Chebureks (produse de patiserie choux într-o mașină de pâine)

Categorie: Produse de patiserie

Ingrediente

Făină de grâu 2-4 st.
Fierbere de apă 1 lingură.
Sare 1 linguriță
UMPLERE:
Carne tocată
(Fac carne și ceapă în jumătate,
se dovedește mai suculent)
0,5 kg

Metoda de gătit

  • Turn 1 pahar de făină în filtru de pâine și îl pornesc pentru a se amesteca. Se toarnă încet într-un pahar cu apă clocotită, se toarnă sare. Când este amestecat uniform, adăugați încă un pahar de făină. Apoi urmez - în funcție de tipul de făină, adaug cu atât mai mult, încât aluatul să nu se mai lipească de pereți.
  • O las să insist.
  • Se toarnă 0,5 linguri de apă, condimente în carnea tocată și se amestecă.
  • Rulez prăjituri subțiri (prăjiturile din choux se alunecă ușor și nu se rup), întind carnea tocată pe ele, le lipesc în paste (ele ies ca găluște FOARTE mari pentru mine), le coac la foc mediu pe ambele părți într-o cantitate mare de unt.
  • În general, trebuie să vă calculați cu focul dvs. - astfel încât aluatul să nu absoarbă prea mult ulei și să se prăjească normal.

Notă

Cheburek-urile ies insuportabil de gustoase. Dar, fără un aparat de fabricat pâinea, de obicei am aburit cu aluatul și nu m-am despărțit de prepararea acestui fel de mâncare.

Rețete similare


Chebureks "Crimeea" (Freken Bock)

Chebureks (produse de patiserie choux într-o mașină de pâine)

Chebureks (Lyulёk)

Chebureks (produse de patiserie choux într-o mașină de pâine)

Tanyusha
Baba Martha, cât timp trebuie aluat aluatul?
MariV
A facut-o!
Chebureks (produse de patiserie choux într-o mașină de pâine)
Chebureks (produse de patiserie choux într-o mașină de pâine)
Pentru HP Panasonic:
450 gr. făină
1 linguriță de sare.
A pus toate acestea în HP, apoi a turnat 200 ml deodată. apă clocotită, adăugată 1 lingură. lingura rast. unt și a activat modul "Pelmeni" - 20 de minute.
După 5 minute m-am uitat înăuntru - aluatul mi s-a părut abrupt, a adăugat apă fierbinte, apoi, în acest proces, ceva mai mult. Aluatul se frământă bine.
L-am lăsat în HP 30 de minute.
Xn, desigur, „a transpirat”.
Ușor de făcut, absolut lipicios nici la masă, nici la mâini.
Mulțumim autorului pentru ideea testului!
888. Larisa
Am Moulinex. Toate produsele au fost așezate strict conform rețetei. Aluatul s-a dovedit a fi foarte bun, iar pastele și ele. Am vrut să-i dau soțului meu să lucreze cu mine mâine, nu am avut timp, au mâncat tot.
kipitka
Citat: MariV


450 gr. făină
1 linguriță de sare.
A pus toate acestea în HP, apoi a turnat 200 ml deodată. apă clocotită, adăugată 1 lingură. lingura rast. unt și a activat modul "Pelmeni" - 20 de minute.
După 5 minute m-am uitat înăuntru - aluatul mi s-a părut abrupt, a adăugat apă fierbinte, apoi, în acest proces, ceva mai mult. Aluatul se frământă bine.
L-am lăsat în HP 30 de minute.
Am procedat exact la fel. Rezultatul este minunat! Aluatul este bun, deși am adăugat o jumătate de ou în aluat pentru a face aluatul să se baloneze. Delicios!!!!!!!!
Milla
Mulțumesc mult autorului
În sfârșit, acum pot face paste înainte de a încerca să fac aluat conform diferitelor rețete, dar rezultatul nu a fost plăcut.
Și astăzi, toate pastele au fost îndrăznite într-o singură ședință
Lana_65
De asemenea, fac astfel de paste de mult timp, deși manual aș dori să adaug o nuanță foarte mică. Dacă adăugați o lingură de vodcă la acest aluat înainte de sfârșitul frământării, atunci când prăjiți pastele vor absorbi mult mai puțin ulei (grăsime de gătit etc. - pe ceea ce prăjiți). În general, acest sfat - o lingură de vodcă în aluat, este potrivit pentru toate produsele. care sunt prăjite, de exemplu, pentru „tufișuri” etc. Alcoolul împiedică absorbția grăsimilor din grăsimile adânci în aluat.
MariV
Multumesc pentru sfat!
Lana_65
Singura diferență este că prepar un singur pahar de făină cu un pahar de apă clocotită (cu sare și o lingură de ulei vegetal). Și apoi adaug o lingură de vodcă și restul de făină, cât aluat este nevoie. Se pare că acesta este un aluat atât de cos
Chebureks (produse de patiserie choux într-o mașină de pâine)
matroskin_kot
Cea mai „recunoscătoare” pentru chebureks, mi se pare, este choux patiseria. Și se rostogolește subțire și nu se rupe. Mulțumesc că mi-ai reamintit să fac
Lana_65
este necesar ... oh, cum ar trebui să fie! Lucruri delicioase!
lelishna
Prima dată când am făcut patiserie choux, mi-a plăcut foarte mult.Mai bine decât simplu.
Am făcut găluște în Panasonic

450 făină
240 apă clocotită
1 ou
1 lingură. l de ulei
1 st. l vodcă
1 linguriță sare
MariV
Fără ouă este, de asemenea, foarte bun!
IRR
vera100865
Fac această rețetă de 20 de ani, deși adaug 1 ou, atunci nu existau încă mașini de pâine. Este grozav, nici nu m-am gândit să fac aluat în HP
OkSi
Mulțumim autorului pentru rețetă, și fetelor pentru sfaturi bune! Versuri sensul: Ca să fac fără tine)
Vinokurova
Cu siguranță îl voi folosi!
MariV
Fecioară, confirm o sută de ori - rețeta este foarte reușită!
Vinokurova
Olgacât timp să le prăjești? ca de obicei sau ce? .. la aur? ..
și drepte se desfășoară foarte subțire? .. Ei bine, acum am o mașină de rulat aluat! ... Pot să mă îndrept foarte subțire ...
Ei bine, acesta este aluat de custard, ar trebui să se întindă bine și să nu rupă ... sau ce?
Anastasia2307
Am și o întrebare despre subtilitatea rostogolirii aluatului)))
suficient pentru 3 într-o ruladă de aluat? mai subțire, cred, se va rupe
Vinokurova
Anastasia2307, Am 9 cele mai subțiri ... L-am rostogolit pe pâine pentru 5 sau 6 ... M-am întins pe mâini (ca o cârpă întinsă), dar nu m-am rupt
MariV
Anastasia2307, Anastasia, nu pot spune nimic despre tăiatul de aluat, dar de mână - se dovedește un aluat grozav, foarte plastic!
Mandraik Ludmila
Am prajit chebureks, nu am adăugat ulei și vodcă în aluat, am uitat. S-a dovedit pentru 250 ml de apă 3 pahare de făină de o calitate.
Chebureks (produse de patiserie choux într-o mașină de pâine)
Mandraik Ludmila
De multe ori am început să fac paste în conformitate cu această rețetă, păcat că autorul a părăsit imediat forumul. Astăzi, în loc de apă clocotită, am folosit bulion din găluște. Se pare că a adăugat gluten în aluat și, deși a luat 3 pahare de făină, oricum s-a dovedit a fi rece oricum. L-am rulat - am pompat mușchii, dar rezultatul, după părerea mea, este ideal:
Chebureks (produse de patiserie choux într-o mașină de pâine)

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine