Cremă de brânză (Steba DD1 ECO)

Categorie: Mâncat sănătos
Cremă de brânză (Steba DD1 ECO)

Ingrediente

cel mai gras lapte 2,5 l
iaurt de casă (sau cumpărat natural cu o durată scurtă de valabilitate) 100 g
cremă 10-20% 50-100 gr

Metoda de gătit

  • Amestecați laptele (se poate folosi 10% smântână) cu iaurtul într-un castron.
  • Porniți „încălzirea 38 * timp 8 ore (10 ore pot fi)
  • După aceea, puneți vasul în frigider și răciți timp de 2-4 ore.
  • Obțineți mai puțin ser.
  • După 8 ore, turnați ușor masa de iaurt într-o strecurătoare acoperită cu tifon în 4-6 straturi.
  • Acoperiți masa cu tifon agățat. Așezați strecurătorul într-un recipient pentru a scurge zerul (castron, cratiță ...)
  • Închideți toate acestea cu folie alimentară, astfel încât să nu existe acces la aer în masă.
  • Se da la frigider pentru 18-24 de ore.
  • Dacă stați mai mult, se va dovedi mai gros, îl puteți tăia.
  • Pentru ca brânza să fie mai elastică la întindere, puteți adăuga 50-100 de grame de smântână și bateți cu un mixer.
  • Dacă se dorește, brânza poate fi făcută dulce (adăugați zahăr la biciuire)
  • Se poate săra cu usturoi și ierburi.
  • Umplutura poate fi de orice gust.

Vasul este conceput pentru

700 g

Timp pentru pregătire:

2 zile

Program de gătit:

încălzire (iaurt)

Yanzhina
Puteți găti iaurt într-un alt multicooker din program?
GTI Tatiana
poate sa)
Masinen
GTI Tatiana, Mulțumesc Tatyana pentru rețetă !!!
GTI Tatiana
Fii sănătos)
Vaneska
GTI Tatianași vă rog să acceptați mulțumirile mele
Masinen, Masha, crezi că poți încerca 40 * într-un suvidnitsa?
Masinen
Marina, doriți să turnați direct în castron sau într-un recipient suplimentar?
Vaneska
da într-un castron, doar că mă tem de 40 de grade. va fi prea mult.
Masinen
Aș face-o în capacitate suplimentară. Turnați apă și porniți 40 de grame și apoi încălzirea va fi mai uniformă.
Vaneska
exact, adevărul tău, nu s-a gândit la uniformitate. Voi încerca să mă dezabonez.
mur_myau
Arată ca Philadelphia? (gust)
GTI Tatiana
Am avut 6% lapte și 10% smântână. Poate un pic de grăsime pentru Philadelphia. Mai aproape de mascarpone.
Ne_lipa
Multumesc mult pentru reteta! Îmi place foarte mult brânza de vaci de casă, iar cu un multicooker a devenit mult mai ușor să o fac, acum voi încerca o astfel de brânză, fără îndoială, este mai sănătoasă decât omologii din magazin
GTI Tatiana
Ne_lipa,
Fii sănătos)
Îmi place foarte mult această brânză. De asemenea, sunt buni la condimentarea salatelor.
nila
Tatyana, a ratat această rețetă, ceea ce este păcat! M-am uitat la rețetă pentru al treilea an pe forum, de mult timp a fost posibil să încerc o astfel de brânză.
Puteți face lapte de casă? În magazinele noastre se vinde cel mai gras 3,2%. Dar trebuie și să te faci bine acasă sau să ai proprii lapte dovediți.

Odată am încercat să fermentez 2,5 litri de lapte de casă de pe piață timp de 3 zile cu o fiolă de clorură de calciu și suc de lămâie. Apoi, cu cruste de pâine de secară, și așa nu a fermentat până la masa de caș. După aceea, am renunțat să experimentez mult timp brânza de casă și brânza de vaci.

GTI Tatiana
Nelyabineînțeles că poți face lapte de casă. Este întreg.
Poate că vacii i s-au administrat antibiotice, deci laptele nu a fermentat.
Vă mulțumim pentru atenția acordată rețetei.
nila
Fie s-au adăugat antibiotice la vacă, fie s-a adăugat ceva la lapte, astfel încât să nu se acreze ((((
GTI Tatiana
Ei bine, da))) Sunt destui meșteri,

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine