

Probabil, boabele tale sunt mai suculente, dar eu am doar oase.

Veronica, deci nu deloc suculent boabele mele. Le-am condus jumătate de zi în uscător. Și ea a scos ceaiul din vedere - el îmi dă noroi și atât. Poate că își va reveni.

Deci, toate tufișurile, ale vecinilor și ale pădurii, smulg și înfășur ceai. Aici!

Veronicek, desigur, dacă îți place, atunci fă-o. Principalul cunoscător al ceaiurilor noastre suntem NOI. Și nimeni nu ne poate spune cum să o facem cel mai bine.

Așteptăm ca frunzele să se usuce după ploaia de ieri.

Și am condus, am condus norii, dar nu a fost ploaie.

[lappl1]

lappl1, despre boabe - raționamentul tău are dreptul să existe.
Ieri am făcut caisă mono DAR cu fructe de pădure - mâine întregul raport. Și îmi voi exprima gândurile asupra fructelor de pădure.
Mai departe, intenționez să fac un măr, pere și prune mono - cel puțin. Cu siguranță nu voi adăuga fructe de padure aici. Voi încerca și cireșe fără fructe de padure. Și acum am fugit să fac lucruri - timpul nu poate fi oprit, dar aici fiecare minut este prețios.

[Anyuta]

Și îmi voi exprima gândurile asupra fructelor de pădure.

Anyuta, este foarte interesant pentru mine! Voi aștepta! Și noroc în afaceri! Lasă totul să iasă ușor, rapid și fericit!

Există trei opțiuni:

Nu vreau să cred în 2 moft ... dar totul poate fi. Cu excepția articolului 1, să credem în articolul 3.

Ei bine, te-am rătăcit cu reflecțiile mele.

Nu m-ai doborât, ci doar te-ai gândit și la această întrebare. La urma urmei, fără să știu cu adevărat baza și n-am gustat gustul ceaiului de frunze adevărat, am învârtit spre ceai cu o boabe. Și neavând gustul așteptat de la fructe de pădure, am fost puțin dezamăgit.
Dar încă vreau să prepar și să compar ceai mono din niște frunze de mur și cu adăugarea de fructe de pădure. Este în plină desfășurare. Și poate voi face o zmeură mono pentru comparație, și așa, și așa. De îndată ce voi cumpăra o boabă, voi încerca să o ofilesc.
Și faptul că ți-ai scris gândurile despre ... așa că ai făcut ceea ce trebuie. Sunteți amanta REȚETEI, ne-ați adus-o aici și acum încercați să o aduceți la adevăr pentru TOȚI într-un mod accesibil și inteligibil. Cine altcineva dacă nu tu să ne aduci adevărul în cap și să ne îndrepte către adevărata cale. Și cine ar trebui să aleagă ce cale depinde de toată lumea.

dacă există un uscător, ofiliți boabele în mod corespunzător și apoi adăugați la frunze

Uscătorul, adică bun, dar este prea târziu să se usuce. Căpșunile sunt înghețate, iar frunzele sunt măcinate prima dată. M-am dus să răsucesc prin grătarul fin.

Și am granule de oțel foarte umede. zgârcit imediat după derulare.

Ei bine, cu siguranță nu am avut asta. Cred că am adăugat o mulțime de fructe de padure la masa mea, chiar și de 2 ori când am răsucit-o, au rămas de câteva ori după o răsucire. Și eu, mă ridic puțin, iar acest rest a intrat în masă. Peletii nu erau deloc uscați, dar erau departe de a strivi. Boabele nu s-au uscat până la derulare.

[Nelya]

să credem în 3.

Nelya, da, acest punct este foarte important și economisește multe ceaiuri.

Dar încă vreau să prepar și să compar ceai mono din niște frunze de mur și cu adăugarea de fructe de pădure.

Nelya, citește linkurile despre BlackBerry. Funcționează mai bine în mixuri decât în ​​versiunile mono.

Da, nu m-ai doborât, doar te-ai gândit și la această întrebare.

Asta e bine! Întotdeauna am crezut și cred că, înainte de a face ceva, trebuie să înțelegeți esența procesului. Atunci cu siguranță nu vor exista greșeli.

Uscătorul, adică bun, dar este prea târziu să se usuce. Căpșunile sunt înghețate, iar frunzele sunt măcinate prima dată. M-am dus să răsucesc prin grătarul fin.

Ei bine, despre uscător - acesta este pentru viitor. Noroc, Nelya. Dezabonați-vă mai târziu ce fel de ceai s-a dovedit.

Salutare tuturor. Fac încet ceaiuri. Adevărat, fuga din grădina mea siberiană nu este grozavă. Măr, zmeură, coacăz. Am înțeles părerile prin aceste arome. Iată o altă caprifoi, cineva? Ar trebui să mă deranjez? Nici eu nu am decis asupra cireșului de pasăre.
Dar astăzi am tastat cutii cu ceai Ivan ..... îmi pare rău că nu am fost în subiect, am izbucnit doar

FETE, DOAMNA, buna seara! Vreau să vă spun ce ceai învârteam astăzi (poate în Temka greșit, dar nici nu știu unde să-l pun).
Am strâns Wanchu și cutiile + Aveam CIRES și MERE în congelator. Am făcut 2 opțiuni: fireweed + cutii + cireș și fireweed + cutii + măr. Când le-am spus prietenilor ce ceai prepar, fiica mea a spus că sunt un monstru. Ea, știind cât de mult iubește Lyudochka „Fuzzy” și cireșele, a comentat acțiunile mele ca fiind sadice și nerușinate (în raport cu Lyudmila). Două astfel de ceaiuri („Pufoase” și cireșe) pentru a „arunca” împreună sunt cel puțin risipitoare, nemiloase (pentru oameni, este imposibil de rezistat) și nu sunt generoase (părerea fiicei mele). L-am setat să fermenteze, din moment ce Luda, să vedem ce vine din această aventură. Se va usca, va prepara, va raporta.

[guzel]

guzel, Noroc, vom aștepta raportul!

Citesc ceaiuri și fac ceaiuri. Așa că am aprins zmeură cu fructe de pădure de făcut. Frunzele s-au ofilit, au înghețat 3 zile, apoi au răsucit frunzele înghețate și în paralel au adăugat 1-2 zmeură. Aruncat pe o mașină de tocat carne manual, învârtindu-mă atât de tare, trebuia să fac invers din când în când. Apoi a filat-o a doua oară, granulele au devenit mai dense, fermentate timp de 6 ore. Mai întâi l-am uscat la 130-140 de grade, cuptorul era întredeschis, apoi pur și simplu am deschis cuptorul și l-am uscat. Soba este veche și temperatura nu scade pe termometru când cuptorul este deschis, ci rămâne aceeași. Mirosul la uscare era foarte gustos. Am preparat ceai imediat după uscare, culoarea este închisă, dar transparentă și gustoasă. Nu există gust de compot. Sunt mulțumit de ceai, dar cu greu voi face o astfel de ispravă manual. În amestecuri cu alte frunze, zmeura se învârtea normal, iar mono era doar un fel de groază.
Și din amestecuri îmi place foarte mult mărul 60% și cireșul 40%. Îmi place culoarea, gustul și aroma, deși aparent gustul este diferit de diferiții meri, dar totuși foarte gustos. Ceaiurile rustice din 6-8 frunze diferite sunt, de asemenea, foarte populare, dar mărul și cireșul sunt puțin mai pe gustul dumneavoastră.

Lyudmila, mulțumesc de la mama mea. Desigur, nu credeam că o va lua, dar am făcut ceai cu cireșe, pere, struguri și căpșuni. Are mono până acum pentru a înțelege ce sunt. Îi place foarte mult para și a spus că căpșunile sunt super, deși are doar o zi.

[Guzel62]

Ea, știind cum iubește Lyudochka „Fuzzy” și cireșele, mi-a comentat acțiunile ca fiind sadice și nerușinate (în raport cu Lyudmila). Două astfel de ceaiuri („Pufoase” și cireșe) pentru a „arunca” împreună sunt cel puțin risipitoare, nemiloase (pentru oameni, este imposibil de rezistat) și nu sunt generoase (părerea fiicei mele). L-am setat să fermenteze, din moment ce Luda, să vedem ce vine din această aventură. Se va usca, va infuza, va raporta.

Guzel62, oh, ce frumos că rudele utilizatorilor forumului știu despre mine. Și ce știu dependențele mele de ceai. Guzel, a fost minunat că ai compus compoziția. spune-i fiicei tale că sunt bine. Dar, fetelor, încetinește cu Fuzzy. Toate! Trenul a plecat. Nu există vârfuri sau flori în ea. Ceaiul se dovedește a fi lipsit de gust. ultimul lot a arătat că sezonul Furry s-a încheiat.
Guzel, așteptăm raportul întregii companii de ceai. Fiică - salut!

Iată o altă caprifoi, cineva? Ar trebui să mă deranjez? Nici eu nu am decis asupra cireșului de pasăre. Dar astăzi am scris cutii cu ceai Ivan ..... îmi pare rău că nu am fost în subiect, am izbucnit doar

IrisKa_B, Ira, nu-mi amintesc de caprifoi. Se pare că Lina a făcut-o, dar nu mono, ci în mixuri. Cireșul de pasăre este foarte slab procesat într-o mașină de tocat carne - se prăbușește în praf. Trebuie să-l faceți fie cu ceai din frunze, fie în amestecuri. Dar mă tem că se va pierde acolo, pentru că mirosul de la ea este foarte slab, dar delicios. În varianta mono, apare doar la sfârșitul toamnei sau iernii. Pescăruș frumos. În selecția dvs. mică din Siberia, puteți face foarte multe.

Așa că am aprins zmeură cu fructe de pădure de făcut.

Nadyushich, da ... Zmeura noastră nu este o simplă nucă de spart, ci în amestecuri - un miracol!

Și din amestecuri îmi place foarte mult mărul 60% și cireșul 40%.

Nadyushich, și am acest mix preferat după fireweed + cires!

Lyudmila, mulțumesc de la mama mea.Desigur, nu credeam că o va lua, dar am făcut ceai cu cireșe, pere, struguri și căpșuni. Are mono până acum pentru a înțelege ce sunt. Îi place foarte mult para și a spus că căpșunile sunt super, deși are doar o zi.

stanllee, Maryana, Sanatate buna! Bravo, mama ta! Mă bucur foarte mult că ai împărtășit aceste informații cu ea. preparați ceai pentru sănătate! Salută socrul tău. Imi aduc aminte de el.

Mi-am continuat și prepararea ceaiului. Primăvara, în mai, am făcut ceai din zmeură și coacăze, iar ieri am făcut un amestec de struguri și stejar cu frunze înguste. Granulele nu sunt puternice. În timpul fermentării și uscării, acestea au fost aproape complet distruse. Imediat am gustat ceaiul, mi-a plăcut gustul, delicat, mai aproape de verde și alb. Au rezultat 2 borcane de 1,5 litri și 1 litru, bine ambalate cu ceai. Ceaiul creează dependență. Aș vrea să încerc din diferite plante.

[Yunna]

Yunna, și pe bună dreptate, că s-a întors! Foarte bine!

iar ieri am făcut un amestec de struguri și fraier cu frunze înguste. Granulele nu sunt puternice. În timpul fermentării și uscării, acestea au fost aproape complet distruse.

Încercați să-l răsuciți de 2 ori. Peletele ar trebui să devină mai puternice!

[Natalia]

Natalia, crește ceaiul Ivan în zona ta?