Fursecuri delicate (turtă dulce) pe pomul de Crăciun

Categorie: Produse de patiserie
Fursecuri delicate (turtă dulce) pe pomul de Crăciun

Ingrediente

- făină de grâu 450-475 gr
- miere (jumătate poate fi înlocuită cu melasă) 160 g
- unt 125 g
- ou 1 buc
- gălbenuș 1 buc
- alcool sau vodcă 1 lingură. l
- sifon 1,5 lingurițe
- zahăr 100 g
Condiment:
- ghimbir proaspat (2-3 cm diametru) 4 cm
- scorțișoară măcinată 1 linguriță
- condiment 1 linguriță

Metoda de gătit

  • Fursecurile din turtă dulce din acest aluat sunt aerisite și crocante, dar nu sfărâmicioase, iar când stau glazurate într-un borcan pentru câteva zile, devin foarte moi și fragede.
  • 1. Topiți melasă (sau miere) și zahărul într-o baie de apă sau într-o aragaz pentru lapte (încălzim nu mai mult de 60-70 ° С)
  • După dizolvare, scoateți din baie.
  • 2. Adăugați pe rând - ulei cu mirodenii - amestecați, apoi vodcă și sifon.
  • 3. Se toarnă într-o găleată de HP, se adaugă făină, apoi ouăle și se amestecă 15 minute.
  • Eu dau făină aproximativ - uită-te la făina ta - Am avut o făină rece și a durat mai puțin, a ajuns la punctul că pur și simplu nu se încadra în aluat.
  • 4. Intindeți de preferință grosimea de 3-4 mm, nu mai merită, deoarece biscuiții vor crește bine.
  • 5. Coaceți - 1 foaie de copt - 10 minute la 160 ° C, nu se întunecă prea mult.
  • Am încercat să-l țin timp de 12 minute - până în momentul în care aluatul a început doar să se întunece puțin - gustul nu mi-a plăcut, poate că îi va plăcea cuiva.

Notă

Fursecuri delicate (turtă dulce) pe pomul de Crăciun

Fursecuri delicate (turtă dulce) pe pomul de Crăciun
Glazura de turtă dulce:

- 1 proteină
- 1 lingură de cafea cu amidon de porumb
- 1 lingură de cafea cu suc de lămâie
- 180-200 grame de zahăr pudră - se cerne de două ori printr-o sită fină

Puteți amesteca bine doar cu o lingură, puteți folosi un mixer cu atașamente spiralate pentru aluat.
Sucul de lămâie se adaugă chiar la final.

În funcție de grosimea glazurii, realizăm 2 tipuri:
1 - pentru margini și pictură aveți nevoie gros opțiune - adăugați zahăr pudră până când traseul trasat cu o lingură peste glazură se închide în 10 secunde. Dacă suprafața glazurii este nivelată mai devreme, atunci este încă lichidă și trebuie să adăugați mai multă pulbere.
2 - mai mult de lichid glazură - adică punem o parte din glazura groasă într-un alt vas și adăugăm puțină apă caldă, o jumătate de lingură de cafea, până când traseul se închide în 5 secunde.

kotyuchok
Julia, ce frumusețe, a dus-o la marcajele tale, colectând o colecție de turtă dulce, mulțumesc
Elena Tim
Yulchik, ei bine, ești un artist-animator drept! A ieșit atât de frumos! Oamenii se vor șterge în apropierea unor astfel de decorațiuni, doar de la copac se vor auzi ciupituri!
AlenaT
Julia, ce frumusețe!)))
Și aluatul nu trebuie îmbătrânit, este și convenabil și rapid ...
Iar pomul de Crăciun de tipare este atât de frumos!
Mi-a placut foarte mult!
Fotografia este atât de delicioasă!)))
Natali06
Mama este dragă! : swoon: Ce frumusețe! Și de ce ai ascuns un astfel de talent! Meșteșugar !!!! Îl voi pune în marcajele tale, poate că se va trezi ceva pentru mine, deși mă îndoiesc
julifera
Mulțumesc fetelor, m-au jenat, pentru că aceasta a fost prima mea experiență de colorare a fursecurilor cu glazură
Aluatul s-a arătat cu adevărat bine fără o îmbătrânire suplimentară.
kuzea
Este imposibil să treci pe lângă o astfel de capodoperă! Doar un miracol de Anul Nou! Ce meseriașă! Cu siguranță îl voi marca, în curând va fi necesar să încerci aceste minunate turtă dulce!
notglass
Minunată turtă dulce! L-am dus la marcaje. Cu siguranță voi coace. Ne place foarte mult turtă dulce.
Shahzoda
și jucăriile pentru pomul de Crăciun nu trebuie cumpărate)))
julifera
Citat: Shahzoda
și jucăriile pentru pomul de Crăciun nu trebuie cumpărate)))

FAPT
Anul acesta nu am cumpărat niciunul!
kotyuchok
Julia, am câteva întrebări: 1. uleiul, sifonul și condimentele trebuie adăugate la miere atunci când este încă încălzită într-o baie de apă și trebuie încălzite împreună pentru o vreme sau mierea este îndepărtată din foc în prealabil. ; 2.iar când HP s-a amestecat, îl puteți lansa imediat sau lăsați să se odihnească
MariS
Ce turtă dulce frumoasă Julia! Astăzi ea și-a arătat această frumusețe gospodăriei și a promis solemn că va învăța și, până în noul an, va face același lucru!
Acum mă gândesc: „M-am entuziasmat de promisiuni?”
julifera
Citat: kotyuchok

Julia, am câteva întrebări: 1. uleiul, sifonul și condimentele trebuie adăugate la miere atunci când este încă încălzită într-o baie de apă și trebuie încălzite împreună pentru o vreme sau mierea este îndepărtată din foc în prealabil. ; 2. iar când HP-ul s-a amestecat, îl puteți lansa imediat sau lăsați să se odihnească

Am vrut să scriu acest moment în rețetă, dar mi se părea că era deja clar, voi adăuga chicha - miere pe măsură ce se dizolvă cu zahăr - îndepărtați-o imediat.
În general, este mai bine să ridicați de îndată ce indicii de bule apar într-un cerc și se amestecă fără încălzire, fac asta într-un aragaz de lapte pe un aragaz cu inducție - totul se întâmplă acolo instantaneu - am doar timp să urmați.

Nu am lăsat aluatul să se întindă, nici nu știu cum s-ar comporta după el.
kotyuchok
Mulțumesc, desigur, există doar rețete în care sifonul se stinge în miere exact la încălzire, m-am dus să frământ
julifera
Va ieși afară și doar în miere caldă
julifera
Citat: MariS
Ce prăjituri frumoase de turtă dulce, Julia! Astăzi ea și-a arătat această frumusețe gospodăriei și a promis solemn că va învăța și, până în noul an, va face același lucru!
Acum mă gândesc: „M-am entuziasmat de promisiuni?”
Marinochka, sincer să fiu - mi-a fost frică să-i pictez până la victorie - era înfricoșător, nu puteam începe în nici un fel, amânat până noaptea, mi-era teamă că voi face glazura greșită și totul va cădea sau se va estompa strâmb, dar totul a ieșit bine - am stat până dimineață cu atâta interes și plăcere!
Și pentru ca glazura să nu cadă - adăugați 1 lingură de cafea cu amidon - rămâne moartă!
LightTatiana
Julia, ce frumusețe! Cu siguranță voi încerca să gătesc! Multumesc pentru reteta!
MariS
Citat: julifera
ca să fiu sincer - mi-a fost frică să-i pictez până la victorie - era înfricoșător, nu puteam începe, am tras

Așa este întotdeauna așa - ochii se tem, dar mâinile se descurcă!
Și cât de captivant este, știu ... De aceea le-am promis oamenilor o astfel de frumusețe pentru următoarea vacanță de Anul Nou!
kotyuchok
Julia, îmi pare rău, dar trebuie să fie densă, adică un coc clasic, în caz contrar se înfundă cu mine
julifera
Da, bun, plin, clasic, adaugă făină.
julifera
Olesya, vei scrie mai târziu câtă făină a luat, altfel deja mă întreb, făina mea a fost destul de „puternică”
cracker_
Frumos cum sa întâmplat. Și mă întreb dacă cu mânerele fără un filtru de pâine, atunci frământați aluatul cum - repede sau nu se strânge?
julifera
Ce vrei să spui că nu trage mai departe?
Este greu să frămânți un colobok atât de clasic strâns cu mâinile tale, poți risca să faci un kolobok mai puțin strâns.
cracker_
Văd, atunci această rețetă nu este pentru mine
julifera
Prăjiturile vor fi oricum delicioase, pur și simplu nu știu cât de fragile vor fi.
Recent am făcut prăjituri de turtă dulce pe aluat de secară și am frământat manual, pentru că exista un volum foarte mare și eram obosit și nu amestecam o cantitate decentă de făină.
Turtă dulce a ieșit la gust - cea mai tare !!!!!!
cracker_
Multumesc pentru detalii :)
kotyuchok
cracker_, nu vă supărați, dacă doriți, totul va funcționa, am făcut prăjituri de turtă dulce de mai multe ori cu mâinile mele, totul a funcționat, așa că mergeți, altfel nu aveți dreptate pentru mine și în tufișuri

Julia, Raportez că prăjiturile mele de turtă dulce sunt gata, în opinia mea acestea sunt cele mai simple prăjituri de turtă dulce pe care le-am făcut și acest fapt nu reduce deloc deliciul lor. Nu am adăugat făină până nu am venit la computer, am întrebat, m-am gândit la ce să fac, m-am întors la bucătărie, pata mea mergea în virgulă și timpul de frământare se termina deja, am crezut că asta e miere și HP frământați cu încălzire, o voi scoate, răcori, dacă aș mai presara făină pe rulou, astfel încât aluatul meu să fie moale, dar să nu fie lipicios, l-am întins pe un film, l-am presărat cu doar puțină făină.

Pe gustul meu voi spune asta, o bază excelentă pentru turtă dulce, moale moderat dulce, fără zahăr, cred că glazura le merge foarte bine, nu voi mai decora, pur și simplu nu voi avea timp să mă opresc în forma sa originală.

Mulțumesc pentru minunata rețetă, astăzi este Anul Nou Vechi și îi felicit pe toți cei prezenți în vacanță, vă doresc căldură, confort și liniște familiilor voastre. Vă mulțumim că ați dat o bucată din voi înșivă, experiența și emoțiile dvs., datorită cărora forumul nostru este foarte cald și vesel
Julia, un mulțumire specială astăzi avem un copac și o stea, veți vedea în fotografie (și arborele adevărat a fost deja eliminat)
Fursecuri delicate (turtă dulce) pe pomul de Crăciun Fursecuri delicate (turtă dulce) pe pomul de Crăciun
Vei
Julia, turtă dulce foarte frumoasă, doar fotografia este atât de mică! Dă-mi mai multe poze !!!
Și cookie-urile dvs. de turtă dulce se înmoaie doar într-o pungă sau aer din când în când? Tocmai am copt conform unei rețete, unde devin moi cu timpul fără pungă, este și foarte gustoasă. Dar cât de îngrozitor este să frămânți tot acest aluat de turtă dulce și apoi să-l întinzi și să mucegai
Mare respect pentru tine pentru frumusetea si determinarea ta !!!
julifera
Olesya, iar eu deja cu o frică am mărit limita superioară a făinii din rețetă la 500
Bravo pentru viteza de execuție, a ieșit turtă dulce tare !!!

Citat: Vei
Și cookie-urile dvs. de turtă dulce se înmoaie doar într-o pungă sau aer din când în când?

Nu le-am putut încerca după pomul de Crăciun - toate jucăriile din turtă dulce au fost prezentate părinților mei, iar apoi tatăl a încercat
Ne-am mâncat lotul din conserve. Dar mi s-a părut că trag bine umezeala de pretutindeni, chiar și din aer.

Îmi place foarte mult să frământ cu mâinile, așa că arunc totul în HP. Și să amesteci piesa de prelucrat într-un aragaz pentru lapte este o afacere urâtă, deoarece datorită preparării berii sunt atât de higroscopice și nu se învechesc mult timp!

Vrei mai multe poze? Am „coșul lor”
Adăugați ceva la primul mesaj ...

Fursecuri delicate (turtă dulce) pe pomul de Crăciun
kotyuchok
Julia, nu, nu este nevoie să mă schimb, mi-a plăcut atât de mult, cred că la fel, toată lumea va avea moduri diferite, aceasta este făina jucată

desigur, adăugați, puteți pur și simplu să intrați și să admirați următorul NG, foarte frumos
N @ T @
kotyuchok, experiența ta de turtă dulce este foarte interesantă, doar despre ce subiect să vorbești? ce retete ai incercat, ce si cum ti-a placut?
kotyuchok
Nataliada, el nu este că o persoană foarte bogată nu ar fi suficientă pentru o disertație, poate aici la Yulia vom juca primele prăjituri de turtă dulce, acesta este un analog al prăjiturilor obișnuite de turtă dulce cu glazură albă (cele care sunt emisfere în pachete) , le plac și ele, apropo, sunt foarte asemănătoare ca structură cu Yulina, se numesc „vieneze”, dar erau cu cacao, altele erau coapte și pentru brad, condimentate după care rețetă nu-mi amintesc , Nu am vrut să-l repet înainte de era mașinii de pâine, anul acesta Staropolsky a copt, există un raport în subiectul corespunzător.
Apropo, astăzi soțul meu face hamster o turtă dulce pe ambii obraji și spune că ați întârziat mama cu turtă dulce, nu sunt ca un reproș, dar vă reamintesc, vă amintiți asta cu gem?, Îmi amintesc că am spus că L-am fermentat 2 luni, am dansat cu el, iar gustul este același cu cel de azi. Aceștia sunt băieții care sunt. Natasha, ea însăși este în căutare, dar dacă pot să ajut cu ceva, scrie, poate într-un personal, astfel încât subiectul să nu se înfunde.

Yulichka, iartă-mă, am făcut un huligan aici, ei bine, dacă nu este delict, șterge-l
julifera
Citat: kotyuchok
Îmi amintesc că am spus că l-am fermentat timp de 2 luni, am dansat cu el și am gustat la fel ca azi.
Aceștia sunt băieții care sunt.
Oh, Doamne - bine, doar cuvânt cu cuvânt - așa este
Acum sunt așa - îmi coc un aluat stabil în porțelanuri mici în AF și le conduc rapid în 4 foi de copt

Citat: kotyuchok
Am făcut un prost aici

Comandă completă, totul despre subiect, trebuie să comparați și să împărtășiți constatările dvs.
Ajută foarte mult la alegerea rețetei potrivite!
nina1973
Nu am copt niciodată turtă dulce, dar am văzut rețeta ta și am vrut
iti multumesc pentru o reteta atat de frumoasa si simpla, probabil si delicioasa
Vă rog să-mi spuneți, un începător în turtă dulce, ce fel de glazură ați folosit și cum ați aplicat-o, chiar îmi doresc această frumusețe
julifera
Citat: nina1973
ce glazură ați folosit și cum ați aplicat

Rețeta de gheață pe care am folosit-o s-a adăugat la sfârșitul primei postări a subiectului curent:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=351057.0

Dacă doriți să vă colorați, adăugați culori alimentare de diferite culori la porțiuni mici de glazură.

Etape de colorare:
1 - aplicați toate contururile și marginile cu o glazură groasă și lăsați să se usuce
2 - apoi umpleți toate fundalurile cu glazură lichidă și lăsați să se usuce din nou
3 - desen, modele și alte decorațiuni cu glazură groasă

Glazura este turnată într-o pungă mică, a cărei margine superioară este înfășurată și fixată, iar un vârf în partea de jos este foarte bine tăiat - dimensiunea tăieturii vârfului ajustează grosimea liniilor de glazură aplicate.

Am subliniat-o pe scurt, dar dacă ceva nu este clar, atunci avem o temă pentru decorare - puteți citi totul acolo mai în detaliu:
Decorăm prăjituri de turtă dulce, prăjituri

N @ T @
kotyuchok, multumesc pentru raspuns!
Inusechka
Ea a adus o recunoștință imensă pentru rețetă ,: un sărut: fursecuri foarte gustoase și cele mai multe dintre ele ies mult dintr-un singur lot

Fursecuri delicate (turtă dulce) pe pomul de Crăciun
Adevărul nu a decorat, a spus copilul și a fost atât de gustos, cu un prieten pentru seara că tava a fost aproape condamnată la

a acoperit-o noaptea cu o pungă mică, astfel încât să nu se usuce, devenind atât de moale, parfumată
totul este dintr-un singur lot

Fursecuri delicate (turtă dulce) pe pomul de Crăciun
julifera
Inusechka, da, și eu fac multe!
Mă bucur că i-a plăcut copilului
Husky
Julia, așa că am gustat fursecurile tale.
Rezultate foarte rapide și excelente. Nu sunt bărbat, așa că nu voi compara aceste cookie-uri și nu voi spune același vechi polonez. Pentru mine, acestea sunt gusturi complet diferite și aluat diferit.
Dar ... nici măcar nu cere deloc deliciul acestei rețete. Este incontestabil de bun.
Și atât de ușor de pregătit.
Slăbit la gust, deloc greu.
Să vedem ce se întâmplă mâine. Am lăsat unele în cutie, altele în aer liber.

Voi împărtăși observațiile mele.

Făcut pentru 1/2 porție.
S-a adăugat alcool.

La frământare, aluatul nu este abrupt. Dar în timpul formării, nu se lipeste de mâini, își păstrează bine forma. Nu încercați să adăugați exces de făină, deoarece aluatul se simte prea moale.
L-am înfășurat în plastic și l-am pus la frigider. După un timp (mi-a luat 4 ore) după răcire, aluatul capătă consistența dorită. Este ușor de întins și decupat figuri folosind matrițe.
Desfășurat 0,3 cm. În timpul rulării, substratul nu a fost presărat cu nimic. aluatul nu s-a lipit de covorul de silicon.
Coapte într-un uscător de aer la 190 * 5-7 minute.
După coacere, așezați pe o suprafață plană.
Permis să se răcească
Decorat.
De data aceasta am încercat matrițele pe care mi le-a dat Varya - kolobashka
Le-a făcut duble.
Lipit cu gem de caise. Deasupra se presară zahăr. pudra. La mijloc a fost adăugat un gel multicolor.
Cookie-ul este foarte ușor de realizat. Are un gust bun. Slăbit.
Iată câteva fotografii ale procesului de gătit.

Aluatul imediat după frământare. Inca cald. În mijloc este o bilă din același aluat. L-am înfășurat cu mâinile și mi-am dat seama că își păstrează perfect forma chiar și fără a adăuga făină.

Fursecuri delicate (turtă dulce) pe pomul de Crăciun

După frigider.

Fursecuri delicate (turtă dulce) pe pomul de Crăciun Fursecuri delicate (turtă dulce) pe pomul de Crăciun

Lansat fără a adăuga făină.

Fursecuri delicate (turtă dulce) pe pomul de Crăciun

Și cookie-urile în sine

Fursecuri delicate (turtă dulce) pe pomul de Crăciun Fursecuri delicate (turtă dulce) pe pomul de Crăciun

julifera
Citat: Husky
Julia, așa că ți-am încercat cookie-urile.
Rezultate foarte rapide și excelente.
Luda Huska - Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut rezultatul și că a fost plăcut să lucrez cu testul!
Desigur, acestea sunt doar fursecuri, care se numesc turtă dulce doar pentru că sunt condimentate, și rețete vechi poloneze din aluat îmbătrânit - da - pentru mine acesta este și un cântec separat!
Husky
Juliadar pentru pictura cu glazură, este un material grozav. Cookie-urile sunt uniforme, netede. Și are un gust grozav. Anul viitor voi face prăjituri din acest aluat sub glazură.
Mulțumesc foarte mult!!
Altsena
Este o plăcere să lucrez cu acest test! Nu am fost cumva impresionat de toate cookie-urile, dar fiica mea a rămas: VREAU. I-am cumpărat matrițele, am frământat aluatul și apoi l-a rostogolit, l-a stors, l-a orbit de rămășițele unui om de zăpadă ... am jucat destul. Fursecurile din turtă dulce s-au dovedit a fi frumoase și gustoase. Și câtă mândrie are fiica mea - că practic a făcut-o singură! Dus la școală pentru a arăta.
Fursecuri delicate (turtă dulce) pe pomul de Crăciun
kotyuchok
Altsena, fiica și mama inteligente, desigur, sunt și turtă dulce frumoasă, om de zăpadă otpad
julifera
Oh, mi-a fost dor Altsena - fursecuri minunate
kuzea
De asemenea, am trecut la aceste cookie-uri. Mi-a plăcut cuvântul greșit! Am făcut-o cu găuri ca să o pot agăța direct de copac: ng5: Aluat foarte ascultător, copt repede, este foarte convenabil să pictezi!
Fursecuri delicate (turtă dulce) pe pomul de CrăciunFursecuri delicate (turtă dulce) pe pomul de Crăciun
Fursecurile sunt delicioase și, în timp, au devenit și moi, așa că s-a dovedit ceea ce aveți nevoie! : feer: Mulțumesc
Valyushechka_ya
Citat: Husky

Julia, așa că am gustat fursecurile tale.
Rezultate foarte rapide și excelente. Nu sunt bărbat, așa că nu voi compara aceste cookie-uri și nu voi spune același vechi polonez.Pentru mine, acestea sunt gusturi complet diferite și aluat diferit.
Dar ... nici măcar nu cere deloc deliciul acestei rețete. Este incontestabil de bun.
Și atât de ușor de pregătit.
Slăbit la gust, deloc greu.
Să vedem ce se întâmplă mâine. Am lăsat unele în cutie, altele în aer liber.

Voi împărtăși observațiile mele.

Făcut pentru 1/2 porție.
S-a adăugat alcool.

La frământare, aluatul nu este abrupt. Dar în timpul formării, nu se lipeste de mâini, își păstrează bine forma. Nu încercați să adăugați exces de făină, deoarece aluatul se simte prea moale.
L-am înfășurat în plastic și l-am pus la frigider. După un timp (mi-a luat 4 ore) după răcire, aluatul capătă consistența dorită. Este ușor de întins și decupat figuri folosind matrițe.
Desfășurat 0,3 cm. În timpul rulării, substratul nu a fost presărat cu nimic. aluatul nu s-a lipit de covorul de silicon.
Coapte într-un uscător de aer la 190 * 5-7 minute.
După coacere, așezați pe o suprafață plană.
Permis să se răcească
Decorat.
De data aceasta am încercat matrițele pe care mi le-a dat Varya - kolobashka
Le-a făcut duble.
Lipit cu gem de caise. Deasupra se presară zahăr. pudra. La mijloc a fost adăugat un gel multicolor.
Cookie-ul este foarte ușor de realizat. Are un gust bun. Slăbit.
Iată câteva fotografii ale procesului de gătit.

Aluatul imediat după frământare. Inca cald. În mijloc este o bilă din același aluat. L-am înfășurat cu mâinile și mi-am dat seama că își păstrează perfect forma chiar și fără a adăuga făină.

Fursecuri delicate (turtă dulce) pe pomul de Crăciun

După frigider.

Fursecuri delicate (turtă dulce) pe pomul de Crăciun Fursecuri delicate (turtă dulce) pe pomul de Crăciun

Lansat fără a adăuga făină.

Fursecuri delicate (turtă dulce) pe pomul de Crăciun

Și cookie-urile în sine

Fursecuri delicate (turtă dulce) pe pomul de Crăciun Fursecuri delicate (turtă dulce) pe pomul de Crăciun
Mulțumesc foarte mult, Lyuda căuta cum să coace turtă dulce într-un grătar cu aer.
Julia, mulțumesc foarte mult pentru rețeta detaliată, voi încerca să o coac pentru Anul Nou.
Kokoschka
julifera, Julia este super și ideea este atât de bună!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine