Clătite „Tuburi Poshekhonskie” (producător de crepe marca 352)

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: Rusă
Clătite Tuburi Poshekhonskie (crepe Maker Brand 352)

Ingrediente

Făină 200 g
Ou de gaina 3 buc.
Apă 250 ml.
Lapte 500 ml
Zahăr 2 linguri. l.
Sare gust
Ulei vegetal 1,5 linguri. l.
Pudră de copt (opțional) 1/2 linguriță
Pentru umplere
Ou de gaina 4 lucruri.
Unt 50 g

Metoda de gătit

  • Se amestecă apă caldă cu lapte, se pune sare și zahăr granulat, se amestecă bine, se pun ouăle, se bate cu o mătură, apoi se cernă făina - în părți. Lasă aluatul să stea aproximativ o oră.
  • Acum se adaugă praful de copt (opțional) și se toarnă o lingură și jumătate de ulei vegetal.
  • Compoziția testului este foarte aproximativă, fac totul cu ochiul
  • Acum puteți coace.
  • Porniți aparatul de clătit, ungeți uleiul vegetal cu puțină perie de silicon și coaceți.
  • Pe de o parte, clătitele sunt prăjite bine. Pe de altă parte, este mai slabă.
  • Și avem nevoie de ea!
  • Se fierb ouăle, se răcesc, se amestecă cu unt.
  • Întindeți umplutura pe partea crocantă, răsuciți tubul și prăjiți.
  • Clătite Tuburi Poshekhonskie (crepe Maker Brand 352)

Notă

„Care este cel mai bun mod de a coace clătite?” 9 sfaturi inteligente.

1. Lichidul trebuie adăugat în aluatul de clătite în timp ce este fierbinte pentru a face făina lipicioasă.

2. Pentru a face clătitele gustoase și frumoase, lăsați făina cernută să se așeze puțin, nu o folosiți imediat.

3. Sarea și zahărul trebuie adăugate exact așa cum este prescris. Aluatul prea sărat nu fermentează bine, iar clătita se dovedește a fi palidă. Excesul de zahăr face aluatul greu.

4. Dacă făina de clătite se diluează în apă sărată, în aluat nu vor exista bulgări.

5. Tigaia pentru prăjirea clătitelor trebuie mai întâi presărată cu sare, apoi ștearsă cu un șervețel, numai apoi se toarnă untul și aluatul.

6. Este convenabil să prăjiți clătite în 2 tigăi, când a treia este la foc mic. Trebuie să puneți clătite în ea și să ungeți cu unt încălzit. Este recomandabil să întoarceți stiva din când în când, apoi până când ultima clătită este gata, prima nu va avea timp să se răcească.

7. Dacă clătita se rupe la întoarcere, adăugați făină și ou în aluat.

8. Pentru a reîncălzi clătitele, acoperiți teancul cu folie și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 140g. la nivelul superior timp de 10-15 minute.

9. Foarte des nu poți mânca toate clătitele coapte deodată. Iar a doua zi nu mai sunt atât de gustoase și proaspete. Pentru a oferi prospețime clătitelor de ieri, trebuie să stropiți fiecare clătită cu zahăr pe o parte (în interior) puțin, rotiți-o în patru, puneți-o pe o foaie de copt (formă) ușor unsă sau acoperită cu hârtie de copt și fixați-o pentru 4-5 minute. într-un cuptor preîncălzit la maxim. Asigurați-vă că nu ardeți. Ca urmare, clătite delicioase, crocante, caramel sunt pe masa ta! Chiar și mai gustoase decât cele proaspăt coapte. "

Sfaturi - din imensitatea internetului, de aici 🔗.
Nu totul se potrivește cu micul producător de clătite Brand
/

Anka_DL
Olga, multumesc pentru reteta frumoasa
Svetlana051
Multumesc pentru sfat;)
MariV
Sper să le fie de folos. Azi am folosit eu aceste sfaturi, când aluatul din tigaie a început să se strecoare - am adăugat un ou și făină.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine