Pui umplut

Categorie: Mâncăruri din carne
Pui umplut

Ingrediente

pui 1 buc
porc 400 g
Ciuperci albe 50 g
sare
piper
condiment
ulei de masline

Metoda de gătit

  • Am decis să gătesc pui umplut. De fapt, acesta este un fel de mâncare foarte reușit pentru o masă festivă. Cel mai important lucru este să alegeți umplutura care se potrivește ocaziei, deoarece există o mulțime de ele. Totul depinde de gustul și imaginația gazdei.
  • M-am gândit ce fel de umplutură să iau și am decis să o umplu cu carne de porc tocată mărunt, de fapt pui și ciuperci porcini. S-a dovedit foarte gustos și satisfăcător.
  • De fapt, aceasta este versiunea masculină de pui umplut!
  • Cum să gătească.
  • Luați o carcasă de pui, clătiți, separați carnea de pui de oase.
  • Pui umplut
  • Ștergeți puiul cu un prosop de hârtie.
  • Pregătiți carnea tocată. Am aproximativ 400g de porc (muschi), o mână mare de ciuperci uscate, gătite în prealabil, carne de pui, o mulțime de condimente (cui îi place ce!), În mod natural sare, piper.
  • Pui umplut
  • Pui umplut
  • Umpleți puiul cu carne tocată și asigurați gaura. Am făcut-o cu o scobitoare
  • Pui umplut
  • Așezați puiul într-o matriță adecvată
  • Pui umplut
  • stropeste cu ulei de masline
  • Pui umplut
  • și coaceți până se înmoaie
  • Pui umplut
  • Dacă este necesar, se toarnă peste marinată și sucul format în timpul prăjirii.

Vasul este conceput pentru

1 bucata

Timp pentru pregătire:

1 oră 30 min (în funcție de cuptor)

Program de gătit:

coacere

Notă

Bucura-te de masa ta!

Tumanchik
multumesc! tratate întotdeauna cu respect pe gazdele care știu să „jupuiască” păsările de curte pentru umplutură. Am gătit totul, dar nu îndrăznesc să abordez acest lucru
mur_myau
tumanofaaaa,
De obicei folosesc o lingură pentru asta.
Începem de la fundul carcasei. Îl strecor între piele și carne și îl separ, apoi pielea este îndepărtată cu grijă cu o teacă „până la omoplați”.
Apoi, același lucru din partea gâtului - separați pielea din spate cu o lingură.
Tăiați articulațiile cu foarfece, astfel încât aripile și picioarele din tibie să rămână cu pielea și trageți restul prin fund.
Apoi eliberați această carcasă fără piele de oase.
Am scris mult timp, dar în realitate totul este destul de rapid.

Știu că există meșteri care eliberează picioarele de oase, dar nu am încercat-o.
Tumanchik
Citat: mur_myau

tumanofaaaa,
De obicei folosesc o lingură pentru asta.
Începem de la fundul carcasei. Îl strecor între piele și carne și îl separ, apoi pielea este îndepărtată cu grijă cu o teacă „până la omoplați”.
Apoi, același lucru din partea gâtului - separa pielea din spate cu o lingură.
Tăiați articulațiile cu foarfece, astfel încât aripile și picioarele din tibie să rămână cu pielea și trageți restul prin fund.
Apoi eliberați această carcasă fără piele de oase.
Am scris mult timp, dar în realitate totul este destul de rapid.

Știu că există meșteri care eliberează picioarele de oase, dar nu am încercat-o.

frică
SchuMakher
tumanofaaaa, poti incerca Asa de
Tumanchik
Citat: ShuMakher

tumanofaaaa, poti incerca Asa de
Mama mea, trebuie să studiezi pentru o astfel de operație timp de 6 ani. Cel mai mare al meu mai are încă 5 - voi spera la el.
SchuMakher
există ceva de care să te străduiești ... lasă-l să studieze videoclipul))))
mur_myau
Citat: ShuMakher
poți încerca așa
Dar nu tai spatele și nu scot aripile cu tibiile.
Apropo, atunci nu există tăieturi, astfel încât să puteți tasta ușor umplutura și să coaceți puiul fără a coase. Pentru a garanta câteva scobitori, atât.
Meri klarissa
Fetelor, vă mulțumesc tuturor pentru feedback-ul plăcut și atenția acordată rețetei. Toate oasele au fost extrase de la mine, cu excepția a două mici în aripi, a fost extras și primul. De fapt, este foarte simplu. și nu vă fie frică. Trebuie să începeți de jos prin orificiul pe care îl are orice pui cumpărat. Mai întâi, eliberați osul coapsei, apoi tibiile pe o parte.În acest caz, puiul este răsturnat din exterior. Apoi și pe de altă parte. Cu ajutorul unui cuțit, scoateți spatele și apoi separați atât sternul, cât și primele oase ale aripilor. Dacă este necesar, puteți obține și al doilea All. Întoarcem puiul „acolo”. Nimic nu se sparge, totul este grozav pentru toată lumea. Incearca-l!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine