Administrator
Aluatul din diferite tipuri de făină "MIX-6"

După efectuarea experimentelor mele cu făină și lichid, au rămas multe făini diferite și zer diluat (vezi aici Interacțiunea diferitelor tipuri de făină cu lichidul https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4234.0,) care trebuia aruncat undeva.
Am pus într-un castron mare toate terciurile de făină din 6 tipuri de făină, am adăugat 2 linguri. l. herculean flămând și aluat de secară din frigider și lăsat peste noapte chiar pe masă.

Dimineața ar fi trebuit să vezi această revoltă care a avut loc într-un castron
Am adăugat încă 30 de grame de făină de secară și un strop de zer proaspăt, tocmai pentru a reîmprospăta această masă. În general, această masă încă se dezlănțuie deasupra acoperișului, voi pune pâinea la copt până la căderea nopții.

Să vă reamintesc că făina era: grâu, secară, hrișcă, porumb, castan, orz.

Aluat din diferite tipuri de făină MIX-6 (fără gluten)

S-a făcut pâine din grâu cu aluat din 6 tipuri de făină.
Rețeta de pâine „Grâu-secară Darnitskiy de la Admin” a fost luată ca bază cu unele modificări. În principiu, puteți lua orice bază pentru pâinea de grâu-secară.
Aluatul a fost frământat într-un robot de bucătărie, aluatul a fost dovedit într-o matriță în cuptor la o temperatură de 35 * C și coapte în cuptor la o temperatură de 180 * C.
Iată ce s-a întâmplat:

Aluat din diferite tipuri de făină MIX-6 (fără gluten)

Și felii de pâine feliate

Aluat din diferite tipuri de făină MIX-6 (fără gluten)

Pâine de bună calitate, pâine de masă după gust, fără un gust pronunțat de făină, gust neutru.

Rezultatul coacerii:
Pâinea se poate coace folosind orice aluat, chiar din făină de diferite tipuri și soiuri, și chiar din mai multe tipuri de făină.
Dacă apare o situație ca a mea, nu vă fie teamă și preparați cu îndrăzneală aluat și coaceți pâine cu aluat din diferite tipuri de făină. Nu o sa regreti.

Nu vă fie frică să experimentați, încercați diferite moduri de coacere a pâinii

Mult noroc!
Konstantin Akulshin
... ce fel de pâine poți mânca cu diabet # 2
Administrator
Citat: Konstantin Akulshin

... ce fel de pâine poți mânca cu diabet # 2

Konstantin, pune această întrebare în subiectul Alexandrei https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=221.0 , este specială în această problemă și puteți folosi în siguranță rețetele ei pentru pâine și alte feluri de mâncare
Tsakhes
Administrator, Buna ziua
Crezi că cel mai bun este dușmanul binelui?
te-ai săturat să-ți număr culturile de început pe forum, dar există încă kefir

Tsakhes
Serios.
Iată clasicele, IMHO, grâu-secară, grâu-fulgi de ovăz, grâu-hrișcă, grâu-porumb, grâu-secară-porumb și asta nu este pentru toată lumea, ce putem spune despre făina de castane. Apropo, cehilor le place să-l folosească în produse de patiserie fără drojdie, la fel ca făina din leguminoase.
Mi-am amintit, mazărea arde repede, o poți folosi pentru roșcat.
Konstantin Akulshin
Mulțumesc, voi studia ... dacă pot, voi pune întrebări ... până voi înțelege cum și ce ... Stau fără pâine de două luni ... Îmi permit, doar lavash fără drojdie. ..

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine