Loksa
Marina, ar trebui să stea bine cu miere și cum a apărut aroma mierii?
Radushka, Puteți și nu într-un cadru personal, mă însuflețesc.
lappl1
Citat: Radushka
Voi scrie într-un document personal, astfel încât să nu fie acuzați de ... indiferent de ce)))
Radushka, și vii la Tea Gazebo și scrii tot ce vrei. Și cu toții avem nevoie... Acest subiect în timpul iernii a crescut atât de mult din conversații, nu din afaceri, încât am decis să deschidem un subiect pentru aceste conversații în care puteți scrie totul! Așadar, întâmpinați pe toată lumea aici:
Foișor de ceai... Acolo este cald și confortabil! Așteptăm rețete și multe altele!
lappl1
Fetelor, Radushka în „Tea Gazebo” a scris o rețetă lichior de trandafiri... Cine are nevoie de ea, vino și vezi! Și doar vino. Dearie, mulțumesc frumos!
Marika33
lappl1, Luda, vitaminele și microelementele sunt conservate în stare brută.
Am un pic mai mult de un litru, sucul este foarte gustos, dar petalele nu sunt încă saturate cu suc.
Citat: Loksa
Marina, ar trebui să fie bine cu miere, dar cum a apărut aroma mierii?
Oksana, aroma mierii nu se simte, cea mai delicată aromă a trandafirului predomină.
lappl1
Marina, ei bine, da, de aceea încerc să fac mai crud. Îmi plac în special căpșunile și coacăzele negre. Acum ar trebui să așteptăm petalele de trandafir.
Loksa
Nu avem încă un trandafir! Poate încercați gemul?
lappl1
Citat: Loksa
Nu avem încă un trandafir!
Și încă nu înflorește.
Zachary
Citat: lappl1
Acum ar trebui să așteptăm petalele de trandafir.

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Și am așteptat deja

Citat: Loksa
Nu avem încă un trandafir!

deja ne dărâmăm
Marika33
Zachari, ai gătit sau uscat dulceața? Am uscat un borcan de 700ml. Dar în uscat nu există aproape nicio aromă. Poate apărea la prepararea berii?
lappl1
Citat: Zachary
Și am așteptat deja
Zachary, mulțumesc! Cel puțin în imagine voi admira petalele!
Radushka
Citat: lappl1
mulțumesc foarte mult

Asta ești TU, toate MULȚII MULȚI MULȚI! Pentru entuziasmul într-o afacere atât de dificilă a producătorilor de ceai. Infectat de pasiunea ta.
Ulia_M
Ludmila, spune-mi, te rog, ai nevoie să derulezi menta în mașina de tocat carne împreună cu tulpinile sau doar frunzele?
lappl1
Citat: Ulia_M
Trebuie să derulați menta într-o mașină de tocat carne împreună cu tulpinile sau doar frunzele?
Yulia, în principiu, este posibil, dar există mai multă umiditate în tulpini decât în ​​frunze. Masa se va dovedi a fi foarte umedă, ca terciul și se va usca pentru o perioadă foarte lungă de timp. Deci, de obicei, nu fac asta.
Luna Nord
Citat: Radushka
Voi scrie într-un document personal, astfel încât să nu fie acuzați de ... indiferent de ce)))
Si eu vreau! cu plăcere...
lappl1
Citat: Lucilia
Si eu vreau! cu plăcere...
Luda, Prietenul din foișorul de ceai a scris rețeta. Uită-te în acest fir de pe pagina anterioară, am făcut un link sau uită-te în foișor în postările de ieri. Pe prima pagină a foișorului am făcut și un link activ.
Natusichka
Fete și băieți!)! Vă arăt ce am primit, așa cum am scris mai devreme, am uscat frunzele: pere sălbatice, caise, cireșe, dud, puțină zmeură, puțină cireșă, acesta este un amestec. Frunze crude am luat 2 kg 800 gr. După ce s-au uscat aproximativ o zi (puțin mai puțin), le-am trecut printr-o mașină de tocat carne, apoi s-au fermentat în 2 oale (din oțel inoxidabil) timp de 9 ore, apoi s-au uscat în cuptor (am avut un dans cu tamburine, deoarece cuptorul funcționează foarte prost) și uscarea într-un uscător (am Isidri). În total, am primit 1 kg 40 g de ceai gata preparat. Acum se coace pe balconul meu într-o pernă, suspendată. Voi arăta fotografia:
Se fermentează în tigaie: (grosimea materiilor prime - 7-8 cm)
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Este deja gata:
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
aici puteți vedea cantitatea mai bine:
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Vă rog să-mi spuneți cum să prepar ceaiul corect? Am încercat-o ieri, se face ușor cumva ...

Acum spune-mi, te rog, că a crescut cu mine? Un prieten de-al meu mi-a oferit o mulțime de tot felul de răsaduri în primăvară, așa că am plantat ...
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

paramed1
Natusichkaarată ca niște asteri pereni. Nu fac ceai din ele!
nila
Natusichka
Natasha, este foarte asemănătoare cu Sentbrinks, asterii perene de toamnă. Sunt disponibile în diferite culori și bucșe de diferite dimensiuni.
nila
Oh, Veronica a răspuns deja.
Natasha, speri să găsești și legendarul ceai Ivan în zona noastră?
jetkat
Bună tuturor! Acceptă începătorul
Am citit aproape întregul forum, l-am citit ca o carte noaptea, foarte interesant! Vă mulțumesc tuturor pentru o astfel de muncă!)
Desigur, am decis să încep să experimentez și, citind despre greșelile altora, mi s-a părut că acum cu siguranță voi face totul bine. Dar din păcate ..
Fetelor și băieților, am făcut ceai din mure (s-ar părea că a fost o opțiune câștig-câștig), dar nu a funcționat (Vă rugăm să indicați unde a fost greșeala, dacă aveți gânduri? Am înghețat frunzele, din moment ce am nu am o mașină de tocat carne, am decis să fiu sigură. în congelator timp de o săptămână. Am scos-o, am dezghețat-o și ... am trecut-o printr-un blender. Ca rezultat, am obținut o masă mărunțită. Fermentat într-un borcan de sticlă sub o cârpă umedă timp de aproximativ 8 ore. Mirosul de iarbă a dispărut, mirosea delicios. Ceaiurile se uscau, atârnau în pungă o zi. Desigur, sunt nerăbdător .. Înțeleg totul și îmi amintesc despre îmbătrânirea ceaiului din borcan, dar m-a interesat mai mult ce culoare va ieși la preparare. Iată un fiasco complet .. în loc de o culoare închisă bogată, galben pal, aproape alb.
Mi se pare că blenderul a fost greșeala mea .. Tocmai am sfărâmat frunzele în praf. Dar altfel, parcă am făcut totul bine .. ((atât de ofensator (
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Luna Nord
Citat: nila
Natasha, seamănă foarte mult cu un sfânt,
Dacă aceștia sunt ei, atunci acest flăcău captează rapid noi teritorii și lupta împotriva acestuia, când a devenit deja foarte bun. complex, are o minge de rădăcini foarte puternică, așa că încercați să limitați creșterea lor în fiecare an. Atunci totul va fi OK, pentru că cine este avertizat este înarmat.
Luna Nord
Lyudmila, fetelor. Am o intrebare. Mi-am tratat angajații la serviciu cu ceai (bine, m-am lăudat) cireș cu flori de păducel) Mamei unui angajat i-a plăcut foarte mult ceaiul și vrea să cumpere ceai de la păducel (are presiune), spuneți-mi dacă trebuie să-l amestecați cu ceva care să-l facă delicios sau puteți face ceai mono? În grădina mea, am un păducel mare care crește.
lappl1
Citat: Lucilia
vrea să cumpere ceai de păducel (are presiune), spune-mi, trebuie să-l amesteci cu ceva pentru a-l face gustos sau poți face ceai mono? În grădina mea, am un păducel mare care crește.
Luda, nu aș pune întrebarea așa - este necesar? Aș spune că este posibil. Și cu cât mai mult, cu atât mai bine. Și nu puteți conta pe ceai ca medicament, deoarece (citiți în notele de pe rețetă).
lappl1
Citat: jetkat
unde a fost greșeala, dacă există gânduri?
jetkat, Katya, suntem foarte bucuroși să vă urez bun venit pe tema ceaiului. Faceți o mulțime de ceai bun și delicios.
Acum despre greșeli. În primul rând, nu am văzut cuvintele despre ofilirea frunzelor. Era?
În al doilea rând, cu un blender nu veți obține suficientă eliberare de suc și, ca rezultat, fermentarea va decurge foarte prost. Mai bine răsuciți rulourile sau folosiți metoda numărul 2, descrisă în rețetă. Și cel mai bun dintre toate - un tocător de carne.
În al treilea rând, așteptați cel puțin o lună. este prea devreme pentru a trage concluzii. Dar cu siguranță pot spune că un blender este cea mai nereușită opțiune pentru pregătirea frunzelor pentru fermentare. Am condus recent o rețetă. te rog să o citești din nou.
lappl1
Citat: Natusichka
Vă rog să-mi spuneți cum să prepar ceaiul corect? Am încercat-o ieri, se face ușor cumva ...
Natusichka, citesti toate comentariile? Ți-am scris ieri că citiți despre prepararea ceaiului în rețetă. totul este acolo.
Și ceaiul ușor ar putea fi obținut, de asemenea, datorită temperaturii scăzute din timpul uscării. Dumneavoastră spuneți că cuptorul dvs. nu funcționează bine.
jetkat
Vă mulțumesc foarte mult pentru răspunsul detaliat!
Citat: lappl1
nu a văzut cuvinte despre frunzele ofilite. Era?
I-am înghețat. Am crezut că probabil ... îl voi îngheța. Nu m-am uscat.
Citat: lappl1
blenderul este cea mai proastă opțiune
Și păcătuiesc împotriva lui ... ei bine, experiența este fiul greșelilor dificile. Mă duc să cumpăr o mașină de tocat carne. Și postarea principală de recitit. După ce l-am citit de 10 ori, mi s-a părut că știu deja pe de rost, dar mi-a fost dor de blender. Mulțumesc!

Astăzi mă duc după frunze de măr și prune. Experimentele continuă.
lappl1
Citat: jetkat
I-am înghețat. Am crezut că probabil ... îl voi îngheța. Nu m-am uscat.
jetkat, Katya, repet că am condus rețeta și am eliminat înghețul ca o modalitate de a pregăti frunzele pentru fermentare. Acum înghețarea este o modalitate de a facilita prepararea frunzelor pentru fermentare în orice mod, inclusiv răsucirea într-o mașină de tocat carne. Vă rugăm să citiți din nou toate rețetele. Vă rog să mă iertați pentru neînțelegere. Dar mă învăț eu însumi. Și anul trecut mi-am dat seama de eroarea acestei abordări. frunzele nu ofilite dau ceai mai rău decât frunzele ofilite. De ce, este scris în rețetă și în comentarii în subiecte că puteți urmări linkurile active (la sfârșitul rețetelor din Note).
Există, de asemenea, o variantă a ceaiului tău eșuat. Acesta este un soi de mure cultivat - soiul Michurin. Ceaiul se dovedește din el mai rău decât din murul obișnuit.
jetkat
Citat: lappl1
Vă rugăm să citiți din nou toate rețetele
Asa voi face. multumesc din nou! Sperăm că următoarea experiență va avea mai mult succes
Luna Nord
Voi merge din nou pe o pagină! De fiecare dată citesc într-un mod nou!
francevna
Natusichka, planta arată ca septenchinele pe care le cultiv eu, dar îmi doresc foarte mult să fie ceaiul lui Ivan.

Fetelor, nu veți rămâne fără muncă. S-au adunat 250g de petale de trandafir, s-au dus să gătească gem.
Luna Nord
Citat: francevna
Chiar vreau să fie Ivan-tea
Nu, acesta este 100% nu Ivanushka, acesta este Goldenrod sau flox peren ...
lappl1
Citat: Lucilia
Voi merge din nou pe o pagină! De fiecare dată citesc într-un mod nou!
Da, Lyudochka, citește-l! Și citește acele fete care nu s-au uitat la rețetă de mult timp. Ieri am făcut ultima editare acolo - am adăugat linkuri active la note.
lappl1
Citat: francevna
Fetelor, nu veți rămâne fără muncă. S-au adunat 250g de petale de trandafir, s-au dus să gătească gem.
Toate, asta e corect! Încălziți, dragă! Iarna, va fi cel mai mult pentru pescărușul nostru.
Natusichka
Am citit totul astăzi, mulțumesc, Lyudochka! (Nu am computer acasă ... soțul meu nu vrea ca soția lui să fie acasă)
Temperatura de uscare a fost chiar puțin peste 100 de grade (aproximativ 110), am pus un termometru în interior și m-am uitat prin sticlă. Și unele dintre ele au fost uscate în cuptorul cu microunde în modul „cuptor”, fără microunde, ci doar aer cald cu convecție. Prin urmare, sunt complet sigur de temperatură! Am înțeles corect că culoarea ceaiului nu se va schimba nici după îmbătrânire?
După ce am citit regulile de preparare a berii din rețetă, mi-am dat seama că am pus puțin ceai ... am pus undeva aproximativ 1 masă. l. într-un pahar cu apă clocotită.
Nu am fost absolut supărat, pentru că îi voi da timp să se „maturizeze”, și apoi, pentru că culoarea nu este cel mai important lucru ... și gustul, sunt sigur, va fi ceea ce ai nevoie!
Vă mulțumesc foarte mult pentru toate sfaturile și îndrumările! Voi face mai departe (și vă voi „enerva” pe toți cu întrebările mele ...)!
lappl1
Citat: Natusichka
Temperatura de uscare a fost chiar puțin peste 100 de grade (aproximativ 110), am pus un termometru în interior și m-am uitat prin sticlă.
Natusichka, iar cuptorul este întredeschis în timpul uscării? Ceaiul se poate aburi dacă este uscat cu ușa închisă.
Citat: Natusichka
Prin urmare, sunt complet sigur de temperatură! Am înțeles corect că culoarea ceaiului nu se va schimba nici după îmbătrânire?
Ar trebui să se întunece puțin până la iarnă.
Citat: Natusichka
Nu am fost absolut supărat, pentru că îi voi da timp să se „maturizeze”, și apoi, pentru că culoarea nu este cel mai important lucru ... și gustul, sunt sigur, va fi ceea ce ai nevoie!
Natasha, acesta este cel mai important lucru! Foarte bine! Bună dispoziție!
Citat: Natusichka
Vă mulțumesc foarte mult pentru toate sfaturile și îndrumările! Voi face mai departe (și vă voi „enerva” pe toți cu întrebările mele ...)!
Spre sănătatea ta, Natasha! Faceți mult ceai și delicios!
Natusichka
Citat: lappl1
Natusichka, cuptorul tău este deschis în timpul uscării? Ceaiul se poate aburi dacă este uscat cu ușa închisă.

Luda ... Desigur, închis ... Dar am deschis și am amestecat la fiecare 10 minute ... Nu așa, nu?
Iată-mă prost ...
lappl1
Citat: Natusichka
Desigur, închis ...
Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaaaaaaa! Natasha, dacă aș fi acolo acum, nu știu ce aș face .... Citește rețeta, dragă! Chiar acum. Și cu un mâner, astfel încât acasă să fie ceva de văzut.
Desigur, trebuie să ții ușa întredeschisă! Introduc un cip, astfel încât să existe un decalaj bun. Și cu un ceai închis, acesta va fi aburit, gătit și nu uscat. Și o identitate ușoară poate fi din aceasta, deoarece la început nu a existat nici o confiscare a "crustei" din sucul de pe granule.
Natusichka
Ei bine, nimic, voi mai face ... voi încerca !!!!
lappl1
Natusichkabineînțeles ca tu o să! Sunt sigur! Și totul va ieși grozav pentru tine.
francevna
Ludmila, Vreau să scriu pentru cei care au alergii, poate ajuta cineva. Mi-am făcut primul ceai, tot așa cum ați scris, dar când rulam frunzele pentru fermentare după îngheț, pentru mine era un miros foarte puternic de iarbă, o mătură de baie. Nici pansamentul nu a ajutat. Și așa s-a dovedit că frunzele au rămas calde toată ziua după ce au înghețat într-o pungă bine închisă, iar când le-am deschis, era o aromă fructată. Nu au mai existat probleme cu alergiile. Acum înmoaie toate frunzele, le tai imediat sau printr-o mașină de tocat carne și fermentez.

Natusichka, dar îmi place foarte mult ceaiul ușor, principalul lucru este că este aromat și gustos.
lappl1
ToateMulțumesc mult pentru experiență! Va fi util pentru cei care, de asemenea, mirosul provoacă o reacție.
Mă întreb cum se dovedește. Sincer să fiu, acest miros concentrat mă face să tușesc. Dar nu rulez rulourile, ci o procesez imediat într-o mașină de tocat carne. Și mă ofilesc, fermentez și usuc pe verandă cu ușa deschisă. Asa e mai bine.
Alla, diferă acest ceai ca gust și aromă de ceaiul pe care l-ai făcut fără îmbătrânire?
jetkat
Citat: lappl1
Există, de asemenea, o variantă a ceaiului tău eșuat. Acesta este un soi de mure - varietatea lui Michurin
Apropo, nu știu asta. Bunica soțului meu are o grădină de legume, totul este abandonat acolo, doar că există o mulțime de astfel de pomi fructiferi. Prin urmare, ce fel .. nu știu.

Lyudmila, voi clarifica încă un punct pentru mine. Uscați mai întâi frunzele de zmeură și coacăze, apoi congelați, apoi printr-o mașină de tocat carne? Ai obținut corect secvența pentru aceste frunze? Și dacă da, cu o astfel de succesiune, frunzele din mașina de tocat carne nu se mai sfărâmă?

Astăzi am fost și am cumpărat o mașină de tocat carne) Cu o capacitate de 1500 wați. Răsuciți o grămadă mare de mentă, granule - vedere minunată! Mirosul din apartament este nebun acum!)
Și a așezat frunzele să se usuce)

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Lilya34676
Gutuie testată
preparat și puțin supărat - culoarea sa dovedit a fi foarte deschisă, iar mirosul nu este foarte puternic
Dar când l-am încercat puțin înveselit, gustul nu este ierbos, dulce, asemănător cu ceaiul din flori de tei și cu astringență în postgust.
Dar el va fi încă infuzat!
În general, îmi place foarte mult
lappl1
Citat: jetkat
Astăzi am fost și am cumpărat o mașină de tocat carne) Cu o capacitate de 1500 wați. Răsuciți o grămadă mare de mentă, granule - vedere minunată! Mirosul din apartament este nebun acum!)
jetkat, Kate, felicitări pentru asistenta ta! Putere bună! Ei bine, acum va fi ceai ...
Citat: jetkat
Uscați mai întâi frunzele de zmeură și coacăze, apoi înghețați și apoi printr-o mașină de tocat carne? Ați obținut corect secvența pentru aceste frunze? Și dacă da, cu o astfel de succesiune, frunzele din mașina de tocat carne nu se mai sfărâmă?
Kate, dar în acest moment mi-a fost dor de ceva din rețetă. Îl voi corecta acum. Vă mulțumim pentru atenție.
Da, am ofilit toate frunzele. Chiar și toamna, foarte tare și uscată. Anul trecut am făcut o mulțime de „ceai de țară” în care zmeura era baza. Am uscat totul, apoi l-am înghețat și apoi am răsucit amestecul de frunze într-o mașină de tocat carne.
Katya, orice ai face cu ei, ei încă se destramă. Prin urmare, anul trecut am găsit o cale de ieșire - să facem zmeură și coacăze amestecate cu alte parfumuri - măr, prună, cireș, pere ... Se dovedește un ceai superb.
lappl1
Citat: Lilya34676
Gutuie testată
Lilya34676, gutuiul fetelor, se pare, a fost și el ușor. Mulți au făcut-o într-un amestec cu alte plante. Foarte mult lăudat. Și al tău va fi încă infuzat. Vei vedea.
Tricia
Fetelor! În weekend am cules frunze de căpșuni (în pădure lângă o căpșună sălbatică). S-a ofilit, a rulat-o într-o mașină de tocat carne (granulele sunt plinute, nu se sfărâmă), fermentate. Acum se usucă. Ne-a plăcut parfumul! Delicat și fructat. Să vedem cum va mirosi după fermentarea uscată.
lappl1
Citat: Tricia
Să vedem cum va mirosi după fermentarea uscată.
Va mirosi bine. Ceaiul de căpșuni este foarte bun.
jetkat
Citat: lappl1
ce nu fac cu ei, ei încă se sfărâmă
Mă așteptam la așa ceva ... ei bine, înseamnă că trebuie să faci un amestec) Sau răsuciți cârnații))
lappl1
Kate, Repet că amestecurile cu zmeură sunt superbe! Mai bine decât simpla zmeură. Ambele granule sunt puternice, iar ceaiul este delicios! Ei bine, pentru distracție, desigur, puteți încerca să preparați și ceai mono.
Luna Nord
Lyudochka, paznic! Astăzi mi-am mirosit toate ceaiurile (și sunt deja destul de multe dintre ele) și mi-am dat seama că nu miros mult și nu au miros individual, miros aproape la fel. Totuși, fac ceva greșit!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine