Ta-nyusha
Ora bună a zilei. Îmi cer scuze în avans dacă am intrat într-un subiect greșit - nimic pe forum. nu am încă rulmenții mei. Am avut o problemă cu tortul de Paște. Am luat o rețetă din cartea de rețete Alexander Seleznev atașată Panasonic SD-2500:
Kulich
Drojdie uscată - 7 g
Făină de grâu - 450 g
Sare 6 g
Zahar granulat - 50 g
Zahăr vanilat - 1 plic
Ouă de pui 4 buc.
Unt - 100 g
Suc de lamaie 50 ml
Amestec de nuci măcinate, fructe confiate și stafide dozator complet (150 g)
Drept urmare, a fost inconfortabil în fața soțului meu - tortul a alunecat pe o parte, aproape că nu a crescut, crusta a fost dură, aluatul a fost copt cu un fel de corzi. Drojdie bună cu o zi înainte am copt pâine cu făină de secară - a ieșit grozav. Aș fi recunoscător dacă mi-ați arăta greșelile, ceea ce am greșit.
sazalexter
Ta-nyusha, Erori două, primul, puțin lichid, al doilea cuptor este încă mai bun conform rețetelor de pe forum. Rețetă dovedită similară https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html după cum puteți vedea, în ea se adaugă 250 ml de lapte
Ta-nyusha
sazalexter, Mulțumesc. M-am urcat pe forum, a doua zi nu ies. Imi place totul, vreau totul !!!
Mătușa Besya
Citat: liliya22
De obicei, am copt un tort conform acestei rețete, s-a dovedit minunat, trebuie să observați cantitatea de ingrediente și metoda de preparare.
Dacă rețeta din primul post este indicată corect, atunci acel lichid are doar 50 ml. suc de lămâie
Sperietoare
Mătușa Besya,

Apropo, încă 4 ouă. Dar cantitatea este exact pentru a face găluște)))). Clasic - 1 ou la 100g de făină)).
Mătușa Besya
Încă nu este suficient ((
Incepator
Citat: mătușa Besya

Încă nu este suficient ((
nu atât de puțin. 4 ouă cu o greutate condiționată de 60 g (+ -). În general, trebuie să te uiți în aparatul de fabricare a pâinii cel puțin uneori. Aici am: 1. Am copt după o rețetă dovedită și a trebuit să adaug mult lapte. 2. aluatul nu a crescut foarte bine, a trebuit să opresc soba, să aștept să crească. Și dacă las totul să meargă întâmplător, am o cărămidă la ieșire. Ar fi. Dar nu, s-a dovedit un superb tort de Paște.
Mătușa Besya
Citat: Newbie
În general, trebuie să te uiți în aparatul de fabricare a pâinii cel puțin uneori
Sunt de acord cu aceste 100%
Eu, de exemplu, coac pe „Makfa”, făină, în general imprevizibilă, pot lua cantități absolut diferite de lichid!
Prin urmare, concluzia este că predăm materialul, rețeta este doar o direcție ..
* Anyuta *
Citat: Newbie
În general, trebuie să te uiți în producătorul de pâine cel puțin uneori
Marcat foarte precis .. Deși aceasta este o tehnică, dar este nevoie de control asupra acesteia.
Am observat deja că, de îndată ce trebuie să fugiți undeva și 10-15 minute nu sunt suficiente pentru a controla procesul până la capăt, rezultatul nu va fi 100%! De îndată ce controlați totul, de la cântărire până la sfârșitul coacerii, nu va exista nicio limită de încântare! Rezultatul va fi întotdeauna impresionant!
Ieri, mi s-a confirmat încă o dată pe trei marcaje de prăjituri!
Prima filă - ei bine, nu a fost deloc timp, chiar am petrecut toată dimineața pe fugă. Rezultatul este 0 din 10.
A doua filă - controla totul. Rezultatul 10 din 10
A treia filă - nu a controlat complet creșterea (m-am dus la baie timp de 15 minute și creșterea a devenit foarte activă) - rezultatul este 8 din 10!
Chef
Și sunt un adversar al peeping. Nu am cumpărat un filtru de pâine pentru asta
liliya22
Citat: mătușa Besya

Dacă rețeta din primul post este indicată corect, atunci acel lichid are doar 50 ml. suc de lămâie
Rețeta este corectă, 50 ml de suc de lămâie și 4 ouă sunt suficiente pentru a obține un astfel de tort Kulich nu a funcționat, ce ai făcut greșit?
Sonadora
Am un tolmouth cu numele mândru „Biblia bucătarului de patiserie” pe raft, greutate moartă. De mai multe ori am încercat să gătesc după rețete din el. Rezultatul a fost fie ceva necomestibil, fie rețeta trebuia ajustată temeinic.Chesslovo, deja mă tem de rețetele lui Seleznev.
Incepator
Citat: Sonadora
Rezultatul a fost fie ceva necomestibil, fie rețeta trebuia ajustată temeinic. Chesslovo, deja mă tem de rețetele lui Seleznev.
da, niste retete suspecte
liliya22
Citat: Chef

Și sunt un adversar al peeping. Nu am cumpărat un filtru de pâine pentru asta
Sunt total de acord cu tine.
varietate
Citat: Sonadora

Am un tolmouth cu numele mândru "Biblia bucătarului de patiserie" pe raft, greutate moartă. De mai multe ori am încercat să gătesc după rețete din el. Rezultatul a fost fie ceva necomestibil, fie rețeta trebuia ajustată temeinic. Chesslovo, deja mă tem de rețetele lui Seleznev.
Ah ha ha !! Asta ar fi să îi facturăm lui Seleznev hrana alterată și daunele morale! Îmi imaginez cum s-ar fi rupt dacă toate gospodinele care găteau conform cărții sale ar fi făcut asta!
Și eu am încercat o dată de câteva ori să folosesc rețetele sale, ca urmare, fără produse, fără dispoziție
Mătușa Besya
Am fost ieri la Ozone, am examinat această „Biblie”, apoi am citit recenziile abuzive și m-am gândit mai bine la timp
* Anyuta *
Citat: liliya22
Sunt total de acord cu tine.
Este iertabil ca bucătarul să nu cadă .... De aceea el este bucătarul ... și în majoritatea cazurilor pentru incepatori se pare că despre ca aceasta....
Kara
Citat: liliya22

Rețeta este corectă, 50 ml de suc de lămâie și 4 ouă sunt suficiente pentru a obține un astfel de tort

Rețeta este absolut corectă pentru a face aluat de găluște, așa cum a spus Sperietoarea.

Pentru aluatul de unt este foarte puțin lichid și zahăr.

În afară de, Ta-nyusha, Tatyana, în ce ordine ați pus mâncarea în KhP?
Incepator
Citat: Kara
În plus, Ta-nyusha, Tatyana, în ce ordine ați pus produsele în KhP?
ce legătură are asta cu asta?
Kara
Citat: Newbie

ce legătură are asta cu asta?

Cum și cum! Instrucțiunile pentru toate CP-urile indică regula pentru comanda produselor de marcare. În majoritatea cazurilor, drojdia uscată nu trebuie să intre în contact direct cu lichidul. Cu mâna, mai întâi diluați drojdia în apă / lapte, o lăsați să se activeze, apoi frământați aluatul. Un alt principiu funcționează în HP.
varietate
Kara, acest lucru joacă un rol dacă puneți ingredientele și puneți cronometrul sau dacă aragazul funcționează cu un mod de egalizare a temperaturii (cum ar fi Panasonic). Dacă frământarea începe imediat, atunci ordinea ingredientelor nu este importantă.
Kara
Citat: varietate

Kara, acest lucru joacă un rol dacă puneți ingredientele și puneți cronometrul sau dacă aragazul funcționează cu un mod de egalizare a temperaturii (cum ar fi Panasonic). Dacă frământarea începe imediat, atunci ordinea ingredientelor nu este importantă.

Ei bine, Tatyana are Panasonic.
Tatyana, de asemenea, nu a indicat ce program a copt. În plus, verificarea, care este furnizată de programele HP, nu este suficientă pentru aluatul de tort ...
varietate
Citat: Kara
În plus, verificarea, care este furnizată de programele HP, nu este suficientă pentru aluatul de tort ...
Și am pregătit de mai multe ori prăjituri într-o filtru de pâine în cadrul programului „Dulce” și s-au dovedit a fi prăjituri (doar Royal Bummer s-a odihnit tot timpul pe fereastră. Dar acest lucru se datorează cel mai probabil faptului că erau multe ingrediente pentru c / n) ...
Și experiența altor brutari sugerează că cuptoarele lor fac o treabă foarte bună cu aluatul de tort.
liliya22
Citat: Newbie

da, niste retete suspecte
Nu există nimic suspect în rețetă, citiți metoda de gătit.
1. Așezați toate ingredientele (cu excepția drojdiei) în oala de pâine în ordinea exactă indicată. Așezați drojdia într-un distribuitor dedicat de drojdie. Așezați ingredientele marcate cu * în dozatorul special de aditivi.
2. Instalați spatula pentru frământarea aluatului de secară. Selectați modul PRIMARY RAISIN, selectați culoarea crustei, dimensiunea L și apăsați butonul START.
3. Puneți pâinea finită pe o grătar și acoperiți-o cu un prosop de lenjerie.
4. Topiți ciocolata în cuptorul cu microunde. Decorați pâinea complet răcită cu ciocolată topită și decorați cu stropi de patiserie.Lăsați ciocolata setată, apoi tăiați tortul în felii și serviți.
liliya22
Citat: Kara

Rețeta este absolut corectă pentru a face aluat de găluște, așa cum a spus Sperietoarea.

Pentru aluatul de unt este foarte puțin lichid și zahăr.

În afară de, Ta-nyusha, Tatyana, în ce ordine ai pus mâncarea


Acesta nu este un tort, ci un tort, zahărul este suficient. Fructele confiate și stafidele adaugă dulceață tortului și, de asemenea, decorează cu glazură, este, de asemenea, dulce.
Există suficient lichid, 50 ml suc de lămâie și 4 ouă.
Kara
Lilia, ai copt această rețetă? Împărtășește-ți experiența
liliya22
Irina, da, am copt această prăjitură într-un filtru de pâine Panasonic 2502, la început când am ales rețeta de prăjitură din carte, m-am îndoit că era atât de puțin lichid, am vrut să adaug lapte, dar nu. Tortul s-a ridicat până la marginea găleatei, pesmetul este excelent, zahăr cu măsură, am avut stafide foarte dulci. Toată lumea de acasă a plăcut. Prin urmare, sunt surprins de câteva recenzii negative, încercați să coaceți, vă va plăcea.
Alex100
Aceasta este o rețetă dintr-o carte către Panasonic (a existat chiar un subiect pe forum pentru această rețetă, dar nu am găsit ceva, acum)
Au fost multe discuții. Undeva recenzii pozitive și negative 50 * 50

Coapte conform programului 06 (5 ore)
L-am copt eu singur conform acestei rețete. Prima dată s-a dovedit a fi un tort de Paște excelent și înalt.
Dar, altă dată, s-ar putea spune că nu este caramida coaptă
Paștele este chiar după colț ...
Nu a fost timp pentru experimente, așa că am luat rețeta de la Elena (ulei) și s-a dovedit cu succes
Kara
Citat: Alex100


Paștele este chiar după colț ...

Și apoi, aproape un an mai târziu

Alex, cu trecutul tău, Hristos a înviat!
Alex100
Citat: Kara

Și apoi, aproape un an mai târziu

Alex, cu trecutul tău, Hristos a înviat!

Cu adevărat)
Mulțumesc)) Această acțiune a avut loc chiar înainte de Paști

O nouă încercare a avut succes, undeva pe la 22-45) și la 23-00 eram deja în biserică

Incepator
Citat: Kara

Cum și cum! În instrucțiunile pentru toate CP-urile, este indicată regula pentru ordinea de marcare a produselor. În majoritatea cazurilor, drojdia uscată nu trebuie să intre în contact direct cu lichidul. Cu mâna, mai întâi diluați drojdia în apă / lapte, o lăsați să se activeze, apoi frământați aluatul. Un alt principiu funcționează în HP.

Da, acest lucru este foarte, foarte important! Și asigurați-vă că nu se amestecă în timpul amestecării. Făcătorul de pâine este la fel, nu știi niciodată ce ...
Kara
Citat: Newbie

Da, acest lucru este foarte, foarte important! Și asigurați-vă că nu se amestecă în timpul amestecării. Făcătorul de pâine este la fel, nu se știe niciodată ...

Ai dreptate, trebuie totuși să fii cu ochii pe kolobok în HP, mai ales dacă este un aluat și cu atât mai mult un tort. Să ne explicăm sarcasmul tocmai prin faptul că tu - Incepator
Incepator
Îmi cer scuze, nu am rezistat
Ilona
Citat: Sonadora
Chesslovo, deja mă tem de rețetele lui Seleznev.
Ha, Man, și și eu! Se pare că le dă în mod deliberat foarte denaturate, astfel încât să nu avem nifiK, cu excepția fecalelor ... Am făcut paste conform rețetei sale video, desigur, au ieșit fursecuri delicioase, dar ... ei și supa este dulce
Am crezut că sunt singurul atât de ghinionist și fără brațe, dar suntem mulți dintre noi! Suntem o armată de gospodine înșelate!
Maria2379
Buna! Am încercat să coac un tort de Paște într-o mașină de fabricat pâinea pentru a nu mă încurca, dar aluatul s-a dovedit a fi apos cu bulgări de făină care au rămas (a trebuit să-l amestec cu mâinile). Aceeași poveste se întâmplă și cu cupcake-ul (rețetă din cartea care a venit cu producătorul de pâine). Se pare că fac totul conform instrucțiunilor. Poate iau făina greșită?
Elena Bo
Cerneti faina?
Alex100
Maria2379, Pentru început, ați indica modelul aragazului, rețetele pentru ceea ce au făcut, cum și cu ce au măsurat și marca de făină nu va strica
Maria2379
Făcătorul meu de pâine este așa 🔗.
Măsurat cu linguri de măsurare și un pahar, care sunt incluse. Rețetă de tort de Paște:
smântână - 0,75 linguri.
drenaj. ulei-125 g
gălbenușuri - 4 buc.
făină - 2,5 căni (makfa, premium)
zahăr - 0,5 căni
sare - 0,5 lingurițe.
drojdie - 1 linguriță (Lviv uscat folosit)
stafide - 0,25 cesti

Făină cernută și pre-măcinate gălbenușurile cu zahăr.
Elena Bo
Câte grame de sticlă? După toate aparențele, chinul nu a fost raportat.
Maria2379
Pahar de 250 ml, nu a măsurat în grame
Alex100
Maria2379, nu primiți mai mult de 400 g de făină, desigur că nu este suficient pentru o astfel de cantitate de lichid
Tortul în sine a crescut bine? având în vedere că aluatul este foarte bogat, iar drojdia este doar o lingură
(Încercați să luați MacFoo cu litera A, prima literă care vine înainte de dată)

Te-aș sfătui să încerci mai întâi această rețetă de tort https://Mcooker-ron.tomathouse.com/@option=com_smf&topic=3502.0.html
Rețeta este dovedită, a fost utilizată în mod repetat, ingredientele sunt recalculate pe grame în funcție de masa produsului obținut

Maria2379
Da, a apărut perfect și a fost foarte gustos. Dar bulgări au dat peste. Multumesc mult, voi incerca!
Elena Bo
Prăjiturile de Paște ar trebui să aibă întotdeauna puțin aluat apos, altfel va fi dens. Dar, aș sfătui la începutul frământării să ajute puțin cu o spatulă să interfereze cu toată făina, astfel încât să nu existe impurități.
VeraU

Buna ziua. Am încercat să coac prajitura fără să frământ de la Svetlana.

Pentru a nu strica mâncarea, un gălbenuș. Am împărțit totul în 5. Am luat o linguriță de drojdie uscată. Toate etapele de ridicare a aluatului au fost păstrate în cuptor pentru timpul maxim specificat. Pentru prima dată în viața mea, aluatul meu a crescut! Adevărat, mirosul era foarte puternic alcoolic. După introducere în forme, s-a păstrat la cuptor timp de 1,5 ore până la coacere. Aproape că nu s-a ridicat. Deși etapa anterioară cu. Stafidele au crescut foarte bine, dar imediat ce s-a atins a căzut. În timpul coacerii, acoperișul s-a schimbat din convex în plat și nu s-a ridicat din nou. Crusta este groasă și foarte întunecată. Interiorul este moale ca un burete. Fara gust. Vă rog să-mi spuneți unde am greșit. Mi-a plăcut foarte mult rețeta. Totul este descris în detaliu și există imagini. Se pare că totul mi-a fost similar.
Ekaterina Sankt Petersburg
Bună seara! Spune-mi ce ai greșit. HP Panasonic 2511. Drojdia Saf Moment, făină Bereginya GOST Tambovskaya.
Drojdie 2,5 lingurițe
Făină 510 g
Sare 0,5 lingurițe
Ouă 2 buc 120 g
Zahar 100 g (am pus 150, are gustul potrivit)
Curcuma, șofran, vanilină
Scurgeți untul topit 90 g
Lapte încălzit 150 ml

Regim dietetic cu stafide. Nu m-am ridicat bine înainte de coacere. În timpul frământării, era o fustă în jurul omoplatului, aluatul urcând într-un colț cu o virgulă. Înțeleg corect că nu ar trebui să existe un kolobok pentru prăjiturile de Paște?
Linia de fund: acoperișul este crăpat, partea superioară este umedă, nu este coaptă.
Așezați-vă să citiți forumul. Dacă aluatul nu crește, opriți HP și mai departe? O găleată într-un loc cald? Sau scoate aluatul din găleată? La ce nivel trebuie să se ridice aluatul pentru a permite coacerea? Unde tortul se coace mai bine în HP sau într-un multicooker?
Vă mulțumesc tuturor în avans pentru răspunsuri!
Administrator
Citat: EkaterinaSPb
Spune-mi ce ai greșit. HP Panasonic 2511

Prăjituri de Paște în x / aragaz pe care le avem aici Prăjituri de Paște într-o mașină de fabricat pâinea. Întrebări și răspunsuri despre prepararea aluatului și coacerea.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine