Pâine prăjită preparată cu făină de spelt

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine prăjită preparată cu făină de spelt

Ingrediente

Poolish
făină de grâu 110g
apă 110g
drojdie proaspătă 1g
Sudare
faina de spelta 23g
lapte 113g
Aluatul principal
stâncoasă
sudare
faina de spelta 418g
apă 137g
unt 33g
zahăr 11g
drojdie proaspătă 11g
extract de malț ** 11g
sare 10g

Metoda de gătit

  • Poolish
  • Se amestecă toate ingredientele pentru lustruire până se omogenizează și se lasă la temperatura camerei timp de 2 ore. Apoi transferați-l la frigider (la + 4 ° C) timp de 10-12 ore.
  • Sudare
  • Amestecați laptele cu făina într-o cratiță și încălziți încet, amestecând constant.
  • Pâine prăjită preparată cu făină de spelt
  • Se lasă să se răcească.
  • Aluatul principal
  • Combinați toate ingredientele în vasul robotului de bucătărie. Se amestecă în 2 minute. Și lăsați să se odihnească timp de 15 minute.
  • Apoi frământați la 1 viteză timp de 2 minute, apoi la o viteză de 2 -4 minute. Aluatul, după frământare, ar trebui să arate neted și elastic.
  • Pâine prăjită preparată cu făină de spelt
  • Se lasă la dospit 45 de minute.
  • Apoi puneți aluatul pe masă, împărțiți-l în 4 părți, băgați în cilindri.
  • Pâine prăjită preparată cu făină de spelt
  • Apoi transferați-le într-o formă unsă. Închideți capacul și lăsați-l să stea timp de 50-60 de minute.
  • Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 C timp de 45 de minute.
  • Scoateți pâinea finită din matriță și răciți-o.
  • Delicios!
  • Pâine prăjită preparată cu făină de spelt
  • Pâine prăjită preparată cu făină de spelt
  • Pâine prăjită preparată cu făină de spelt
  • Pâine prăjită preparată cu făină de spelt
  • Pâine prăjită preparată cu făină de spelt
  • O sursă:

Vasul este conceput pentru

1 buc, forma 36 * 10 * 10 (mai bine dacă forma este mai mică)

Program de gătit:

cuptor

Notă

** Am adăugat malț alb.

Marusya
Natasha, deja din fotografie mi-am dat seama că aceasta este pâinea ta! Frumos! Vă mulțumim pentru o altă rețetă și pentru că ne-ați împărtășit.
Tata
Natus, MINUNAT!
Imaginați-vă, în această dimineață, în drum spre muncă, am cumpărat făină de granate-polbyanaya. Stau în căutarea unei rețete cu această făină. Și ești chiar acolo.
Natali06
Marusenka , Mulțumesc mult!
Citat: Maroussia
pentru împărtășirea cu noi
Ei bine, cum să nu împărtășesc un astfel de tratament? Pâinea este atât de fragedă încât deja simt că trebuie să mă gândesc la următoarea coacere
Natali06
Citat: Tata
Și ești chiar acolo.
Ei bine, am simțit că ai nevoie de o rețetă! Așa că am încercat.
Citat: Tata
în drum spre muncă am cumpărat făină de granate
E bine pentru tine ... Și acum nici nu-mi pot imagina cum să cumpăr ceva de la noi
Marcă
Natali06, Pâine foarte apetisantă! Și ce este făina de spelt, de unde o iau!
ang-kay
Impecabil ca întotdeauna! Clasă!
Natali06
Marisha, Angela, multumesc fetelor!
Citat: Mar_k
Și ce este făina de spelt, de unde o iau!
Marish, aceasta este făină de grâu sălbatică. Se mai numește făină de spelt.
Citat: Tata
Imaginați-vă, în această dimineață, în drum spre serviciu, am cumpărat făină de granate
Aici Tatuska L-am cumpărat în drum spre serviciu. Desigur, este mai dificil să cumpărăm de la noi. Numai în magazinele online.
Răsucire
Natus, pâinea este excelentă! În cele din urmă am găsit de unde să cumpăr vrajă! Deci, rețeta ta este utilă!
ang-kay
Împărtășește locul! Sau este undeva în oraș?
Olga din Voronezh
Multumesc pentru reteta!
notglass
Aha !!! Acum, la timp! Am cumva overclockat astăzi și am făcut malț nefermentat din două tipuri de cereale: secară și orz. Mâine voi îndrăzni și voi coace niște pâine. Voi desfășura un „experiment” - cu care malțul are un gust mai bun: secară sau orz.
Natal, Fac deja al doilea volum al rețetelor tale. dyakuyu roșu!
Natali06
Marishka,Olga din Voronezh, Annushka, fetelor, mulțumesc că m-ai oprit lângă pâinea mea!
Citat: notglass
Acum, la timp!
ȘI wce ai vrut sa spui cu asta? Că am fost întotdeauna la un moment nepotrivit?
Citat: notglass
dyakuyu roșu!
Veți Shiro dyakuvat când încerci!
notglass
Și ce ai vrut să spui cu asta? Că am fost întotdeauna la un moment nepotrivit?
Și apoi! Voi scoate doar pâinea din cuptor și iată-vă, cu o rețetă nouă. Cum crezi că este asta? pe parcursul? A fost mai jos? Cu siguranță trebuie să aștepți să mă coc și să sar afară, iac cazac cu semințe de mac! Aglomeraţie!
Sonadora
Natasha, ce bun este! O crustă minusculă și o firimitură de dantelă - la ce ai mai putea visa
Galina S
Bună, Natasha, care este pâinea ta și vopseaua ta este atât de albă? Am cereale integrale și este întuneric. Există o mulțime de tărâțe în ea. Mulțumesc Natasha pentru o adevărată plăcere !! Îmi place atât de mult să mă uit la pâine și, desigur, la coacere
barbariscka
Natasha, ce pâine prăjită minunată! O ai atât de ușoară, încât ortografia mea dă și o culoare mai închisă. Îmi place când pâinea se formează în astfel de rulouri, este convenabil să o tăiați. Și este bine că este cremă, va fi păstrat mai mult timp. Al meu s-a blocat deja, au început să mănânce atât de puțină pâine, dar vreau să coac ...
Natali06
Manechka, Galyunka, multumesc dragilor mei! Și apoi Annushka stie doar ce sa ma rusineze! Nu sunt vinovat !!!
Citat: Galina S
și ortografia ta este atât de albă? Am cereale integrale și este întuneric.
Galyun, M-am surprins eu în „Emmer” aceeași făină, dar pâinea este complet diferită Aceasta este atât de aerisită și fragedă încât mă mir chiar!
Și am și cereale integrale.
Natali06
Citat: barbariscka
A mea a fost deja confiscată, au început să mănânce atât de puțină pâine, dar vreau să coac.
Vasilisushka, cine te poate înțelege sunt eu și iubitorii ca noi. Coc și eu când se termină ultima piesă.
, va fi stocat mai mult timp.
Dar asta nu este!
barbariscka
Citat: Natali06

Dar asta nu este!

Ai mancat? A trebuit să ascund o bucată, să verific ...
Natali06
Citat: barbariscka

Ai mancat? A trebuit să ascund o bucată, să verific ...
Au mâncat cuvânt greșit! Era prea blând. Poate pentru că forma este puțin mai mare?
barbariscka
Citat: Natali06

Au mâncat cuvânt greșit! Era prea blând. Poate pentru că forma este puțin mai mare?
Destul de posibil...
lungwort
Natasha, pâinea este BUNĂ! Poți înnebuni la fel de bine. Și toate cele 4 părți sunt chiar așa. Făina de gram este, am folosit-o deja. Și totuși nu există făină de spelt. Din nou m-ai întrebat o problemă. Am învățat deja să coac baghete și am stăpânit aluatul. Acum trebuie să studiez din nou.
Natali06
Citat: lungwort
Din nou m-ai întrebat o problemă.

Citat: lungwort
Acum trebuie să studiez din nou.

Asta pentru a nu vă relaxa! Și mi-am extins orizonturile!
Vă mulțumesc drag pentru un rating atât de mare! Pâinea se prepară foarte ușor. Cred că este destul de posibil să prepari o astfel de pâine cu făină obișnuită.
lungwort
Natasha, se pare că va trebui să cumperi forme noi pentru pâine și să mergi la magazinele online pentru a cumpăra făină de diverși aditivi. deci sarcina este setată.
Natali06
Natus, afară Tata, spune că cumpără de la magazin. Înțeleg că aveți ceva mai ușor cu această făină decât cu noi. Ce forme doriți să cumpărați în plus?
lungwort
Natasha, răspund cu multă întârziere, îmi pare rău. Trebuie să fug la nepoata mea, la bucătărie și la computer. Un dialog normal nu funcționează. În principiu, nu am forme normale pentru coacerea pâinii. Folosesc tigaie din plastic Teskomovskaya, matriță din silicon Ikeevskaya pentru pâine. Nu mi se potrivesc prea mult. Așa că va trebui să căutați în magazinele online. Și vreau și cutii de protecție bune. Am o pâine mică pentru cel mult 300 de grame. Acest lucru nu este suficient pentru familia mea.
Natali06
Natus, Am vrut să vă spun că am adunat câteva forme pentru pâine. Dar, în afară de toaster, nu le folosesc. Din anumite motive, mai coc cuptoarele. Și matrițele sunt așa. Deci, are sens să te gândești exact ce vrei.
lungwort
Natasha, și mie îmi place mai mult vatra, dar pentru verificare sunt necesare și formulare. Ei bine, nu puteți coace pâine prăjită fără o formă.
Natali06
Citat: lungwort

dar pentru verificare sunt necesare și formulare. Ei bine, nu puteți coace pâine prăjită fără o formă. :
Avem nevoie de coșuri pentru corecție și acum nu mai avem de unde să le cumpărăm
Și pentru toast, da, aveți nevoie de un formular. Încă de la început am încercat să coc o pâine prăjită fără mucegai. Și decât am încercat să apăs în jos, nu, aluatul a ridicat totul și tot timpul s-a străduit să iasă din opresiunea mea
lungwort
Voi găsi forme bune - voi scrie, ne vom gândi la ceva.
Tata
Natus ți-a copt pâinea. Adevărul este că nu am o astfel de formă ca tine. Un cuptor de copt într-o matriță din oțel inoxidabil fără capac. L-am așezat cu hârtie, deci sunt mici cute pe laturi.Rezultatul este plăcut. Acoperișul a explodat puțin, deși a stat mai mult de o oră.
Pâine prăjită preparată cu făină de spelt

Pâine prăjită preparată cu făină de spelt Pâine prăjită preparată cu făină de spelt
Natali06
Tatuska, pâinea ta s-a dovedit a fi doar minunată! Și ai venit cu o formă foarte mișto!
Citat: Tata
A suflat puțin acoperișul
Ei bine, nu a subminat ..: girl_in_dreams: Uită-te la tăietură, totul este foarte neted și frumos, dar totul ar fi rupt. Și cu siguranță nu ar exista frumusețe.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine