Supă poloneză urek

Categorie: Prima masă
Bucătărie: lustrui
Supă poloneză Zhurek

Ingrediente

Bulion de pui sau legume 3L
Kefir sau aluat acru 1L
Măturat 15% 400gr
Cârnați sau piept afumați 250gr
Cârnați fierți sau albi 250gr
Cartofi 3 buc
Ou fiert 2 buc
Ciuperci uscate 3 buc
Maghiran 2 lingurițe
Sare, usturoi, piper, mărar, hrean gust

Metoda de gătit

  • Am analizat toate primele cursuri de pe forum și am fost surprins că bucătăria poloneză este practic lipsită de prezența sa aici! :)
  • Dar în zadar! Există multe feluri de mâncare originale foarte diferite de ale noastre în ceea ce privește gustul și compoziția. Mulți, după ce au gustat bucătăria națională din Polonia, repetă aceste rețete acasă.
  • Așa a fost și cu mine. Mi-a plăcut foarte mult supa și am vrut să o mănânc mai des!
  • Voi începe cu cea mai populară supă din Polonia - ZHUREK.
  • Voi face imediat o rezervare că am adaptat supa la gusturile noastre și la disponibilitatea produselor. Cel mai interesant lucru este că gustul este aproape același și poate chiar mai bun !;) Modificările mele sunt minime, iar cei care doresc să gătească rețeta originală, iau produsele care urmează „sau” din lista de ingrediente. Acesta va fi originalul.
  • Mai des este preparat (și numit) - zurek cu cârnați albi și ou.
  • Deci, pregătim bulion, poate fi pe cuburi, sau carne naturală.
  • Se toarnă 1 litru de chefir în bulionul care fierbe (în Polonia iau un aluat pe făină de secară) și se lasă să fiarbă.
  • În acest moment, tăiem cârnații, preferabil 2 tipuri, în cuburi mici.
  • Se adaugă în supa clocotită și se fierbe timp de 20-25 de minute. Cârnații ar trebui să-și dea gustul.
  • Apoi - se toarnă cartofii în cuburi și se toarnă smântâna.
  • Puteți îngroșa puțin această supă cu făină (pentru un amator)
  • Se fierbe 10-15 minute. Numai în această etapă sărăm și piperăm după gust, deoarece cârnații pot adăuga mai devreme sare în supă.
  • Acum - ouă tocate și usturoi mărunt + mărar + hrean ras (în Polonia se adaugă și maghiran). Puteți adăuga un ou, tăiat în 2 părți, pe farfurie.
  • Opriți-l fierbând și lăsați-l să fiarbă timp de o jumătate de oră.
  • Unii adaugă puțină zeamă de lămâie în supă.
  • Acum puteți mânca!

Notă


TATbRHA
Rețeta a fost interesantă, deoarece supa conține o mulțime de lucruri delicioase, dar vă rugăm să adăugați în ce moment și în ce formă să adăugați ciuperci uscate.
Fier
Mulțumesc, Tanya, pentru evaluarea rețetei!

2-3 ciuperci trebuie aruncate în bulion în timpul preparării sale.

Dar ciupercile nu sunt întotdeauna la îndemână și de multe ori mă lipsesc de ele.

Gustul nu suferă de asta! :)

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine