Yulia55555
Buna! Cine are un astfel de producător de pâine? Am cumpărat și am copt franceză dintr-o carte de rețete din program, s-a dovedit a fi o cărămidă mică, tare, nu coaptă. Ce s-a întâmplat?
sazalexter
Yulia55555Căutați erori aici #
Delekhtor
Yulia55555, Am cumpărat un astfel de aragaz acum câteva zile
Pok de două ori conform programului principal, prima rețetă „Pâine albă”, drojdie „Saf-moment” pachet roșu: 1 kg. crusta medie si 750 gr. crustă închisă la culoare (se adaugă miere în loc de zahăr, de asemenea se adaugă puțini fulgi de „7 cereale”). Pâine excelentă de ambele ori. Acum coac pâine franceză, apoi voi scrie ce s-a întâmplat și cum.
Iată câteva fotografii ale unei pâine cu cereale:
🔗 🔗
Delekhtor
Asta e pâinea franceză este gata:
🔗 🔗 🔗
A făcut-o strict conform rețetei din carte, a înlocuit doar sucul de lămâie cu acid citric diluat în apă.
UPD: și iată pâinea în context:
🔗
lisa567
Yulia55555
N-ar fi trebuit să-mi cert jocul de pâine. Este mișto. A fost prima nenorocită de pisică. cocoloase. Coac aproape în fiecare zi atât alb, cât și cereale integrale, și secară, am făcut aluat pentru plăcinte, prăjituri, paste - totul este super.
Incepator
Iei rețetele din instrucțiuni?
Yulia55555
Da, dar o corectez puțin, mi se pare că este prea mult zahăr scris acolo, am pus mai puțin. Am luat o rețetă de secară-grâu pe Internet.
Incepator
Apropo, este modul de încălzire (menținerea temperaturii), care imediat după coacere semnalează cumva că a trecut deja 1 oră și pâinea trebuie îndepărtată? Fie mi-a fost dor, fie nu există o astfel de opțiune - priviți și priviți-vă.
Incepator
Și conform rețetelor din instrucțiuni, care este greutatea pâinii? Nu este cântărit? La început mi-a fost frică să coc o pâine mare - de ce ar trebui să transfer produse degeaba (în caz de eșec). Coacere 500 gr - s-a dovedit excelent. S-a dovedit a nu fi suficient.
Incepator
lisa567, Paște pe nas, împărtășiți instrucțiuni pas cu pas despre cum să coaceți un tort de Paște. Atât de mare (frumos), cât de multă greutate este în el?
lisa567
Incepator, totul conform rețetei - https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0.... Mod pâine dulce, drojdie uscată „Saf-moment” 2 lingurițe, întârziere 6 ore., Greutate 750 g., Crustă ușoară. Din anumite motive, aragazul nu dă un semnal sonor pentru așezarea stafidelor în acest program sau am ratat-o. Prin urmare, este mai bine să puneți stafide în făină imediat.

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.340 - aici sunt comentariile mele
lisa567
Citat: Newbie

Și conform rețetelor din instrucțiuni, care este greutatea pâinii? Nu este cântărit? La început mi-a fost frică să coc o pâine mare - de ce ar trebui să transfer produse degeaba (în caz de eșec). Coacere 500 gr - s-a dovedit excelent. S-a dovedit a nu fi suficient.

Greutatea mea este mai mică. Franceza pentru 1000 de copt s-a dovedit a fi de 850-900 gr, mie mi-a plăcut cel mic pentru copt.
Incepator
lisa567, mulțumesc, și el a fost cel care a stat timp de 6 ore după lot? (Nu înțeleg de ce există o întârziere).

Îmi răspund la propria întrebare - semnalul a sunat.
Citat: Newbie
Apropo, este modul de încălzire (menținerea temperaturii), care imediat după coacere semnalează cumva că a trecut deja 1 oră și pâinea trebuie îndepărtată? Fie mi-a fost dor, fie nu există o astfel de opțiune - priviți și priviți-vă.
lisa567
Incepator, Urmăriți linkul și citiți rețeta.
Incepator
Am urmat link-ul, tot nu înțelegeam nimic - de ce să pun un cronometru, dacă componentele nu sunt amestecate, cum se va potrivi aluatul? Sens? Ei bine, sunt un brutar începător, poate ceea ce nu înțeleg.

Am copt pâine albă de două ori. Aparent, ultima dată, aluatul a fost abrupt - cuptorul meu împingea, împingea, scârțâia, scârțâia, mi-a părut rău pentru asta. Adevărat, am copt 500 de grame - suficient pentru familia mea. Dacă cineva este interesat, voi arunca rețeta (deja testată de mine).
Delekhtor
Tocmai am copt o „pâine franceză” ușor modificată - am adăugat trei pumni de semințe de floarea soarelui decojite.
Pâinea a fost făcută conform rețetei de 1 kg, dar a ieșit puțin peste 800 gr. Cu cinci-șapte minute înainte de sfârșitul coacerii, am uns „acoperișul” cu lapte cald - s-a dovedit o crustă frumoasă, moderat lucioasă.
🔗 🔗 🔗
Incepator
Delekhtor, frumos! Deci chiar, elegant.
lisa567
Incepator, citiți cu atenție rețeta. Acest lucru se face astfel încât drojdia din lapte cu zahăr să înceapă să fermenteze, obținându-se un analog de aluat. Acest lucru conferă tortului o aromă specială.
Delekhtor
Citat: lisa567
Dealer, frumos! Deci chiar, elegant.
Ce sunt eu? Sunt frumos, da! Și netedă pentru că mănânc bine și mult (glumă)

În timp ce mă pregăteam de coacere, mi-am dat seama de un lucru: urmați cu strictețe rețeta și totul va fi OK. Deși, uneori, mă îndepărtez de rețete și apoi trebuie să monitorizez cu grijă chifla de aluat: astfel încât să fie uniformă, astfel încât să nu se lipească de pereți și să nu le păteze, etc. Acest lucru a fost discutat de o sută de ori deja. Apropo, am copt primele mele pâini (pâine?) Din făină scumpă - „Special Sokolnicheskaya”, 110 ruble. pentru un pachet de 2 kg., pâinea de ieri am copt-o din făina de Samara "Alekseevskaya corect" - 30 de ruble. per ambalaj de 2 kg. Deci, nu am observat o diferență tangibilă în calitatea pâinii, deși mi s-a părut că pâinea s-a dovedit a fi mai bogată din făina ieftină. Astăzi voi merge la magazin și voi cumpăra câteva alte pachete Alekseevskaya pentru utilizare ulterioară.
Incepator
Citat: lisa567

Incepator, citiți rețeta cu atenție. Acest lucru se face astfel încât drojdia din lapte cu zahăr să înceapă să fermenteze, obținându-se un analog de aluat. Acest lucru conferă tortului o aromă specială.

Aaaa. Acum este clar. Multumesc pentru clarificare. Și atunci nu înțeleg complexitățile. Abia acum stăpânesc informații. Există o mizerie în capul meu, toate conceptele sunt confuze.

Delekhtor
, când cocul meu este ușor de tei de pereți, pâinea a ieșit mai bine, cu un acoperiș plat. Și brusc un coc (ideal) - sub acoperiș s-au format spații goale, crusta este uscată, totul sfărâmată.

Incepator
În liniște voi continua cu mine. Am observat o trăsătură caracteristică - dacă ungeți știftul și spatula înainte de a le coace cu ulei vegetal, acestea rămân în pâine, dacă cu margarină, într-o găleată. Chiar așa?
Delekhtor
Ung întotdeauna tulpina pe care este pusă spatula cu ulei vegetal - rareori când spatula rămâne în pâine.
Apropo, am observat că pe scapula, de-a lungul marginii, învelișul din teflon începe să se desprindă. Literal un pic, doar pe margini, dar deja ezitat.
Incepator
Și gaura mea interioară era constrânsă. Eu am fost cea care a smuls atât de sârguincios lopata din găleată. În loc să se înmoaie în apă fierbinte. Și interesant, în serviciu puteți cumpăra o lopată, caz în care?
Ai copt secară de grâu deja? Nu am reușit deloc.
Delekhtor
Secara (conform unei rețete dintr-o carte) a fost coaptă de patru sau cinci ori: odată a ieșit ca un castravete; de două ori cu acoperișul prăbușit; astăzi s-a dovedit ceva intermediar - acoperișul este doar plat și pâinea nu a crescut prea mult. Probabil, aceasta este vina mea, deoarece nu am malț pur - există un concentrat de cvas într-o sticlă și cvas uscat, așa că experimentez cu ele. Lucrul amuzant este că gustul este oricum grozav.
Chiar am copt tort de Paște (reţetă) - s-a dovedit! Și în aparență, gust și miros („beat”), dar culoarea nu este foarte mare - firimiturile maronii au ieșit din cauza faptului că zahărul meu era trestie maro. Familia mea a mers chiar să-l sfințească
🔗 🔗 🔗 🔗 🔗
Incepator
Un tort nobil s-a dovedit!
Am făcut și tort, după o altă rețetăhttps://Mcooker-ron.tomathouse.com/@option=com_smf&topic=3502.0.html... A funcționat de ambele ori.
Dar pâinea de grâu-secară este deja cumva înfricoșătoare de făcut - produse pentru eliminare. S-a dovedit a fi un fel de acru eviscerat, aparent nepătit. Am cumpărat o sondă de temperatură, acum voi stabili disponibilitatea. Și nici eu nu am malț, am cumpărat must de cvas în loc.
Văd că cupola ta este atât de frumoasă pentru toate produsele tale, dar a mea se încrețește constant. Îl scoți imediat din găleată? Mi s-a recomandat să îl scot imediat, dar care este rostul când este deja acoperit cu riduri în timpul coacerii. Nici nu știu care este motivul.
Delekhtor
Dar pâinea de grâu-secară este deja cumva înfricoșătoare de făcut - produse pentru eliminare. S-a dovedit a fi un fel de acru eviscerat, aparent nepătit. Am cumpărat o sondă de temperatură, acum voi stabili disponibilitatea. Și nici eu nu am malț, am cumpărat must de cvas în loc.
Se toarnă must de cvas - reduceți cantitatea de apă în consecință și asigurați-vă că urmăriți cocul. Deși, după cum înțeleg, totul nu este atât de simplu în coacerea pâinii de secară
Văd că cupola ta este atât de frumoasă pentru toate produsele tale, dar a mea se încrețește constant. Îl scoți imediat din găleată? Mi s-a recomandat să îl scot imediat, dar care este rostul când este deja acoperit cu riduri în timpul coacerii. Nici nu știu care este motivul.
Postez doar poze frumoase. Nu există probleme cu pâinea albă, dar încă mă lupt cu secara, de aceea nu postez fotografii cu pâinea mea de secară.
Am lăsat literalmente pâinea să stea cinci minute și o scot din găleată. Apoi într-un prosop de lenjerie și pe o scândură de lemn.
lisa567
Dilekhtor, tortul tău are o cupolă netedă. Am copt de mai multe ori conform acestei rețete - în mod constant o crăpătură pe acoperiș. Cu ce ​​drojdie se coace? Mai adaugi făină la frământare? Împărtășiți cum o coaceți. Și cu pâinile amestecate am aceeași problemă, acoperișul se prăbușește constant, mai ales cu secară. Grâul este întotdeauna perfect.

Delekhtor
lisa567, Am făcut un semn de carte și am copt strict conform rețetei - am cântărit literalmente totul în grame. Drojdia SAF-moment (într-o pungă roșie) Mint! Am cumpărat drojdia noastră, în direct - „Lux”. Nu am adăugat nici făină, nici apă la tort în timpul procesului de frământare. Făina era ieftină, cam 40 de ruble. pentru 2 kg (sac roșu cu punct negru sau alb). Aveam doar zahăr din trestie, ceea ce făcea firimitul maroniu. Și prima dată când am copt, m-am gândit că rețeta pentru Panasonic și acolo semnul de carte este diferit: lichid în făină. Așa că am schimbat totul, la ieșire am primit o cărămidă urât mirositoare, cu bușteni, cu fructe confiate.
Am scris deja că până acum cu pâinea de secară-grâu nici nu prea reușesc. Dar lucrez la asta - o dată la două săptămâni
Incepator
Citat: lisa567

Dilekhtor, tortul tău are o cupolă netedă. Am copt de mai multe ori conform acestei rețete - în mod constant o crăpătură pe acoperiș. Cu ce ​​drojdie se coace? Mai adaugi făină la frământare? Împărtășiți cum o coaceți. Și cu pâinile amestecate am aceeași problemă, acoperișul se prăbușește constant, mai ales cu secară. Grâul este întotdeauna perfect.

Aceasta nu este suficientă apă pentru tine. Când am copt primul tort, chifla era abruptă (am atras atenția asupra acestui lucru), acoperișul s-a crăpat. A doua oară am făcut-o mai subțire, cupola este uniformă, a crescut doar urât (sau poate era prea frig ca să urci). Am oprit programul și am plecat să mă despart de „Iaurt”.
Incepator
lisa567și tu, de asemenea, ți-ai propus mai întâi Scarlett 16 prog? Și ce te-a făcut să faci o alegere în favoarea Midyushka noastră?
lisa567
În primul rând, aceasta este capacitatea de a face aluat azimat (aluat pentru găluște), precum și prețul. Avem o diferență de aproape 700 de ruble, precum și recenzii despre programele scurtate - mulți oameni au scris pâine fără copt. În magazinul în care midea l-a luat foarte bine, abia am reușit să-l cumpăr. Acest lucru a cucerit. Și au fost puține recenzii pentru stacojiu, dar nu am găsit-o cu 12 programe.

Azi am făcut tort de unt https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html#msg37506... Îmi plăcea gustul mai mult decât o persoană leneșă. Dar bătaia este mai aromată și mai densă.

Producător de pâine Midea AHS15BC

Producător de pâine Midea AHS15BC
Incepator
Pentru prima dată, uleiul meu sa dovedit mai dens și mai scăzut. Al doilea este mult mai aerisit și mai înalt. Primul arăta mai degrabă ca un tort, al doilea gust ca un coc. Nu am schimbat ingredientele. Doar timpul de probă (ei bine, a doua oară am făcut-o cu produse de patiserie).

Și ai un tort pe tăietura unora ... diferite ... Se vede că este suculent. Mă usuc. Poate din cauza fructelor confiate?

Și în ce mod ați copt - Dulce?
lisa567
Poți să vii la mine. Da, am copt în modul dulce.

Un alt tort pentru ceai. Kulich într-un filtru de pâine fără probleme https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13275.0

Producător de pâine Midea AHS15BC

Producător de pâine Midea AHS15BC

Incepator
Citat: Newbie
Nu am schimbat ingredientele

Într-un mincinos, prima dată am adăugat o jumătate de măr mic.

Și cupola este foarte ușoară pe „Sweet”. Prima dată am pornit coacerea încă 20 de minute (m-am încălzit puțin, m-am bronzat prea mult). A doua oară am copt pe „Patiserie” (50 de minute este suficient) - s-a dovedit a fi o culoare uniformă, frumos.
lisa567
Recomand cupcake Stolichny, foarte gustos. https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4558.0.html Tocmai am băgat toate ingredientele în cuptor și am început programul de desert. La sfârșitul lotului, am scos spatula. Singurul gust ușor de sifon. Dar nu am avut coniac, poate din această cauză. Greutatea tortului s-a dovedit a fi de 600 gr.

Producător de pâine Midea AHS15BC

Producător de pâine Midea AHS15BC
Incepator
S-a dovedit o cupcake grozavă!
Poate că trebuie să stingi sifonul? Nu văd substanțe care formează gaze în componente. Sau alcoolul joacă acest rol?
Trebuie să încercăm. Multumesc pentru sfat. Și de ce ai scos scapula?
lisa567
Incepator, nu este necesar să se stingă sifonul. A doua oară când am copt cu praf de copt (1 lingură. L.) mi-a plăcut mai mult. Și a scos spatula astfel încât gaura să nu fie mare, deși nu este foarte convenabil să o scoți din aluat.
Incepator
Băiat drăguț!
Sunt nedumerit pentru ceva. Ce tip de drojdie este indicat în instrucțiunile din rețete (uscate?)? Și de ce în instrucțiuni relatăm drojdia uscată pentru drojdia cu acțiune rapidă? Și care este diferența dintre ele?
lisa567
Incepator, diferența dintre numărul de semne de carte și calitatea produselor de panificație. Mulți oameni folosesc doar cele vii, iar rețetele indică uneori cantitatea de viu, și nu uscate. Cu drojdia vie, produsele de copt sunt mai gustoase, mai aromate, aluatul are o structură mai bună. Dar nu toată lumea are ocazia să le cumpere și nu toată lumea le poate folosi. Acesta este un proces destul de complicat. Am făcut produse de patiserie numai cu drojdie uscată. Încă îmi este frică de cei vii.
Incepator
Nu știu: iertare: drojdia vie este de obicei indicată în grame, iar în rețeta acestea (drojdia) sunt în linguri.
Administrator
Citat: Newbie

Nu știu: iertare: drojdia vie este de obicei indicată în grame, iar în rețeta ei (drojdia) sunt în linguri.

Drojdia vie, este proaspătă, umedă, presată - măsurată doar în grame
Drojdie uscată, sunt rapide, active, instantanee, instantanee, în pungi și așa mai departe - măsurate doar în lingurițe
Incepator
Eu aici cu un prost de minte am aprins aragazul pentru încălzire (coacere), acasă era frig. Instrucțiunile noastre nu menționează că este absolut imposibil să faceți acest lucru cu o sobă goală. Era supărată drept. Capacul părea să se deformeze ușor.
lisa567
Kulich seamănă mai degrabă cu o rolă dulce. Am copt cu un măr, l-am frecat. Greutate 937 gr.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30848.0

Producător de pâine Midea AHS15BC
Incepator
Am copt o prăjitură de ciocolată conform rețetei tale (am adăugat o lingură de cacao). A ieșit delicios, dar nu a crescut mai ales din anumite motive (ultima oară a fost mai mare).
Incepator
A făcut cineva iaurt la cuptor? Acțiune.
Delekhtor
Incepator, Am făcut-o de mai multe ori: am cumpărat un borcan cu iaurt gata preparat neîndulcit - pentru aluat, acest iaurt a fost turnat într-un recipient și amestecat cu o porție mică de lapte, apoi a adăugat lapte - la margine cu 2-3 cm - și amestecat din nou. Apoi a pus recipientul în aparatul de fabricat pâinea și a pornit programul dorit. Din experiență, am constatat că gustul membrilor familiei mele era mai potrivit pentru iaurtul „tânăr” - timpul de gătit era de 7 ore 20 de minute, nu de 8 ore. Cu cât iaurtul este mai „copt”, cu atât va fi mai dens, dar și cu atât mai acid.
Am făcut chiar și lapte la cuptor și, de obicei, am luat 2,5% lapte.
Dacă nu vă place iaurtul, vă recomand să încercați să cumpărați iaurt gata de la un alt producător pentru cultura de început - există o diferență, așa cum sa dovedit.
După prima preparare a iaurtului, nu este nevoie să cumpărați un aluat, doar lăsați 3-4 linguri (cu o lamelă) în recipient ca un aluat.
Incepator
Este posibil să expui timp acolo? Sau te uiți?
Asta m-a nedumerit - ar trebui ca iaurtul să dispară cu sau fără capac? Sau capacul este doar pentru depozitare? Ce mai faci?
Delekhtor
Ora poate fi ajustată după cum doriți: ați apăsat butonul, alegând programul „Iaurt”, apoi adăugați sau scădeți cu tastele săgeată.
Faceți iaurt într-un borcan cu capacul închis.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine