Zachary
Apropo, Crimeanii despre fireweed în latitudinile noastre. Citiți aici despre soiurile din Crimeea (și păstrați linkul către resursă pentru dvs.)
: 🔗
Vasyutka
lappl1, Așa că m-am gândit la felul de ceai Ivan, plantat acasă și rău. Despre derbeinik 🔗
paramed1
Acesta nu este un derbenNik. Este recunoscută prin picături de umiditate pe frunze. Structura florii este diferită, ar trebui să existe mai multe petale, 6, după părerea mea. Și stkbelul este tetraedric, iar florile sunt colectate în axilele frunzelor. Aici Zachary oferă un link, uitați-vă la tipurile sudice de fireweed.
nila
Luda, arătat de profil, Natasha Koval de la Kiev. Poate a găsit unde cultivă ceaiul lui Ivan. Dar au mai multe păduri, iar noi avem o zonă de stepă. Există doar aterizare în apropiere și apoi în zona autostrăzilor și drumurilor.
Ei bine, păcat că nu vom putea să ne bucurăm pe deplin de gustul ceaiului adevărat Ivan. Va trebui să comandați amestecuri gata făcute în magazinul online.
Și în detrimentul derbein sau plakun de salcie, iarba a ajuns și la Google. Arătat, dar foarte asemănător cu cel pe care l-am văzut pe stradă. Poate ar trebui să-l creați pe site-ul dvs.
Dar m-am uitat la proprietățile sale medicinale, utilizate pentru sângerările uterine și cresc coagularea sângelui. Și asta înseamnă că pacienții hipertensivi ar trebui să se abțină și, dacă tot aș cumva, aș fi fluturat mâna spre mine. Dar soțului meu, după 2 lovituri, mi-e frică să dau acest ceai, chiar și după fermentare.
Ehhhh, nu destinul
lappl1
Nelya, ceea ce înseamnă că tu, fără chiparos, rămâi miros de grădină! Atât de mult ceai poate fi făcut delicios. Și să nu suferi ca ceaiul tău Ivan să nu crească.
lappl1
Citat: Zachary
Apropo, Crimeanii despre fireweed în latitudinile noastre. Aici citiți despre soiurile din Crimeea (și păstrați linkul către resursă pentru dvs.): 🔗
Zachary, Ceva nu îmi deschide acest link. Ne-ai dat toate scrisorile?
YulikaDeci
Natusichka, Am un derbein de salcie care crește ca o tufă ornamentală, am fugit și am arătat ... La fel ca al tău !!! iar tulpina, frunzele și floarea sunt aceleași. Păcat să nu atașez fotografia de pe telefon
Zachary
Citat: lappl1
🔗
Luda totul este corect acolo
🔗
lappl1
ciudat. În toate browserele mele, văd site-uri marcate cu o plantă din Crimeea și, când dau clic pe pagină, se spune că pagina nu este disponibilă. Mai mult, există multe astfel de site-uri și toate au aceeași poveste. poate am ceva cu computerul? În timp ce se deschid alte site-uri.
nila
Citat: lappl1
înseamnă că tu, fără cipriot, rămâi miros de grădină!
Lyudochka, pe care am început să o fac în acest sezon, este să îmi stăpânesc primele mele ceaiuri. Aici sunt doar la Temko corespunzătoare nu pot ajunge să raportez. Am stat fără internet, apoi fără laptop, pe scurt, eu ... recunosc eu însumi
lappl1
nila, Nelya, principalul lucru este că prepari ceai ... Și poți să raportezi iarna, când totul va fi - și Internet, un computer și o mulțime de ceai!
Amasar
Ludmila, link-ul se deschide, se pare că aveți ceva acolo .. Dar aceste fireweed sunt departe de ceaiul de salcie (și arată complet diferit), au un gen diferit. Și poți face ceai din ele ..?
paramed1
Luda, a deschis un site web folosind link-ul Zakhariya. Planta de neînțeles este foarte asemănătoare cu tweedul tetraedric. Crește în sudul Rusiei, în Ucraina și în Crimeea.
Radushka
Citat: paramed1
Fireweed tetraedric.
Nu. Ar trebui să aibă o floare de patru petale.
paramed1
AmasarAu un gen diferit în ultimii 10 ani. Înainte de asta, a existat unul ... Și ceaiul din frunze înguste se făcea din cele mai vechi timpuri tocmai în nordul și în centrul Rusiei, unde nu există alte fireweed, ci doar cu frunze înguste, care anterior se numea frunze înguste fireweed și acum redenumit oficial în Ivan-tea, deși mai devreme era un nume popular. Compoziția chimică a tuturor reprezentanților genului Fireweed este similară, unii au ceva mai mult sau mai puțin. Dar taninurile, taninurile, sunt peste tot.Și nu a fost găsită nici o specie otrăvitoare.
paramed1
Radushkacine o are? Fotografia unei plante identificabile are patru petale pe o floare. 6.
lappl1
Citat: Amasar
linkul se deschide, se pare că ai ceva acolo ..
Citat: paramed1
a deschis un site web la linkul Zaharia.
Ei bine, este timpul să îmi curăț computerul mult timp. Dar nu vreau să fac asta fără fiul meu. Bine, cel puțin se deschide Bread Maker.
Radushka
Ceaiul Ivan (fermentarea frunzelor de fireweed) - clasă de masterAceasta este o fotografie a unei flori de tufă tetraedrică în Novorossiysk
lappl1
Am fost pe acest site cu grădini de legume. Tocmai am introdus numele în Yandex „Plante din Crimeea. Fireweed”. S-a întâmplat. Se pare că computerul meu blochează legăturile.
Fetelor, cred că puteți prepara ceai din orice fireweed. Încearcă-l dacă crește odată cu tine.
Natalia Koval
Noapte bună. Târziu a văzut mesajul. Acesta este genul de ceai Ivan care crește lângă Kiev într-un câmp, fotografia a fost făcută acum două săptămâni. Și în pădurea pe care am strâns-o, sunt tot mai multe frunze, în acest weekend vom merge în sat, vom face o poză.
Ceaiul Ivan (fermentarea frunzelor de fireweed) - clasă de master
Radushka
Natalia Koval, Natasha, unde este tehnologia promisă a ceaiului cu fructe de pădure? Aș vrea să încerc să o fac în timp ce sunt zmeură.
paramed1
Radushka, în tema ceaiului fermentat din plante de grădină.
lappl1
Citat: Natalya Koval
Acesta este genul de ceai Ivan care crește lângă Kiev în câmp
Natasha, el ... El este exact ... Și ce scrie atunci fetele din Ucraina că nu au fireweed?
Natasha, mulțumesc pentru fotografie!
Kokoschka
fetelor, acum m-am întors, am adunat flori pentru a se usca și vreau să frământ frunzele cu mâinile.
Pur intuitiv, am marcat cât mai multe frunze și am vrut 1,6 kg. Mi s-a părut mai greu să frământ. Lyudmila va încerca fără congelator.
lappl1
Lilya, mult succes!
Kokoschka
Citat: lappl1
Crin, noroc
Luna Nord
Citat: Kokoschka
fetelor, acum m-am întors, am luat niște flori de uscat și vreau să frământ frunzele cu mâinile
Fetelor, spuneți-mi, am vrut să fac MACHO, adică să frământ frunzele, dar am luat materiile prime de la congelator, până la urmă: o bucată densă, umedă! Probabil că trebuie doar să frămânți frunzele ofilite?
Kokoschka
Lucilia, Lyudmila a scris că acum frunzele nu sunt încă aspre și nu este necesară distrugerea suplimentară prin congelator ...

Am frământat-o ​​pe Lucie ultima dată după congelator.
lappl1
Citat: Lucilia
Probabil că trebuie doar să frămânți frunzele ofilite?
Ludmila, da, doar uscat este mai bine. Nu avem nevoie de suc suplimentar.
Lily, mulțumesc că ai răspuns.
Galina Iv.
Citat: Yulika
Vreau să mă consult, fac ceai pentru primul an,
Julia, scuză-mă că nu răspund imediat, laptopul a zburat acasă și ieri a fost un blocaj!
Văd imediat greșelile tale despre uscarea ceaiului într-o tigaie. În niciun caz nu trebuie să aprinzi focul la maxim, tu ce !!!
Vreau să spun că am un cuptor și un uscător buni, dar dintr-un anumit motiv mă usuc DOAR într-o tigaie, în același mod, dintr-un motiv necunoscut, fac ceai doar răsucind manual, și nu o mașină de tocat carne).
deci, adunăm frunzele, se ofilesc, ultima dată când mă ofilesc timp de 12 ore, le răsucim în rulouri și ... apoi, din nou, poate că începe să fie aici mofturoasa, dar le-am tăiat imediat în șaibe mici și în mici aproximativ 3 mm și puneți-le sub asuprire, deasupra cu o cârpă umedă. Îmi place ceaiul bine fermentat, cel puțin 12 ore, dacă nu funcționează la timp cu uscare, atunci după 12 ore scot opresiunea și îmi bag recipientul în frigider până seara, să zicem, când este timp pentru uscare. Luăm o tigaie cu pereți groși, aprindem aragazul pentru un grad C (am o sobă electrică) și turnăm viitorul ceai într-un strat de până la 5 cm. Îl întind în sus pe pereți, pentru că se observă că ceaiul se usucă bine pe pereți. Materia primă se udă imediat, chiar începe să „șuiere”, nu plec, încerc să sparg toate șaibele, o întorc la fiecare 2-3 minute. Deci ceaiul meu se usucă aproximativ 10 minute, nu mai mult, apoi reduc temperatura, aprind cele două. din nou nu merg departe și pentru o lungă perioadă de timp, amestec periodic, când umezeala se evaporă, apoi amestec ușor cu mâinile și apoi simt dacă există sau nu umezeală. Când practic nu mai există umezeală, atunci trec la unitate, iar uneori mă amestec. Cu această metodă de uscare, simți tot procesul cu mâinile și intestinul)), fă-o de câteva ori și vei înțelege totul.Anul trecut am ars și cireșe, nu a existat experiență și singura, așa Veronica,

un asemenea sinistru

, Mi-am amintit-o apoi mult timp. Las ceaiul în tigaie până se răcește. Dacă aveți întrebări, scrieți!

Bună ziua Cherepovets, după absolvire am lucrat acolo la întreprinderea forestieră))

Natalia Koval
Citat: lappl1

Natasha, el ... El este exact ... Dar ce scrie atunci fetele din Ucraina că nu au fireweed?
Natasha, mulțumesc pentru fotografie!
Vă rog!) Fireweed este cu siguranță acolo, lăsați fetele să arate!
londra
La sfârșit de săptămână, au luat fireweed, au venit de la dacha seara, am trecut peste ea și l-am înfundat în congelator fără să se ofilească ... Și acum asta e, salut, nu se va rezolva nimic?
lappl1
londra, oh ... oh ... oh ... Dar nu arunca nimic. se rostogoleste in rulouri. Aceste frunze sunt deja tocate și nu pot fi frământate.
lappl1
Galina Iv., Checkmark dragă, mulțumesc foarte mult. Acum voi face link către prima pagină.
londra
Citat: lappl1
londra, oh ... oh ... oh ... Dar nu arunca nimic. se rostogoleste in rulouri. Aceste frunze sunt deja tocate și nu pot fi frământate.

Phew ..... Ei bine, și foaia este bună, altfel am crezut că totul ... pipă ..... Mulțumesc !!!! Am de gând să învârt rolele)))
YulikaDeci
Galina Iv., Galina, MULTUMESC MULTE !!!
Galina Iv.
YulikaDeci, Julia, dar deloc pentru asta! În general, uscarea cu un strat de 5 cm durează aproximativ o oră, principalul lucru aici nu este să vă grăbiți, lăsați-vă să vă uscați și să vă uscați încet. Ultima dată când l-am uscat, soțul meu a spus că toată casa ta mirosea a ceai, era un astfel de miros)).
Sperietoare
Am uscat primul lot. Uau, ce tip mișto sunt!)))

Mi-a plăcut să fermenteze în cuptor. Nu includeți nimic, doar „blocați” un castron acoperit cu o cârpă umedă. Umiditatea rămâne acolo (nu a trebuit să ud materialul în 12 ore) și o temperatură complet constantă (cuptorul este etanș la aer). Încălzirea proprie în timpul fermentației este suficientă, deoarece această căldură este stocată în cuptor.
lappl1
Sperietoare, Nata, felicitari! Foarte bine! Vedeți, am adaptat totul pentru mine. Acesta este modul în care toată lumea ar trebui să abordeze procesul - creativ!
MariV
Ceaiul Ivan (fermentarea frunzelor de fireweed) - clasă de master
Iată o tânără fireweed.

Ceaiul Ivan (fermentarea frunzelor de fireweed) - clasă de master

Ceaiul Ivan (fermentarea frunzelor de fireweed) - clasă de master

câmpuri nesfârșite de pustie!
lappl1
Olya, deci arată ca câmpurile mele. La început chiar m-am gândit că acestea sunt fotografiile mele. Am chiar aceeași fotografie a tânărului Ivanushka - în mai am postat-o ​​în subiect.
MariV
Da, Luda, există o singură direcție - vest, dar sunt mai aproape de Moscova, dincolo de Kubinka. Și astfel de câmpuri sunt aproape în spatele casei.
lappl1
Olya, ieri am arătat o fotografie a pajiștii mele în "Tea Gazebo" - foarte asemănătoare cu a ta, doar cu un unghi diferit. Am făcut poze chiar de la fereastra verandei. Și Ivanushka este vizibil acolo. Tot lângă casă această splendoare.
strungar
Citat: Natusichka
că am Ivan-ceai ..
Buna ziua. Acesta este el sigur)))
strungar
Citat: Natusichka
Îi place căldura sau răcoarea?
Am locuri în care Ivanushka crește într-o pajiște și există locuri în care crește și el într-un loc deschis. Dar, în primul caz, apa subterană este aproape și este frunza înaltă, sănătoasă, puternică. Și în al doilea caz, uscat și Ivanushka este scăzut (până la genunchiul meu), frunza este mică și aspră. Iubește soarele și umezeala moderată și nu suportă deloc uscăciunea.)))
strungar
Citat: MariV
câmpuri nesfârșite de pustie!
Se pare ca Siberia))
pavel1963
Bună seara. Vă rog să-mi spuneți cum va afecta calitatea ceaiului dacă aș usca puțin frunzele și nu a fost aproape nici un suc la răsucire, dar culoarea frunzelor s-a schimbat în verde închis, nu vă certați prea mult prima dată, o să corectează greșelile în viitor. Și cât timp se poate prepara ceaiul după uscare.
lappl1
pavel1963, dacă frunzele s-au întunecat, atunci sucul s-a stins. Acest lucru este suficient pentru fermentare. Sucul este un concept condiționat. Nu ar trebui să fie vizibil în mod explicit. Un semn al apariției sucului este o întunecare uniformă a tuturor frunzelor și nu parțială.
Despre cât timp puteți prepara, am scris în rețetă - nu mai devreme de o lună mai târziu. Este nevoie de timp pentru fermentarea uscată. Dar nimic rău nu se va întâmpla dacă preparați imediat după uscarea ceaiului. S-ar putea să fiți pur și simplu dezamăgiți - ceaiul nu a fost încă preparat ... De exemplu, acum beau proaspăt, deoarece tot anul trecut s-a terminat de mult pentru mine.Înțeleg că este devreme, dar unde să merg?
Pentru a ști sigur dacă frunzele sunt ofilite, le puteți cântări înainte și după ofilire. Umiditatea reziduală ar trebui să fie de 60%. Adică, dacă frunzele cântăresc 1000 de grame înainte de ofilire, atunci sfârșitul procesului de ofilire ar trebui considerat momentul în care aceleași frunze cântăresc 600 de grame.
MariV
Citat: lappl1

Olya, deci arată ca câmpurile mele. La început chiar m-am gândit că acestea sunt fotografiile mele. Am chiar aceeași fotografie a tânărului Ivanushka - în mai am postat-o ​​în subiect.
Ieri, totuși, am făcut o poză cu o tânără fireweed.
lappl1
Tinerii pot fi găsiți și aici. Iar cel din fotografie crește printre fireweed, care a crescut mai mult de 2 metri. Azi am rupt frunzele, așa că m-am înecat în ea.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine