Ham "Limbă"

Categorie: Mâncăruri din carne
Șuncă linguală

Ingrediente

Limbă de porc 1 kg 400 g
sare 1 linguriță
gelatină obișnuită 1 linguriță
sau gelatină instantanee 2 lingurițe

Metoda de gătit

  • Șuncă linguală
  • Mamusya a inventat ea însăși această rețetă, poate undeva pe internet există așa ceva și înoată, dar mama mea nu are internet, din cărțile pe care le are doar inserții de la „Lucrător” și „Krestyanka” pe care le-a iubit și le-a protejat (ceva ce eu căzut) și pleacă din calendare. Deci aceasta este rețeta mamei mele, aici!
  • Am numit-o șuncă, mama doar îi spune „cârnați de limbă”, dar am încercat să rafinez numele, așa că vom găti șuncă!
  • Am documentat întregul proces, mama a făcut-o, am sărit cu camera, din cauza numărului mare de fotografii se pare că procesul este lung și complicat. Nimic de genul asta! Încercați și vedeți singur.
  • Luăm limba de porc, în cazul nostru este de 1 kg 400 g, spălăm, curățăm, tăiem și fierbem până se înmoaie. Mama a gătit în desenul ei adorat, pe care i l-am dat de ziua ei. Dacă ai ști cum a rezistat ea și nu a vrut! Și acum nu o zi fără ea și chiar vrea deja o secundă.
  • Asadar, hai sa incepem!
  • 1. Limbi fierte
  • 2. Curățat
  • 3. Pus cu grijă într-o farfurie (admirat)
  • 4. Tăiați în bucăți mici
  • Șuncă linguală
  • 5. Ardei
  • 6. Sare
  • 7. S-a adăugat gelatină
  • 8. Agitat
  • Șuncă linguală
  • 9. Întindeți o porție mică pe folie alimentară
  • 10.11. 12. Răsucit și modelat cârnații
  • Șuncă linguală
  • treisprezece. 14. Am împachetat cârnații rezultați într-un alt strat
  • 15. Pune jos, admirat
  • 16. Așezat într-o cratiță, turnat cu apă, adus la fierbere, gătiți timp de 10 minute
  • Șuncă linguală
  • 17. Scoatem
  • 18 Cooling down (de ce, nu știu, autorul face asta)
  • 19. Eliberăm din film.
  • 20. A face felii și a te bucura
  • Șuncă linguală
  • Pentru o croială frumoasă, puteți adăuga morcovi, mazăre, măsline.

Vasul este conceput pentru

3 mici

Timp pentru pregătire:

2,5 ore

Notă

Cred că o astfel de șuncă va fi potrivită pentru masa de Anul Nou. Mama și cu mine vom fi foarte fericiți dacă rețeta noastră este utilă cuiva

La mulți ani, dragi prieteni


Natali0902
Vă mulțumim pentru rețetă, marcați-o.
Suslya
Pentru sănătatea ta! Sper că vă veți bucura
Alenky
: flori: Vă mulțumim pentru rețetă! Și voi face ceva nou pentru Anul Nou !!!
Elena Tim
Wow! Ce șuncă mișto! Mă voi arăta la Anul Nou! Da, cum, fără deloc! În magazinul nostru, limbile de porc zac tot timpul și nici nu știam că poți găti atât de delicios cu ele. Mulțumesc, Suslechka! Și salut mami !!!
Suslya
multumesc fetelor!

Am sunat-o pe mama, i-am spus salut, este atât de fericită, trimite tuturor mulțumesc
kirch
Frumoasă rețetă. Am dus la marcaje. Soțul cere uneori să gătească limba, dar eu descurajez totul și cu siguranță o voi găti
Răsucire
Tatochka, vă mulțumesc pentru un MK atât de detaliat și ușor de înțeles și vă mulțumesc mama!
Îmi plac limba mea, gătesc pentru toată lumea. Acum îi voi răsfăța cu acest delicios!
Safir
În desenul animat pe ce program să gătești și cât?
Suslya
Citat: kirch

Soțul cere uneori să pregătească limba

aha, Lud, răsfăță-ți soțul

Citat: Twist

Tatochka, vă mulțumesc pentru un MK atât de detaliat și ușor de înțeles și vă mulțumesc mama!
Îmi plac limba mea, gătesc pentru toată lumea. Acum îi voi răsfăța cu acest delicios!

mulțumesc, Marinochka, sigur îți voi spune

Citat: Safir

În desenul animat pe ce program să gătești și cât?

Mama pune „Stew” timp de 2 ore, o oră mai târziu deschide cratița și privește starea, adică o bagă cu un cuțit. Limbile sunt diferite, mici-mari, tineri
Shelena
Suslya, multumesc pentru reteta! Am citit-o împreună cu soțul meu - au râs! Atât felul de mâncare este minunat, cât și descrierea este minunată!
Suslya
Am încercat, suntem o familie de goferi, în general amuzanți
Shelena
Am observat acest lucru.
lega
Tanyukha, bravo! Foarte simplu și accesibil. Tu și mama sunteți semeni grozavi! Buna ziua autorului retetei!
916
Mulțumesc, foarte curios, voi încerca să fac asta în Aikuk, cu siguranță că soției mele îi va plăcea.
Suslya
Citat: lga

Tanyukha, bravo! Foarte simplu și accesibil. Tu și mama sunteți semeni grozavi! Buna ziua autorului retetei!

Mulțumesc Galyun, sun autorul, citesc recenziile, mama mea este așa și atunci - aș purta o halat mai frumoasă, dacă așa ceva!

Citat: maikl 921

Mulțumesc, foarte curios, voi încerca să fac asta în Aikuk, cu siguranță că soției mele îi va plăcea.

Cred că cu siguranță îmi va plăcea
LightTatiana
Tanichka - Suslya, oamenilor mei nu le place limba, dar eu chiar ador acest lucru. Prin urmare, întrebarea este - în această versiune, dacă spun că carnea de vită - va fi similară?

Și mamei mele - sănătate și multe mulțumiri pentru rețeta minunată.
Suslya
oh .. ce ar fi pentru carnea de vită .. dacă ar fi tăiată în bucăți mici, structura limbii este atât de recunoscută, ca să fiu sincer, nu sunt sigur că va funcționa cu carnea de vită
LightTatiana
Bine ... dacă nu vor, cu siguranță voi ieși complet

Girafă
Ei bine, înseamnă că au convins (nu am rezistat) mă trezesc pentru a mă pregăti pentru noul an. Bună mama și dorințele mele pentru o sănătate excelentă!
Moskvichk @
dar spune-mi te rog, pui gelatina direct sub formă uscată? nu te înmoaie? și totuși - cum se face bine - pentru a curăța ușor? Întotdeauna am dificultăți!
Suslya
gelatina este uscată, mama doar o distribuie uniform pe suprafață.

astfel încât limba să poată fi curățată cu ușurință, de obicei, după ce este gătită, este scufundată în apă rece, mamusya o face, o aruncă în apă cu gheață, apoi o curăță, atunci când pielea este ușor îndepărtată, când trebuie să suferiți.
Taia
Mulțumesc pentru rețetă, doar căutam ceva similar. Ei bine, la timp! Am pus-o în pușculiță, cu siguranță o voi face.
O întrebare pentru dvs., dar dacă o astfel de rolă este înghețată, cum se va comporta după dezghețare?
Și cred că nu este important pentru rețetă, găsesc doar vânzare limbi de vită?
Suslya
după decongelare, se comportă perfect, a înghețat vara, l-a dus cu tine la mare (purtat într-o pungă în frigider)

carnea de vită va ieși grozav, doar că le avem scumpe
Moskvichk @
Mulțumesc pentru răspunsul1 Cu siguranță o voi face pentru masa de Anul Nou Sunt la dietă - nu mănânc cârnați din magazin. Dar un lucru atât de mic, fără conservanți și E ... cu plăcere!
ElenkaM
Multumesc pentru reteta grozava! A marcat-o!
celfh
Citat: Suslya

carnea de vită va ieși grozav, doar că le avem scumpe
Din cauza prețului, am trecut la carne de porc cu mult timp în urmă. Se pare că este mai ieftin decât cârnații, un produs natural, și să te duci la serviciu la prânz, doar super!
Tatiana Gnezdilova
Tanya, mulțumesc pentru rețetă! Ginerele meu va veni de Crăciun, cu siguranță o voi face, altfel în familia noastră numai noi ajungem la limbi străine. Bună mama și urări de sănătate și rețete noi!
Scarlett
Citat: Suslya

astfel încât limba să poată fi curățată cu ușurință, de obicei, după ce este gătită, este scufundată în apă rece, mamusya o face, o aruncă în apă cu gheață, apoi o curăță, atunci când pielea este ușor îndepărtată, când trebuie să suferi.
Suslenysh - din experiența personală - nu veți ghici niciodată despre curățarea limbii - a mea deja nu pot privi să mănânci din când în când - aspic, și în rulouri, și în aspic este obligatoriu, dar mi se pare că gradul de curățare de la rasa de porci depinde, uneori Jur când fac curățenie : nebun: drept ca o pasăre într-un jgheab care bate pe o bucată! Dar rețeta ta este ca întotdeauna
Suslya
Aproape, atunci poate fi scos direct cu un ciorap, apoi stați pe o picătură, am într-un fel m-am speriat, am spus că veți mânca, cum se va dovedi că nu există puteri pentru a vă încurca.
Albina
Îmi place limba. Voi lua o notă. Dacă cumpăr o limbă, atunci poate o voi face pentru masa de Anul Nou. Mulțumiri speciale mamei mele pentru că mi-a dat o astfel de rețetă
Albina
Citat: Suslya

Aproape, atunci poate fi scos direct cu un ciorap, apoi stați pe o picătură, am într-un fel m-am speriat, am spus că veți mânca, cum se va dovedi că nu există puteri pentru a vă încurca.
Și chiar îmi place cu pielea, mormăie dacă nu o curăț. Dar diferite limbi se întâlnesc.
Gală
O să duc rețeta în coșurile mele deocamdată.Voi face fapte pentru Anul Nou și voi răsfăța oaspeții
Mulțumesc micii familii vesele Gopher si a lui Mama
Suslya
Citat: Albina

Și chiar îmi place cu o piele

da, ultima dată când am mâncat lustruiți, mi-a plăcut și mie

Citat: + Gala +

Mulțumesc micii familii vesele Gopher si a lui Mama

Mulțumiri! Îmi transmit toate salutările și dorințele mamei mele, că este atât de fericită
Albina
Citat: Suslya

da, ultima dată când am mâncat lustruiți, mi-a plăcut și mie

Mulțumiri! Îi transmit toate salutările și urările mamei mele, că este atât de fericită
Există o piele moale, dar limba unui porc. Rar găsești carne de vită, are o piele mai groasă
Suslya
carne de vită deja nu luăm prețuri de la ei.
Albina
Citat: Suslya

carne de vită deja nu luăm prețuri de la ei.
Delicatete, totuși
lega
Citat: Suslya

Aproape, atunci poate fi scos direct cu un ciorap, apoi stai pe o picătură și o lasi, cumva m-am speriat, am spus că vei mânca, cum va ieși

De ce să suferi? A luat un cuțit și, ca și cojitul cartofilor, și toată treaba.
Suslya
Ei bine, nu naaaay ... Am făcut aspic, am vrut să fiu mai frumoasă așa data viitoare o voi încerca ca un cartof
Sonadora
Suslya, mulțumesc și mamă pentru o rețetă minunată și un master class detaliat! O astfel de delicatesă este un păcat de a nu încerca.
celfh
Suslya, respect pentru mama! Foarte gustos
Șuncă linguală
Elena Tim
Citat: celfh

Suslya, respect pentru mama! Foarte gustos
Șuncă linguală
Ei bine, nu contează! Ce i-ai făcut, Tan? Vreau si eu! Chtola este învelită în clătite?
celfh
Da, într-o omletă. Totul este simplu acolo: bateți trei ouă cu o furculiță, adăugați o lingură de maioneză, bateți din nou și prăjiți clătita în unt pe o parte, sub un capac, într-o tigaie cu un diametru mare. Apoi puneți această clătită pe folie, nu prăjită în sus. Așezați bucăți de limbă pe clătită cu un butuc și înfășurați clătita strâns. Apoi înfășurați clătita în folie și coaceți-o în cuptor pentru aproximativ 30 de minute. Puneți ruloul fierbinte pe tablă, puneți o altă placă deasupra și puneți opresiune pe toată piramida. Poate fi sub formă de ibric cu apă sau poate fi o cratiță, dar cel puțin o greutate. Păstrați până se răcește. Și rezultatul va fi o astfel de rulare
Șuncă linguală
care este tăiat în bucăți de aproximativ un centimetru grosime, poate puțin mai mult
Elena Tim
Citat: celfh

Da, într-o omletă. Totul este simplu acolo: bateți trei ouă cu o furculiță, adăugați o lingură de maioneză, bateți din nou și prăjiți clătita în unt pe o parte, sub un capac, într-o tigaie cu diametru mare. Apoi puneți această clătită pe folie, nu prăjită în sus. Așezați bucăți de limbă pe clătită cu un butuc și înfășurați clătita bine. Apoi înfășurați clătita în folie și coaceți-o în cuptor pentru aproximativ 30 de minute. Puneți ruloul fierbinte pe tablă, puneți o altă placă deasupra și puneți opresiune pe toată piramida. Poate fi sub formă de ibric cu apă sau poate fi o cratiță, dar cel puțin o greutate. Păstrați până se răcește. Și rezultatul va fi o astfel de rulare
Șuncă linguală
care este tăiat în bucăți de aproximativ un centimetru grosime, poate puțin mai mult
Tan și Tan! Mă vei bate în cap pentru prostie, o simt! Dar, cu toate acestea, voi risca! Nu prea înțeleg, tăiați limba fiartă în bucăți și puneți o omletă ... nu? Fără gelatină? Sau cum?
celfh
In, am făcut totul conform rețetei lui Gopher. Mi-am fiert limba, am adăugat gelatină, am presărat cu coriandru din mine și am presărat puțin usturoi tocat. Ei bine, scoica din vechiul tău reţetă a luat.
Elena Tim
Citat: celfh

In, am făcut totul conform rețetei lui Gopher. Mi-am fiert limba, am adăugat gelatină, am presărat cu coriandru din mine și am presărat puțin usturoi tocat. Ei bine, scoica din vechiul tău reţetă a luat.
Mulțumesc, Tanyush! În cele din urmă a venit!
Suslya
Tanya, s-a dovedit grozav! Cu siguranță îi voi spune mamei o astfel de modificare, deși are cuptor ... nu cuptor, ci doar lacrimi
celfh
Citat: Suslya

are cuptor ... nu cuptor, ci doar lacrimi
Ei bine, trebuie să-ți dai un aragaz nou
SchuMakher
si daca o fumezi si tu ... asteapta!
Suslya
Citat: ShuMakher

si daca o fumezi si tu ... asteapta!
ooo de artilerie grea ridicată (făcând semn cu o fumătoare în îmbrățișare)

Citat: celfh

Ei bine, trebuie să-ți dai un aragaz nou

eh ... cum "deja cred că acest gând"

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine