Administrator
Citat: Cvetaal

Iar ale mele sunt murate la frigider pentru prima zi. Mulțumesc, Tatyana, pentru o rețetă minunată

Pentru sănătatea ta!
Prima zi și încă în viață?
Cvetaal
Antrenez voință, ieri am încercat sărat, foarte gustos
Kisanata
Admin, Cvetaal, mulțumesc pentru răspunsuri, îl voi încerca fără rahat, iar pentru următorul lot îl voi căuta în Auchan. Și apoi lămâile mă așteaptă, sunt în frigider. Ambasador astăzi.
O rețetă minunată - potrivită pentru sufletul meu. Multumesc din nou.
Administrator
Citat: Cvetaal

Antrenez voință, ieri am încercat sărat, foarte gustos

Ei bine, bine - hai să numărăm restul la sfârșitul săptămânii

Irisha, pentru sănătatea ta!
Kokoschka
Administrator, dar în această rețetă, ai scos oasele?
Administrator
Citat: kokoshka

Administrator, dar în această rețetă, ai scos oasele?

Las oasele, nu mă deranjează și nu afectează gustul siropului
Kokoschka
Administrator, Văd, dar cred că acest lucru nu ar trebui să afecteze rezultatul?
Administrator
Citat: kokoshka

Administrator, Văd, dar cred că acest lucru nu ar trebui să afecteze rezultatul?

Am încercat deja de multe ori să explic poziția și observațiile mele cu privire la atitudinea îngrijită față de pereții și membranele lămâii albe. Dacă sunt deteriorate și apoi turnate cu marinată fierbinte (sau fierte), sucul de la lămâi va curge mai repede și feliile vor deveni mai subțiri, vor pierde densitatea, iar pulpa va deveni mai subțire și își va pierde aspectul, doar o coajă de lămâie și poate rămâne un strat subțire de pulpă.
Și când iei o felie de lămâie în gură, se simte doar crusta. Este păcat să pierzi bunătățile care pot intra în lichid

Acum voi face o altă porție de lămâi și voi încerca să tai lămâile doar pe lungime în jumătate pentru a păstra forma și carnea. Și pentru ca lămâile să se încadreze în gura mea, voi tăia lămâile la servire. Mă uit la această opțiune

Și oasele - da, Dumnezeu să fie cu ele, le poți îndepărta înainte de a le servi (sau trage de pe balcon printr-un tub), nu sunt atât de multe în felii.
Pregătiți lămâile, faceți primul pas - nu este dificil, apoi decideți singur cum să gătiți și să procedați
Kokoschka
De fiecare dată când îți citesc postarea o gură de salivă! Sunt de acord cu poziția pe oase complet dacă rețeta prinde rădăcini, le voi lăsa!

Administratorul spune apoi cum este cu jumătățile.
Administrator
Citat: kokoshka

De fiecare dată când îți citesc postarea o gură de salivă!

Autocurățarea corpului este salivație! Cu siguranță voi spune și arăta
Kokoschka
Administrator, a făcut astăzi lămâile singurul usturoi devenit albastru.
Administrator
Citat: kokoshka

Administrator, a făcut astăzi lămâile singurul usturoi devenit albastru.

Este în regulă, usturoiul poate deveni albastru din acid. Aparent depinde de varietatea usturoiului.
Kokoschka
Înțeleg și am crezut că știu că usturoiul este normal ...
Administrator
Și astăzi am găsit o altă modalitate de a găti murat lămâi, portocale și kumquats.
Am tăiat lămâi întregi în sferturi, dar nu le tai. Pun sare în fantă, o pun într-un castron și o las o zi. Astfel, citricele își păstrează forma foarte bine, feliile de citrice păstrează sucul în interior.

Lămâi murate dulci și acrișoare

Lămâi murate dulci și acrișoare

Lămâi murate dulci și acrișoare

Lămâi murate dulci și acrișoare

Foarte gustos!
Acum am în mod constant un borcan cu fructe citrice murate în frigider - lămâi, portocale, kumquats. Vreau să încerc mai multe grapefruit și mandarine
Kokoschka
Clasă! Ne-am dus în pădure să fumăm macrou și am așezat lămâi înăuntru, toată lumea a fost încântată, super! Să încercăm această metodă mai târziu.
Administrator

Pot să mănânc doar o lămâie cu ceai sau câteva căni cu pește sărat ... dar aici pot mânca o lămâie întreagă deodată ... și nimic, fără consecințe
Chiar și bătrâna noastră bunică mănâncă câteva felii (jumătate de lămâie!) Cu plăcere și spune „delicios”
Kokoschka
Da ...... delicios!
Cvetaal
Tatyana, recunoștința mea nu cunoaște limite !!! Atât de delicios încât cuvintele nu o pot descrie. Și sub forma „pură”, și ca garnitură pentru carne, rață și în loc de ghimbir pentru sushi, avea un gust diferit, incomparabil! M-am dus să pun un borcan de 3 litri
Administrator
Sveta, încercați să adăugați portocale, principiul de gătit este același - de asemenea delicios!
Și tăiați-le în patru părți, dar nu tăiați până la capăt și acoperiți cu sare - apoi ca de obicei
Cvetaal
Tanya, am înțeles corect, adaug portocale la lămâi sau portocale murate separat?
Administrator

Sveta, am făcut-o pentru testare, așa că am pus separat lămâi, separat portocale și kumquat - rezultatul mi-a plăcut
Mi s-a părut că poți pune totul într-un singur fel de mâncare. Și acolo, vedeți singur cât de bine este pe gustul dvs.
Portocalele au un gust mai moale, deoarece nu sunt atât de acre.
Kumquats au o amărăciune specifică, dar foarte puțin, dar nu există acid puternic în ele.
* kolyma *
Administratorchka ..... Ultimele tale fotografii ..... asta este ceva ..... mâine o voi face - dar, într-adevăr, fără rahat, nu o avem nicăieri (((
Cvetaal
Tanya, mulțumesc, am înțeles totul
Administrator
Citat: * kolyma *

Administratorchka ..... Ultimele tale fotografii ..... asta este ceva ..... mâine o voi face - dar, într-adevăr, fără rahat, nu o avem nicăieri (((

Tanyush, Cred că nu se va întâmpla nimic fără hrean. Gustul va fi în continuare din suc de lămâie, oțet, zahăr și chiar chili, usturoi, condimente - va exista un gust
Dar în noua iarnă, asigurați-vă că aruncați hrean în congelator, va fi întotdeauna util
* kolyma *
Administrator, Tatyana, SOS !!! Lămâile (4 bucăți - fac jumătate de porție) cu sare (1,5 linguri) stau în picioare de 10 ore - aproape nu există suc, cca. 1,5 linguri. l. Ce să fac? Cred că este foarte puțin, lămâile erau atât de vesele ...
Administrator
Cu atât de multe lămâi, nu va fi mult suc. Lăsați-le să stea o zi și sărate bine. În orice caz, fructele nu vor fi complet acoperite cu suc și nu vor da puțin suc. Scopul nu este ca lămâile să dea suc, ci ca lămâile să devină sărate - apoi umpleți-le cu marinată. Și pe acea „picătură” de suc care se va dovedi a face o marinată.
* kolyma *
Administrator-chka, ce am făcut - au stat o zi, zeama s-a dovedit a fi de 40 de grame, am făcut o marinată - consistența este similară cu siropul (gros și vâscos), delicioasă, usturoiul s-a făcut albastru. se răcește - se transferă în frigider. Spune-mi Tatyana, și ce ți-a plăcut cel mai mult din toate citricele conform acestei rețete? Ai făcut grapefruit, mandarine?
Administrator

Gros și vâscos, deoarece există mult zahăr, ar trebui să fie. Cu cât lămâile sunt mai suculente și crusta este mai subțire, cu atât mai mult suc - dar oricum nu vor fi multe.

Grepfruturile, mandarinele sunt încă în picioare și infuzate, mai târziu voi spune ce și cum în câteva zile.
Portocale și kumquats și lămâi plăcute
torbochka
Tatiana, scuză confuzia, ce înseamnă „usturoi 1,5 solo”?
Administrator
Citat: torbochka

Tatiana, scuză confuzia, ce înseamnă „usturoi 1,5 solo”?

Usturoiul "SOLO" este usturoiul în care nu există cuișoare, ca acesta - un cap, un dinte

Lămâi murate dulci și acrișoare

Mărimea capului este mică, ca 2-3 căței mici de usturoi obișnuit, are un gust bun. Îmi place usturoiul acesta și îl cumpăr des în coșuri mici din supermarket

Lămâi murate dulci și acrișoare

torbochka
Mulțumesc, mai erau încă o cunoștință în capul meu!))
Administrator
Citat: torbochka

Mulțumesc, mai erau încă o cunoștință în capul meu!))

Singurul lucru rămas este să încercați lămâi murate, iar cunoștințele vor fi adăugate și mai mult.
torbochka
Tatyana, este în mod fundamental - acest singur usturoi-solo, sau îl poți înlocui cu un „cor”? (ei bine, în cazul în care nu găsesc un „solist”!)
Kokoschka
Am făcut un pui într-un aragaz lent în weekend și am pus câteva felii de lămâie, așa că s-a dovedit a fi Carmelizat și carnea a primit un sos foarte gustos! lucru foarte meritat aceste lămâi murate !!!
Administrator
Citat: torbochka

Tatyana, este în mod fundamental - acest singur usturoi-solo, sau îl poți înlocui cu un „cor”? (ei bine, în cazul în care nu găsesc un „solist”!)

Nu, nu contează, îl poți pune pe cel obișnuit. Doar că usturoiul solo nu este la fel de viguros ca de obicei, ceea ce îmi place, gustul este mai moale
Administrator
Citat: kokoshka

Am făcut un pui într-un aragaz lent în weekend și am pus câteva felii de lămâie, așa că s-a dovedit a fi Carmelizat și carnea a primit un sos foarte gustos! lucru foarte meritat aceste lămâi murate !!!

Crin, pentru sănătatea ta! Ți-am spus - fă-o, nu vei regreta
torbochka
Citat: Admin
Doar că usturoiul solo nu este la fel de viguros ca de obicei, ceea ce îmi place, gustul este mai moale
În mod clar, vom căuta! Mulțumesc!
Administrator


Tocanță de legume cu pui și lămâi murate (Administrator)

Lămâi murate dulci și acrișoare

Vă recomand să gătiți - foarte gustos!
Kokoschka
Tanyusha iti multumesc din nou pentru reteta !!!
Am copt macrou în cuptor și apoi biban. Ce delicioase sunt aceste lămâi. Prima dată am trăit și mai devreme cu îngrijorare. Acum de fiecare dată pun tot mai mult și încă puțin. Super! Acum aștept unul nou pentru a face sacadat
Administrator

Crin, pentru sănătatea ta!
Foarte gustos! Pot convinge doar o lămâie întreagă, și nicio problemă, spre deosebire de crud
Și ginerele meu s-a agățat de aceste lămâi, le pune și oriunde le poți lua, chiar și siropul a intrat în acțiune, îl adaugă la carne atunci când fierbe, i-a cerut să facă un terci pentru iarnă.
Am comandat lămâi din noua recoltă, dar va fi în noiembrie - vom aștepta!

Gătește pentru sănătatea ta, sunt foarte încântat că lămâile au prins rădăcini cu tine!
Kokoschka
Tanyusha și sirop. Și se toarnă în carne, bulion și salată. În general, peste tot. Această rețetă este doar o dăruire a Domnului! Mulțumesc pentru descoperire!
Administrator

Astăzi lămâile proaspete au sosit cu o crustă subțire, fragedă și aromată din noua recoltă

Lămâi murate dulci și acrișoare Lămâi murate dulci și acrișoare Lămâi murate dulci și acrișoare

Și asta înseamnă că mâine încep să murc lămâi
Gală
Citat: Admin

Astăzi lămâile proaspete au sosit cu o crustă subțire, fragedă și aromată din noua recoltă
Tanya, de unde și de unde au venit? Poate că și eu le vreau.
Administrator
Citat: + Gala +

Tanya, de unde și de unde au venit? Poate că și eu le vreau.

Galya, au venit din Abhazia pe piață (cresc acolo și a venit timpul recoltării), iar de la piață la mine comand în fiecare an lămâi abhaze, lămâile noii recolte sunt foarte bune

Acum este momentul pentru lămâi noi, astfel încât acestea să poată fi pe piață la Moscova
Gală
Aha Acum voi ști. Trebuie să fim atenți.
Administrator
Citat: + Gala +

Aha Acum voi ști. Trebuie să fim atenți.

Pentru sănătatea ta!

Da, am uitat să spun - lămâile proaspete abhaze nu sunt niciodată acoperite cu ceară sau vaselină!
Acest lucru poate fi verificat prin atingere, urmele de ceară grase vor rămâne pe mâna dvs. sau când spălați lămâile, mâinile vor deveni grase, într-un strat „gras”, care este greu de spălat.

În acest caz, spăl toate fructele în apă fierbinte cu adaos de detergent de spălat vase (doar o picătură!), Le spăl cu mâinile, clătind placa și apoi le clătesc bine de mai multe ori în apă curată. Ajută!
Lёlka
Tanya, este posibil să nu folosești sare de piatră, ci altele? Cumva nu prea îmi place de ea ...: iertare: Numai când sar castraveții. Dar acolo îl dizolvați în apă, iar murdăria poate fi drenată după așezare
Administrator
Sarea iodată nu este potrivită pentru decapare. Nici eu nu aș adormi în mare, este mai potrivit pentru pești.

Dar sarea de piatră gri va fi pe măsură! Și nu este nevoie să vă fie frică de „gunoi, murdărie”, aceasta nu este gunoi și nu murdărie, ci incluziuni minerale care se găsesc în timpul procesării sării, în timpul preparării sale. Aceste incluziuni, fie se dizolvă în lichid, fie se așează la baza cutiei - nu se va întâmpla nimic rău.

Castraveții sunt delicioși, nu-i așa? Deci lămâile vor deveni delicioase!

Și am deja 24 de lămâi pentru sărare. Mâine voi turna marinată

Lămâi murate dulci și acrișoare

În spatele bolului, puteți vedea un pachet de sare pe care îl folosesc la gătit - o piatră gri

Lёlka
Jouravl
Administrator, Tanya !! Ce rețetă Și ce poze delicioase! Proaspete, luminoase, suculente Am cumpărat astăzi lămâi cu pielea subțire, nu am rezistat - am sărat-o imediat. Adevărat, nu există hrean, iar usturoiul s-a terminat, dar acest lucru este fixabil, îl voi cumpăra mâine .. Poți înlocui hreanul cu ghimbir? Cu greu puteți cumpăra rădăcinile acum, doar borcane de hrean ...
Tanyusha!
La multi ani! Sănătate, împlinirea dorințelor, fericire! Și vă rog cu rețetele voastre!

Alte rețete din secțiunea „Preparate din fructe și fructe de pădure”

Dulceață de prune de cireșe
Dulceață de prune de cireșe
Gem dulce de la râme
Gem dulce de la râme
Ananas în sirop
Ananas în sirop
Pene de lamaie
Pene de lamaie
Sun de caise-pere soare
"Soare" confiture caise-pere

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine