filirina
Mulțumesc! Cu siguranță voi arăta! iar strugurii trebuiau tăiați deasupra ovarului. Ea le-a oferit fetelor frunze pentru dolma, dar nimeni nu s-a dezabonat, dar păcat să o arunci. Așa că am răsucit-o. Să vedem ce se întâmplă!
păpușă bebeluș
Fetelor! Am citit cum prepari ceai și m-am grăbit să culegi frunze de cireș. Și am dat peste tufișuri de șolduri înflorite. Am tăiat petalele. Și acum întrebarea este cum să le uscați corect? Nu am uscător electric. Ajută-mă, astfel încât materiile prime valoroase să nu se piardă.
Lilya34676
Citat: pupsen
taie petalele. Și acum întrebarea este cum să le uscați corect
Usc petalele pe o foaie de hârtie în lumina soarelui indirectă, le întind într-un strat subțire și aștept până când foșnește
filirina
Ei bine, dacă nu există uscător, atunci materiile prime atât de delicate, cum ar fi florile, pot fi uscate pur și simplu în aer, la temperatura camerei, întinse într-un strat subțire și se agită periodic pentru a se usca uniform.
lappl1
păpușă bebeluș, Yulia, în cuptor este posibil cel puțin. Dacă nu este posibil să setați o temperatură scăzută, atunci încălziți periodic puțin - opriți cuptorul.
păpușă bebeluș
Fetelor, multumesc mult! Voi face frumusețe și delicioase. Și o altă întrebare, dacă să înghețe frunzele de cireș după ce se ofilesc sau nu. Am citit că o fac oricum. Cum este mai bine?
lappl1
Citat: pupsen
congelați frunzele de cireș după ce se ofilesc sau nu. Am citit că o fac oricum. Cum este mai bine?
Yulia, este la fel de convenabil pentru tine. În rețetă, am scris că congelarea facilitează prelucrarea frunzelor. Iar prelucrarea manuală devine mai ușoară și răsucirea printr-o mașină de tocat carne. Acest lucru este valabil mai ales după coacerea fructelor de pădure și toamna, când frunzele sunt tari.
Ulia_M
Fetelor, am găsit un tufiș cu flori albe, mirosind a iasomie, într-o zonă din apropiere. Google, mi-am dat seama că era un chubushnik. Cine a dat peste o astfel de plantă, spune-mi, te rog, este posibil să-i usuci florile și să adaugi ceai în loc de iasomie pentru aromă?
iriska3420
lappl1Mulțumesc, Lyudmilochka, pentru aceste ceaiuri minunate. Mi-a luat mult timp să mă hotărăsc, dar ieri au adus din dacha frunze de cireș sălbatic și le-au înghețat. Dimineața l-am răsucit prin e-mail. mașină de tocat carne. Se fermentează puțin peste 4 ore. L-am uscat o oră la 100 de grame și încă o oră la 50. Și sunt încântat de prima degustare. Și s-a dovedit a nu fi dificil. Nu sunt atât de sigur că 4 ore au fost suficiente pentru fermentare. Dar este foarte cald aici și imediat ce a apărut un miros plăcut, am transferat totul pe e-mail. uscător. Am lăsat câteva frunze și continuu să le testez și aștept să dispară toate mirosurile. După 8 ore, aroma a devenit mai slabă, dar cumva mai delicată. Poate în acel moment a fost necesar să uscați frunzele?
lappl1
Citat: Ulia_M
Google, mi-am dat seama că era un chubushnik. Cine a dat peste o astfel de plantă, spune-mi, te rog, este posibil să-i usuci florile și să adaugi ceai în loc de iasomie pentru aromă?
Yulia, poate sa. Dar nu am făcut-o, pentru că atunci când era coaptă la flori (toamna), nu mai înflorea.
iriska3420
păpușă bebeluș, Julia, am spălat frunzele, le-am lăsat o oră să se usuce. Apoi imediat, împărțindu-l în două pachete, a înghețat. Mașina de tocat electric a făcut-o cu ușurință. Granulele sunt îngrijite. Mâine voi face totul cu o pere.
lappl1
Citat: iriska3420
Mulțumesc, Lyudmilochka, pentru aceste ceaiuri minunate.
iriska3420, Ira, spre sănătatea ta! Mă bucur foarte mult că ne-ați alăturat și vă place această afacere bună.
Am scris despre timpul de fermentare în rețetă. Fermentez 6 - 8 ore, de multe ori mai puțin. Și încă nu-mi pot da seama care îmi place mai mult.Fie prefer 3 ore, apoi 24 de ore, apoi 12 ore. Deci, încercați! Aici nu este bine sau rău! Sentimentele tale contează. Și puteți înțelege acest lucru numai toamna sau chiar iarna, când tot ceaiul este copt. Fă lucruri diferite. Oricine va fi bun!
Ulia_M
Citat: lappl1
Julia, poți. Dar nu am făcut-o, pentru că atunci când era coaptă la flori (toamna), nu mai înflorea.
Oh, ce bine poți! Așa că mâine voi dedica ziua colectării florilor și uscării lor!

Astăzi a răsucit frunzele de par într-o mașină de tocat carne, a împins frunzele cu mâinile, acum degetele i s-au înnegrit. Mă întreb cât de repede se vor spăla și vor avea un aspect normal?
lappl1
Citat: Ulia_M
Mă întreb cât de repede se vor spăla și vor avea un aspect normal?
Yulia, Nu știu, m-am împins întotdeauna cu un dispozitiv special la o mașină de tocat carne electrică. Dacă măcrișul crește, încercați să vă frecați mâinile cu el.
Ulia_M
Citat: lappl1
Yulia, nu știu, m-a împins întotdeauna cu un dispozitiv special la o mașină de tocat carne electrică. Dacă măcrișul crește, încercați să vă frecați mâinile cu el.
Așa că răsucesc o mașină de tocat carne manual, iar mâinile mi s-au întunecat doar din pere. Și măcrișul crește foarte mult, voi încerca să-l șterg.
francevna
Yulia, ai struguri? Apoi nu ezitați să-l combinați cu frunze mici și tari, răsuciți-le împreună, granulele vor fi foarte bune.
păpușă bebeluș
Citat: iriska3420

păpușă bebeluș, Julia, am spălat frunzele, le-am lăsat o oră să se usuce. Apoi imediat, împărțindu-se în două pachete, a înghețat. Mașina de tocat electric a făcut-o cu ușurință. Granulele sunt îngrijite. Mâine voi face totul cu o pere.
Dar ce zici de ofilire? Într-adevăr, rețeta însăși spune că acest lucru trebuie făcut.
lappl1
Citat: pupsen
Dar ce zici de ofilire? Într-adevăr, rețeta însăși spune că acest lucru trebuie făcut.
Anul trecut am scris astfel încât să nu trebuiască să vă ofiliți înaintea congelatorului. Dar, în sezonul trecut, am stabilit empiric prin întregul subiect că este IMPOSIBIL fără să se ofilească. Anul acesta am făcut o editare a rețetei. Această neînțelegere a fost acum eliminată în noua ediție.
păpușă bebeluș
Deci sunt pe drumul cel bun! Am spălat frunzele (nu există nici o cale fără ea), acum le-am pus să se usuce și să se ofilească. Încă nu m-am decis dacă să îngheț sau nu. Probabil că trebuie să încercați în ambele sensuri. Și alege ce îți place mai mult. Procesul principal a început!
iriska3420
Am așezat al doilea lot de frunze de par (după spălare) să se usuce și asta înseamnă că mă voi usca. Am citit acest subiect o săptămână întreagă și am copiat tot ce mi-a fost interesant și acum am la îndemână un album autoeditat. Dar, se pare că a ratat editarea. Voi încerca a doua opțiune. Acest proces este atât de interesant încât vreau să încerc toate metodele și toate plantele de grădină.
lappl1
păpușă bebeluș, iriska3420, Imi place foarte mult starea ta de spirit! Încercați, fetelor, diferite opțiuni și alegeți-le pe cele care vă plac cel mai mult.
Citat: iriska3420
Dar, se pare că a ratat editarea.
iriska3420, Irina, da, tocmai am editat totul acum câteva zile. Și adaug și informații diferite, mai ales în linkuri. Este recomandabil să revizuiți din nou rețetele din toate subiectele despre ceai. Deși nu a schimbat fundamental nimic. Numai congelarea a fost făcută într-un mod care facilitează procesele de pregătire a frunzelor pentru fermentare, dar nu exclude ofilirea. Am făcut o sistematizare mai bună. Am ținut cont de experiența sezonului trecut. Dar avertizez în mod constant cu privire la toate subiectele că fac schimbări. Prin urmare, este recomandabil să țineți evidența tuturor mesajelor noi din subiectele despre ceai.
natushka
Ieri am colectat petale de flori de măceș și le-am uscat. O astfel de frumusețe s-a dovedit a fi albă și roz, este păcat că nu este suficient - doar o lingură, dar aroma este fascinantă. Îmi pot imagina cine are trandafiri de uscat. Acum voi derula satul, dar cu fireweed - nu am ezitat, dar acum cred că brusc nu este el (există o mulțime de asemănătoare), deși înțeleg ierburile, dar are un miros foarte puternic de plante atunci când derulează.
Ulia_M
Citat: natushka
Ieri am colectat petale de flori de măceș și le-am uscat. O astfel de frumusețe s-a dovedit a fi albă și roz, este păcat că nu este suficient - doar o lingură, dar aroma este fascinantă. Îmi pot imagina cine are trandafiri de uscat.
Și dimineața am luat câteva flori portocalii simulate și le-am pus la uscat. Mirosul de iasomie este peste tot în casă acum !!!
Luna Nord
Citat: natushka
Ieri am adunat petale de flori de măceș, uscate
Tasha, usuci petalele în uscător sau chiar așa, în mod arbitrar? Ieri am cules și flori dintr-un trandafir, le-am împrăștiat într-un sertar, dar au devenit cumva maronii .... ce greșesc? Vreau să încerc un alt ceai făcut din frunze de trandafir, crezi că este posibil din vreunul sau sunt potrivite doar soiurile de ceai?
lappl1
Citat: natushka
dar cu fireweed - nu am ezitat și acum cred că dintr-o dată nu este el (sunt foarte multe similare), deși înțeleg ierburile, dar are un miros foarte puternic de plante atunci când derulează.
natushkaÎn primul rând, nu există atât de multă iarbă care să pară firewed. Numai Goldenrod, dar crește mai mult în dachas, și nu în câmp. În al doilea rând, atunci când este răsucit, ar trebui să existe un miros de plante. Pentru aceasta fermentăm pentru a schimba mirosul.
Citat: Lucilia
Ieri am cules și flori dintr-un trandafir, le-am împrăștiat într-un sertar, dar au devenit cumva maronii .... ce greșesc?
Lucilia, condițiile de temperatură și umiditate nu sunt aceleași. mai bine într-un cuptor cu sushi. porniți-l, încălziți-l puțin și opriți-l. Și așa de câteva ori până se usucă. Uscarea cu aer face rezultatul imprevizibil.
Citat: Lucilia
este posibil sau sunt potrivite doar soiurile de ceai?
Luda, făcută din diferite lucruri. incearca-l.

Ieri eu a adăugat linkuri active către recenzii despre anumite parfumuri, inclusiv trandafirul. Ei bine, pentru mai multe momente diferite. Explorează linkuri active... Veți găsi multe răspunsuri la întrebările dvs..
Pierde timpul
Fetelor, a făcut cineva yoshta? Ce gust are?
Am strâns ieri un pachet întreg - o aromă atât de plăcută))) merită să interferați cu ceva (există pere, cireșe, piersici)?
lappl1
Pierde timpul, cineva a scris ce face, dar apoi nu și-a împărtășit impresiile.
În general, ceaiurile mixte sunt întotdeauna mai bune decât ceaiurile mono. deci, decideți singur cum să o faceți.
Pierde timpul
așa că mă aplec spre mix, voi adăuga puțin din toate (există încă struguri - un soi de masă albă și un fel de sălbatic)
lappl1
Citat: Tussya
un fel de sălbatic
Pierde timpul, ceaiul este mai bun. Dacă este posibil, atunci preparați ceai cu ea.
Loksa
Pierde timpul, Am făcut yoshta, dar într-un amestec. Prin urmare, este dificil de răspuns, amestecul s-a dovedit a avea o aromă plăcută, pentru a determina cu exactitate, este necesar să preparați ceai mono.
natushka
Citat: Lucilia
usuci petalele din uscător sau chiar așa, în mod arbitrar? Ieri am cules și flori dintr-un trandafir, le-am împrăștiat într-un sertar, dar au devenit cumva maronii ..
M-am uscat într-un uscător, nu există curent bun în cutie și temperatura este scăzută, umiditatea persistă mult timp, așa că devin maronii. Lyudmila a răspuns deja.
Citat: lappl1
În al doilea rând, atunci când este răsucit, ar trebui să existe un miros de plante.
Sunt de acord, doar în acel an am făcut-o deja din frunzele din august, așa că părea că există o diferență foarte puternică (se pare că depinde de sensibilitatea frunzelor) și îndoielile copleșite. Mă gândesc să fermentez până la 21 seara (se va dovedi a fi 15 ore), nu am fermentat nimic de atât de mult timp, vreau să încerc.
Pierde timpul
Citat: Loksa

Pierde timpul, Am făcut yoshta, dar într-un amestec. Prin urmare, este dificil de răspuns, amestecul s-a dovedit a avea o aromă plăcută, pentru a determina cu precizie, este necesar să preparați ceai mono.
multumesc pentru raspuns) Voi incerca, adaug si niste struguri salbatici))
lappl1
Citat: Tussya
adauga niste struguri salbatici))
Pierde timpul, nu adăugați struguri sălbatici! Se dovedește ceai fără gust! Am incercat! Am crezut că scrii despre alt joc. Adăugați cantină! Sau tot felul de mere-pere-prune ..
Citat: natushka
Cred că să fermentez până la 21 seara (se va dovedi a fi 15 ore), nu am fermentat nimic de atât de mult timp, vreau să încerc.
natushka, Am fermentat 36 de ore. Și 15 ore este normal. Simțiți-vă liber să o faceți.
Pierde timpul
Am struguri de masă delicioși în creștere (fructele de pădure sunt mari, dulci) și un tufiș era plin de soiuri de „Baku” (fructele de pădure sunt mici, parfumate, fac vin din el) - am vrut să-l adaug. deja frunzele narvalului.
acesta nu este strugurii sălbatici care împodobesc gardurile Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
aceasta este Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
iar albul este așa Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
lappl1
Citat: Tussya
acesta nu este strugurii sălbatici care împodobesc gardurile
Natasha, uffff! Și deja m-am speriat! Nu .. Din asta poți! Frumos! Nu credeam că strugurii sunt așa. Deși a crescut odată.
Fă-o din ea! Va fi grozav!
Pierde timpul
chiar și pe parcelă, părinții cultivă struguri reci din soiurile Novak și Lydia. iata aroma !!!! când recoltăm, asigurați-vă că culegeți frunze))
Radushka
Citat: Tussya
struguri reci din soiurile Novak și Lydia. iata aroma !!!!

Lydia are o aromă uimitoare de nucșoară. Dar, cred, cu Isabella „wilds” nu va fi mai rău.
lappl1
Pierde timpul, Radushka, Bravo ție! Sunt struguri! Când faceți struguri, luați cât mai multe soiuri posibil. Alla-franzevna a făcut 11 soiuri simultan. Ea a spus că ceaiul este delicios.
Radushka
Citat: lappl1
luați cât mai multe soiuri
Bine pentru tine, îl ai pe Ivanushka! (sy).
Și nu am 11 soiuri de struguri. Două sau trei cel mult. Și asta ... trebuie să alegeți - fie salvați frunzele pentru ceai, fie limitați cantitatea lor pentru fructe de pădure. Cel mai probabil, voi colecta frunze de la bătere, nu aștept maturitatea boabelor.
francevna
În principal primesc frunze de struguri de la un vecin, avem foarte puțin din el. Acum mă bucur de fiecare frunză, nimic nu este aruncat, pentru că pot sta mult timp în îngheț. De îndată ce se colectează suficient, așa că prepar ceai.
filirina
Citat: Tussya
Fetelor, a făcut cineva yoshta? Ce gust are?
Am făcut yoshta - nu m-a impresionat! Nici gustul, nici mirosul.
Marika33
Lyudochka și fetele, astăzi am colectat 800 de grame de petale de trandafir ridate. Partea I pusă la uscat în bucătăria de vară, aroma este incomparabilă. Regret chiar că o aromă atât de minunată nu este acasă. În cea mai mare parte, vreau să gătesc gem, aleg rețeta pe internet, dar mi-e frică să o stric.
Fetelor, are cineva o rețetă de gem confirmată? Vă rog împărtășiți!
Marika33
filirina, Irina, mulțumesc pentru linkul către rețetă! Dar nu l-am privit, l-am lăsat.
Radushka
Citat: marika33
are cineva o rețetă dovedită pentru gem
Doriți o rețetă de lichior dovedită? Oaspeții mei cer întotdeauna o înghițitură.
lappl1
Citat: marika33
Fetelor, are cineva o rețetă de gem confirmată? Vă rog împărtășiți!
Marina, Lena-Kubanochka are o rețetă dovedită. Scrie-i într-un cadru personal sau într-un foișor.
Marika33
Radushka, Nu, mulțumesc, nu vreau lichior, gătesc mai mult pentru copii, citesc proprietățile benefice ale petalelor, acesta este un panaceu.
lappl1, Lyudochka, cutia lui Kubana este plină, am vrut să întreb cum gătește.
Făcute deja, 560 de grame de petale, amestecate cu suc de lămâie și puse miere în loc de zahăr, au frecat totul, s-a dovedit a fi o masă parfumată, nu vreau să încălzesc sau să fiarbă, voi vedea cum se comportă. Dacă da, va fi un super piure de vitamine.
lappl1
Marinada, crud, totul are un gust mai bun și mai aromat. De asemenea, dacă se poate, îl las crud. Și apoi am încurcat frigiderul cu acest bun. Dar merita!
filirina
Citat: Radushka
Doriți o rețetă de lichior dovedită?
Cum nu vrem? VREA VREI VREA! Și este urgent! Până să înflorească trandafirii!
Radushka
Citat: filirina
urgent!
Voi scrie într-un document personal, astfel încât să nu fie acuzați de ... indiferent de ce)))

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine