NataliaVoronezh
Citat: mish
24 de litri de ceai de salcie granulat gata preparat
nimic la toate ratele! Tocmai încep ...
Radushka
Nu-l am pe Ivanushka. Fac ceaiuri numai din sosuri de grădină. Am făcut primul ceai la sfârșitul lunii mai. În acest sezon o fac mai calm. Nu mai este nevoie să verificați dacă sunt sau nu le place diferite plante. Deci ... aproximativ 2 kg de ceai gata preparat pe săptămână. Căldura a fost - nu am făcut-o deloc aproape 2 săptămâni. Prin urmare, 20 kg nu sunt încă disponibile. Dar, mai sunt august și septembrie înainte! Nu o voi face în octombrie. Octombrie anul trecut trebuie amestecat cu cele de vară. Nu ne-a plăcut. Iar frunzele uscate sunt foarte greu de reciclat. Cred că voi face 40 kg.
NataliaVoronezh
Ieri am fost la dacha unui prieten, am luat frunze de căpșuni, zmeură, cireșe. Voi face din ele. Și mi-a cerut tatălui meu să-mi ia mai mult ivanushki.
Semblis
Rezultatele de ieri pentru 2,5 zilnic + 6-8 ore de fermentare a ceaiului. Rezultatul este același, cu un miros gros de miere când este uscat în cuptor. Există o diferență de la 1,5 zile în bancă. 2,5 zilnic - frunzele se frământă mai repede, totul este uniform colorat, la ieșire cocul este mai mic, mai dens. Primul lot a fost uscat după 6 ore de fermentare, al doilea a ieșit după 8 ore, deoarece cuptorul era ocupat. Ceaiul s-a dovedit a fi negru, miroase bine uscat. Am preparat proaspăt, proaspăt uscat, culoarea este foarte bogată în coniac, miroase bine în ceainic până pot să judec ... firav, dar încă nu mă uit la mult chic, voi aștepta acum cel puțin o lună, apoi trageți concluzii))))
Seberia
Citat: mish
24 de litri de ceai de salcie granulat gata preparat
Sunt în deznădăjduire

Chiar vei bea atât de mult?
Elena Kadiewa
Seberia, Helena, lasă-l să stea mai bine!
filirina
Citat: Radushka
Cred că voi face 40 kg.

Radushka! Poți chiar să stăpânești scurgerea ceaiului pentru a bea? Sau sunteți deja în cadouri sau în vânzare, pentru prietene nepăsătoare?
Elena Kadiewa
În primul an am făcut puțin, subiectul a fost prins târziu, așa că apoi am salvat fiecare firimitură!
Radushka
Irina, 20 îl vom bea noi înșine. Avem o familie numeroasă (clan, ca să zic așa). Restul vor merge mai ales pentru cadouri. Primăvara am vândut 10 kg. Dar, dau mai multe, desigur. Dar există întotdeauna ceva de dat. Da, vom bea anul trecut. Acolo, desigur, nu au mai rămas 20, dar în timp ce vom termina de băut, cel proaspăt va fi deja infuzat
Nadyushich
Citat: Seberia
Chiar vei bea atât de mult?
Desigur, nu vom face! O fac cu așteptarea cadourilor și, din moment ce ceaiul este păstrat mult timp, nu știu dacă voi avea ocazia să prepar ceaiul în Kursk. (Nu există dacha). Și aici curăț grădinile abandonate .... Ei bine, îmi place foarte mult procesul.
Seberia
Citat: elena kadiewa
lasă-l să stea mai bine!
Este da
Admir astfel de volume realizate
Pentru mine sunt suficiente maximum trei kilograme.
-Helena-
Citat: elena kadiewa
alb-roz și pufos sunt ceaiuri diferite
[/ b]
Fetelor! hu este alb-roz ???
Am făcut una pufoasă, am făcut un mix cu frunze. Ce am pierdut?



Adăugat vineri 22 iulie 2016 18:20

Din păcate, toate temele, cat. Sunt interesat doar fizic de care nu mă descurc
Anul acesta, pentru prima dată, am decis să pun frunzele ofilite la congelator. L-am pus într-o pungă fără cârpă. Este cu siguranță mai ușor să prelucrați frunzele înghețate cu o mașină de tocat carne.
Și încă o experiență. Anterior uscat numai într-un uscător. Și anul acesta am decis să-l usuc la cuptor cu „fierbinte”, ca la tema despre ceaiul pufos. Mirosul de uscat în cuptor este mai puternic, dar nu l-am gustat încă.
Radushka
-Helena-
Radushka, Multumesc pentru raspunsul rapid! Acum trec prin materiile prime colectate


Adăugat vineri 22 iulie 2016 18:32

Dar asta este deja anul viitor. Aproape am dispărut
Elena Kadiewa
Uită-te în pădurile umbrite!
naturalife
Fetelor, cineva culege meadowsweet (pajiște)?
Îmi plac foarte mult pescărușii cu ea, dar nu i-am găsit aici. Dacă cineva are unul, aș comanda
-Helena-
elena kadiewa, Neeeee, pe scara ceaiului nu este realist să găsești un astfel de site
Radushka
naturalife, toată lumea îl certă, dar îi place
mish
Citat: Seberia
Sunt în deznădăjduire

Chiar vei bea atât de mult?
Familia este mare - nu au făcut-o pentru vânzare, ci pentru ei înșiși. Pentru familia noastră, acest lucru nu este pentru tot anul la rând, ci alternează cu alte ceaiuri de plante.



Adăugat vineri 22 iulie 2016 21:39

Citat: naturalife
Fetelor, cineva culege meadowsweet (pajiște)?
Îmi plac foarte mult pescărușii cu ea, dar nu i-am găsit aici.
naturalife, aveți pajiști în creștere în regiunea Rostov. Dar nu visleaf (care crește ca un tufiș), ci dulceață obișnuită. Există multe din câmpurile din câmpiile umede. Știu, pentru că am văzut-o chiar eu când merg în vizită. Înflorește cu tine la sfârșitul lunii mai și începutul lunii iunie. Mirosul cu dulce de pajiște cu frunze vizibile este foarte asemănător, proprietățile sunt aceleași și, de asemenea, nodulii rădăcinii sale sunt folosiți ca condiment - au propria lor aromă strălucitoare. Wikipedia oferă imediat o imagine a dulciului comun de pe pajiști, frunzele sale încă arătând ca de coadă. Poate că ai trecut deseori și nu știai că era ea
naturalife
Citat: Radushka

naturalife, toată lumea îl certă, dar îi place

Ei bine, îl certă pe asta ???
Obișnuiam să cumpăr Ivashka cu un dulce de luncă tot timpul, așa că acesta a fost unul dintre ceaiurile mele preferate ...
Miere amintește
natu
O zi buna. Ia-ți rândurile. Se pare că în sfârșit ar trebui să beau ceai. Testele pentru obținerea acestuia au dus anterior la ceai negru obișnuit. Acum am încercat să-l fac, ținându-l într-un borcan timp de 1,5 zile și mirosul de ceai. Acum este în cuptor și chiar miroase. Făcut un compozit - ceai de ivan + zmeură + 1/2 mână de cireșe. Și mai mult ... Aproximativ 160 de pagini, cineva a scris că regretă că a trebuit să arunce tinerele tulpini suculente. Deci, la noi sunt pregătiți ca o ferigă, doar tulpinile sunt recoltate când ceaiul de salcie abia începe să germineze, adică la 10-15 cm de pământ, voi face o rezervare că acest lucru nu dăunează populației noastre , deoarece crește peste tot și în cantități uriașe.
mironirina
natu, La ce miroase? De asemenea, am decis să încerc și în bancă. Tocmai am umplut un litru de trei litri cu o foaie. Câte frunze intră într-un borcan de 3 litri!
ninza
Fetelor, dar cum să o faci în bancă? Poke unde să citești. Mulțumesc.
Al3X
Buna!
Spune-mi, te rog, cine știe: ar trebui ca ceaiul Ivan să miroasă acru în timpul uscării inițiale (într-un cuptor electric)? Fermentez, usuc - la început mirosul este acru, dar apoi, când frunza se usucă complet, apare o aromă plăcută din ce în ce mai mult. Așa ar trebui să fie?
Tehnologie de gătit:
Materie primă - 1,1 kg.
Uscare pe pânză acasă la +24 grade - 18 ore.
Răsucirea în palme - 1 oră.
Fermentarea la o temperatură de +28 grade, fără opresiune, într-o cratiță smaltată de 4 litri acoperită cu un prosop umed de lenjerie - 4 ore.
naturalife
ninza, la pagina 195 citiți penultima postare
Semblis
mironirina, Irina, împart în felul acesta, 1 litru de frunză foarte densă = 1 lot = 1 kolobok, 1 kolobok = 2 tăvi de copt, vor ieși aproximativ 600-700 de grame de ceai uscat. Aceasta înseamnă o cutie de 3 litri = 3 amestecuri și aproximativ 1,8 - 2 litri de ceai uscat.
Biruiește-mă
Ei bine, voi fetelor și dați !!! Mai ales am numărat cât am avut ceai Ivan - granulat 7 litri, iar din grădină + Ivanushka încă 2 litri, ei bine, puțin frunziș, nu prea îl consider, nu a ieșit bine, unele dintre frunze s-a uscat verde, dar mâna mea nu s-a ridicat să o arunc ... Așa că soțul meu deja strabate ochii spre mine cu o privire neplăcută. Deci, este bine cel mult 2 kilograme, iar 40 de kg în cap pur și simplu nu se potrivesc. Respect pentru tine! Și mi-am cumpărat o grămadă de borcane, astăzi am turnat niște ceai. Ceaiul Ivan (fermentarea frunzelor de fireweed) - clasă de master Ceaiul Ivan (fermentarea frunzelor de fireweed) - clasă de master Ceaiul Ivan (fermentarea frunzelor de fireweed) - clasă de master Mâine, dacă nu plouă din nou (inundăm de o săptămână deja), voi încerca să mai caut un Ivan pentru ceai, dacă nu a putrezit, dar nu s-a pufnit peste tot.
natu
mironirinaCâte, nu le-am numărat, le-am pus în bucăți de copeck, doar plinute. Și miroase fie a flori, fie a miere ușor fermentată.
mironirina
natu, și cum să mirosiți ceva?! Banca este închisă, dar mi-e teamă să o deschid, pentru a nu speria procesul!)) Am fost ucis pentru a umple banca ieri! Semblis a scris că ar trebui să fie strâns, așa că am încercat să urmez recomandările. Și o foaie întreagă de ceai zace uscată! O voi face în mod clasic.
Yanka
În ceea ce privește volumul, 4 litri de fireweed au fost duși în oraș, astfel încât ochii să nu fie iritați aici, 2 litri. borcanul a rămas aici, la dacha, a turnat acolo resturile diferitelor perioade de fermentare - bem din el și l-am dat rudelor noastre din același loc pentru degustare, deja jumătate din borcan a rămas. 3 l. al doilea lot de fireweed + un litru de pufos, + aproape un litru de amestec de pădure, + o mână de „mojito” - acesta este avantajul meu. Volumul total este de 9 litri. Și acum am o mașină de tocat carne eeeee, acum nimic nu mă poate opri! Vecinii au dat un sfat, unde crește o mulțime de fireweed bune și se pare că este mai ușor să ajungi acolo (la început a fost scris „a ajunge”, rezervări după Freud, hehe ...)
Radushka
Yanka, Tatyana,
Citat: Yanka
deja jumătate din cutie a rămas
exact! Un kilogram de ceai este de-abia suficient pentru mine și soțul meu doar o lună. Asta dacă noi doi bem și nu prea activ! Și oaspeții? Despre „prezent” și adu-i într-un prezent, apoi, în general, am tăcut! Adevărat, jumătate de kilogram de grădină nu înseamnă jumătate de kilogram de Koporsk ... vai și ah ... Sadovy se consumă mult mai repede.
Biruiește-mă, băncile sunt frumoase! Dintre acestea, ceaiul va fi și mai gustos, sunt sigur!
Semblis
mironirina, nu vă fie frică să deschideți cutia, dacă doriți cu adevărat, vă asigur că miroase foarte bine în cutie, o deschideți înainte de a amesteca, aerul de acolo uf. Dar după frământare, mirosul este atât de ascuțit, încât nu arată ca miere și flori. Totul va fi foarte bun! Doar lăsați colobokii să stea cel puțin 6 ore, iar mirosul va merge doar în cuptor, colobokii miros foarte slab. Aș fi îndesat restul în congelator)))) Ieri seară l-am uscat, după 4 zile de congelator + 6 ore și 8 ore de frementare, rezultatul este foarte bun, mirosul la uscare este plăcut, fără aciditate, floral și indicii de miere. Singura dorință este de a sparge bucățile cât mai bine după tăiere, bucățile îmbinate se usucă mult timp, dacă o astfel de bucată umedă intră într-un borcan de ceai uscat, va strica totul. Ceea ce mi-a fost dor îl scot chiar pe o foaie de copt fierbinte când amestec ceaiul.
mironirina
Semblis, Marina, pentru orice eventualitate, voi clarifica dacă înțeleg corect. Frământând, această iarbă scoasă dintr-o cutie se fărâmițează ca aluatul și un coc se rostogolește din ea, mototolită cu grijă, nu? Om de turtă dulce într-o pungă, legăm geanta, un prosop umed deasupra, nu?
Semblis
mironirina, Ira, strângeți aerul într-o pungă, răsuciți-l sau legați-l și înfășurați-l doar într-o cârpă uscată)))) astfel încât cocul umed să nu se răcească, deși scriu amestecul se încălzește în timpul fermentării, nu am simțit acest moment , cocul umed este răcoros în pungă.))) Frământarea a fost înțeleasă corect, aceasta este iarbă dintr-o cutie, frământați și agitați (dezasamblați toate bulgările cu mâinile), ridați și agitați din nou, veți vedea totul singur, frunzele neridate sunt vizibile imediat, se încrețesc și se agită timp de 10-12 minute.
mironirina
Fetelor, o altă întrebare este, până când poți culege frunza lui Ivanushka? Cred că este înainte de roșeață, nu? Am încercat să găsesc data colectării pe prima pagină, dar nu am văzut ceva.
natu
mironirina, Nu am mirosit în borcan, doar l-am deschis timp de 1,5 zile, iarba era verde și, după deschidere, și-a schimbat culoarea în întuneric în fața ochilor mei. Și totuși ... nu am făcut-o frământând, ci am folosit o mașină de tocat carne. În ceea ce privește densitatea umplerii cutiilor, nu am fost ucis în mod deosebit, ci doar am compactat cu pumnul cât mai mult posibil. Acum m-am întors acasă din natură, am adus câțiva litri de frunze de afine, le-am pus și într-un borcan, dar nu sunt multe frunze și se întind acolo liber. Voi experimenta în general. Ceva care caută acest lucru va ieși din el.
Biruiește-mă
Fetelor și am ajuns astăzi supărat, a plouat o săptămână, au fost furtuni, mi-a fost foarte frică să merg la pădure și nimeni nu a anulat lucrarea. Am ajuns astăzi și acolo toate parcelele mele cu Ivan-tea au început să ruleze, aproape că nu există frunze bune. Toate planurile mele despre „nu mai puțin de 4 coșuri” au fost acoperite cu un lighean de cupru. Cumva am ales 2 coșuri, într-un loc cineva colectase Ivanushka de multă vreme și crenguțe tinere au crescut, pe de altă parte, în ciuda plantelor de doi metri, frunzele erau destul de condiționate, dar nu mult, pe scurt, nu potoleste-mi setea. Prin urmare, am primit ceea ce aveam nevoie - un coș cu frunze de zmeură (pădure), un coș cu mere sălbatice și o jumătate de coș mic de oregano.Am pus totul uscat. Îl voi răsuci seara. Am uitat, am marcat totuși un kilogram de cutii, voi încerca să fac una pufoasă.
Albina
Biruiește-mă, bucură-te de ceea ce ai scris. Practic, numai ivanushka poate fi pregătită. Dar al meu nu mi-a apreciat ceaiul, iar acum nici nu am început să-l procur.
Citat: Victoria I
coș cu frunze de zmeură (pădure), coș cu măr sălbatic și jumătate dintr-un coș mic de oregano.
Acest lucru nu crește deloc aici.
filirina
Citat: Albina
Dar al meu nu mi-a apreciat ceaiul, iar acum nici nu am început să-l procur.
Cu toate acestea, este păcat!
Și bea din magazin ???
Albina
Citat: filirina
Și bea din magazin ???
Ei beau, dar abordăm meticulos cumpărarea frunzelor de ceai.
Semblis
Albinaceaiul bun este scump. Săptămâna trecută au adus fireweed, le-au așezat pe o foaie, stau, aleg melci și televizorul este pornit, iar la TVC există un program despre ceai)))) ce fel de gunoi bem, cum se adaugă aromele, dar îi urăsc și chiar pot bea ceai bun, totul este legat într-un nod în gură și presiunea scade. Prin urmare, mai sunt încă 3 bucăți kopeck dens umplute cu fireweed))) și au fugit cutii cumpărate 3 bucăți de tablă, dimensiunea 10 x 15 cm, mare)))
filirina
Citat: Albina
abordăm meticulos cumpărarea frunzelor de ceai
Avem ceaiuri bune, ca un avion! Nu te îmbăta prea tare!
Citat: Semblis
adaugă arome, dar le urăsc
Și chiar adăugăm aromele la ceaiurile medicinale farmaceutice! Și, de asemenea, nu suport arome sub nicio formă!
Semblis
filirina, aha! Vor arunca petale pentru specie, dar știm că petalele uscate nu dau miros.
Albina
Sincer, nu mă simt prea bine în aceste zile, așa că nu am luat ceai. Deși acum avem o adevărată VARĂ de 1,5 luni. Azi e mai frig: cel mai probabil vara s-a terminat. Până la sfârșitul săptămânii, temperatura obișnuită pentru locurile noastre va fi de +10 (mai jos noaptea)
Yanka
Și de ceva timp nu mai pot bea deloc ceai cumpărat, nici negru, nici verde - inima mea începe să bată imediat puternic, chiar dacă prepar puțin ... nu există o astfel de reacție la cafea, deși beau foarte tare . Îmi beau propriul ceai - totul este în regulă, chiar și cumva s-a dovedit că firul de fermentație prelungită a fost preparat foarte bine, a fost acru și chiar ușor astringent și nimic. Dimpotrivă, ceaiurile lor - sunt cam ... energice, sau ceva, după ele, la fel ca veselia, ca o frâu sub coadă!
Elena Kadiewa
Și când este iarnă ... nu există soare ... îl prepari pe Ivanushka, stai, te străduiești! iar starea de spirit crește și presiunea este normalizată.
Cetăţean
Cutii de fier?! Se pare că vitamina C este distrusă atunci când interacționează cu metale. Încerc să nu prepar nici măcar într-un ceainic de sticlă cu o presă metalică, deși este foarte convenabilă și eficientă. Și încerc să păstrez în plastic alimentele (matrițe) sau în borcane de sticlă cu capac, în care interiorul este pulverizat cu poliuretan. La urma urmei, dacă nu mă înșel, Ivan-Tea conține de peste 16 ori mai multă vitamină C decât lămâia.
Yanka
Cetăţean, crezi că după uscare, laminare, fermentare, uscare o mulțime de vitamina C care va rămâne acolo?
Mila1
Citat: elena kadiewa
iar presiunea este normalizată.
Și astăzi a venit mama și a cerut încă un ceai, nici măcar îmbătrânit. Ea a spus că, în mod ciudat, tensiunea arterială a fost normală timp de o lună (chiar și-a adus propriul tanometru, a comparat citirile cu ale noastre) și avea 76 de ani, tensiunea arterială era de obicei scăzută și chiar de la 140 la 90 mare mortal pentru ea. Îmi bea mixturile de Ivanushka și de grădină, nu bea la magazin. Ea o conectează cu ceaiurile mele
Semblis
Cetăţean, aha, ar începe să împacheteze ceaiuri scumpe în conserve ... Ceaiul este uscat, ce fel de interacțiune există? Dar recipientele pentru alimente au fost rezistate câteva zile pe o fereastră deschisă, astfel încât să nu se simtă mirosul de plastic ... Am ceai peste tot și în borcane de sticlă în plastic și tablă))))
Mila1, sănătate mamei tale și mulți ani!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine