Kugelis

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Bucătărie: lituanian
Kugelis

Ingrediente

Cartofi 450 g
Ou 1 BUC.
Untură afumată (sau neafumată sau carne grasă) 50 g
Ceapă 1-2 buc.
Brânză de vacă 50 g
Usturoi 1 cuișor
Ardei amar gust
Smântână mai mult, în sos sau servire

Metoda de gătit

  • Kugelis (bulevardul ploksteinis - bunica de cartofi) este o caserolă făcută din cartofi rase, o altă variantă de clătite, doar mai puțin grasă.
  • Radeți cartofii pe cea mai bună răzătoare. Aici rup puțin canoanele lituaniene: frec câteva cățele de usturoi pe această răzătoare. Se amestecă oul și brânza de vaci, se condimentează cu sare și piper. Unele gospodine de aici adaugă sifon sau puțină praf de copt pe vârful unui cuțit, dar îmi place când kugelis este mai dens, brânza de vaci îi va oferi suficientă slăbiciune.
  • Tăiați untura (în mod ideal afumată) în bucăți nu prea mici, ceapă mai mică. Se prajeste slanina, se adauga ceapa, se rumeneste.
  • În plus, sunt posibile două opțiuni: fie puneți toată slănina cu ceapă direct fierbinte în cartofii rasați, fie puneți doar jumătate acolo și pregătiți sosul din rest.
  • Puneți masa rezultată într-un strat de 4-5 cm într-o formă mică - de preferință antiaderentă sau siliconată, netedă și coaceți în cuptor sau aer condiționat timp de 40 de minute la temperatura medie.
  • Tatăl meu a ascuns bucăți bune de pui în stratul de cartofi, precum și bucăți de carne afumată; au existat și alți aditivi, chiar și cârnați; în Lituania, se gătește cel mai adesea cu picioare mici de porc sau cu bucăți de șuncă afumată nefierte.
  • Gravy: se toarnă smântâna în slănina prăjită cu ceapă și se încălzește puțin, împiedicând smântâna să se taie.
  • Dacă nu doriți sos, kugelis se mănâncă cu smântână.

Vasul este conceput pentru

600 g

Timp pentru pregătire:

1 oră

Program de gătit:

Aragaz, uscător de aer sau multicooker "Coacere". Am gătit și la cuptorul cu microunde.

Notă

Desigur, am citit postarea lui MariV „Granny of Potato”. Rețetele noastre variază puțin; Sper că îmi va permite să împart lauri.

Natalishka
Tatyana, reteta delicioasa. Trebuie să gătești
Sveta Vishenka
Pentru kugelis, soțul meu încălzește cuptorul mult timp pentru a preîncălzi cuptorul - kugelis se dovedește a fi incredibil de gustos și parfumat. Este nevoie de mai mult timp pentru a găti la cuptor, dar merită.
TATbRHA
Soția ta este inteligentă!
Marika33
TATbRHA, a marcat rețeta, mulțumesc! Cu siguranță voi găti cu cartofi tineri.
TATbRHA
Asta e doar de la tineri, ceva mai rău. Cel vechi este necesar pentru acest fel de mâncare: conține mai mult amidon, kugelisul este mai dens. Dacă cel vechi rămâne - ideal, iată cel mai bun și mai gustos loc pentru el.
Marika33
Și îndepărtez întotdeauna sucul în plus când gătesc zoster și stârci (toată lumea iubește din cartofii crudi).
Cartofii sunt încă bătrâni, dar acum postarea este pe ...
TATbRHA
Cepelin - da, stoarce sucul. Dranikov (în Lituania) - nr. Și nici ei nu sterg kugelis.
Da, post Petrov. (Este întotdeauna interesant pentru mine, dar de Crăciun oamenii repezi nu sărbătoresc Anul Nou? ..). Puteți găti fără untură, dar, desigur, nu va fi la fel de gustos ...
Marika33
Citat: TATbRHA
Întotdeauna este interesant pentru mine, dar de Crăciun oamenii repezi nu sărbătoresc Anul Nou? ..
nu suntem. Și nu îl considerăm un an nou.
Astăzi am gătit kugelis, fiica mea a venit din Lituania, au fost tratați cu ei acolo, a gătit și mi-am amintit, altfel toate mâinile nu au ajuns.
Mi-au plăcut toată lumea, soțul meu și cei trei nepoți, și eu. Copiii nu au înțeles că există cartofi.
L-am amestecat cu curcan tocat, am adăugat cârnați afumați (din vânat lituanian făcut la o fabrică de procesare a cărnii, bine, foarte gustos, real), piei de curcan, avem de casă. Turnat deasupra cu brânză, ouă și smântână, totul de casă. Voi mai găti câteva.





Kugelis
TATbRHA
marika33, bine, foarte frumos !! Vrei Vrei ...
Marika33
TATbRHA, da, delicios, satisfăcător și nu un fel de mâncare grea. Aveam carne tocată cu dovlecei, nu am adăugat-o intenționat, restul a fost din cotlete. Și fiica a spus că lituanienii adaugă dovlecei la kugelis.
Nu este fierbinte este, de asemenea, gustos.
TATbRHA
Da, îl iubesc atât de mult încât cuvintele nu pot transmite! Atât cald, cât și rece ... Tatăl meu a gătit-o bine. Încă mai dorm dimineața, iar el mă trezește: „Ridică-te, kugelis se coace!” Mush-ului nu îi plac cartofii sub nicio formă, chiar și în borș și supă, chiar și cartofi prăjiți și piure, așa că mi se întâmplă rar să gătesc mâncăruri lituaniene. Numai pentru mine - lene ... Trebuie să schimbăm cumva abordarea, probabil.
Marika33
Și soțului meu nu îi plac cartofii, îl înlocuiesc cu dovlecei, dovleac, acolo unde este posibil, dar vrăjitorii, dranniki, acum kugelis, sunt cu plăcere.

Deși în Lituania cartofii sunt o prioritate, el este lituanian

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine