Shavlya

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: uzbec
Shavlya

Ingrediente

Carne 1 kg
Orez 700-800 g
Morcov 200 g (2-3 medii)
Arc 150 gr (2 medii)
Apă 3,5-4 l
Sare 1 lingură
Paprika 1,5 linguri
Zira, chimen 1 linguriță fiecare
Unt 150 ml

Metoda de gătit

  • Încălziți uleiul la foc maxim și prăjiți ceapa
  • Toc ceapă și morcovi așa
  • Shavlya
  • Ceapa trebuie să aibă culoarea aurie și să dea culoare și aromă vasului.
  • Shavlya
  • Adăugați carne, tăiată în bucăți de aproximativ 2,5-3 cm, la ceapă. Prăjiți carnea până când umezeala, sucul de carne se evaporă.
  • Shavlya
  • Adăugați morcovi și imediat puteți adăuga sare și adăugați condimente și boia.
  • Se prăjește până când morcovii sunt uscați, ușor aurii.
  • Shavlya
  • Se toarnă 3,5-4 litri de apă clocotită și se reduce căldura la mediu.
  • Shavlya
  • Gatiti 40 de minute.
  • Clătiți orezul cu bob rotund și înmuiați-l în apă caldă cu 1 lingură de sare timp de 5-10 minute.
  • Shavlya
  • Scurgeți și gătiți până când terciul începe să se îngroașe. Shavlya trebuie agitat, deoarece orezul se lipeste de fundul cazanului.
  • Gatiti pana cand orezul este bine fiert, pana cand este groasa.
  • Pregătirea poate fi judecată prin scoaterea orezului, terciul care curge lasă o urmă uleioasă, nu apă.
  • Shavlya

Vasul este conceput pentru

10-12 porții

Timp pentru pregătire:

2 ore

Notă

Shavlya este moale și ușor de digerat. Pentru Shavla, puteți servi ridiche mărunțită cu oțet (în cazul meu cu balsamic), salată achichuk, soldați .... O puteți mânca și rece, foarte gustoasă.
Bucura-te de masa ta!!!

Vaneska
Malika, mulțumesc pentru rețetă! Se dovedește a fi o încrucișare între pilaf și supă groasă, nu? Și ce carne este mai bine să iei și ce fel de gustare ai în fotografie?
Administrator
Citat: Vaneska

Se dovedește a fi o încrucișare între pilaf și supă groasă, nu? Și ce carne este mai bine să iei și ce fel de gustare ai în fotografie?

Nu, shavlya este terci lichid, pilaf lichid, risotto uzbec - dacă pot să spun așa
Este ca și cum ai turna mai multă apă în orez decât ar trebui, iar terciul se va dovedi complet lichid și fiert.

În! A tradus numele în rusă
MalikaS
mai degrabă așa
Asta dacă turnați mai multă apă în orez decât ar trebui, iar terciul se va dovedi complet lichid și fiert

când țineți lingura înclinată într-un unghi, terciul (orezul) picură mai degrabă decât alunecă, ca terciul obișnuit de orez cu lapte ...

Când Shavlya se răcește, se îngroașă.

Eu folosesc carne de vită pentru Shavli. Și, după cum vă place, vă place să gătiți fără carne deloc, ele adaugă și caise uscate

Aperitivul din fotografie este o ridiche verde cu oțet balsamic și piper negru. De obicei pentru a doua feluri de mâncare cu orez (Plov, Shavlya, Mashkichiri ...)

serviți ridiche, ceapă, achichuk (salată de roșii și ceapă) pentru a facilita digestia orezului și a dilua grosimea vasului.
Girafă
Citat: Admin

În! A tradus numele în rusă

M-am gândit doar că uneori faci o greșeală în raportul orez-lichid sau greșești cu orezul (se întâmplă că același soi poate eșua) și apoi odată ce anunți că astăzi avem un șal. Și lasă-i să încerce să demonstreze contrariul
MalikaS
Tatyanada, dacă Plov a eșuat, atunci este Shavlya. De obicei, se spune că, dacă Plov este supraexpus, orezul este prea moale, prea gătit.
Administrator
Citat: MalikaS

Tatyanada, dacă Plov a eșuat, atunci este Shavlya. De obicei, se spune că, dacă Plov este supraexpus, orezul este prea moale, prea gătit.

Am văzut cum pilaful și shavlya sunt gătite în natură în Tașkent și l-am gătit eu însumi. Eu însămi prefer pilaful, deoarece ar trebui să fie uscat și sfărâmicios
MalikaS
Tatyanada, pilaf special făcut din orez basmati cu naut este foarte gustos
Dar uneori îmi doresc o mâncare mai moale pentru ventricul
Ați încercat pilaf festiv în Tașkent? care este gătit în cazane mari, galben auriu?
Administrator
Citat: MalikaS


Ați încercat pilaf festiv în Tașkent? care este gătit în cazane mari, galben auriu?

Malika, a fost cu mult timp în urmă, dar s-au mâncat multe și diferite lucruri

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine