Trishka
lu_estrada, Lyudmil, șuncă rece, nu am un astfel de șoarece, dar voi cădea și așa, lana?
De ce există ciuperci sau măsline?
Mă coc și pentru șuncă, totul este cumpărat, rămâne să adun totul în grămadă și să gătesc ...
Trishka
Șuncă de pui și porc în filtru de șuncă Tescoma

Wo, acum și eu cad ...
Pisica
sunca de curcan, mustar si morcov
Șuncă de pui și porc în filtru de șuncă Tescoma

Mila1
Citat: larysa
Am sperat doar să rezolv problema micului dejun pentru săptămâna următoare.
Și evacuez o parte din ea imediat și în congelator. Depozitat bine. După decongelare, se comportă și normal.
lu_estrada
Trishka, Ksyusha, și voi încerca să mă întind dacă este posibil!
url = #]Șuncă de pui și porc în filtru de șuncă Tescoma
Ceva care nu se dovedește a fi întins ca o primire.
lu_estrada
Iată pentru toate fetele și băieții de pe podeaua de sticlă canadiană Bacon și smuciturile cu bere din ea -
url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/57206/IMG_0864.JPG]Șuncă de pui și porc în filtru de șuncă Tescoma Șuncă de pui și porc în filtru de șuncă Tescoma

Mulțumesc tuturor, tuturor!
Elena Tim
Krizalis, pentru sănătatea ta!
Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut. Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră.
Citat: larysa
M-am îngrijorat degeaba, șunca nu a supraviețuit decât două zile.
În, în, bine cel puțin a trăit atât de mult.
Pisica, sunca foarte frumoasa! Bravo!
Elena Tim
lu_estrada,
Lud, lucru minunat!
Mă duc și mănânc ...
Rituslya
Doar uluitor!
Am contat pe 1 kg de carne pe Teskiy .. Pikhala și sâni, și carne și carne tocată măcinată. Orice altceva este aproape conform rețetei, cu excepția condimentelor și a timpului de răcire în frigider. Condimentează doar sare și piper, iar timpul a fost redus cu 5 ore. Mi-am dorit foarte mult să o încerc!
Inutil să spun ... O șuncă adevărată.
Am vrut să fac o fotografie cu ceva frumos, dar totul este tăiat și tăiat.
MULTUMESC !!!
Șuncă de pui și porc în filtru de șuncă Tescoma
Elena Tim
Citat: Rituslya
totul este tăiat și tăiat.
Oh, nu-mi spune. Acum vreau să mai dispun una (deși nici măcar nu am încercat ce s-a întâmplat acolo), dar nu știu, ei vă vor permite să faceți o fotografie în mod normal sau să o alungați din nou cu un bazooka.
Ritus, ai făcut o șuncă foarte drăguță.
Spune-mi, dar nu înțeleg, l-ai tăiat cald, l-ai tăiat?
Natalia K.
Citat: Elena Tim
Acum vreau să mai postez încă unul
Asteptam
Elena Tim
SchA, altfel am mâncat-o astfel încât să nu mai pot respira.
Rituslya
Citat: Elena Tim
l-ai taiat cald?
Nu, Lenus, nu e atât de cald, dar nimeni nu i-a dat o noapte în frigider.
Nebunios de delicios! Incredibil de delicios!
Abia am avut timp să ascund câteva piese pentru soțul meu pentru sandvișurile de dimineață, altfel nu mai rămăsese nimic până dimineața.
Ahhh, ei bine, doar o explozie a creierului, nu o șuncă!
Lenuskin, multumesc mult !!!
Elena Tim
Doamne, ce frumos este, ah!
Ritusik, mulțumesc pentru o recenzie atât de pozitivă!
Am întins o altă șuncă. Uite, putem, și ție îți va plăcea.
Lucien
Citat: ONikS13

Buna tuturor, tuturor !!! Deci, mi-am luat un Teskomku, acum mă gândesc cum să-l folosesc. Am o idee, vreau să cer sfaturi.
Ce se întâmplă dacă șunca este gătită într-o mașină de preparat șuncă într-o oală termică? Acolo, t-ra păstrează automat 80-85 grade Și nu trebuie să adăugați apă și nu trebuie să stați peste tigaie timp de 3 ore. Cine se gândește la asta?
Nimeni nu a răspuns despre termopot? Ideea este bună, dar trebuie să o încălziți cu apă rece, ce să faceți atunci? Dacă încălziți mai întâi într-o cratiță, apoi rearanjați?
Elena Tim
Citat: Lucienne
dar trebuie să-l încălzești din apă rece
Nu este necesar. Am turnat apă fierbinte în desene animate de mult timp pentru a începe procesul de gătit mai repede.
Lucien
Se pare că totul este mult mai simplu? Lenochka, iar mâine cumpăr înapoi un tesku, cu ce rețetă îmi este mai ușor să încep?
Elena Tim
Citat: Lucienne
și mâine o să răscumpăr
Urrrah! Felicitări!
Citat: Lucienne
cu ce rețetă îmi este mai ușor să încep?
Și depinde de ceea ce faceți: dacă aveți nitriți, atunci acest lucru este absolut sigur - nu pentru mine.Și dacă nu, atunci puteți începe chiar cu acesta. Este universal și tuturor îi place. Dacă aveți de gând să-l gătiți, fluierați, voi scrie cum o fac acum - funcționează mai bine în acest fel.
Trishka
Lenchik, și semnează-mi pzhl., Aștept Shtebka într-un minut și imediat și voi tortura șunca ...
Mulțumesc!
kirch
Citat: Elena Tim
Voi scrie cum o fac acum - este cel mai bun mod.
Cred că toată lumea este interesată. Să scriem aici
Elena Tim
Fetelor, dragilor, pot scrie puțin mai târziu? Ei bine, pazhaaalstaaaa!
Mă târăsc în stradă. Apoi hrănește-i și majoritatea aleargă la magazin.
Este în regulă dacă mă întorc la ora 11, nu?
Trishka
Ei bine, lana, așa să fie, așteaptă
Elena Tim
Oh, pasiiba!
Și apoi unul - de piciorul pantalonului, celălalt - de tricou m-au tras de pe computer. Mai mult, ei trag în direcții diferite. De ce l-au luat pentru modă, astfel de câini!
Ei bine, în general, am fost eliberat devreme.
Pe scurt, eu, desigur, nu voi deschide America, tot ceea ce am vrut să scriu este conceput mai mult pentru un începător, pentru care aceasta va fi prima șuncă.
Dar modificările sunt după cum urmează: acum nu adaug deloc apă la carnea tocată, m-am săturat să scurg mult suc (uneori 200, sau chiar toți cei 300 ml). Mai mult, fac carne tocată nu mai mult de jumătate din cantitatea totală de carne și, uneori, mănânc doar o treime. Restul este în bucăți. Dar aici trebuie avut în vedere faptul că, cu cât este mai multă carne măcinată, cu atât sunca este mai fragedă, deci trebuie să o ridicați singură. Ce altceva ... ah, da, după ce am pus șunca tocată în șuncă, nu am pus-o niciodată în frigider, pentru a nu măsura mai târziu temperatura din șuncă - am luat-o, nu am primit-o. Dacă carnea tocată este la temperatura camerei, atunci șunca este gătită exact 3 ore după ce apa atinge 78-80C. Așa că, de îndată ce am amestecat totul și l-am pus într-o mașină de fabricat șuncă, l-am pus imediat la fiert.
SchA, îmi voi aminti, voi scrie ...
Trishka
Iti multumesc pentru clarificare!
Elena Tim
Oh, mi-am amintit!
Am pus 16 g de sare, și nu folosesc deloc zahăr pudră, iau zahăr obișnuit 1/3 linguriță. Dar consider gelatina un must, păstrează foarte bine sucul în carne și șunca se dovedește a fi mai suculentă. Am pus 1 lingurita.
Este mai bine să nu experimentați condimente în prima șuncă. Nu toți sunt prieteni între ei și puteți obține un rezultat nu foarte plăcut. Este mai bine să folosiți mai întâi doar un amestec de ardei sau, ca în rețeta mea, în imagine, un amestec de la Julia Vysotskaya „Prăjiți carnea” - un lucru absolut incomparabil!
Hospadya, am vrut să scriu altceva ... creierul vorskoryak ...

Ksyusha și gătitul șuncă în Shtebochka este oribil cât de convenabil este! Am vorbit despre asta în șunca „Turcia într-o pălărie”.
velli
Elena TimIeri am făcut șuncă așa cum scrii. NU pun niciodata sunca la frigider daca adaug sare simpla. Dacă este un neutru, atunci da. O fac mai ales pe una obișnuită. Culoarea nu este la fel de importantă pentru mine ca gustul și aspectul suncii în sine. Gătesc rar din carne de vită, în principal carne de porc, pui, curcan. Am pus producătorul de șuncă în apă, cu temperatura de 80 * și urmez cu strictețe temperatura apei timp de 3 ore. Nu îl scot imediat, lăsându-l să stea 30 de minute pe aragaz. Recent, am încercat să adaug mai puțină apă la carnea tocată, totuși atunci trebuie să o turn. Fac pui cu măsline sau cu felii de ardei gras roșu, delicios și foarte frumos pe tăietură!
Elena Tim
Citat: velli
NU pun niciodata sunca la frigider daca adaug sare simpla.
Asta e corect.
Această șuncă a fost prima mea și am făcut-o conform rețetei din broșură, nebănuind că „amestecul de carne” indicat în rețetă nu este altceva decât nitrit. Așa că l-am pus la frigider, așa cum este scris. Dar Vera Doxy m-a oprit la timp, spunând că puteți găti imediat. Prin urmare, rețeta conține acele 3 ore pe care producătorul meu de șuncă a reușit să le petreacă la frigider. Mai târziu, mi-am dat seama deja de tehnologia de gătit și câteva dintre punctele despre care am scris mai sus, s-au schimbat sau am sărit cu totul.
Citat: velli
... Nu o scot imediat, am lăsat-o să stea 30 de minute pe aragaz
Și pentru ce este asta? De câte ori am măsurat temperatura din interiorul piesei și știu sigur că șunca care nu a fost răcită în prealabil în frigider este gătită exact 3 ore și atinge temperatura de 72-74 grade.Nici nu mai măsoară, dar imediat după gătit am pus șunca într-un castron cu apă rece.
Trishka
Aici stau și aștept până vine Shtebochka, au scris că livrarea la punctul de la 28.11-1.12. Apropo, din mâna ta ușoară, i-am acordat atenție în „capac” și am decis să-mi schimb Panasonic 18 la Shtebochka, mai ales că încă mai am mici ostasete Panasik 10!

Len, spune-mi, când i-ai comandat lui Stebik, totul normal a ajuns la tine, altfel fetele scriu că bolurile sunt adesea zgâriată? Ce trebuie să privim în primul rând este, deși mă tem că nu mă vor lăsa să-l conectez la punctul de emisie ..
Elena Tim
Citat: Trishka
deși mă tem că nu mă vor lăsa să-l conectez la momentul emiterii ..
Choyta, nu-i așa? În ochii lor!
Este necesar să verificați, să nu cumpărați un porc într-un poke.
Ai comandat și un bol de teflon?
velli
Elena TimEi bine, acest lucru este probabil cel mai probabil pentru o plasă de siguranță. Uneori imediat sub apă rece dacă pui. Am pus sare 14 gr + sare în condimente pentru Mortadella. Șuncă foarte gustoasă cu astfel de condimente.
Elena Tim
Citat: Trishka
Len, spune-mi când ai comandat Stebik, ai obținut totul normal?
Da, aveam totul întreg. Am deschis imediat și am verificat totul. Și a inclus un desen animat.
Verificați-l așa: puneți castronul în desene animate, apăsați orice buton din meniu, de exemplu, „Fry” și apăsați Start. Pui mâna pe fundul cratiței, după câteva secunde fundul începe să se încălzească - apoi totul funcționează. O oprești, plătești.
Elena Tim
Citat: velli
... Am pus sare 14 gr + sare în condimente pentru Mortadella.
Și, ei bine, asta rezultă.
Ce este acest amestec pentru Mortadela, Val? Poți să-mi faci și mie plăcere?
Trishka
Da, am comandat-o.
M-am distrat cu aceste comenzi vapshche, m-am comandat miercuri pentru 8500 cu un bol și apoi am văzut că era negru ca vinerea și puteți economisi bani, deși doar puțin (750 de ruble), sun și spun că am ați comandat deja, este posibil să anulați? Au spus că nu, pur și simplu nu luați prima comandă, dar veți lua una nouă și vor ajunge în același timp, așa că cred că le pot cere amândurora să vadă dacă există ceva cu aceste boluri, apoi alege unul mai bun sau nu spune
Vor trimite ca în gluma aceea, „du-te fată, tu însăși nu știi ce vrei”,
Trishka
Elena Tim, Lenchik, mulțumesc pentru instrument, verificarea brațului
Elena Tim
Citat: Trishka
așa că cred, poate cere-i pe amândoi să-i lase să vadă dacă există ceva cu aceste cupe, apoi alege mai bine sau nu spune
Ei bine, dacă găsiți un defect în orice castron, atunci, cred, merită menționat al doilea „set”.
Citat: Trishka

Elena Tim, Lenchik, mulțumesc pentru instrument, verificarea brațului
Da, deloc. Mult noroc pentru tine, Xun!
Trishka
Da, am luat o clătită, dar am uitat să cer pastile din lăcomie
velli
Elena Tim, In, am comandat acest amestec de condimente pe ki. RU. pentru cârnați Mortadella și șuncă. Acum nu-mi amintesc ce include pentru că s-a terminat și va trebui să comand mai multe. Accesați site-ul lor web, există atât de mult pentru cârnați. Am cumpărat totul de la 2 ani deja.
Elena Tim
Val, dar nitritul nu este inclus în el, timp de o oră?
velli
Întreaga compoziție a condimentelor și a sării este scrisă pe etichetă, dar care nu a fost indicată. Cred că bucătăria obișnuită. Nitritul se adaugă la carnea tocată în sine, iar gătitul este folosit în condimente.
Yulia Antipova
Elena Tim, Lenusik, și am o șuncă gătită conform rețetei tale ... Mai au 10 minute de așteptat și o voi răci ...
natushka
Citat: Elena Tim
apoi sunca se fierbe exact 3 ore dupa ce apa ajunge la 78-80C.

Citat: Elena Tim
sunca neîncălcită în frigider se gătește exact 3 ore și atinge temperatura 72-74
Elena Tim, adică este necesar să setați temperatura în Shteba la 78-80 și 72-74 va funcționa în interior? Am ceva dur, deși nu pun gelatină și am Biovin. Am expus 74 de grade și 3,5 ore la Shtebe, nu am adăugat apă, dar carnea (pui + carne de porc) nu s-a topit complet după congelator, foarte rece.
Elena Tim
Citat: velli
Întreaga compoziție a condimentelor și a sării este scrisă pe etichetă, dar care nu a fost indicată. Cred că bucătăria obișnuită
Atunci, da, de obicei. Mulțumesc.
Citat: Yulia Antipova
Lenusik, și am o șuncă gătită conform rețetei tale .... Am 10 minute să aștept și o voi răci ....
Uhtyzh! Deja gata, în timp ce mă aflu aici cu afaceri, și nu la curs, ce este în subiect.
Yulchik, ei bine, voi aștepta verdictul. Sper să o faci bine!
Citat: natushka
Elena Tim, adică este necesar să setați temperatura în Shteba la 78-80, iar 72-74 va funcționa în interior?
Da, Natus, în șuncă se dovedește 72-74C. Am pus Shteba la 78C, acoper cu o a doua tigaie și gătesc în liniște 3 ore.
Citat: natushka
La Shtebe am setat 74 de grade și 3,5 ore, nu am adăugat apă, dar carnea (pui + carne de porc) nu s-a topit complet după congelator, foarte rece.
Dacă carnea era foarte rece, atunci s-ar putea să nu fi avut timp să fiarbă la o temperatură a apei de 74 ° C - insuficient, așa că șunca s-a dovedit a fi dură. Nu poate exista niciun alt motiv, deoarece puiul și carnea de porc sunt moi în sine și gătesc destul de repede. Și aici se dovedește că, în timp ce întreaga grosime a cărnii de gheață se încălzește, va dura mult până să înceapă să gătească. Așa că încerc, după ce am frământat masa de șuncă, să nu o pun la frigider, pentru a nu o răcori încă o dată, ci o pun imediat să gătească.
Lucien
Citat: Elena Tim
Am pus sare 16 g
Cât costă Helen în linguri? Sau este mai bine pe cântar?
natushka
Elena Tim, Len, mulțumesc, voi încerca să măresc temperatura, să scad timpul și să fac din carne decongelată. Am aspirat Biovin de sus și l-am așezat pe lateral, capacul s-a închis singur.
Elena Tim
Citat: Lucienne
Cât costă Helen în linguri? Sau este mai bine pe cântar?
Oh, Lud, am observat de multă vreme că o linguriță îngrămădită primesc întotdeauna 11 g de sare fină. Așa că ai nevoie de puțin mai puțin de o lingură și jumătate. Dar verific mereu cântarul, un obicei deja. Doriți să măsurați sala de mese?
Citat: natushka
Voi încerca să măresc temperatura, să scad timpul și să fac din carne decongelată.
Hai, Natus, noroc pentru tine! Sunt sigur că totul va funcționa!
Lucien
Citat: Trishka
pot anula?
Nu vă faceți griji, există oameni la punctul de emitere care vor lua încă unul sau altul, vor veni pentru doi, apoi vor spune că voi lua unul. Asta este normal. Este dreptul tău. De câteva ori s-a întâmplat că am refuzat, prima dată a fost o baie de picioare (am vrut-o pe mama mea, apoi am și comandat din nou, mi-au sugerat ei înșiși, deoarece căsătoria era evidentă), a doua oară a fost un fabricant de iaurt. (un castron - plastic cu bavuri), în eldorado-ul meu imediat - „Deci renunță și gata”. Am refuzat să comand una nouă. nu vă faceți griji, mulți fac mai multe comenzi, aleg de ce au nevoie.
Lucien
Citat: Elena Tim
Doriți să măsurați sala de mese?
Mulțumesc, Lenochka! Am atârnat deja pe cântar cu carnea, am doar cântare la o greutate mică sunt prostii, am pus o întrebare stupidă. Am pus deja șunca. După frământare, nu l-am lăsat să se așeze, l-am răsucit și înainte, mâinile mele sunt mâncărime și mulți oameni trebuie să scrie.
Și o altă întrebare cu privire la sediul ozonului până la 4 bucăți și care este mai bine?
Elena Tim
Citat: Lucienne
După frământare, nu l-am lăsat să se așeze, l-am răsucit și înainte, mâinile mele sunt mâncărime și mulți oameni trebuie să scrie.
Nu face! Ai sare obișnuită acolo. Deci nu este nimic de maturat acolo. Gătește calm.
Citat: Lucienne
Și o altă întrebare cu privire la sediul ozonului până la 4 bucăți și care este mai bine?
DD2 este cu siguranță mai bun. Există două dintre ele: unul de 5 litri, al doilea (XL) - 6 litri. Personal, am al doilea. Eu o iubesc.
Lucien
O, bine, totul, în timp ce sunt calm, tem-ra este chiar la mijloc, voi aștepta, mă voi dezabona dimineața. În timp ce voi studia rețetele. Am făcut carne de porc tocată pe jumătate cu file de pui tăiat în bucăți. Apropo, cu o săptămână înainte am cumpărat același termometru în departamentul Teskome pentru iaurt, doar fără semnul roșu.
Lucien
Citat: lu_estrada
pe sticla Canadian Bacon
Vă rog să împărtășiți rețeta, o astfel de frumusețe ...

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine