Pâine de porumb

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de porumb

Ingrediente

Amestec uscat:
Faina de porumb 1 1/3 cani
Sare 2 lingurițe
Zahăr 4 linguri. l.
Praf de copt 2 lingurițe
Sifon 1/2 linguriță
Într-un alt castron:
Faina de porumb 2/3 cană
Fierbere de apă
+ Ou (se agită ușor)
2/3 cană
2 buc.
Lapte curdled 1,5 cani
Rast. unt 4 linguri. l.
Amestec uscat

Metoda de gătit

  • Se toarnă diametrul într-o matriță. 22 cm și coaceți în cuptor pentru 20-30 de minute.

Notă

Am copt o astfel de pâine însorită la cuptor

fugaska
Ei bine, cred că am epuizat un kilogram de făină ...
Am decis să o coac, recalculat special 240 ml în grame și, ca rezultat, m-am distrat mult: am măsurat făina nu pe scara de ml, ci pe scara de grame! în general, s-a dovedit a fi o masă destul de lichidă (dar are un gust delicios) - Am pus-o în desene animate și aștept ...
fugaska
s-a întâmplat!!!
Nu mă așteptam la un rezultat pozitiv și, în zadar - pâinea a ieșit foarte demnă! adevărat, nu la fel de galben ca în imagine (nu găsesc încă motivul), dar foarte pufos și foarte gustos! Împărtășesc o rețetă (îmi pare rău, inițial am măsurat făina în unități greșite) pentru un multicooker:

făină de porumb - 400 gr
praf de copt - 1 plic de Dr. Oetker (10 g), scrie „conceput pentru 500 g de făină”
sifon - 0,5 lingurițe.
zahăr - 4 linguri. l.
sare - 2 lingurițe
amesteca bine

făină de porumb - 150 gr
se prepară cu apă clocotită - 150-160 ml
lapte cașat - 350 ml
lapte (pentru a spăla ceașca cu lapte cașat) - 20-30 ml
2 ouă, se agită ușor
ulei vegetal - 4 linguri. l.
se amestecă și se adaugă amestecul uscat

se obține consistența smântânii groase. se unge o cratiță cu ulei vegetal, se toarnă aluatul și se dă cuptorul 65 de minute. bip - puneți încă 40 de minute. scârțâit - lăsați la încălzit 10 minute. Acum îl puteți scoate.
Am deschis multicooker-ul la minutul 15 de coacere, la minutul 45 și cu 20 de minute înainte de sfârșitul coacerii - aluatul nu s-a așezat.

multumesc pentru reteta! si paine buna tuturor !!!
svetalik
GrySha, vreau să încerc rețeta ta, spune-mi la ce temperatură în cuptor ar trebui să fie coaptă?
GruSha
În funcție de cuptor - în jur de 200 de grade.
Kris
Poți coace ceva din porumb?
Markilena
Citat: fugaska

s-a întâmplat!!!
pentru un multicooker:

O mină terestră! Doriți să încercați această pâine într-un aparat de fabricat pâine?
Nu există multi ... dar cuptorul .......... încă nu am copt ...
Îmi place pâinea ta foarte, foarte mult!
Cu plăcere!
fugaska
Am făcut deja acest lucru, dar nu-mi amintesc unde l-am postat ...
Îmi dau cele două opțiuni, acestea sunt înregistrate în format electronic
Opțiunea 1:
lapte acru - 200 ml
lapte - 100 ml
unt - 75g
zahăr - 3 linguri. l.
sare - 1 linguriță.
ou - 1 buc.
drojdie (saf-moment) - 2h. l.
făină de grâu - 430 gr
făină de porumb - 150 gr
semințe de susan - 40 gr
(laptele a fost de 1,5%, susanul a fost adăugat într-un beeper, untul, sarea și zahărul au fost dizolvate în lapte fierbinte, toată făina a fost cernută, făina de porumb a fost cernută imediat într-o găleată, pe un lichid călduț)
opțiunea 2:
lapte cașat - 150ml
lapte acru - 170 ml
unt - 75g
zahăr - 2 linguri. l.
sare - 1 linguriță.
ou - 1 buc.
drojdie (moment sigur) - 1,5 ore l.
făină de grâu - 490 gr
făină de porumb - 150 gr

Ambele opțiuni sunt programul „cereale integrale”, care este preîncălzit timp de o jumătate de oră, dar puteți coace și în modul normal, nu există prea multe diferențe. Dimensiune - 1 kg, crustă - întunecată.
coaceți pentru sănătate
nutyck
Am citit rețeta și nu înțeleg de ce să pun atât praf de copt, cât și bicarbonat de sodiu, deoarece praful de copt conține deja sifon, nu este mai ușor să pui mai mult sifon slab decât praf de copt cu o compoziție de neînțeles
Melomanka
L-am copt, am încercat să mă țin de rețetă. Dar de atunci.o alergie la ouăle de pui a pus 4 prepelițe. Orice altceva este așa cum era de așteptat. Mi-a plăcut consistența. Dar! Nu mi-a plăcut faptul că pâinea s-a dovedit a fi foarte dulce și sărată. În plus, gustul sifonului este puternic resimțit. : o Și am o întrebare similară. De ce să așezi atât bicarbonatul de sodiu, cât și praful de copt? Te poți descurca doar cu sifon? Pot să-l sting cu oțet?
natavee
Citat: nutyck

Am citit rețeta și nu înțeleg de ce să pun atât praf de copt, cât și bicarbonat de sodiu, deoarece praful de copt conține deja sifon, nu este mai ușor să pui mai mult sifon slab decât praf de copt cu o compoziție de neînțeles
Ne pare rău să interferăm, dar sifonul este de obicei pus pentru a stinge acidul (în chefir, iaurt, smântână etc.) și praful de copt pentru făină, pentru ridicarea aluatului.
Incepator
Sifon cu același succes și va crește făina
Alex100
Soda este folosită în produsele de panificație pentru creștere, stinsă cu suc de lămâie sau oțet (astfel încât să nu existe miros și gust de sodă). Pudra de copt îndeplinește aceeași funcție, doar că nu trebuie să adăugați nimic la ea
De ce le combinați)))
Sota
Este o cană 240 ml? Înțeleg corect că postarea a 3-a nu relatează rețeta, ci o altă rețetă?
GruSha
Sota, da, cele de mai sus sunt o altă rețetă. Un pahar de 240 ml
S * lena
Pâine de porumb
Pâine de porumb
Gulsine, iată pâinea mea! Mulțumesc pentru o rețetă foarte NECESARĂ, totul a funcționat minunat. Gustul, însă, arată mai mult ca un cupcake. Rețeta a fost pusă în funcțiune, tocmai am decis că, dacă există o cupcake pentru ceai, voi crește cantitatea de zahăr, iar dacă există pâine, o voi scădea!



Adăugat joi, 15 decembrie 2016 14:26

Numai ouăle pe care le-am folosit erau pererelinnye.
GruSha
Lenochka, paine grozava !!! Mă bucur că rețeta a fost utilă

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine