Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)

[Natalia,]

Natalia, păstrează-mi pumnii! Lasă totul să funcționeze !!! Îmi doresc foarte mult! (La urma urmei, aceste „animale” sunt atât de capricioase.)

Buloshnik, alegeți orice rețetă de patiserie scurtă și frământați în modul „Paste”. Opriți imediat ce se amestecă. Apoi, coaceți fursecurile sau puneți la frigider aluatul înainte de coacere (în funcție de ce rețetă). Aluatului de pâine scurtă nu îi plac mâinile calde, așa că frământarea în C / P ar trebui să fie bună pentru el.

Acum încerc să frământ după o rețetă clasică (de familie), mă voi dezabona puțin mai târziu - ce se întâmplă

cumva așa
Fursecuri de casă
3 ouă
1 cană (200g) zahăr
1/5 linguriță bicarbonat de sodiu
200 gr. unt (NU margarină !!)
600 gr. făină
Măcinați ouăle și zahărul până la albire, am un blender cu atașament pentru batere, dar puteți folosi și un mixer. Se toarnă într-o găleată mare (2 linguri sunt mai bune). Se toarnă făină, se adaugă sifon (de ce, smochinele știu, dar coacem așa de 20 de ani). Dărâmiți untul înmuiat. Frământați în modul „Lipire”.
Rulați aluatul la o grosime de 5-7 mm., Tăiați în mod arbitrar, coaceți 20 de pace. la 180 ° C
BUCURA-TE DE MASA TA!

Îmi place foarte mult aluatul pentru pâine scurtă. Aveți fursecuri delicioase.

Al doilea nume este la revedere talie

Iată o cărămidă descoperită pe must de cvas. Acoperișul nu s-a prăbușit, a devenit doar plat
Gustul nu este rău, aproape ca un „magazin”
REŢETĂ
2 lingurițe drojdie uscata
225 gr. făină de grâu
325 gr. făină de secară
1,5 lingurițe. sare
2 linguri. l. ulei vegetal
4 linguri. l. must de cvas lichid
1 lingură. l. miere lichidă
1 linguriță coriandru
1 linguriță chimion
330 ml. apă + 70 ml. apă clocotită
Se diluează mierea și mustul în 70 ml. apă clocotită, se toarnă într-o găleată de apă în continuare conform tehnologiei HP-ului nostru. Mod # 6 „Secară”
Nu am adăugat ierburi (nu amator), dar dacă cineva vrea să le adauge în apă clocotită
Shl. Am fugit în drojdia Saf-Levure (înainte de acest moment) funcționează bine

Am cumpărat mandarine aici, atât de strălucitoare, frumoase .... ei bine, am curățat una, am încercat-o și ... SURPRIZĂ lămâile fumează nervos pe margine! Ce să faci, să nu-l arunci (deși acest gând a fost primul) și apoi ți-a venit în minte pentru că există un mod JAM !!
500 gr. mandarina decojita
150 gr. h. coacăze înghețate (găsite în congelator)
350 gr. zahăr
Mindarinele și coacăzele se macină într-un blender, se toarnă într-o găleată, se adaugă zahăr, incl. modul blocaj
BUCURA-TE DE MASA TA!

Iată o cărămidă descoperită

Nu aș numi-o cărămidă. Am torturat oameni aici mult timp cu astfel de cărămizi
Îmi voi exprima părerea neautorizată: programul „secară” este prea lung, pâinea vine mai repede, așa că o întrerup mai devreme și o pun la copt imediat ce crește pâinea. Și acum totul este în regulă cu acoperișul

[Natasha,]

Natasha, și nu întrerup programul, mă duc la programul 3 rapid. Dar scot omoplații imediat după frământare. Se dovedește foarte bine. Deși ar fi mai ușor să folosesc modul programabil, dar sunt nervos, pentru că la numărul 3 se dovedește bine.

Buloshnik, Grâul tău de secară nu este deloc o cărămidă, ci o bucată bună de pâine (sunt complet de acord cu Natasha). Rareori puteți obține un acoperiș convex într-o mașină de fabricat pâinea, ca într-o pâine din magazin. Pentru a face acest lucru, trebuie să dansați mult în jurul aluatului sau să adăugați multă făină de grâu (adică coaceți grâu-secară). Am decis pentru mine să nu-mi fac griji deloc pe acoperiș, deoarece îmi place gustul pâinii, atunci este bine... (Deși, în funcție de starea mea de spirit, mă lăud cu niște rețete, obținând frumusețe.)
Ai venit cu dulceața perfect. Am gătit o mulțime de tipuri diferite în Kenwood. Mi-a placut. În Polaris, cumva, încă nu s-au reunit. : girl_pardon: Experiența ta va fi cu siguranță utilă pentru toate gazdele și proprietarii aragazului nostru.

Stimate doamne, vă sunt foarte recunoscător pentru lauda eforturilor mele jalnice
Lena, dacă înțeleg corect, atunci încarcă ingredientele în același mod, dar coaceți în modul # 3?

Da. Ai dreptate. :) Iată un exemplu al pâinii mele în modul # 3:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=402737.0
Grâul dvs. de secară nu va ieși mai rău în acest program.

Înțeleg corect algoritmul?
1. Selectați modul # 3
2. Urmăriți lotul
3. Scoateți paletele
4. Așteptați sfârșitul programului

[Buloshnik,]

Buloshnik, totul este corect cu algoritmul (doar # 3 "Rapid", este selectat de butonul „culoarea crustei”.). Incearca-l!

Lana, îmi pare rău că sunt proastă, dar care program este „Rye” sau „Whole Grain”? Am înțeles despre „coacerea accelerată”

"Cereale integrale".

Bine ați venit, să încercăm

[Buloshnik]

Am copt această pâine, foarte gustoasă! Buloshnik, Doar prima dată când acoperișul a fost și el plat.Shelena, apoi am redus drojdia și am obținut un acoperiș rotund

Da, în mare, aspectul, baracuda pe care o apucați, nu este importantă, caracteristicile gustative ale produsului sunt în primul rând. Dar o parte din perfecționismul care a devenit în natură de 25 de ani de serviciu în Marina este dificil de corodat ...

[Buloshnik]

Bună seara!
Buloshnik, ai pâine frumoasă!
Elena a luat rețeta în semne de carte, o voi încerca în weekend.
drojdia mea stă nemișcată, nu fermentează, ceea ce mă supără foarte tare
Ieri am copt o plăcintă la cuptor, dar am gătit aluatul în C / P - mi-a plăcut foarte mult aluatul (pe chefir), fraged, aerisit, dar nu pot mânca cu drojdie uscată și nu pot coace, azi are arsuri la stomac toată ziua și greutate în tractul digestiv

Da, în mare, aspectul, baracuda pe care o apuci, nu este importantă

Dar interesul sportiv? Ei bine, să fie.

[Natalia,]

... dar nu pot mânca cu drojdie uscată și nu pot coace, azi sunt arsuri la stomac toată ziua și greutate în tractul digestiv

Natalia, De aceea, mă coc numai cu drojdie presată. Ti-ar placea sa incerci?

Tasha1111-Natasha, Ma bucur ca acoperisul nu este drept !!!

[Shelena]

Shelena, Lena, da, am copt înainte de C / P pe cele presate, iar sâmbătă am copt pâine Sieve pe aluat - a ieșit frumos și gustos, doar că i-am dat din nou roșu în cuptor după coacere (timp de 5 minute sub convector ). iar ieri soțul meu a vrut marginea plăcintei - așa că a trebuit să încep aluatul cu drojdie uscată, a crescut bine și a fost delicios. soțul meu este bine, dar drojdia asta nu mi se potrivește.

[Natasha,]

Natasha, Am citit despre un efect atât de neplăcut al drojdiei uscate cu mult timp în urmă pe forumul nostru în subiectul „Drojdia” (dacă nu mă înșel). Există probleme cu pancreasul. Presat este mai bine.

[Shelena]

Shelena, da, Len, dar ar fi mai bine să le refuzi cu totul
Lena, ai copt pâine slabă pe apă minerală? în programul nostru X / B pe ce program este mai bine să îl încercați? (Postați în curând, gândindu-vă la meniu în avans)
Și am, de asemenea, o întrebare despre iaurt: nu l-am gătit niciodată, dar aici am cumpărat culturi de început Vivo, chiar vreau să îl încerc. conform rețetei pe care o dai pe Activia - se va potrivi de la Vivo?

[Natasha,]

Natasha, Nu am făcut niciodată iaurt cu un astfel de dosp. Acum folosesc Evitalia cel mai des. Dar fac starterul mamei într-un multicooker, deoarece durează 12 ore să stea în picioare și este mai convenabil pentru mine în MT.
Uitat la instrucțiuni. Ei scriu că este fermentat timp de 4-6 ore. Aceasta înseamnă că o puteți face în C / P, trebuie doar să urmăriți fermentația. De îndată ce se îngroașă, înclină ușor borcanul, dacă masa este omogenă, atunci iaurtul este gata. Se pune la frigider pentru câteva ore și apoi se servește.
Pâine cu apă minerală de pe forumul nostru? Se folosește drojdie? Dacă este posibil, furnizați un link către rețetă, astfel încât să puteți naviga în programul de coacere.

[Lena]

Lena, pe forumul nostru nu am găsit o astfel de pâine, o rețetă de pe internet. drojdia nu se folosește. Deși, Lena, drojdia mea a început să se agite, pot adăuga câteva linguri la aceste rețete?!
despre aluat: toată ziua ieri am fost îngrijorat că nu a crescut - nu a rătăcit!
seara (aceasta era deja a 4-a hrănire, aluatul cu făină de secară) ea s-a împărțit în 3 părți și le-a hrănit diferit - ar trebui să prindă cineva viață?!
într-una aceeași făină de secară + apă, câte 50 g fiecare
în al 2-lea, 2 st. l. hercule, 2 linguri. l.Am diluat făina de hrișcă și chefirul vechi cu puțină apă (fără a cântări, undeva am citit mai puțin fanatism, cu ochiul)
iar în a 3-a, a adăugat 50 g de făină de grâu și 50 g de apă

dimineata ma uit la toate cele 3 active !!!! seara trebuie să încerc să coac, dar unde am nevoie de atâta aluat?! Coac pâine de 1-2 ori pe săptămână, avem destule.

Deci, despre aluatul nedospit. este clar că ar putea fi în cuptor, dar poate încerca în C / W, lenjerie? iar acum lotul mă încurcă, aduc tehnologia de gătit.

Aluat de grâu nedospit pe apă minerală

250 ml apă minerală carbogazoasă (Essentuki, Borjomi etc.);
2 lingurițe Sahara;
1 linguriță sare;
2 linguri. l. ulei vegetal (rafinat);
2-2,5 st. făină;

A doua opțiune
0,5 l apă alcalină minerală carbogazoasă ("Borjomi" sau "Essentuki").
3-4 căni de făină cu tărâțe,
1/4 cană de ulei de măsline
2 lingurițe lapte praf și semințe picante (de exemplu, coriandru, chimen) după gust.

Făina este mai întâi calcinată într-o tigaie uscată, cernută și amestecată cu ingrediente uscate. Apoi turnați treptat sifon foarte rece, amestecând ușor. Uleiul vegetal se adaugă chiar la final.
Apoi aluatul se pune într-o matriță și se lasă o jumătate de oră - să crească. În acest timp, trebuie să încălziți foarte mult cuptorul. Pâinea va fi coaptă în ea timp de aproximativ 25 de minute, după care ar trebui să puneți cuptorul la setarea minimă și să lăsați pâinea acolo încă o jumătate de oră.
După ce ați scos-o din matriță, acoperiți pâinea cu un șervețel și peste aceasta cu folie de plastic. După o oră și jumătate, îl puteți mânca.
Și în ceea ce privește iaurtul, trebuie să o fac pentru weekend, nu m-am aprofundat încă în el. De unde cumpărați Evitalia și care este cultura de început a mamei? înseamnă același lucru ca și pentru pâine? adică etern, care este depozitat în frigider sau îl gătești de fiecare dată?

[Shelena]

Acum folosesc Evitalia cel mai des.

Shelena, Îmi voi exprima părerea. Mi se pare că nu iaurtul iese din el, ci mai mult ca chefirul din copilărie (ei bine, al meu), ca cel care a fost scuturat din sticle cu greu.
Nataliy14, Fac iaurt în MV, pentru început folosesc iaurt natural din magazin. Nu am găsit starter de iaurt în farmaciile noastre.

Dar fac aluatul mamei într-un aragaz lent

Și așa cum este scris în instrucțiuni: îl învelesc în ziare și într-o pătură. Ei bine, am pus-o mult mai caldă: totul este OK

Am citit despre un efect atât de neplăcut al drojdiei uscate cu mult timp în urmă pe forumul nostru în subiectul „Drojdia” (dacă nu mă înșel). Există probleme cu pancreasul. Presat este mai bine

Shelena, poate fi mai detaliat (nu se găsește). Cât de ciudat este pentru mine ... Am mâncat pâine din magazin foarte mult timp, ei bine, cea care a fost fabrică. Acolo se coc pâine cu aluat? Nu cred.

Probleme cu pancreasul

Nu este deloc, m. B. este individual. La urma urmei, există probleme de stomac de la pâinea proaspătă fierbinte (și arsurile la stomac, de asemenea, și aciditatea ...) Ne pare rău pentru partea superioară.

[Nataliy14]

și apoi am cumpărat culturi inițiale Vivo

Nataliy14, ce este scris despre acest aluat?

[Natasha]

poate fi mai detaliat (nu se găsește). Cât de ciudat este pentru mine ... Am mâncat pâine din magazin foarte mult timp, ei bine, cea care a fost fabrică. Acolo se coc pâine cu aluat? Nu cred.

Natasha, Chiar nu am citit pe acest forum, citesc și colectez informații despre nutriția sănătoasă de mult timp și am dat peste drojdie ...
iar pe forumul nostru există
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=566.60
despre Vivo, introduceți aluatul într-un motor de căutare, au prețuri pe site-ul lor și în ce orașe se uită la rețeaua lor. în orașul nostru, produsele lor sunt vândute.
despre pâinea cumpărată din magazin - așa că aici punctul este că tot ceea ce este proaspăt coapte este vizibil. Când sunt la dietă, mănânc doar pâine uscată, secară și 40-60 g pe zi, nu mai mult. iar în ultimele 2 săptămâni ceva a devenit curajos - am început să mănânc multă făină, trebuie să te oprești

Stau și mă întreb dacă va fi posibil să gătești în ketchup-ul nostru HP ... în „modul blocaj”. Într-o stewpan, întotdeauna primesc un fel de muin, apoi amestec și penetrare ... Ce crezi?

Ce crezi?

Știu că se face gem de roșii

Așa am scotocit pe Internet - se pare că nu sunt pionier, Yandex a emis imediat o duzină de rețete. Ei bine, bine, este mai ușor să mergi de-a lungul fairway-ului teșit, nu vei izbuti

[Buloshnik,]

Buloshnik, ketchup-ul poate fi făcut cu siguranță într-un filtru de pâine. Și pentru idei noi pentru creativitatea dvs., vă recomandăm secțiunea „Gătit într-un filtru de pâine”:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=308.0

Shelena, Îmi voi exprima părerea. Mi se pare că nu iaurtul iese din el, ci mai mult ca chefirul din copilărie (ei bine, al meu), ca cel care a fost scuturat din sticle cu greu.

Natasha, fiului meu și cu mine ne place acest gen de iaurt. Din anumite motive, nu-mi amintește deloc de chefir. Dar o fac cu respectarea strictă a tehnologiei. Îmi amintesc că într-un fel da, s-a dovedit nereușită (poate că bacteriile au murit) și arăta ca kefir. Și așa este iaurtul. M-am legat complet de exemplare din magazin. Nu există altele naturale, oriunde adaugă ceva sau îl încălzesc. Mi-am propus un obiectiv: nu numai să obții un gust plăcut, ci și să îți îmbunătățești sănătatea. Prin urmare, Evitalia mi se potrivește.

Și în ceea ce privește iaurtul, trebuie să o fac în weekend, nu m-am aprofundat încă în el. De unde cumpărați Evitalia și care este cultura de început a mamei? înseamnă același lucru ca și pentru pâine? adică etern, care este depozitat în frigider sau îl gătești de fiecare dată?

Natalia, acest dosp este vândut în multe farmacii. Cumpăr în sticle separate (costă 70 de ruble), fac iaurt primar (acesta este aluatul mamei), stând la 40 de grade. 12 ore. Apoi adaug 2 linguri de lapte la 0,5 litri de lapte. l. aluatul rezultat și obțineți iaurt. Aluatul mamei este păstrat până la 18 zile, adică nu este etern.
Aici puteți citi despre ea și despre alți fermentanți similari pentru iaurt:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=60319.0
Natasha, am citit rețeta pâinii cu apă minerală. Interesant. Aș încerca să-l coc în modul programat. Cred că acest lucru va fi cel mai ușor. Dacă aș crește timpul de coacere la 40 de minute. Asuma-ti riscul? Cum este cultura dvs. de început? Ai copt deja ceva?

[„întrebări și răspunsuri despre aluat”]

Cred că acest lucru va fi cel mai ușor. Dacă aș crește timpul de coacere la 40 de minute. Asuma-ti riscul? Cum este cultura dvs. de început? Ai copt deja ceva?

Voi risca puțin mai târziu, Lena! vei ajuta? vom discuta cu dumneavoastră ce parametri să setați?

Cum este cultura ta de început? Ai copt deja ceva?

Lena, mulțumesc! Cultura de început - frumusețea mea iubită, am scris deja despre ea în „întrebări și răspunsuri despre aluat” și i-a arătat fotografiile, doar că nimeni nu mi-a răspuns încă ...
Lena, pregătesc deja pâine de secară cu tărâțe și semințe de dovleac, sunt îngrijorată! a crescut de 2,5 ori la o cultură inițială, nu a adăugat drojdie, deși este recomandat dacă cultura inițială este tânără.

Și am pus și brânza de vaci într-un mod rece! Tema Alexandrei despre alimentația sănătoasă este o adevărată descoperire, sunt foarte fericită !!!!!

[Shelena]

Shelena, Lenochka, dar am întrebat despre levurile din farmacii - până le-am găsit. Mâine la serviciu vă voi citi referința, vă mulțumesc pentru informații, acum voi lega puțin cât se coace pâinea.

[Shelena]

DESPRE! De asemenea, am decis să tricot, dar puțin mai târziu.
Mă întreb ce fel de pâine primești?!

Shelena, poate fi mai detaliat (nu se găsește). Cât de ciudat este pentru mine ... Am mâncat pâine din magazin foarte mult timp, ei bine, cea care a fost fabrică. Acolo se coc pâine cu aluat? Nu cred. Nu este deloc, m. B. este individual. La urma urmei, există probleme de stomac de la pâinea proaspătă fierbinte (și arsuri la stomac, de asemenea, și aciditate ...) Îmi cer scuze pentru partea de sus.

Natalia, pâinea din fabrică se face cu drojdie presată, iar pâinea de secară se face cu aluat. Nu luăm în considerare pâinea care se coace în brutăriile mici, deoarece tehnologia nu este respectată acolo.
Nu mâncăm niciodată pâine fierbinte și plăcinte, așa că nu acesta este motivul.
S-au scris multe despre beneficiile dubioase ale drojdiei de mult timp, Natasha-Nataliy14 a dat o legătură bună, aruncați o privire. Dar dacă alegeți drojdia, atunci drojdia presată este mai sănătoasă decât orice drojdie uscată. S-au scris multe despre acest lucru în diferite Temko. Dacă îl găsesc, îți dau un link.
Până acum, am găsit doar părerea Alexandrei (o persoană respectată și experimentată nu numai pe forumul nostru):
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3043.0
Și am citit despre asta și de la Admin. Le puteți pune o întrebare despre drojdia presată - ei vor răspunde mai competent decât mine.

[compoziţie:]

DESPRE! De asemenea, am decis să tricot, dar puțin mai târziu.

Grozav! deci ai și un hobby - tricotatul?! incantator sa intalnesc oameni cu aceleasi idei !!!

Raportez despre pâine:
rușinat să arate ceva, prima clătită este cocoloasă
Am avut o problemă: am adaptat un cazan de aluminiu pentru coacere în cuptor și am cumpărat un cazan în acest scop! Deci, dacă problema este că este nouă, sau că drojdia este încă tânără, sau ce se întâmplă, dar pâinea mea se scoate, o scoate fierbinte, o taie între pereți cu un cuțit și rupe întreaga coajă - atât de ofensator!
dar vă voi arăta ce este acolo, frământând în C / W, aluatul era foarte lipicios și apos, mi s-a părut, dar până acum nu am schimbat nimic:
compoziţie:
făină de secară decojită 250g
făină integrală de secară 250g
făină de grâu 150g (și a adăugat încă 2-3 linguri cu o lamă în timpul frământării)
făină de porumb 2 linguri. l.
făină de hrișcă 2 linguri. l.
tărâțe de ovăz cu sfeclă 2 linguri. l.
seminte de dovleac
chimen și semințe de coriandru
ulei de măsline - 2 linguri. l.
sare
zahăr
cultura de început (5 zile, tineri) 100 g
apă 300 g
concentrat de must de cvas 1,5 linguri. l.
aluatul a crescut în volum de 2,5 ori; pete în aluat sunt semințe de dovleac, deasupra sunt semințe de chimion, pâinea în sine este gustoasă, are un gust diferit de drojdie, ne-a plăcut crusta și este foarte gustoasă - crocantă, culoarea crustei este roșiatică, roșiatică, în interior este nu la fel de întunecat ca în fotografie - cu nuanță maro, poate mustul de cvas dă o culoare atât de plăcută? fără ea, s-a dovedit mai puțin frumos, sau ce s-a copt într-un multicooker, și nu într-un cuptor?! tăieturile pe aluat nu s-au deschis bine - spun că au nevoie de un aparat de ras special ascuțit, cineva primește un cuțit clerical - încă nu am pe toată lumea
Ei bine, încă sunt mulțumit de rezultat - nu mai vreau pâine cu drojdie și cu atât mai mult! Dimineața am tratat o colegă la serviciu cu un somon roz - i-a plăcut foarte mult gustul, m-a lăudat și m-a lăudat, a mâncat toată piesa - așa că i-a plăcut foarte mult

[Shelena]

Natasha-Nataliy14 a dat o legătură bună

Am citit, dar sunt 2 pareri ... complet opuse. Doar că nu sunt încă coaptă pentru aluat, dar nu înțeleg în ce fel diferă ciupercile presate de drojdie de cele uscate. Ei bine, putem vorbi la nesfârșit despre beneficiile dubioase ale TOATE produsele industriei alimentare moderne.Shelena, cam despre Evitalia ... Păstrezi întotdeauna aluatul mamei? Ați încercat să fermentați proaspete de fiecare dată? Dintr-un produs proaspăt preparat?

Apoi adaug 2 linguri pentru 1 litru de lapte. l. aluatul rezultat și obțineți iaurt

Totul merge bine? Acolo, conform instrucțiunilor, trebuie să puneți mai mult.

Din anumite motive, nu-mi amintește deloc de chefir.

Actualul da ...

[Nataliy14,]

b] Shelen

Da întotdeauna. Suficient pentru 2 săptămâni. Recent, am închis cu capace de vid.

Ați încercat să fermentați proaspete de fiecare dată? Dintr-un produs proaspăt preparat? Totul merge bine?

Am încercat-o, dar mai des folosesc aluatul principal.

Acolo, conform instrucțiunilor, trebuie să puneți mai mult.

Multumesc pentru clarificare. Într-adevăr, adaug 2 linguri. l. 0,5 l lapte. (Corectat în primul mesaj.)

Nataliy14, tricotatul este unul dintre hobby-urile mele preferate.
Pâinea ta este minunată! Grozav!!! Și o compoziție atât de interesantă! Mi-am dorit foarte mult să încerc. Și ce aluat ai folosit pentru asta? Simt că va trebui să-mi depășesc lenea și să mă îngrijesc de un „micuț animal”. Pâinea ta arată foarte tentantă.
Natasha, ați încercat vreodată să coaceți în cutii de ceramică, cum ar fi oale mari, sau într-un prăjitor? Se spune că este convenabil.

[Natalia]

Natalia, Helena, Te citesc și înțeleg cum vreau să învăț rapid să gătesc eu singur produse din lapte acru !!!
este nevoie de atât de mult timp pentru recitirea subiectelor. aici algoritmul s-ar fi format punct cu punct în capul meu
1. lapte cumpărat pe piață
2. l-a fiert
3. răcit la 40 de grade ...
Si apoi, ce ???
este necesar să sterilizați borcanele? se pare că ați turnat drojdia și ați fermentat timp de 8 ore la temperatura camerei? abia apoi să gătești iaurt încă 8 ore? adică timpul total este de 16 ore?
Mi-a plăcut rețeta Alexandrei de brânză de vaci rece. Dar! Am pregătit din magazin Bio-bilanț 1,5% și „Zakvaska” (producător „Prostokvashino”) 2,5%. din 2 litri a rezultat 1,5 litri de zer și 0,5 brânză de vaci, mai probabil în consistență, cum ar fi smântâna și, de asemenea, în gust, pentru mine este un produs foarte acru, deoarece nu adaug zahăr sau alte dulciuri. Cred că dacă gătești însuși laptele acru, atunci gustul va fi diferit, mult mai plăcut!

tricotatul este unul dintre hobby-urile mele preferate.

Lena, și eu! Tricotez fiecare minut gratuit, iau tricotat cu mine în vacanță, uneori chiar pentru a vizita ... de mulți ani „trăiesc” pe forumul de tricotat - atrag idei, inspirație și bucurie din comunicarea cu oameni cu aceeași idee!
Lena, mi-aș dori foarte mult să-ți văd lucrarea aici, probabil că nu există subiecte gratuite pentru comunicare?

Și ce aluat ai folosit pentru asta? Simt că va trebui să-mi depășesc lenea și să mă ocup de asistență medicală

Am adăugat secară și o lingură de lapte fermentat, mi s-a părut mai activ. Astăzi dimineața m-am uitat (stau în frigider), așa că laptele fermentat chiar și în frigider rătăcește! Creșterea culturii de început este un lucru bun! Soțul meu iubește pâinea de grâu și pâinea de grâu cu drojdie, așa că mă uit la secara mea și el se târăște și astăzi spune: „Și-mi coaceți o pâine albă cu aluat!

[Nataliy14]

Nataliy14Există o mulțime de videoclipuri despre iaurt pe Internet

abia apoi să gătești iaurt încă 8 ore?

Stau doar 8 ore într-un aragaz lent la 40 de grade. Nu am un mod de iaurt, dar există un Multi-Cook, acolo puteți seta o astfel de temperatură. Apoi la frigider timp de 2-4 ore și gata. Nu știu despre mâncarea sănătoasă, îmi place să adaug 0,5 litri de smântână pe litru de lapte, se dovedește mai gustos (și nu fierb lapte). Dar Evitalia, conform instrucțiunilor, este învechit timp de 12 ore, laptele este fiert și aluatul se pune în lapte cald. Poate că Elena își spune mai târziu felul ei, dar pare să o facă și în multicooker.
O întrebare pentru toată lumea. Și ce fel de aluat ar trebui să fie pregătit pentru pâinea de grâu (pe ce făină)? Și, în general, câte zile este nevoie de MINIM pentru a o crește, astfel încât să puteți coace pâine?

[Natasha,]

O întrebare pentru toată lumea. Și ce fel de aluat ar trebui să fie pregătit pentru pâinea de grâu (pe ce făină)? Și, în general, câte zile este nevoie de MINIM pentru a o crește, astfel încât să puteți coace pâine?

Natasha, cu aceste întrebări este mai bine să mergeți aici la această secțiune:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0
Citiți, alegeți, simțiți și puneți drojdia.

Natalia, Helena, Te citesc și înțeleg cum vreau să învăț rapid să gătesc eu singur produse din lapte acru !!!
este nevoie de atât de mult timp pentru recitirea subiectelor. aici algoritmul s-ar fi format punct cu punct în capul meu
1. lapte cumpărat pe piață
2. l-a fiert
3. răcit la 40 de grade ...
Si apoi, ce ???
este necesar să sterilizați borcanele? se pare că ați turnat drojdia și ați fermentat timp de 8 ore la temperatura camerei? abia apoi să gătești iaurt încă 8 ore? adică timpul total este de 16 ore?

4. Sterilizați borcanele la abur sau în AG, fierbeți o lingură și un tel. (Acest lucru trebuie făcut pentru a nu crește bacterii inutile)
5. Se toarnă laptele în cutii (eu folosesc 0,5 l), se adaugă câte 2 linguri la fiecare. l. cumpărați „Activia”, de exemplu. Se amestecă cu un tel (lingură), se acoperă cu folie (capacele din silicon) și se pune, de exemplu, într-o mașină de fabricat pâinea.
Și apoi setați programul.
Iată o descriere a procesului:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=136&topic=334291.0

La punctul 1 al algoritmului dvs.
Am folosit deja lapte sterilizat pentru iaurt. Nu trebuie să fie fiert, nu contează ce fel de material este pentru a crește bacterii benefice (la urma urmei, toate aceste culturi de start uscate pot fi pur și simplu turnate cu apă și băute). Acest lucru este scris în tema despre iaurt, link-ul la care am dat mai sus.
Despre brânza de vaci.
Există multe rețete și metode diferite.Încercați-l pe cel făcut din chefir înghețat. Delicat și delicios.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159812.0
Și fac brânză de vaci „fiartă” într-un desen animat. Am pus iaurt sau lapte cașat pe „Încălzire” sau la 60 de grade. (la fel se poate face în x / n în modul programat!), după o oră o opresc, o las să se răcească, o pun într-o strecurătoare și o pun la scurs. Apoi în frig. Se dovedește, de asemenea, un caș dens și delicat.
Natasha, aici pe forum există multe secțiuni de interes. Iată pentru lucrarea de ac, de exemplu:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=204.0
(Cu orice întrebări, scrieți lui Lichka, voi fi bucuros să vă ajut.)

[Shelena]

Stau doar 8 ore într-un aragaz lent la 40 de grade. Nu am un mod de iaurt, dar există un Multi-Cook, acolo puteți seta o astfel de temperatură.

Nu am multi-bucătar, dar l-am ținut cumva în modul „încălzire” (70 de grade acolo) 45 de minute, mi-a plăcut și cașul, s-a dovedit fraged. iar a doua oară a existat o încercare nereușită - poate că laptele se acrește rău.

Nu știu despre mâncarea sănătoasă, îmi place să adaug 0,5 litri de smântână pe litru de lapte, se dovedește mai gustos (și nu fierb lapte)

Natasha, am citit un articol al unui om de știință american, dacă îl găsesc mai târziu, îl voi arunca într-un document personal, așa că el explică foarte bine răul alimentelor cu conținut scăzut de grăsimi și spune că conținutul de grăsime ar trebui să fie de cel puțin 9 %! L-am crezut și nu respect recomandările medicilor noștri despre grăsimi, dar pentru a găsi astfel de produse - laptele de chefir este aproape imposibil la noi. dar nu am ghicit eu însumi despre cremă, mulțumesc pentru indiciu!

O întrebare pentru toată lumea. Și ce fel de aluat ar trebui să fie pregătit pentru pâinea de grâu (pe ce făină)? Și, în general, câte zile este nevoie de MINIM pentru a o crește, astfel încât să puteți coace pâine?

Natasha, am citit multe despre aluat, toate informațiile din capul meu s-au amestecat și nu m-am putut clătina până nu am găsit accidental pâinea Aliciei, există o discuție în subiectul ei și este dat un algoritm clar pentru aluat, atunci am decis
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194030.0.html
și aici citiți cum am acționat deja mai departe și m-am împărțit de la secară în grâu și lapte acru. adică Alicia sugerează să coaceți pâine cu aluat în a 3-a zi, iar eu am avut o șansă în 5. și multe recomandări sugerează hrănirea de 2 sau 3 ori pe zi. Alicia are următoarea schemă: o hrănim o dată la 24 de ore, iar când o punem în frigiderul gata preparat, o hrănim o dată pe săptămână timp de 12-16 ore înainte de a începe aluatul, o scoatem. Un astfel de regim este destul de potrivit pentru mine și cred că și strămoșii noștri nu au avut timp să se învârtă în jurul aluatului toată ziua, în general, am crezut-o pe Alicia și sunt mulțumită de rezultat. Și, de asemenea, nu am aruncat drojdia așa cum mi-a fost recomandat și am crescut nu 100 g de secară + 100 g de apă, ci 50 + 50 și apoi l-am împărțit în 3 aluaturi!
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3704.1540
Shelena, Helen, mulțumesc pentru informații, voi încerca!

A apărut întrebarea, este necesar să cernem făina?

[Buloshnik]

Buloshnik, cu siguranță! cernerea saturează făina cu oxigen, Admin scrie despre acest lucru pe forum și oferă multe citate din literatura specială ..

Mulțumesc

Mulțumesc

pentru sănătatea ta!
Gătesc, de asemenea, aluat în C / B pentru o plăcintă, cu orez și conserve (saury în suc propriu), voi mai adăuga puțin burta de somon.

Grâul meu de secară, corectat de Elena, se ridică acum, scoțând omoplații este încă acel circ cu cai

tragerea omoplaților este un alt circ cu cai

de parcă aș avea acest circ mâine
Te duci la cuptor în cuptor? Când coc în X / B, nu-l scot, îl agaț cu cârlige din cel terminat.

Nimic complicat. : fată-da: Cu mâinile ude ridic ușor cocul și scot omoplații. Tund ușor vârful pâinii. Toate!