Salată de secară încolțită

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Salată de secară încolțită

Ingrediente

Boabe de secară 100 ml
Castraveți 3 buc.
Roșii 3 buc.
Marar verde 1 pachet
Ceapa verde 3 buc.
măr 1 BUC.
Ulei de masline A treia. l.
Sare piper gust

Metoda de gătit

  • Se toarnă boabele de secară cu apă, se îndepărtează cele plutitoare, se transferă la germinator, se adaugă apă și se lasă 8 ore. Apoi scurgeți apa și lăsați până când apar lăstari de 2-3 mm. Mi-au luat 16 ore.
  • Apoi, macinați boabele cu un blender. Sunt al 2-lea. l. rămase cu boabe.
  • Curățați și miez de măr, adăugați la boabe. Se toarnă ulei acolo. Se macină într-o masă omogenă. va fi un sos de salată.
  • Tăiați legumele și ierburile, amestecați cu dressing, condimentați după gust.
  • Prima dată nu am încolțit secară. Probabil că a fost OMG. (Am cumpărat unul special pentru germinare și totul a încolțit perfect în 16 ore. Sa dovedit a fi o salată foarte gustoasă. Doar foarte, foarte mult. Am scris secara în boabele mele preferate, împreună cu ovăz și linte.

Vasul este conceput pentru

3 porții

Notă

Semințele de secară încolțite sunt un produs excelent pentru sănătate care stimulează în mod activ sistemul imunitar uman. Nu e de mirare că străinii sunt surprinși: „De ce crești grâu? Ai secară! " Determin calitatea înaltă a puieților de secară prin proprietățile speciale caracteristice acestei culturi - rezistență la frig, imunitate ridicată, o cantitate crescută de vitamina E în cereale.

Semănatul secarei, sau cultivat (Secale sereale) este o plantă din familia cerealelor (bluegrass). Țara natală de secară cultivată este probabil Transcaucazia și Asia de Vest. Provenea din secară de buruieni, care împrăștia culturile de grâu și orz. Fermierii au atras atenția asupra faptului că a rezistat perfect vremii reci, vânturilor, ploilor și secetei. Când a fost semănat în regiuni mai nordice și în zone muntoase, grâul a murit, iar secara, ca plantă mai rezistentă la iarnă, a adus o recoltă.
Secara nu este foarte solicitantă pentru sol, deoarece sistemul său radicular permite plantei să absoarbă substanțele nutritive din zonele greu accesibile. Este cea mai rezistentă recoltă de cereale dintre cele cultivate în latitudinile temperate ale globului. Semințele de secară germinează chiar și la temperaturi apropiate de zero, iar răsadurile acoperite de zăpadă pot rezista la temperaturi de până la minus 45 ° C. Poate că puterea neobișnuită a imunității de secară în comparație cu grâul se datorează, parțial, faptului că semințele sale conțin mai multă vitamina E (10 mg / 100 g) decât semințele de grâu (7 mg / 100 g).
Deși boabele de secară au puțin mai puține proteine ​​(13%) decât boabele de grâu, proteinele au un set mai bun de aminoacizi: au mai multă lizină și treonină. Boabele conțin 2% grăsimi, 69% carbohidrați. Secara este bogată în minerale. Boabele sale conțin mult potasiu (425 mi / 100 g), calciu (58 mg / 100 g), fosfor (292 mg / 100 g), magneziu (120 mg / 100 g). Secara este o sursă bună de mangan (2,7 mg / 100 g), fier (4,2 mg / 100 g), zinc (2,5 mg / 100 g). De asemenea, conține fluor, siliciu, sulf, vanadiu, crom, seleniu, cupru, molibden. Semințele de secară sunt o sursă excelentă de vitamine, în primul rând din grupa B. Acestea conțin vitaminele Bt (0,45 mg / 100 g), B2 (0,26 mg / 100 g), B3 (2,4 mg / 100 g), B5 (1,5 g / 100 g), BB (0,47 lg / 100 g), acid folic (0,04 mg / 100 g). Pe lângă vitaminele din grupa B, acestea conțin vitaminele E (10 mg / 100 g), K, D, P.
Procesele care au loc în timpul germinării transformă semințele de secară într-un produs care ne stimulează în mod activ imunitatea. Până în a 5-a zi de germinare, cantitatea de vitamina C crește de la 0,58 mg / 100 g la 9,68 mg / 100 g, adică de peste 16 ori. Cantitatea totală de antioxidanți solubili în apă crește de 11 ori: de la 29 mg / 100 g la 320 mg / 100 g.În perioada de toamnă-iarnă, răsadurile de secară ne protejează de răceală, primăvara - de deficitul de vitamine. Cantitatea de fibre din răsadurile de secară crește de la 2,7 g / 100 g la 6,9 g / 100 g, ceea ce are un efect pozitiv asupra funcționării tractului gastro-intestinal uman.
În acțiunea lor, răsadurile de secară sunt similare răsadurilor de grâu: compensează deficiențele de vitamine și minerale, stimulează intestinele, cresc peristaltismul și normalizează microflora, au un ușor efect laxativ și ajută la curățarea organismului de toxine și toxine. Prezentat în tratamentul bolilor tractului gastro-intestinal (colită cronică, gastrită și gastroduodenită), în tratamentul complex al ulcerului gastric și al ulcerului duodenal în remisie. Lăstarii de secară normalizează funcționarea sistemului circulator și nervos, îmbunătățesc metabolismul și întăresc sistemul imunitar. Recomandat pentru diabet, alergii, obezitate. Îmbunătățește starea pielii, favorizează creșterea părului. Contraindicație - intoleranță la gluten. 🔗 .


Elena Tim
Ei bine, din moment ce ceva zace pe iarbă, înseamnă că KSYUHA NU A FOST DIN NOU O glumă !!! Te certi din nou, împrăștii totul?! Fie vafele sunt culcate fără memorie, acum ea a împrăștiat salata, unde ți-a scăpat, și uite, vei păși!
Azi am făcut o salată într-una, dar în loc de secară am adăugat năut încolțit! Clasă!
Omela
Merg cu mine, sunt saturați de oxigen.
Marcă
O altă delicioasă a cerealelor! Grozav!
Omela
Marina, a te alatura.)
Marcă
Deci cred că este prea dureros că gătești atât de tentant cu Mana !!!! Poate mă voi gândi la o alimentație sănătoasă !!
Omela
Nu vă mai gândiți, alergați la magazin pentru germeni. Am cumpărat o a doua astăzi.
Elena Tim
Citat: Omela
Am cumpărat o a doua astăzi.
Oh, drept și nici nu știu, ce ai face fără mine?
Marcă
Sunt atât de diferiți ... Și care ar trebui să-ți dorești? În Teskom am arătat live, mi s-a părut prea mic sau a fost corect? Altfel voi merge după șuncă și o apuc!
Omela
Și lasă-mă să văd linkul. Am arătat-o ​​pe a mea aici: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=384869.0... Și „Comoara sănătății” a cumpărat-o pentru plantă.
Elena Tim
Omulețul, vă puteți imagina, astăzi Timon a luat nautul încolțit, a adăugat sare, ulei de măsline și suc de lămâie. Acolo a tuns iarba din grâu și ovăz. Acest lucru a funcționat. Este atât de delicios încât nu îl poți descrie!
Omela
In, super! În general, nu pot trăi fără boabe ca un drog, da.
Elena Tim
Ți-ai pus deja blaturi de legume?
Omela
Nu, o voi duce azi la dacha. Vor fi urechi.))
Elena Tim
Apoi scrieți ce faceți. Mă întreb de ce crești tufiș în noul tău pat de flori!
Omela
Da, cu siguranță. Până când nu citesc chiar instrucțiunile, habar n-am ce este acolo și cum.
Omela
Și am cumpărat 6re semințe în Auchan. Pierzând întoarcerea.))))) Apropo, beluga a cumpărat și năut acolo.
Elena Tim
Ei bine, în mod clar nu erați în oraș. Avem un sortiment foarte mic la Sheremetyevskaya din Ashan. Ce semințe ai cumpărat?
Omela
Nasturel. În Marfino, nu-mi pasă de Sheremetyevo în ceea ce privește granița canadiană.)))

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine