Chapatis pe aluat de grâu de secară cu bronz

Categorie: Produse de patiserie
Chapatis pe aluat de grâu de secară cu bronz

Ingrediente

Făină de grâu 1 st
făină de secară 1 st
Apa fierbinte 0,5 -0, 75 st
Tan (ayran) 0,25 st
Unt 1 lingură. l
Sare de mare ciupi

Metoda de gătit

  • Pentru început, observ că toate ingredientele au fost măsurate cu o cană de măsurare clasică de 250 ml.
  • - Se amestecă ambele tipuri de făină.
  • - Se toarnă suficientă apă fierbinte în pahar (apa mea aproape a început să fiarbă), se adaugă unt, sare și bronz (ayran) în pahar. Se amestecă, se toarnă imediat în făină și se frământă un aluat foarte moale, ușor lipicios, dar fără aluat de întins.
  • - Lăsați aluatul să se coacă pe masă sub folia de plastic cel puțin 20 de minute.
  • - Rulați în bile cu un diametru de 4,5 cm și coaceți prăjiturile în modul dvs. obișnuit.
  • Am făcut aluatul într-o mașină de fabricat pâine Panasonic în modul „Pelmeni”, coaptă într-un chapatit.
  • Rețeta aluatului este prefabricată, tocmai am adăugat un bronz și nu am regretat! Din puținele mele experimente de până acum, aceste prăjituri s-au dovedit a fi cele mai reușite :) Dar nu există nicio limită la perfecțiune!
  • Până acum se dovedește așa:
  • Chapatis pe aluat de grâu de secară cu bronz
  • Umplutura este simplă: zdrobiți carnea de avocado cu o furculiță, adăugați verdele tăiat preferat, puteți avea puțin usturoi, smântână și sare. Mulțumită Omelei pentru ideea umpluturii, pur și simplu nu am avut brânză feta în acest moment, am adăugat smântână și puțină brânză suluguni rasă. Cred că brânza va fi cea mai gustoasă!

Vasul este conceput pentru

10-12 buc

Timp pentru pregătire:

1 oră

Program de gătit:

produse de patiserie în chapatnitsa

Notă

Omela și Tanyulya! Multe mulțumiri omenești pentru că m-ai „târât” în poveste cu aceste prăjituri minunate și pentru altruismul și munca pe care le împărtășești altora !!

Omela
Rada-dmsFoarte înmuiat, mai ales cu făină de secară! Felicitări pentru victorie !!!
Tanyulya
Capace reci. Felicitari pentru mingi !!!
Stau să beau cafea cu capac. Fetelor, când le încălzesc la grătar cu brânză, cam se umflă și se exfoliază, kaaayf !!
Tashenka

Încă nu vreau să mă blestem și să mă târăsc ... Se pare că acesta este singurul asistent de bucătărie cu care nu pot să-mi fac prieteni în niciun fel ... Cel mai tânăr nepot își va reveni, cu siguranță voi încerca această rețetă.
Olya, mulțumesc!
Kokoschka
Capace super!
De asemenea, îmi place foarte mult chapatis după Afochka! Mai ales cu un amestec de Pormezan și vreo brânză tare?
Rada-dms
Tashenka, așa cum am înțeles, aluatul nu trebuie să fie foarte strâns, trebuie să îl apăsați doar pentru aplatizare, pentru a nu rupe marginea, apoi deschideți-o, țineți-o deschisă, apoi, fără a o întoarce, acoperiți-o și nu apăsați și, peep, va începe să se umfle, lăsați-l să se umfle puțin și răsturnați-l, și aici începe deja să se umfle la maxim, puteți forma un balon puțin, apăsându-l cu spatule de lemn! marginile.
La secară, nu alunecă la margine la prima închidere. Am alunecat pe grâu, dar m-am obișnuit cu ea: pune mingea jos, începe să o închizi. și, privind înăuntru, cu o spatulă, cu capătul ei, țineți bila până se închide, în ultimul moment, scoateți rapid spatulă sau în momentul în care vedeți că tortul scuipă: trandafir: începe.
Când aluatul este foarte strâns, apeși cu putere, apoi marginea se rupe, exact asta mi s-a întâmplat cu primele prăjituri, deși compoziția a fost foarte puternică pentru mine pentru biscuiții uscați.
Rada-dms
kokoshka, mulțumesc! cu parmezan in general .. ......... imi place foarte mult cheddar-ul !!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine